常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做(zuo)法：川(chuan)貝洗凈(jing)敲碎，冷水(shui)浸(jin)泡約(yue)30分鐘；銀耳(er)溫水(shui)泡軟后去蒂撕小(xiao)片。木(mu)瓜去皮去籽，切滾刀(dao)塊。沙鍋中加入涼水(shui)后放川(chuan)貝、銀耳(er)，武火使水(shui)滾開后轉文火，一(yi)小(xiao)時后放入木(mu)瓜塊，繼續燉一(yi)小(xiao)時后熄火。

功效：木瓜，味(wei)甘性(xing)平，果實含番木(mu)瓜堿、木(mu)瓜蛋(dan)白(bai)酶(mei)、凝乳酶(mei)、胡蘿卜素等，用(yong)來治療吐(tu)瀉腹痛、風濕(shi)性(xing)關節痛、腰膝酸痛等，選購(gou)時以質堅實、具清香為佳(jia)。清甜嫩滑(hua)的木(mu)瓜味(wei)道怡人，而雪耳亦非常爽口，加(jia)上具化(hua)痰止咳(ke)、潤肺(fei)散結作用(yong)的川(chuan)貝(藥取3克)，清新(xin)味(wei)美得(de)令人停不了口。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法：青蘋(pin)(pin)果去核去皮(pi)切小(xiao)(xiao)塊；大棗用溫水(shui)泡(pao)好；銀(yin)耳切成朵(duo)；蘆薈去皮(pi)切小(xiao)(xiao)塊；生(sheng)姜(jiang)切成小(xiao)(xiao)片。取燉盅一個，加入(ru)(ru)青蘋(pin)(pin)果，大棗，銀(yin)耳，蘆薈，生(sheng)姜(jiang)，注水(shui)。調入(ru)(ru)冰糖，加蓋，入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋(guo)，隔(ge)水(shui)用大火燉1小(xiao)(xiao)時即可食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可(ke)防止(zhi)心肌(ji)炎(yan)。青蘋(pin)果(guo)有(you)(you)補心益氣、生津(jin)止(zhi)渴、健胃及(ji)止(zhi)瀉(xie)功(gong)效(xiao)。此外，蘋(pin)果(guo)具(ju)有(you)(you)減(jian)肥(fei)作用，肥(fei)胖(pang)者適當多吃(chi)蘋(pin)果(guo)，可(ke)減(jian)少對其他食物的攝入量，達到減(jian)肥(fei)效(xiao)果(guo)。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法：黑糯米洗凈后(hou)泡(pao)水(shui)，隔(ge)夜最佳。與蓮(lian)子(zi)百合(he)枸杞一(yi)起隔(ge)水(shui)蒸四(si)十分鐘以上(shang)或用電飯(fan)煲(bao)加入比平時(shi)煮(zhu)飯(fan)多一(yi)些的水(shui)煮(zhu)熟。煮(zhu)熟后(hou)將糖與飯(fan)拌勻。芒果(guo)肉切小塊(kuai)。將3舀(yao)入容器內，伴上(shang)適量芒果(guo)肉，淋上(shang)燙熱的椰漿即可。

功(gong)效：芒果，味甘酸性涼，含維生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止(zhi)(zhi)嘔止(zhi)(zhi)暈、利尿(niao)等療(liao)效，以大小(xiao)均勻(yun)、飽滿、色黃白者為佳；芒果核(he)干則能解毒、消滯、止(zhi)(zhi)咳。

熱食(shi)尤(you)其暖(nuan)胃，益(yi)氣血(xue)，芒(mang)(mang)(mang)果的清甜可口夾著(zhu)濃(nong)郁(yu)椰(ye)香、能保血(xue)暖(nuan)胃的黑糯(nuo)米(mi)同(tong)吃，口感極佳(jia)。由于芒(mang)(mang)(mang)果肉較(jiao)濕毒，煮此款糖水時可先(xian)用芒(mang)(mang)(mang)果核干煲水，撈起后(hou)再加入黑糯(nuo)米(mi)，待煮爛后(hou)，才(cai)放芒(mang)(mang)(mang)果肉，最后(hou)加上椰(ye)汁，這樣就(jiu)更(geng)健康有益(yi)。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做法：木瓜去皮(pi)去籽(zi)，切塊，南北杏洗(xi)干凈(jing)。鍋洗(xi)干凈(jing)，接適(shi)量的水、南北杏、先煮20分鐘(zhong)。在加(jia)入木瓜、冰糖燉1小時即可。

功效：以新鮮木(mu)瓜、南北杏和(he)雪耳(er)燉成，木(mu)瓜可幫助消化、抗菌解(jie)熱(re)，南北杏止咳潤肺，雪耳(er)則(ze)能(neng)滋(zi)陰潤肺、養胃生津(jin)。此款(kuan)糖水(shui)味道香甜(tian)，無論冷吃或(huo)熱(re)吃都一樣滋(zi)味。南北杏份量不宜(yi)過多，取10～15g左右，雪耳(er)以片大(da)身厚，完整不碎，色黃白，有(you)光澤為佳(jia)。

