【梅子(zi)(zi)樹(shu)(shu)】梅子(zi)(zi)樹(shu)(shu)介(jie)紹(shao) 梅子(zi)(zi)樹(shu)(shu)的栽(zai)培技術 梅子(zi)(zi)樹(shu)(shu)的生(sheng)長條件是什么
一、梅子樹介紹
梅(mei)(mei)(mei)子（別稱(cheng)青(qing)梅(mei)(mei)(mei)），屬(shu)薔薇目(mu)，是果(guo)梅(mei)(mei)(mei)樹結的(de)果(guo)，但是一般觀賞的(de)梅(mei)(mei)(mei)花是另外(wai)幾種梅(mei)(mei)(mei)。果(guo)梅(mei)(mei)(mei)為(wei)薔薇科杏屬(shu)梅(mei)(mei)(mei)（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱(cheng)青(qing)梅(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)子、酸梅(mei)(mei)(mei)。原產(chan)中(zhong)國，是亞熱帶特產(chan)果(guo)樹。
梅子性味(wei)甘平、果大、皮薄、有光澤、肉(rou)厚、核小、質脆細(xi)、汁多、酸度高、富含人體(ti)所需(xu)的(de)多種氨基酸，具有酸中帶甜的(de)香味(wei)，被(bei)譽為“涼(liang)果之王”、“天(tian)然(ran)綠(lv)色保健食品”。
我(wo)國各地均有栽培(pei)，但以長江流域以南各省最(zui)多，江蘇(su)北(bei)部和河南南部也(ye)(ye)有少數品(pin)種，某些品(pin)種已在華北(bei)引種成功。日本和朝鮮(xian)也(ye)(ye)有。
二、分布范圍
我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種(zhong)(zhong)，紅梅類83種(zhong)(zhong)，引進日(ri)本品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)14種(zhong)(zhong)。分布地(di)域(yu)范圍較(jiao)廣，北自黃河流域(yu)南側，南至廣東(dong)沿海，西起(qi)西藏波密，東(dong)達臺灣島(dao)，共有18個(ge)省(sheng)(市(shi)、區)有栽(zai)培種(zhong)(zhong)或野生種(zhong)(zhong)分布。廣東(dong)、臺灣、廣西、福建(jian)發展較(jiao)快，浙(zhe)江、云南、江蘇、安徽(hui)等省(sheng)市(shi)也(ye)在大面(mian)積栽(zai)培。據1995年不(bu)完全統計，全國(guo)(guo)栽(zai)培面(mian)積約152.6萬(wan)(wan)畝，總產量約13.2萬(wan)(wan)噸。今后，隨(sui)著人民生活水平的(de)不(bu)斷提高及國(guo)(guo)際市(shi)場的(de)開(kai)拓，對梅制品(pin)(pin)的(de)需(xu)求量將會越(yue)來越(yue)大。特(te)別是日(ri)本、韓國(guo)(guo)、東(dong)南亞各國(guo)(guo)和港澳地(di)區備受青(qing)睞。
國(guo)家(jia)地理標(biao)(biao)志(zhi)認證產(chan)(chan)品(pin)-云南(nan)青梅(mei)(mei)。產(chan)(chan)于云南(nan)大(da)理州洱源縣 素(su)稱“梅(mei)(mei)果之鄉”，所(suo)產(chan)(chan)梅(mei)(mei)果肉(rou)厚、核小、味佳，各種(zhong)營養成分指標(biao)(biao)居(ju)全國(guo)之冠。海撥(bo)在2200-2700米所(suo)產(chan)(chan)的梅(mei)(mei)子優(you)質個(ge)(ge)大(da)，色澤美觀(guan)，含有多(duo)種(zhong)維生素(su)、有機(ji)酸，肉(rou)厚核小，酸脆可口，不(bu)僅是生津止渴的消暑水果，而且是醫(yi)療上(shang)用(yong)途甚(shen)廣的藥品(pin)原料。 出口到日本(ben)、韓國(guo)等(deng)多(duo)個(ge)(ge)國(guo)家(jia)。
三、生長條件
梅(mei)喜歡(huan)溫暖的(de)氣候條件(jian)，從我(wo)國果梅(mei)栽培地(di)域(yu)氣溫來(lai)看，年平均氣
溫(wen)在12～23℃的地區(qu)均可(ke)栽培。若在北亞熱帶地區(qu)(如江(jiang)(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)(jiang)、安(an)徽等地區(qu))應注意選(xuan)擇早(zao)春較溫(wen)暖(nuan)、雨(yu)水較少的地段建立商(shang)品(pin)基地。
