獼猴桃也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，口(kou)感酸(suan)甜。味道(dao)被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合(he)。獼(mi)猴(hou)桃(tao)除含(han)有(you)獼(mi)猴(hou)桃(tao)堿(jian)、蛋(dan)白水解酶(mei)、單寧果(guo)膠(jiao)和(he)糖(tang)類等(deng)有(you)機(ji)物，以及鈣、鉀(jia)、硒、鋅、鍺等(deng)微量元素和(he)人(ren)體所(suo)需17種(zhong)氨基(ji)酸(suan)外(wai)，還含(han)有(you)豐富的維(wei)生素C、葡萄酸(suan)、果(guo)糖(tang)、檸檬(meng)酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)、脂肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫(wen)(wen)度是限制(zhi)獼(mi)猴(hou)桃(tao)分布(bu)和生長(chang)發(fa)育的(de)(de)(de)主(zhu)要因(yin)素，每個(ge)種都有適宜的(de)(de)(de)溫(wen)(wen)度范(fan)圍(wei)，超過這個(ge)范(fan)圍(wei)則生長(chang)不良或不能生存。獼(mi)猴(hou)桃(tao)大(da)多數(shu)種要求溫(wen)(wen)暖濕潤(run)(run)的(de)(de)(de)氣(qi)候(hou)，即亞熱帶或溫(wen)(wen)帶濕潤(run)(run)半濕潤(run)(run)氣(qi)候(hou)，主(zhu)要分布(bu)在(zai)北緯18～34度的(de)(de)(de)廣大(da)地區(qu)，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)約在(zai)11.3～16.9℃，極(ji)(ji)端最高氣(qi)溫(wen)(wen)42.6℃，極(ji)(ji)端最低氣(qi)溫(wen)(wen)約在(zai)一(yi)20.3℃，10℃以上的(de)(de)(de)有效(xiao)積溫(wen)(wen)為4500～5200℃，無霜期(qi)160～270天。

獼猴(hou)(hou)桃(tao)種群間對溫(wen)(wen)度的(de)要求(qiu)也不很一致，如中華(hua)獼猴(hou)(hou)桃(tao)在年(nian)平均溫(wen)(wen)度4～20℃之間生長發(fa)育(yu)良好，而(er)美味(wei)(wei)獼猴(hou)(hou)桃(tao)在13～18℃范圍(wei)內(nei)分(fen)布最廣。獼猴(hou)(hou)桃(tao)的(de)生長發(fa)育(yu)階(jie)段也受(shou)溫(wen)(wen)度影響，有研究(jiu)表(biao)明美味(wei)(wei)獼猴(hou)(hou)桃(tao)當(dang)(dang)氣(qi)溫(wen)(wen)上(shang)(shang)升到10℃左右時(shi)，幼芽開始(shi)萌動，15℃以(yi)上(shang)(shang)時(shi)才能開花，20℃以(yi)上(shang)(shang)時(shi)才能結果，當(dang)(dang)氣(qi)溫(wen)(wen)下降至12℃左右時(shi)則(ze)進入落葉休眠期(qi)，整個發(fa)育(yu)過程約需210～240天，這期(qi)間日(ri)溫(wen)(wen)不能低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜半陰環境(jing)，喜陽光(guang)(guang)(guang)(guang)但對強光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)射比較敏感，屬中等喜光(guang)(guang)(guang)(guang)性(xing)果(guo)樹樹種(zhong)，要求日照(zhao)時間(jian)為(wei)1300—2600小時，喜漫射光(guang)(guang)(guang)(guang)，忌強光(guang)(guang)(guang)(guang)直射。結果(guo)株要求一定的光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)，自然光(guang)(guang)(guang)(guang)照(zhao)強度以42%～45%為(wei)宜。

土壤

土(tu)(tu)壤以深厚肥沃(wo)、透氣性好，地下水位在1米以下，有機質(zhi)含(han)量高，PH值5.5－6.5微酸(suan)性的(de)砂質(zhi)土(tu)(tu)壤為宜，強酸(suan)或堿性土(tu)(tu)壤需改良(liang)后(hou)再栽培。