雪梨，味甘性(xing)寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素(su)B1、B2、C、胡蘿卜素(su)等，具生津(jin)潤燥、清熱化痰(tan)之功(gong)效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法：南北(bei)杏、無花果、沙參(can)、蜜棗洗凈，浸泡(pao)半小(xiao)時左右。蘋果去皮切(qie)片，把所有(you)材(cai)料放入砂(sha)鍋內，大火煮開，轉(zhuan)小(xiao)火煲半小(xiao)時即可。

功效(xiao)：無花果(guo)的(de)味道甘中帶甜(tian)，加上蘋(pin)果(guo)的(de)甜(tian)味，甜(tian)得既天然又溫和。無花果(guo)有清腸胃(wei)的(de)作(zuo)用，亦可滋(zi)潤喉肺(fei)，喝一(yi)碗，可通(tong)便又可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做法(fa)：雪(xue)梨、木(mu)瓜(gua)分別用(yong)(yong)水洗凈，削去外皮(pi)，去掉(diao)核、瓤，切成塊(kuai)；雪(xue)梨、木(mu)瓜(gua)塊(kuai)放入(ru)燉盅內，加入(ru)鮮牛奶、清水，放在火(huo)上(shang)，先用(yong)(yong)大火(huo)燒(shao)開，蓋好(hao)蓋，改用(yong)(yong)小火(huo)燉半小時(shi)，至雪(xue)梨、木(mu)瓜(gua)軟爛時(shi)，放入(ru)蜂蜜調好(hao)口(kou)味即(ji)可。

功效(xiao)：先將鮮(xian)奶(nai)加糖煮熱，再放入去籽去皮切成大(da)粒的木(mu)瓜(gua)和雪梨，煮30分鐘(zhong)即成，鮮(xian)奶(nai)+木(mu)瓜(gua)=雙重美白效(xiao)果，配以潤(run)心的雪梨，真(zhen)是由外靚(jing)到(dao)內(nei)。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做(zuo)法：雪梨(li)去皮去芯，切(qie)開四(si)角或切(qie)成粒狀備(bei)用(yong)。雪耳浸軟，洗(xi)干凈(jing)(jing)，撕(si)成小片，備(bei)用(yong)。南北杏(xing)洗(xi)干凈(jing)(jing)，備(bei)用(yong)。鍋放(fang)入(ru)適量的(de)清水(shui)，水(shui)開后放(fang)入(ru)雪梨(li)、南北杏(xing)及雪耳，慢(man)火煲兩個(ge)小時，按個(ge)人口(kou)味(wei)加(jia)入(ru)冰(bing)糖，即可飲用(yong)或待(dai)涼放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷飲用(yong)。

功效：生津解渴之余(yu)，又(you)可清(qing)熱氣，在(zai)心(xin)(xin)情煩躁不安的時候，用此來清(qing)心(xin)(xin)火挺不錯。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材料洗凈瀝干。南北杏用清水(shui)提前浸泡30分(fen)鐘(zhong)(zhong)。將海底椰、南北杏、蜜棗和水(shui)入(ru)砂煲，大火煮開后(hou)轉最小(xiao)(xiao)火慢燉1小(xiao)(xiao)時。用鹽(yan)將雪梨表面搓洗干凈，之后(hou)沖(chong)凈瀝干，切(qie)成小(xiao)(xiao)塊(kuai)。1小(xiao)(xiao)時后(hou)跟冰糖(tang)一起放(fang)入(ru)湯中(zhong)，再小(xiao)(xiao)火燉20分(fen)鐘(zhong)(zhong)。關火后(hou)放(fang)入(ru)枸杞，待其漲大即可食用。

功效：海底椰(ye)素有潤喉功效，配上清甜雪梨一塊(kuai)吃，止咳化痰當然不(bu)用說(shuo)，各位“煙民”們飲用，最好不(bu)過啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮檸檬洗凈(jing)切成(cheng)兩半，頂(ding)刀切薄片，放入(ru)盤(pan)中備(bei)用(yong)。蘋果去(qu)核切小丁(ding)，梨去(qu)皮去(qu)核切小丁(ding)，放入(ru)盛有清水的碗中備(bei)用(yong)。鍋(guo)中放入(ru)清水300克(ke)左(zuo)右(you)，大火(huo)燒開。大火(huo)燒開，用(yong)水淀粉勾(gou)薄芡，出(chu)鍋(guo)盛入(ru)碗中即可。

功效(xiao)：水果含(han)有(you)多種維生素，對美容護膚有(you)顯著效(xiao)果。

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