梅(mei)對土(tu)(tu)壤要求(qiu)不(bu)嚴格，不(bu)論平原與山地(di)，偏酸(suan)、偏堿地(di)均(jun)可種植，但(dan)要求(qiu)土(tu)(tu)層較深厚，土(tu)(tu)質疏(shu)松，排水良好，坡度在30°以(yi)下的(de)丘陵山坡地(di)最適宜栽(zai)培(pei)。一般(ban)應選擇朝南或東(dong)西的(de)坡向為(wei)宜。梅(mei)對工業(ye)排放(fang)的(de)廢氣特別敏感。尤其氟化物(wu)的(de)危(wei)害已(yi)成(cheng)為(wei)果梅(mei)栽(zai)培(pei)中的(de)嚴重(zhong)問題。因(yin)此(ci)建園時一定要選擇清潔的(de)大氣環境，避開污染源。
果梅部分品種有自花不孕(yun)現象，有些品種雖(sui)能自交結(jie)(jie)實，但異(yi)花授粉可明顯提高結(jie)(jie)實率，增(zeng)加產量(liang)，故要配置授粉樹。授粉樹配置比例(li)一(yi)(yi)般不應少于3∶1。栽(zai)植密度應考慮果梅壽命長、樹冠較大(da)的特(te)點，故不宜過密。具(ju)體密度應根(gen)據(ju)管理水平、品種特(te)性、土(tu)壤肥力及整形方法等來定。一(yi)(yi)般株(zhu)行距為4米×4米或(huo)4米×5米，畝栽(zai)41株(zhu)或(huo)33株(zhu)。土(tu)層瘠薄山地(di)株(zhu)行距為3.5米×4米，畝栽(zai)47株(zhu)。
四、形態特征
小喬木，稀(xi)灌木，高4-10米；樹皮淺灰色或帶綠(lv)色，平滑(hua)；小枝綠(lv)色，光滑(hua)無毛(mao)。葉片卵形(xing)或橢(tuo)圓形(xing)，長(chang)4-8厘(li)(li)米，寬(kuan)(kuan)2.5-5厘(li)(li)米，先端尾(wei)尖，基部(bu)寬(kuan)(kuan)楔形(xing)至圓形(xing)，葉邊常具小銳鋸(ju)齒(chi)，灰綠(lv)色，幼嫩時(shi)(shi)兩(liang)面被(bei)短(duan)柔(rou)毛(mao)，成長(chang)時(shi)(shi)逐漸脫(tuo)落，或僅下面脈(mo)腋間(jian)具短(duan)柔(rou)毛(mao)；葉柄長(chang)1-2厘(li)(li)米，幼時(shi)(shi)具毛(mao)，老時(shi)(shi)脫(tuo)落，常有腺體。
花(hua)(hua)單(dan)生(sheng)或(huo)有時(shi)2朵同生(sheng)于1芽內，直徑2-2.5厘米，香味濃，先(xian)于葉(xie)開(kai)放；花(hua)(hua)梗(geng)短，長約(yue)1-3毫米，常無毛；花(hua)(hua)萼(e)(e)通常紅褐色(se)，但有些品種的花(hua)(hua)萼(e)(e)為綠色(se)或(huo)綠紫色(se)；萼(e)(e)筒寬鐘形(xing)，無毛或(huo)有時(shi)被(bei)短柔毛；萼(e)(e)片卵形(xing)或(huo)近圓形(xing)，先(xian)端圓鈍；花(hua)(hua)瓣倒卵形(xing)，白(bai)色(se)至粉(fen)紅色(se)；雄蕊短或(huo)稍長于花(hua)(hua)瓣；子房密被(bei)柔毛，花(hua)(hua)柱短或(huo)稍長于雄蕊。
果(guo)實近球形(xing)，直徑2-3厘米(mi)，黃色或綠白(bai)色，被柔毛，味酸；果(guo)肉與(yu)核粘貼；核橢(tuo)圓形(xing)，頂端圓形(xing)而有小(xiao)突尖(jian)頭，基部漸狹成楔形(xing)，兩側微(wei)扁，腹棱稍鈍，腹面和(he)背棱上均有明(ming)顯(xian)縱溝，表面具(ju)蜂窩狀孔(kong)穴。花期冬春季，果(guo)期5-6月（在華北果(guo)期延至(zhi)7-8月）。
五、栽培技術
1、栽培意義
梅果(guo)營養豐富(fu)，含有(you)多種有(you)機酸、維生(sheng)素(su)、黃酮(tong)和堿性礦物(wu)質等(deng)人(ren)體所必需的(de)保健物(wu)質。其中含的(de)蘇氨酸等(deng)8種氨基酸和黃酮(tong)等(deng)極有(you)利(li)于人(ren)體蛋白質構成與代謝功能的(de)正常進行，可防止(zhi)心血管等(deng)疾病的(de)產生(sheng)，因此，被譽為(wei)保健食(shi)品。