海拔高度

獼猴桃一般在800－1800米都能(neng)種植，但以(yi)海拔1000－1600米較為適宜。

其他條件

獼(mi)猴桃的(de)抗(kang)風(feng)能(neng)力相當弱，易受風(feng)害(hai)，主(zhu)要原(yuan)因(yin)是其葉片(pian)大，缺少(shao)彈性(xing)，強風(feng)使幼嫩枝折斷，葉片(pian)破碎，果(guo)實摩擦碰傷(shang)或(huo)搖(yao)落，從(cong)而降低(di)產量(liang)和商品性(xing)能(neng)。因(yin)此山(shan)(shan)區(qu)建園應盡量(liang)避免選在(zai)迎(ying)風(feng)口、山(shan)(shan)脊和山(shan)(shan)頂風(feng)大的(de)地區(qu)，適宜選在(zai)背(bei)風(feng)坡(po)為宜，坡(po)向為早陽坡(po)、晚(wan)陽坡(po)。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩個(ge)種主要分布在華(hua)中地(di)區的長江流域和秦(qin)嶺(ling)及其(qi)以(yi)南、橫斷山脈以(yi)東的地(di)區。

到(dao)20世紀70年代(dai)初，獼猴桃(tao)栽培仍局限(xian)在新(xin)(xin)西蘭(lan)，栽培面積也不大。此后，獼猴桃(tao)果實的獨特風味得到(dao)消費者的承認和歡(huan)迎，因而獼猴桃(tao)在世界范(fan)圍內得到(dao)迅速發展。除(chu)新(xin)(xin)西蘭(lan)外，智(zhi)利(li)、意大利(li)、法國(guo)、日本和中國(guo)都是獼猴桃(tao)生產大國(guo)。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜光果樹，在山區選擇園地時(shi)宜(yi)選擇向陽的(de)南(nan)坡(po)(po)、東(dong)南(nan)坡(po)(po)和西南(nan)坡(po)(po)，坡(po)(po)度一般不超過(guo)30o，以便于后期的(de)整地及搭架，減少(shao)土壤水分(fen)及養分(fen)的(de)流失。

施肥

獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)喜肥怕燒(shao)，獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)(de)生(sheng)長(chang)量(liang)和生(sheng)長(chang)勢決定了它(ta)對(dui)(dui)(dui)肥分需(xu)求(qiu)的(de)(de)迫切性，加上(shang)生(sheng)產(chan)上(shang)掠奪式突出產(chan)量(liang)的(de)(de)作(zuo)務(wu)心理(li)，獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)一旦(dan)缺少(shao)無(wu)機養分就表現(xian)出黃化、小(xiao)葉、停長(chang)等(deng)現(xian)象，因而獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)對(dui)(dui)(dui)肥分比較敏(min)感，但肉質根系對(dui)(dui)(dui)土壤鹽分濃度(du)也很敏(min)感（特別是持續高溫干旱），從而形成新的(de)(de)矛(mao)盾對(dui)(dui)(dui)立體，鑒于此，生(sheng)產(chan)上(shang)要(yao)求(qiu)對(dui)(dui)(dui)獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)(de)施肥務(wu)必(bi)要(yao)掌(zhang)握好遠散(san)淡的(de)(de)原則，即少(shao)量(liang)多次施肥法，即能滿足肥分需(xu)求(qiu)又不致產(chan)生(sheng)肥害，這就是獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)(de)喜肥怕燒(shao)。

施(shi)肥(fei)獼猴桃的年(nian)需(xu)肥(fei)量為：早期以(yi)N.K兩種元素需(xu)要量大(da)，最好在秋季(ji)采果之后作(zuo)基肥(fei)形式施(shi)下，有肥(fei)5000kg/667平方(fang)米(mi)，243．混合施(shi)入(ru)過磷酸鈣80kg/667平方(fang)米(mi)。

