一、檸檬酸是什么化學品
檸檬酸是一種有機酸，分子式為C?H?O?，從結構上來說是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無(wu)色晶體(ti)，無(wu)臭，有很強的(de)酸味(wei)，易(yi)溶(rong)于(yu)水，是天然防(fang)腐劑和(he)食品添(tian)加(jia)劑，廣泛存在于(yu)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)、柑(gan)橘(ju)、菠蘿等(deng)果(guo)實和(he)動物的(de)骨骼(ge)、肌肉、血(xue)液中，人工合成的(de)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸主(zhu)要是用砂(sha)糖、糖蜜、淀(dian)粉(fen)、葡萄等(deng)含(han)糖物質發酵制成的(de)。
檸檬酸作為一種食用酸，適當食用對人(ren)體無(wu)害，可(ke)增強體內正常代謝(xie)，促(cu)進(jin)(jin)食欲，不過(guo)由于(yu)它可(ke)以促(cu)進(jin)(jin)體內鈣的排泄和沉積，長期(qi)食用或過(guo)量食用會損害人(ren)體健康，導致低鈣血(xue)癥，并且會增加患十二指(zhi)腸癌的幾(ji)率。
二、檸檬酸的作用和用途
檸檬酸(suan)(suan)是果(guo)酸(suan)(suan)的(de)一(yi)種，廣泛應用于各(ge)大領域，包括：
1、食品工業
用于制作酸味劑、增(zeng)溶劑、緩(huan)沖劑、抗氧化劑、除(chu)腥脫(tuo)臭劑、風味增(zeng)進(jin)劑、膠凝劑、調色劑等食品(pin)添加劑，碳(tan)酸飲料(liao)、果汁飲料(liao)、乳酸飲料(liao)等清(qing)涼飲料(liao)和腌制品(pin)都會添加檸檬酸。
2、制作軟化水
檸(ning)檬酸(suan)具有清除水中礦物質(zhi)的作用，因此肥皂和洗衣(yi)粉在含有檸(ning)檬酸(suan)的情況下會變的更為有效，因此檸(ning)檬酸(suan)也可以作為洗發水的制作原料(liao)。
3、化工行業
檸(ning)檬(meng)酸(suan)在化(hua)學技術上可(ke)作化(hua)學分析(xi)(xi)用(yong)試(shi)劑，用(yong)作實(shi)驗(yan)試(shi)劑、色譜分析(xi)(xi)試(shi)劑及生化(hua)試(shi)劑；可(ke)作絡合(he)劑、掩蔽劑；可(ke)配置緩(huan)沖(chong)溶液。
4、金屬清洗
檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)是通(tong)過(guo)微生(sheng)物(wu)發酵(jiao)生(sheng)產的(de)有機酸(suan)(suan)(suan)，其自身的(de)特異性以及螯合作(zuo)用使得它可以用于生(sheng)產洗滌劑(ji)，和無機酸(suan)(suan)(suan)相比，檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)的(de)酸(suan)(suan)(suan)性相對(dui)比較(jiao)弱，所(suo)以對(dui)設備所(suo)產生(sheng)的(de)腐(fu)蝕(shi)性也比較(jiao)小，清洗更可靠。
5、環保領域
檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液可用于煙氣脫硫，它蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸(xi)收率(lv)高，是極(ji)具開(kai)發價值的脫硫(liu)吸(xi)收劑。
6、生產化妝品
檸檬酸屬(shu)于果酸的一種，主要(yao)作用是加快(kuai)角(jiao)質更(geng)新，常用于乳(ru)液、乳(ru)霜(shuang)、洗發精、美(mei)白用品(pin)、抗老化用品(pin)、青春痘用品(pin)等中。
7、動物飼料
動物采食含有檸檬酸的飼(si)料，可減少(shao)病(bing)原體的增殖(zhi)和抑制有(you)毒代謝產物產生(sheng)，提(ti)高動物應激力，促(cu)進腸(chang)道菌(jun)群(qun)健(jian)康(kang)等，而且(qie)檸檬酸作(zuo)為(wei)一種天然防腐劑，有(you)明顯的防霉作(zuo)用，可提(ti)高配合飼(si)料的穩(wen)定性并延長貯存期。
總的來說，檸(ning)檬酸的用(yong)途(tu)還(huan)是(shi)比較廣泛(fan)的，它也(ye)是(shi)世界上用(yong)生物化學方法生產(chan)的產(chan)量最(zui)大的有機(ji)酸。
