一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為(wei)無(wu)(wu)色(se)晶(jing)體，無(wu)(wu)臭，有很強的酸(suan)味，易溶于水，是(shi)天(tian)然防(fang)腐(fu)劑(ji)和(he)食品添加劑(ji)，廣泛(fan)存在于檸檬、柑橘、菠蘿(luo)等(deng)果(guo)實和(he)動物(wu)的骨骼、肌肉、血液中(zhong)，人工(gong)合成的檸檬酸(suan)主(zhu)要是(shi)用砂糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)蜜、淀(dian)粉、葡萄等(deng)含(han)糖(tang)(tang)物(wu)質發酵(jiao)制成的。
檸檬酸(suan)作為(wei)一種食(shi)用酸(suan)，適當食(shi)用對(dui)人體(ti)無害，可增強(qiang)體(ti)內正常代謝，促進食(shi)欲，不過由于它(ta)可以(yi)促進體(ti)內鈣的排泄(xie)和沉積(ji)，長期食(shi)用或過量食(shi)用會損害人體(ti)健康，導致低鈣血癥，并且會增加患十二指腸癌的幾(ji)率(lv)。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬(meng)酸是果(guo)酸的一種，廣泛應用于各大領(ling)域，包括(kuo)：
1、食品工業
用于制作酸(suan)味(wei)劑(ji)(ji)、增溶劑(ji)(ji)、緩沖劑(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)、除腥脫臭劑(ji)(ji)、風味(wei)增進劑(ji)(ji)、膠凝(ning)劑(ji)(ji)、調色劑(ji)(ji)等(deng)(deng)食品添(tian)加劑(ji)(ji)，碳酸(suan)飲料(liao)、果汁飲料(liao)、乳酸(suan)飲料(liao)等(deng)(deng)清涼飲料(liao)和腌制品都會添(tian)加檸檬酸(suan)。
2、制作軟化水
檸檬(meng)(meng)酸具有清(qing)除水中(zhong)礦物質的作用，因此肥皂和洗(xi)衣粉在含有檸檬(meng)(meng)酸的情況下會(hui)變的更為有效，因此檸檬(meng)(meng)酸也可以作為洗(xi)發水的制作原料。
3、化工行業
檸檬(meng)酸(suan)在化(hua)學技術上可作(zuo)化(hua)學分析用試劑(ji)(ji)，用作(zuo)實驗試劑(ji)(ji)、色譜(pu)分析試劑(ji)(ji)及生化(hua)試劑(ji)(ji)；可作(zuo)絡合(he)劑(ji)(ji)、掩蔽劑(ji)(ji)；可配置緩(huan)沖溶液(ye)。
4、金屬清洗
檸檬酸是(shi)通過(guo)微生(sheng)物發酵生(sheng)產(chan)的(de)有機(ji)酸，其自身(shen)的(de)特異性(xing)以及螯合作用使(shi)得(de)它可(ke)以用于生(sheng)產(chan)洗(xi)滌劑(ji)，和無機(ji)酸相比(bi)，檸檬酸的(de)酸性(xing)相對(dui)比(bi)較(jiao)弱，所(suo)以對(dui)設備所(suo)產(chan)生(sheng)的(de)腐蝕性(xing)也比(bi)較(jiao)小，清洗(xi)更可(ke)靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率(lv)高，是極具(ju)開發價(jia)值的脫(tuo)硫吸收劑。
6、生產化妝品
檸(ning)檬酸屬于果酸的一種(zhong)，主要作(zuo)用是加快角質更新，常用于乳(ru)液、乳(ru)霜、洗發精(jing)、美白用品(pin)、抗老(lao)化用品(pin)、青春(chun)痘用品(pin)等中(zhong)。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的(de)飼料，可減少病原體的(de)增殖和抑制有毒代(dai)謝(xie)產物產生(sheng)，提(ti)高動物應激力，促(cu)進(jin)腸道菌群健康(kang)等，而且檸檬酸作為一種天然防(fang)(fang)腐劑，有明顯的(de)防(fang)(fang)霉作用，可提(ti)高配合飼料的(de)穩(wen)定性并延長貯(zhu)存期。
總的(de)來說，檸檬酸的(de)用(yong)途還是比較(jiao)廣泛的(de)，它也是世界上用(yong)生物化(hua)學方法(fa)生產(chan)的(de)產(chan)量最大的(de)有機酸。