從(cong)萌芽到開花結果，適當追(zhui)肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素為(wei)主(zhu)。此次(ci)追(zhui)施占全年(nian)的2/3。8月以速效P.K肥為(wei)主(zhu)，施入量是(shi)N15~20kg//667平方(fang)米(mi)、P5~7kg/667平方(fang)米(mi)，K6~8kg/667平方(fang)米(mi)，此次(ci)追(zhui)肥占全年(nian)的1/3。

水分

喜水(shui)怕(pa)澇，主要原(yuan)因(yin)獼猴桃(tao)是(shi)闊葉(xie)果樹，特別是(shi)夏季(ji)葉(xie)面蒸騰作(zuo)用非常旺(wang)盛(sheng)，需水(shui)量相對(dui)較大，因(yin)而(er)6、7、8三個月一(yi)般要求土(tu)壤(rang)含水(shui)量應維持在70%較理想(xiang)，但(dan)同(tong)時獼猴桃(tao)的(de)(de)(de)根系為肉質根，呼吸(xi)作(zuo)用強(qiang)烈，需要土(tu)壤(rang)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)氧含量較多(duo)，也(ye)就(jiu)是(shi)要有必(bi)需的(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)透氣(qi)性，因(yin)此根據土(tu)壤(rang)水(shui)、氣(qi)的(de)(de)(de)消長關系，不能(neng)過多(duo)澆水(shui)。這是(shi)一(yi)對(dui)很矛盾的(de)(de)(de)統(tong)一(yi)體，怎么辦呢(ni)？所以要地面生草，增施(shi)有機肥(fei)，強(qiang)化土(tu)壤(rang)蓄水(shui)能(neng)力，強(qiang)調苫墑保墑第一(yi)，澆水(shui)灌溉(gai)第二的(de)(de)(de)科學用水(shui)原(yuan)則(ze)。

生產(chan)上(shang)許(xu)多(duo)果(guo)園大量不(bu)(bu)明原因的(de)夏秋季死(si)樹(shu)，實(shi)際(ji)上(shang)就是把樹(shu)澆死(si)泡死(si)淹死(si)了(le)，獼猴(hou)桃的(de)大樹(shu)永遠不(bu)(bu)會(hui)旱死(si)的(de)，只有澇(lao)死(si)。許(xu)多(duo)果(guo)農都有經驗，在夏季如(ru)(ru)果(guo)連(lian)續降(jiang)雨(yu)，或剛澆了(le)地又(you)遇降(jiang)雨(yu)，一(yi)旦天(tian)氣(qi)轉晴，溫度很快(kuai)回升，有很多(duo)獼猴(hou)桃樹(shu)立即出(chu)現萎焉（果(guo)農俗稱下晌），如(ru)(ru)不(bu)(bu)及時處理(li)，很快(kuai)就會(hui)死(si)樹(shu)，這就是典型的(de)喜(xi)水怕澇(lao)。

獼猴桃(tao)枝葉茂密，根(gen)系分(fen)布淺，不抗旱也(ye)不抗澇(lao)，因(yin)此獼猴桃(tao)園內需要(yao)有(you)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)和排水(shui)設備(bei)，如灌(guan)(guan)(guan)水(shui)溝(gou)、排水(shui)溝(gou)、滴灌(guan)(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)設備(bei)等(deng)。經濟用水(shui)是滴灌(guan)(guan)(guan)，而且供水(shui)均勻；噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)用水(shui)量大(da)，但是作(zuo)用也(ye)較大(da)，夏季噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)除了供給根(gen)系需要(yao)的水(shui)分(fen)之外(wai)，還有(you)增加(jia)空氣濕(shi)度降低樹體溫度的作(zuo)用，早春、秋冬之際噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)有(you)防凍的作(zuo)用。

對結果大樹，以用噴(pen)(pen)灌(guan)為(wei)宜(yi)。噴(pen)(pen)灌(guan)器(qi)之間的(de)距離，以噴(pen)(pen)水能互相接觸為(wei)準，如法國為(wei)24×21m，三角形設置，每(mei)個(ge)噴(pen)(pen)灌(guan)器(qi)有(you)4-6個(ge)大氣壓。