果(guo)實鮮(xian)食者少(shao)，主要用于(yu)食品加工(gong)。其加工(gong)品有(you)咸(xian)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干(也(ye)稱為青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干)、話(hua)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、糖青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、清(qing)口梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)汁、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)醬(jiang)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干、綠梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)絲(si)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)醋、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)酒等(deng)(deng)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)在(zai)醫藥上有(you)多種用途。如咸(xian)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)有(you)解(jie)熱(re)、防(fang)風寒的(de)功效(xiao)(xiao)。烏梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干有(you)治肺熱(re)久咳、虛熱(re)口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道(dao)蛔蟲、膽囊(nang)炎等(deng)(deng)功效(xiao)(xiao)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)花、葉、根、核仁(ren)等(deng)(deng)皆可入藥。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)木(mu)材堅韌而重，色澤美觀，是優(you)良的(de)細(xi)木(mu)用材。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)腌制(zhi)品便于(yu)貯藏和(he)運輸，宜在(zai)偏遠地區發(fa)展，是老、少(shao)、邊、貧地區脫貧致(zhi)富(fu)的(de)門路(lu)之一。
2、栽培規格
梅喜(xi)歡溫暖的氣候條(tiao)件，從中(zhong)國果梅栽培地域氣溫來看，年平均氣溫在12～23℃的地區(qu)均可栽培。若在北亞熱帶地區(qu)(如江蘇、浙江、安徽等地區(qu))應注意選擇早(zao)春較(jiao)溫暖、雨(yu)水(shui)較(jiao)少的地段建立商品基(ji)地。
梅(mei)(mei)對土壤要求(qiu)不(bu)嚴格，不(bu)論平原與山(shan)(shan)地(di)，偏酸、偏堿地(di)均(jun)可種植，但要求(qiu)土層深厚，土質疏松(song)，排水(shui)良好，坡(po)度在(zai)30℃以下的(de)(de)丘陵山(shan)(shan)坡(po)地(di)最適(shi)宜栽培。一般應(ying)(ying)(ying)選擇(ze)朝(chao)南(nan)或東西的(de)(de)坡(po)向為(wei)(wei)宜。梅(mei)(mei)對工業(ye)排放(fang)的(de)(de)廢氣(qi)特別敏感。尤其氟化物的(de)(de)危害(hai)已成為(wei)(wei)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)栽培中的(de)(de)嚴重(zhong)問題。因此建園時一定要選擇(ze)清潔的(de)(de)大(da)氣(qi)環境，避開污染源。果(guo)(guo)梅(mei)(mei)部分(fen)品(pin)種有自花(hua)不(bu)孕現象(xiang)，有些品(pin)種雖(sui)能自交結實，但異(yi)花(hua)授粉可明顯提高結實率，增加產(chan)量，故要配(pei)置授粉樹(shu)。授粉樹(shu)配(pei)置比例一般不(bu)應(ying)(ying)(ying)少于3∶1。栽植密(mi)度應(ying)(ying)(ying)考慮果(guo)(guo)梅(mei)(mei)壽(shou)命(ming)長、樹(shu)冠(guan)較(jiao)大(da)的(de)(de)特點，故不(bu)宜過密(mi)。具體密(mi)度應(ying)(ying)(ying)根據(ju)管理水(shui)平、品(pin)種特性、土壤肥力及整形方法等來(lai)定。一般株(zhu)(zhu)(zhu)行距為(wei)(wei)4米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)或4米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)，畝(mu)栽41株(zhu)(zhu)(zhu)或33株(zhu)(zhu)(zhu)。土層瘠(ji)薄山(shan)(shan)地(di)株(zhu)(zhu)(zhu)行距為(wei)(wei)3.5米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)，畝(mu)栽47株(zhu)(zhu)(zhu)。
