常見水果甜湯的制作方法

1、川貝雪耳燉木瓜

做法(fa)：川貝洗凈(jing)敲碎(sui)，冷(leng)水浸泡(pao)約30分鐘；銀耳(er)溫水泡(pao)軟后(hou)去(qu)蒂撕小(xiao)片。木瓜(gua)去(qu)皮去(qu)籽，切(qie)滾(gun)(gun)刀塊。沙鍋(guo)中加入(ru)涼水后(hou)放(fang)川貝、銀耳(er)，武火使水滾(gun)(gun)開(kai)后(hou)轉(zhuan)文火，一小(xiao)時后(hou)放(fang)入(ru)木瓜(gua)塊，繼續燉(dun)一小(xiao)時后(hou)熄(xi)火。

功效：木瓜，味(wei)甘(gan)性(xing)平(ping)，果實(shi)含番木(mu)瓜(gua)堿、木(mu)瓜(gua)蛋白(bai)酶(mei)、凝乳(ru)酶(mei)、胡蘿卜素等(deng)，用來治療吐瀉腹痛(tong)、風濕性(xing)關節痛(tong)、腰膝酸痛(tong)等(deng)，選(xuan)購時以(yi)質堅實(shi)、具(ju)清香為佳。清甜嫩滑的(de)木(mu)瓜(gua)味(wei)道怡人，而(er)雪耳亦非(fei)常爽(shuang)口，加上具(ju)化痰止咳、潤肺(fei)散結作用的(de)川貝(藥取(qu)3克)，清新味(wei)美得令人停不了(le)口。

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2、青蘋果燉蘆薈

做法：青蘋果(guo)(guo)去(qu)核去(qu)皮切(qie)小(xiao)塊；大棗(zao)用溫(wen)水(shui)泡好(hao)；銀耳(er)切(qie)成(cheng)朵；蘆薈(hui)(hui)去(qu)皮切(qie)小(xiao)塊；生(sheng)姜(jiang)切(qie)成(cheng)小(xiao)片。取燉(dun)盅一個(ge)，加入青蘋果(guo)(guo)，大棗(zao)，銀耳(er)，蘆薈(hui)(hui)，生(sheng)姜(jiang)，注水(shui)。調入冰糖，加蓋(gai)，入蒸鍋，隔水(shui)用大火燉(dun)1小(xiao)時即可(ke)食用。

功效：蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補中益氣、生津健胃、養顏養生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點。青蘋果，含碳水化合物、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B、C。蘋果酸可以穩定血糖，維生素C可防止(zhi)(zhi)心肌(ji)炎。青蘋果(guo)有補心益氣、生津(jin)止(zhi)(zhi)渴、健胃及(ji)止(zhi)(zhi)瀉功效。此外，蘋果(guo)具有減(jian)肥(fei)作用，肥(fei)胖者(zhe)適(shi)當多吃蘋果(guo)，可減(jian)少(shao)對其他食物的(de)攝入量，達到減(jian)肥(fei)效果(guo)。

3、熱食芒果椰汁黑糯米

做法(fa)：黑糯米洗凈后(hou)泡水(shui)，隔夜最佳。與(yu)蓮子百(bai)合枸杞一起隔水(shui)蒸(zheng)四十分鐘以上(shang)或用電飯煲加入(ru)比平時煮飯多一些的(de)水(shui)煮熟。煮熟后(hou)將(jiang)糖與(yu)飯拌勻。芒果肉(rou)切小塊(kuai)。將(jiang)3舀入(ru)容器內，伴(ban)上(shang)適(shi)量(liang)芒果肉(rou)，淋上(shang)燙(tang)熱的(de)椰漿即可。

功效(xiao)：芒果(guo)，味甘酸(suan)性涼，含維(wei)生素C、芒果(guo)酮酸(suan)等，有益胃、解渴、止嘔止暈(yun)、利尿等療效(xiao)，以大小均勻、飽滿(man)、色黃白者(zhe)為佳；芒果(guo)核(he)干則能解毒、消滯(zhi)、止咳。

熱食尤其暖胃(wei)，益氣血(xue)，芒(mang)果(guo)的清甜(tian)可口夾著濃郁椰(ye)香、能保血(xue)暖胃(wei)的黑(hei)糯米同吃(chi)，口感極佳。由于芒(mang)果(guo)肉較濕毒，煮此款糖水時(shi)可先用芒(mang)果(guo)核干(gan)煲水，撈起后(hou)再加入黑(hei)糯米，待煮爛后(hou)，才放芒(mang)果(guo)肉，最后(hou)加上(shang)椰(ye)汁，這(zhe)樣就(jiu)更健康(kang)有(you)益。

4、木瓜南北杏燉雪耳

做(zuo)法：木(mu)(mu)瓜(gua)去皮去籽(zi)，切塊，南北杏洗干(gan)凈。鍋洗干(gan)凈，接(jie)適量的(de)水、南北杏、先煮20分鐘。在加(jia)入木(mu)(mu)瓜(gua)、冰糖燉1小時即可。

功效：以新鮮木(mu)瓜、南(nan)(nan)北杏和雪耳(er)(er)燉成，木(mu)瓜可幫助消化(hua)、抗菌解熱，南(nan)(nan)北杏止咳潤肺(fei)，雪耳(er)(er)則能(neng)滋(zi)陰潤肺(fei)、養胃生津。此(ci)款糖(tang)水(shui)味(wei)道香甜，無論冷(leng)吃或(huo)熱吃都一樣滋(zi)味(wei)。南(nan)(nan)北杏份(fen)量不宜過多，取10～15g左右，雪耳(er)(er)以片大(da)身厚(hou)，完整不碎(sui)，色黃白，有光澤為佳。