開花時期需要稍干(gan)燥(zao)的(de)氣候(hou)條件，有利蜜蜂傳粉，因此(ci)花期為7-10天內不宜灌水(shui)，而在(zai)開花之(zhi)(zhi)前把水(shui)灌足，一(yi)般結合(he)施肥進(jin)行。雨季(ji)應注意排水(shui)，雨季(ji)過后秋季(ji)控制灌水(shui)，以免影響果(guo)實及枝蔓成熟。深秋入冬之(zhi)(zhi)前需灌水(shui)1-2次(ci)。在(zai)東北，要灌封(feng)凍水(shui)。

病蟲防治

桑白質蚧

防(fang)治可(ke)用殺螟松的1000倍液噴霧；根(gen)結線蟲可(ke)用畝施(shi)克(ke)線磷(lin)40%液1-4千克(ke)來進(jin)行防(fang)治。

花腐病

花(hua)芽前(qian)畝用3-5波美度石硫合劑，或(huo)者65%代森鋅可(ke)濕性粉劑的500液，來進(jin)行(xing)防(fang)治。

葉枯病

可用50%的(de)托布津(jin)可濕(shi)性粉劑800-1000倍液來進(jin)行防(fang)治。

灰霉病

可用敵人菌丹的(de)1000倍液或(huo)者代(dai)森鋅(xin)的(de)800倍液來進行(xing)防治。

軟腐病及熟腐病

可用多菌靈800-1000倍(bei)液來進行(xing)防治。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取一個保鮮(xian)袋(dai)把(ba)(ba)獼(mi)猴(hou)桃和(he)已經熟了(le)的(de)(de)(de)香(xiang)蕉(jiao)放(fang)在一起(qi)，把(ba)(ba)保鮮(xian)袋(dai)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)封(feng)口處簡單的(de)(de)(de)合上(shang)，不要完全(quan)(quan)密(mi)封(feng)，完全(quan)(quan)密(mi)封(feng)會把(ba)(ba)水(shui)果捂壞，然(ran)后在室(shi)溫下放(fang)上(shang)一段(duan)時間，等獼(mi)猴(hou)桃捏起(qi)來有點(dian)軟的(de)(de)(de)時候(hou)就(jiu)可(ke)以食用了(le)。可(ke)以選(xuan)用的(de)(de)(de)水(shui)果不僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是香(xiang)蕉(jiao)，還(huan)可(ke)以選(xuan)擇(ze)蘋果或者芒(mang)果那(nei)些成熟了(le)之(zhi)后會散發出乙烯氣體的(de)(de)(de)水(shui)果。如(ru)果想早點(dian)吃到獼(mi)猴(hou)桃的(de)(de)(de)話(hua)，則(ze)可(ke)以把(ba)(ba)香(xiang)蕉(jiao)吃掉，把(ba)(ba)剝(bo)開的(de)(de)(de)香(xiang)蕉(jiao)皮和(he)獼(mi)猴(hou)桃放(fang)一起(qi)，這樣(yang)催熟的(de)(de)(de)效(xiao)果會更好。

高溫催熟

用一(yi)個(ge)保(bao)鮮袋(dai)把獼猴桃裝(zhuang)起(qi)來，保(bao)鮮袋(dai)的(de)封(feng)口(kou)處(chu)簡單合上，不(bu)(bu)能(neng)完全密封(feng)，然后把保(bao)鮮袋(dai)放在一(yi)個(ge)溫(wen)度較高的(de)地方進行(xing)催(cui)熟，不(bu)(bu)同品種(zhong)的(de)獼猴桃對于溫(wen)度的(de)需求也不(bu)(bu)同，溫(wen)度越低，保(bao)存的(de)越久，溫(wen)度高則比較容易熟，但一(yi)般最好不(bu)(bu)要超過30攝氏度。

乙烯催熟

把獼猴桃(tao)(tao)放(fang)(fang)在噴(pen)灑了乙(yi)烯(xi)的環(huan)境中，或者用乙(yi)烯(xi)液體浸泡獼猴桃(tao)(tao)2分鐘，然后放(fang)(fang)置一段時間獼猴桃(tao)(tao)就會(hui)熟了。