寶寶從6個月開始就(jiu)可以添(tian)加輔(fu)食了(le)，香港(gang)衛生署建議，寶寶最初(chu)的輔(fu)食必須(xu)富含鐵質(zhi)。然而(er)，身(shen)邊(bian)不少(shao)媽媽，給寶寶吃(chi)輔食的頭兩個月，盡是吃(chi)各種菜泥、果(guo)泥、瓜泥、紅薯泥……富含鐵(tie)質(zhi)的肉類在哪(na)里呢？細問一(yi)下，媽媽們(men)之(zhi)所以不敢過早給寶寶吃肉，是(shi)因為她(ta)們(men)覺得寶寶的腸(chang)胃比較稚(zhi)嫩，消化不了肉類，得過幾個月才添加。事實真的(de)是這(zhe)樣嗎？過幾個月再給寶(bao)寶(bao)吃肉？你給娃吃太晚啦！

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一、為什么肉類對寶寶這么重要？

好的輔食，有一個非常重要的標準，那就是富含鐵。因為寶寶在6個月以后，母體供給他的鐵質已經消耗得差不多了。所以，一些補鐵食物，比如禽肉、魚肉、蛋類、動物血、動物肝臟，或者加鐵米粉，就需要陸陸續續地擺上寶寶的餐桌了。否則，寶寶長期攝入的鐵不足，可能會導致缺鐵性貧血。此外，大量的(de)(de)醫學(xue)研(yan)究表(biao)明，嬰(ying)兒期患缺(que)鐵(tie)性貧血，會導致孩子的(de)(de)智力發育受到限制。而為孩子提供(gong)富(fu)含鐵(tie)的(de)(de)飲食，是預(yu)防缺(que)鐵(tie)性貧血的(de)(de)必要條件。

二、寶寶補鐵，吃別的食物可以嗎？

可能有的媽媽想問了，既然害怕寶寶貧血，那么給寶寶吃點別的食物可以嗎？比如大家都認為有補血功效的紅棗、黑豆、黑木耳、菠菜等……不可以！

首先，這些食物的實際含鐵量非常低。即使含有鐵，也是人體很難吸收的非血紅素鐵，利用率非常低，頂多只能算是補鐵的“助攻”罷了。其次，寶寶每(mei)餐的(de)餐桌(zhuo)上(shang)都(dou)可以(yi)吃肉，但(dan)是(shi)總不能每(mei)餐都(dou)吃紅棗(zao)木耳吧！最后，禽魚肉、蛋類，才是補鐵的真(zhen)正“主(zhu)力軍”。

只要我們提供給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的肉類，剁(duo)得足夠碎、煮得足夠軟了(le)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)就不會消(xiao)化不了(le)。在這一(yi)點上(shang)，媽(ma)媽(ma)們要對寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)有(you)足夠的信心(xin)，只要寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)不對某種肉出(chu)現過敏反應，那么我們就可以放心(xin)地給(gei)他吃。

三、適合寶寶吃的肉類有哪些？

一般來說，除了蛋(dan)清、一些容易導致過敏的(de)深海魚之(zhi)外，大部(bu)家庭常見的(de)禽魚肉都(dou)適合給1歲內的(de)寶(bao)寶(bao)吃。但注意，每次添(tian)加(jia)一種新的(de)肉類，先(xian)讓寶(bao)寶(bao)少量(liang)嘗試(shi)，如果寶(bao)寶(bao)適應得(de)不(bu)錯(cuo)，那下次就可(ke)以適量(liang)讓寶(bao)寶(bao)多吃一點了。

四、不適合寶寶吃的肉類有哪些？

熏(xun)肉(rou)、腌(a)肉(rou)、烤肉(rou)等，比(bi)較重油重鹽的肉(rou)類，不適合給嬰幼(you)兒吃。

五、寶寶吃肉要注意什么？

1、嬰(ying)兒的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)蕾是(shi)一(yi)生中最敏感的(de)(de)時期，所以在輔食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)添加過(guo)程中切不可加入任何的(de)(de)調(diao)料(liao)，如咸鹽、兒童醬油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大(da)料(liao)等等，少油、少糖是(shi)基本的(de)(de)原則(ze)。避免破壞(huai)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)自身(shen)的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)覺系統，其實在大(da)人(ren)嘴里淡然無味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品，在嬰(ying)兒的(de)(de)嘴里會品嘗出(chu)不一(yi)樣的(de)(de)美妙(miao)滋味(wei)(wei)(wei)，所以不可以用(yong)大(da)人(ren)的(de)(de)口感來判斷寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)口味(wei)(wei)(wei)。另外，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物一(yi)定(ding)是(shi)用(yong)最新(xin)鮮的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)材單獨烹(peng)飪的(de)(de)，而且要現做現吃(chi)。