雪(xue)梨，味甘(gan)性寒，含蘋果酸(suan)、檸檬酸(suan)、維生素B1、B2、C、胡蘿(luo)卜(bu)素等，具(ju)生津潤燥、清(qing)熱化(hua)痰之功效。

5、無花果南北杏清燉蘋果

做法：南北杏(xing)、無花果(guo)、沙(sha)參、蜜棗洗(xi)凈，浸泡半小(xiao)時左右(you)。蘋(pin)果(guo)去皮切片，把所有材料放入砂鍋(guo)內(nei)，大火煮開，轉小(xiao)火煲半小(xiao)時即可。

功效：無(wu)花(hua)果的(de)味道甘中帶甜(tian)(tian)，加上蘋果的(de)甜(tian)(tian)味，甜(tian)(tian)得既天(tian)然又溫和。無(wu)花(hua)果有清腸胃的(de)作用，亦可滋潤喉肺，喝(he)一(yi)碗，可通便又可消熱氣。

6、鮮奶燉木瓜雪梨

做(zuo)法(fa)：雪(xue)梨、木(mu)瓜分別用水(shui)洗凈，削去(qu)外皮，去(qu)掉核(he)、瓤(rang)，切成塊(kuai)；雪(xue)梨、木(mu)瓜塊(kuai)放入燉(dun)盅內，加入鮮牛奶、清(qing)水(shui)，放在火上，先用大(da)火燒(shao)開，蓋(gai)好蓋(gai)，改用小火燉(dun)半小時(shi)，至雪(xue)梨、木(mu)瓜軟爛(lan)時(shi)，放入蜂蜜(mi)調好口(kou)味(wei)即可(ke)。

功(gong)效：先將鮮(xian)奶(nai)加(jia)糖(tang)煮(zhu)熱，再(zai)放入(ru)去(qu)籽去(qu)皮切成大粒的木(mu)瓜(gua)和雪梨(li)，煮(zhu)30分鐘即成，鮮(xian)奶(nai)+木(mu)瓜(gua)=雙重(zhong)美(mei)白效果，配以潤心的雪梨(li)，真是由外靚到內。

7、鮮雪梨南北杏燉雪耳

做法：雪(xue)(xue)梨去(qu)皮(pi)去(qu)芯，切開四角或(huo)切成粒狀備(bei)(bei)用(yong)(yong)。雪(xue)(xue)耳浸軟(ruan)，洗干(gan)(gan)凈，撕成小片(pian)，備(bei)(bei)用(yong)(yong)。南(nan)北(bei)杏(xing)洗干(gan)(gan)凈，備(bei)(bei)用(yong)(yong)。鍋(guo)放(fang)入(ru)適量的(de)清水，水開后放(fang)入(ru)雪(xue)(xue)梨、南(nan)北(bei)杏(xing)及雪(xue)(xue)耳，慢火煲兩個(ge)小時，按個(ge)人口味加(jia)入(ru)冰(bing)糖，即可飲(yin)(yin)用(yong)(yong)或(huo)待涼(liang)放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)。

功效：生津(jin)解渴之(zhi)余，又可清(qing)熱氣，在心(xin)(xin)情煩(fan)躁不(bu)安的時候，用此來清(qing)心(xin)(xin)火挺不(bu)錯。

8、海底椰燉雪梨

做法：所有材料洗凈瀝干(gan)。南北杏(xing)(xing)用(yong)清(qing)水提前(qian)浸(jin)泡30分鐘。將(jiang)海底(di)椰、南北杏(xing)(xing)、蜜棗(zao)和水入砂(sha)煲，大(da)火(huo)煮開(kai)后轉最(zui)小(xiao)(xiao)火(huo)慢燉(dun)1小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)。用(yong)鹽將(jiang)雪梨(li)表面(mian)搓(cuo)洗干(gan)凈，之后沖(chong)凈瀝干(gan)，切成小(xiao)(xiao)塊。1小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)后跟冰糖一起放入湯(tang)中(zhong)，再小(xiao)(xiao)火(huo)燉(dun)20分鐘。關火(huo)后放入枸杞，待(dai)其漲大(da)即可食用(yong)。

功(gong)效(xiao)：海底(di)椰素有潤喉功(gong)效(xiao)，配上清甜(tian)雪梨一塊吃，止咳化痰當然(ran)不用說，各(ge)位“煙民(min)”們飲用，最好(hao)不過啦！

9、檸檬水果甜湯

鮮(xian)檸檬洗凈切(qie)成兩半，頂刀切(qie)薄片(pian)，放入盤(pan)中(zhong)備用。蘋果去(qu)核切(qie)小丁(ding)，梨去(qu)皮去(qu)核切(qie)小丁(ding)，放入盛有清水的碗中(zhong)備用。鍋中(zhong)放入清水300克(ke)左右，大(da)火燒開(kai)。大(da)火燒開(kai)，用水淀粉勾(gou)薄芡，出(chu)鍋盛入碗中(zhong)即可。

功效：水果含有(you)多種維生素，對美容護(hu)膚有(you)顯著效果。

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