菠蘿咕嚕肉

做法：

1、先將(jiang)豬里脊肉用(yong)鹽、生抽、胡椒粉和料(liao)酒(jiu)腌漬(zi)片刻。

2、菠蘿切成(cheng)小(xiao)塊后泡(pao)在鹽(yan)水中，青紅椒(jiao)各取半個，切成(cheng)菱形片(pian)狀待用。

3、將腌好的豬里脊肉裹上蛋液(ye)，沾勻(yun)少許面粉，在油燒(shao)至五成熱時，一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)放下(xia)鍋炸(zha)至金黃(huang)色撈出。

4、用3湯匙番茄醬、2湯(tang)匙(chi)(chi)醋、2湯(tang)匙(chi)(chi)白糖、半湯(tang)匙(chi)(chi)生抽、小半杯清水就可以輕松勾兌成芡(qian)汁。

5、把炒鍋置(zhi)火上，不(bu)必再(zai)加油，直接倒入(ru)調好(hao)(hao)的芡汁，煮開后(hou)調入(ru)水淀粉，芡汁變黏稠(chou)后(hou)，倒入(ru)菠蘿、紅椒片、青椒片、炸好(hao)(hao)的里脊肉，使這(zhe)些材(cai)料(liao)都均(jun)勻掛上芡汁就可以裝(zhuang)盤了(le)。

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芒果冰粥

做法：

1、煮粥前，糯米要先泡一會，與一般煮粥的過程一樣，大火燒開轉小火，直至米粒開花，粥變得黏稠(chou)。

2、將芒果分(fen)成(cheng)兩部(bu)分(fen)，一(yi)部(bu)分(fen)切(qie)丁(ding)，一(yi)部(bu)分(fen)搗成(cheng)芒果泥。

3、待(dai)粥(zhou)煮好(hao)后(hou)，放入(ru)芒果泥和一部分芒果丁，攪拌(ban)均勻后(hou)再加入(ru)適量冰糖調味，再煮制5分鐘左(zuo)右就可(ke)以關火了。

4、把粥放到一邊晾涼，喜歡冰的可以放入冰箱，喝(he)的時候(hou)再撒入剩余的芒(mang)果丁(ding)點綴(zhui)即可。

拔絲蘋果

做法：

1、準備兩(liang)個蘋果，洗凈，削去外皮，切成均勻大小(xiao)的塊。

2、用(yong)淀(dian)(dian)粉加(jia)水制(zhi)成淀(dian)(dian)粉糊，把蘋果(guo)裹上一層淀(dian)(dian)粉糊。鍋里放油，六(liu)成熱時(shi)放入(ru)蘋果(guo)炸制(zhi)，炸到金(jin)黃(huang)色(se)，盛入(ru)盤中備用(yong)。

3、把油(you)倒出來(lai)刷干凈鍋，再放(fang)入(ru)少許新油(you)和白糖。

4、用小火慢慢熬制，看(kan)到(dao)白糖化開變色后(hou)，立刻倒入(ru)炸好的蘋(pin)果(guo)，快(kuai)速翻勻(yun)即可。

5、盛入事先抹好油的盤子里(li)。

木瓜炒蝦球

做法：

1、將蝦去(qu)頭、去(qu)殼(ke)、去(qu)蝦線，保留尾巴，從蝦背部入(ru)刀，剖(pou)至(zhi)2/3深，放入(ru)大碗(wan)中，加入(ru)一(yi)點(dian)堿(jian)面，抓洗至(zhi)蝦仁變白，然后沖(chong)洗。

2、用(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)的吸(xi)水紙將(jiang)蝦仁(ren)的水分吸(xi)干(gan)，加入(ru)鹽、料酒、少許(xu)蛋清，抓(zhua)勻，再(zai)加點淀粉，再(zai)抓(zhua)勻，加點色拉(la)油，拌勻，放入(ru)冰箱腌半個小時。

3、將木瓜去皮，切成小(xiao)方(fang)塊備用(yong)。

4、半(ban)個小時后，鍋內放(fang)水(shui)，燒開，將腌好的蝦仁下入(ru)，即(ji)卷即(ji)撈，撈出后放(fang)入(ru)冰水(shui)，隨(sui)后再撈出瀝干水(shui)分備用(yong)。