2、對于過敏體質的孩子，添加肉類尤其需要注意。首先添加魚肉，而且最好是白魚肉（一般淡水魚肉質為白色），然后再添加紅魚肉（如三文魚、沙丁魚）。其次，因為豬肉比禽肉和牛肉更(geng)易過敏，所以最好(hao)十個月(yue)以后再添(tian)加，而且肉類都要去(qu)掉脂肪，只吃瘦(shou)肉的部分。

3、添加肉類的量要(yao)掌握好，首先(xian)從一(yi)(yi)勺(shao)尖開始，再(zai)逐步增加到半勺(shao)、一(yi)(yi)勺(shao)。寶(bao)寶(bao)食用過后，媽媽一(yi)(yi)定(ding)要(yao)仔(zi)細(xi)觀察是否有過敏反應，如濕疹、眼睛紅(hong)、腹瀉等(deng)等(deng)，如果有上述現象，媽媽就要(yao)暫停此種輔(fu)食的添加了。

給寶寶吃肉，要(yao)(yao)適量吃，另外要(yao)(yao)注意搭配新鮮蔬菜(cai)和水果，這(zhe)樣才能促進寶寶對營養(yang)的吸收(shou)，保(bao)證營養(yang)均衡。

六、肉類選購技巧

1、什么樣的魚肉是新鮮的？

眼球飽滿凸出，角膜清(qing)(qing)亮(liang)，富(fu)有(you)彈(dan)性(xing)(xing)；2、魚(yu)鰓(sai)清(qing)(qing)晰呈鮮紅色，海水(shui)魚(yu)的(de)咸(xian)腥味或淡水(shui)魚(yu)的(de)土腥味，無異臭味；3、表面有(you)透明(ming)的(de)黏液，鱗片有(you)光澤且緊密；4、肌肉(rou)堅實有(you)彈(dan)性(xing)(xing)，指壓(ya)后凹(ao)陷立即消(xiao)失。

2、什么樣的肉類是新鮮的？

外觀色澤是(shi)鮮紅有(you)光澤，不(bu)(bu)是(shi)深(shen)紅暗淡無(wu)光的(de)(de)；2、粘度是(shi)不(bu)(bu)沾手的(de)(de)；3、肉質(zhi)有(you)彈(dan)性；4、無(wu)腥臭味；5、肉湯感官是(shi)清亮的(de)(de)，不(bu)(bu)是(shi)渾濁的(de)(de)。

3、如何識別注水肉？

牛肉(rou)(rou)纖維組織粗，注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)后(hou)的(de)(de)(de)牛肉(rou)(rou)像洗過(guo)一樣。豬、羊肉(rou)(rou)纖維組織細，注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)后(hou)的(de)(de)(de)瘦肉(rou)(rou)看上(shang)去水(shui)淋淋的(de)(de)(de)發(fa)亮。2、注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)肉(rou)(rou)粘(zhan)(zhan)刀，不注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)不易(yi)粘(zhan)(zhan)刀。3、用(yong)手(shou)觸摸(mo)里脊肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)部位，如(ru)果(guo)手(shou)是油膩(ni)膩(ni)的(de)(de)(de)，就是未(wei)注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)的(de)(de)(de)，如(ru)果(guo)水(shui)漬漬的(de)(de)(de)則(ze)是注(zhu)(zhu)(zhu)過(guo)水(shui)的(de)(de)(de)，因為注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)豬肉(rou)(rou)沖淡了粘(zhan)(zhan)性。4、貼紙(zhi)法，將餐(can)巾紙(zhi)貼在剛切開的(de)(de)(de)切面上(shang)，紙(zhi)上(shang)沒有明顯浸潤則(ze)說明沒注(zhu)(zhu)(zhu)水(shui)。

4、如何鑒別死豬肉？

表皮有充(chong)(chong)血(xue)或有出血(xue)點，出現紅(hong)或紫(zi)紅(hong)色(se)(se)(se)塊，脂肪呈粉紅(hong)色(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)甚至綠色(se)(se)(se)；2、血(xue)管中往往充(chong)(chong)滿(man)大(da)量的(de)褐色(se)(se)(se)血(xue)液；3、豬肉(rou)的(de)淋巴(ba)結有腫大(da)、萎縮、壞死(si)、充(chong)(chong)血(xue)、水腫或化膿現象，肉(rou)色(se)(se)(se)為暗(an)紫(zi)色(se)(se)(se)，豬肉(rou)無彈性(xing)。4、豬肉(rou)多(duo)有腥味或腐敗味，臟器(qi)有異臭(chou)味。