什么是有機茶

有機茶是一種按照有機農業的方法進行生產加工的茶葉。在其生產過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、植物生長調(diao)節劑(ji)、化學食品添加劑(ji)等物質生產，并符合(he)國(guo)際(ji)有(you)(you)機(ji)農業運動聯合(he)會（IFOAM）標準，經有(you)(you)機(ji)（天(tian)(tian)然(ran)）食品頒證(zheng)(zheng)組織發(fa)給證(zheng)(zheng)書(shu)。有(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)是(shi)一(yi)種無污(wu)染、純天(tian)(tian)然(ran)的(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)。有(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)也(ye)是(shi)我國(guo)第一(yi)個(ge)頒證(zheng)(zheng)出口的(de)有(you)(you)機(ji)食品。近年來，我國(guo)共有(you)(you)20多(duo)個(ge)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產單位獲得有(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)頒證(zheng)(zheng)，建立(li)有(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)基地近6000多(duo)畝，有(you)(you)機(ji)茶(cha)(cha)年生產量已達500余噸（綠茶(cha)(cha)為主(zhu)，部分紅茶(cha)(cha)、烏(wu)龍茶(cha)(cha)等）。

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有機茶必須具備的3大特征

特征一：無污染

有(you)(you)機茶，就是(shi)在無任何(he)污(wu)染的(de)產地，按有(you)(you)機農業生產體系和方法生產出鮮(xian)葉(xie)原(yuan)料，在加工(gong)、包裝、貯運過(guo)程中不受任何(he)化(hua)學物品污(wu)染，并經有(you)(you)機認證機構審查頒證的(de)茶葉(xie)產品和再加工(gong)制品。

特征二：有證書

有(you)機(ji)茶(cha)是一(yi)種按照有(you)機(ji)農(nong)業(ye)的(de)方法進行(xing)生產(chan)(chan)加(jia)工(gong)的(de)茶(cha)葉。在其生產(chan)(chan)過程中，完(wan)全(quan)不(bu)施用任何(he)人工(gong)合(he)(he)成的(de)化肥、農(nong)藥、植物生長調(diao)節(jie)劑(ji)、化學食品添(tian)加(jia)劑(ji)等物質生產(chan)(chan)，并符合(he)(he)國際有(you)機(ji)農(nong)業(ye)運動聯合(he)(he)會（IFOAM）標準，經(jing)有(you)機(ji)（天(tian)然(ran)）食品頒證組織發給證書。有(you)機(ji)茶(cha)葉是一(yi)種無污染、純天(tian)然(ran)的(de)茶(cha)葉。有(you)機(ji)茶(cha)也是我國第一(yi)個頒證出(chu)口(kou)的(de)有(you)機(ji)食品。

特征三：純天然

有機(ji)茶(cha)是在(zai)種植過程(cheng)中，使用(yong)(yong)天然綠肥，采用(yong)(yong)生物或(huo)者物理的方法防治(zhi)病蟲(chong)害，以自然農(nong)耕為主，不允(yun)許使用(yong)(yong)任何(he)化學合成農(nong)藥和化肥；在(zai)有機(ji)茶(cha)過程(cheng)中，不使用(yong)(yong)任何(he)化學添加劑；有機(ji)茶(cha)在(zai)整個(ge)生產和加工過程(cheng)中最大限度減少對(dui)環(huan)境污染的同時(shi)，也最完(wan)整的保留了茶(cha)的清香甘醇的特(te)性。

有機茶和普通茶的區別

1、有機茶產自最佳的生態環境。

有機茶生(sheng)產(chan)(chan)從(cong)原料產(chan)(chan)地的生(sheng)態環(huan)境入手，通過對生(sheng)產(chan)(chan)茶園以及(ji)周(zhou)圍的生(sheng)態環(huan)境因子(zi)，包括土壤(rang)、水體、大氣等進行嚴格監測，判定其是否具備有機茶生(sheng)產(chan)(chan)的基礎條件，而(er)不是簡單地禁(jin)止在生(sheng)產(chan)(chan)過程中化學制(zhi)劑的使用。從(cong)而(er)，有效地保證了有機茶的質量，又(you)有利強(qiang)化生(sheng)產(chan)(chan)者(zhe)的資(zi)源和環(huan)保意識，促(cu)進茶葉生(sheng)產(chan)(chan)的可(ke)持續(xu)發(fa)展(zhan)。

2、對有機茶生產加工實行全程質量控制。

有(you)機(ji)茶生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)是實施(shi)"從土地到茶桌"全程的(de)質量(liang)控制(zhi)。既(ji)要重視監測(ce)產(chan)(chan)前的(de)環(huan)境和檢測(ce)原料，落實產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)環(huan)節的(de)具體生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、加工(gong)操作規程，以(yi)及控制(zhi)產(chan)(chan)后環(huan)節產(chan)(chan)品的(de)衛生(sheng)(sheng)指標(biao)、包裝、保鮮、運(yun)輸、貯藏、銷(xiao)售等(deng)方面的(de)工(gong)作，使(shi)有(you)機(ji)茶生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)全過程中(zhong)(zhong)的(de)每(mei)一個環(huan)節均(jun)不(bu)出(chu)差錯，確(que)保有(you)機(ji)茶的(de)質量(liang)。

3、對有機茶實行標志管理。

有(you)機(ji)茶在(zai)國內已有(you)專門的(de)統一(yi)標(biao)志，有(you)機(ji)茶標(biao)志受《中華人民共和國商標(biao)法(fa)(fa)》的(de)保護，它(ta)是一(yi)種將技術手段和法(fa)(fa)律手段相結合起來的(de)生產組織和管(guan)理行(xing)為。有(you)機(ji)茶作為有(you)機(ji)食品之一(yi)，因(yin)頒證機(ji)構不同，有(you)機(ji)茶可(ke)使用國內外的(de)有(you)機(ji)食品標(biao)志，這也是允許的(de)。但(dan)不論(lun)是有(you)機(ji)茶標(biao)志，還是有(you)機(ji)食品標(biao)志，均(jun)要在(zai)頒證機(ji)構認(ren)可(ke)的(de)前提下方能(neng)使用。