3、栽培技術
1．苗木繁(fan)育技術
(1)實生(sheng)繁殖(zhi)在(zai)(zai)(zai)7月中旬至8月上旬種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)成熟時采收(shou)，搗碎果肉，用清水漂洗，將梅(mei)肉洗凈后(hou)，在(zai)(zai)(zai)通(tong)風(feng)室內晾干．并(bing)分(fen)層貯(zhu)藏于潔凈河(he)沙(sha)內備用。在(zai)(zai)(zai)11月至翌年1月上旬播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)，播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前用賽力散、或10嚦一(yi)15叻(le)的KM,，O·液(ye)或生(sheng)石灰進(jin)行(xing)土(tu)壤消毒和殺(sha)地下害蟲。播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前，先將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)浸泡5～10天后(hou)，用50%的多菌靈100倍液(ye)和50叻(le)甲基托布津液(ye)進(jin)行(xing)處理。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)播(bo)后(hou)，要(yao)覆細土(tu)1．5—2.0CM，再澆(jiao)一(yi)次水·并(bing)搭弓形棚。
種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥(fei)、磷肥(fei)、廄肥(fei)等)。當苗高(gao)5era時，進行移栽(zai)，株行距5 cm×20cm，每公頃52．5—60萬株。移栽(zai)后，及時澆定根(gen)水(shui)·并在表土上蓋(gai)一(yi)層農(nong)家肥(fei)。苗木成(cheng)活后澆一(yi)次稀的糞(fen)水(shui)，有利于(yu)苗木發根(gen)。
(2)嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)繁殖可(ke)在7、8、9月(yue)采用(yong)芽接(jie)(jie)(jie)或l、2月(yue)采用(yong)枝接(jie)(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)后要(yao)及時澆水，以保持(chi)土壤濕度。7月(yue)中旬(xun)至(zhi)8月(yue)底嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)，必須用(yong)薄膜遮(zhe)蓋嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)口，防止雨水進(jin)入。嫁(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)前15天，不能(neng)噴各種農(nong)藥，以免芽接(jie)(jie)(jie)后死(si)亡
冬春干旱時(shi)(shi)，需(xu)及時(shi)(shi)灌(guan)水，但水不能浸入嫁接IZl。2月中旬，待嫁接芽(ya)長(chang)到20 crn長(chang)時(shi)(shi)，剪砧(zhen)(zhen)(離嫁接口上部(bu)5一lOcm的砧(zhen)(zhen)木)，以(yi)促進(jin)接芽(ya)健壯生長(chang)．一般(ban)在(zai)。清明”前后解綁。解綁后要及時(shi)(shi)灌(guan)水、松土、除草，但不能將泥土蓋(gai)到嫁接口，并(bing)澆一次濃糞(fen)水。接芽(ya)萌(meng)動后，要及時(shi)(shi)抹去接芽(ya)以(yi)下部(bu)分砧(zhen)(zhen)木萌(meng)發芽(ya)，以(yi)促進(jin)接芽(ya)生長(chang)。
2．病蟲(chong)害防治：果梅常見(jian)的病害有立(li)枯病和瘡痂病，發(fa)現時可(ke)用1。1。100倍波爾多液連噴幾次或用800倍甲基托布(bu)津(jin)溶液噴撒。常見(jian)的蟲(chong)害有蚜蟲(chong)和地老虎，可(ke)用藥殺(sha)成人工捕(bu)捉(zhuo)。
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