5、炒鍋內放少(shao)許油(you)，三成熱時，下入(ru)蔥、姜(jiang)爆(bao)香，放入(ru)蝦仁與木瓜，下入(ru)少(shao)量的鹽與味(wei)精調(diao)味(wei)，快速翻炒幾下即可起鍋。

檸檬迷迭香烤翅

做法：

1、雞翅中(zhong)洗凈(jing)備用，新鮮迷迭(die)香掰碎（或(huo)者直接剁成泥）。

2、用(yong)檸(ning)檬片，迷迭香，1茶匙醬油和1湯匙料(liao)酒腌制（漬檸(ning)檬的蜜汁也一齊加(jia)入。味兒全在里頭呢。一定別丟(diu)了。）

3、烤盤中用土豆和紅(hong)薯厚片(pian)鋪(pu)底(di)。

4、擺上雞翅，鋪上腌制用的迷迭香(xiang)，烤(kao)箱預熱175℃烤(kao)10分(fen)鐘。期間用干燥迷迭香(xiang)和(he)蜂蜜調一碗蜜汁備用。

5、取(qu)出(chu)(chu)把表(biao)面(mian)(mian)的(de)迷迭香(xiang)葉子去掉。刷上(shang)蜜汁。入爐烤(kao)至表(biao)面(mian)(mian)微(wei)黃(huang)。取(qu)出(chu)(chu)翻面(mian)(mian)再(zai)刷蜜汁。入爐再(zai)烤(kao)制表(biao)面(mian)(mian)微(wei)黃(huang)即可。出(chu)(chu)爐擺(bai)盤(pan)。淋上(shang)剩余的(de)一點(dian)點(dian)蜜汁。

原盅椰子燉烏雞

做法：

1、雞腿洗(xi)凈切(qie)成(cheng)塊備用(yong)，海參(can)提前泡(pao)發好，元(yuan)肉、枸杞(qi)洗(xi)凈，姜切(qie)片(pian)待用(yong)。

2、把椰子盅打開，倒入三(san)分(fen)之一椰汁。

3、把斬好(hao)的(de)烏雞(ji)腿、海參、桂圓肉、枸杞、姜(jiang)片放(fang)入椰(ye)子(zi)盅內。

4、鍋(guo)里倒入清(qing)水，放入個(ge)小(xiao)(xiao)碟或碗，然后(hou)(hou)把椰(ye)子盅放鍋(guo)內，蓋上椰(ye)蓋和(he)鍋(guo)蓋，煮開(kai)后(hou)(hou)調小(xiao)(xiao)火燉煮2-3個(ge)小(xiao)(xiao)時，打(da)開(kai)蓋子即可食(shi)用。

脆皮香蕉

做法：

1、把粉的比例調好點(dian)，面(mian)粉用手抓3大把，淀粉一大把，加點(dian)鹽，加2個雞蛋在里面(mian)。

2、倒(dao)水(shui)攪(jiao)(jiao)拌，水(shui)先不(bu)要(yao)多，慢(man)慢(man)的加(jia)，慢(man)慢(man)的攪(jiao)(jiao)拌，然(ran)手加(jia)泡打粉，不(bu)要(yao)太多，一小把就行了。

3、香蕉剝皮，兩(liang)頭稍微去(qu)掉一(yi)點，切段(duan)。

4、把切(qie)好的(de)放入發酵好的(de)面粉(fen)里，裹上一(yi)層面粉(fen)。

5、鍋中到多些油，開大火油熱(re)，倒入(ru)香蕉，第(di)一次做不要全部(bu)放進(jin)去，怕(pa)女孩子(zi)忙不過(guo)來，濺油到身(shen)上(shang)，幾(ji)個幾(ji)個的(de)放進(jin)去，炸顏色發黃的(de)時(shi)候撈出來。

6、撈出后，油(you)再大火燒熱，再次(ci)倒入香蕉回(hui)炸一(yi)下，炸1分鐘就以撈出來(lai)了。