簡單的西(xi)式面(mian)點非常好(hao)學，基本上就是把(ba)所有的東(dong)西(xi)混在一起。在家制作不要(yao)求樣子太好(hao)，只(zhi)要(yao)口感好(hao)就可以了。有關寶寶面食，今(jin)天教給(gei)大(da)家幾個能(neng)在(zai)家里完成(cheng)的(de)寶(bao)寶(bao)面(mian)(mian)食食譜，建議大(da)家自己動手做面(mian)(mian)試給(gei)寶(bao)寶(bao)吃(chi)，不僅能(neng)讓寶(bao)寶(bao)吃(chi)得放心，還能(neng)在(zai)家庭做面(mian)(mian)食的(de)時(shi)候(hou)增加“食育”，寓(yu)教于樂。

彩色饅頭

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番(fan)茄汁（泥）和(he)面(mian)(mian)，即成(cheng)紅饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)；黃番(fan)茄汁和(he)面(mian)(mian)，可(ke)(ke)制成(cheng)黃饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)；紫(zi)(zi)甘藍、紫(zi)(zi)薯(shu)可(ke)(ke)以(yi)(yi)做(zuo)(zuo)紫(zi)(zi)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)；綠葉菜汁可(ke)(ke)制成(cheng)綠饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)。另外，不喜(xi)歡喝奶(nai)的(de)孩子，可(ke)(ke)以(yi)(yi)用配(pei)方奶(nai)和(he)面(mian)(mian)，做(zuo)(zuo)配(pei)方奶(nai)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)；不喜(xi)歡吃雞(ji)(ji)蛋的(de)可(ke)(ke)以(yi)(yi)放入雞(ji)(ji)蛋做(zuo)(zuo)成(cheng)雞(ji)(ji)蛋饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)。發揮(hui)你的(de)想(xiang)象，就可(ke)(ke)以(yi)(yi)創造出五彩(cai)繽(bin)紛的(de)饅(man)(man)頭(tou)(tou)(tou)(tou)世界。 雙色(se)花(hua)卷 材料： 紫(zi)(zi)薯(shu)、酵(jiao)母、白糖(tang)、面(mian)(mian)粉、水、植物油各(ge)適量。

做法：

1. 將面粉(fen)、白糖、酵母、水和(he)在一起，制成白面團后分成兩份待用(yong)。

2. 紫薯(shu)洗凈蒸熟，去皮(pi)壓爛(lan)和一份(fen)白面團混合(he)，揉成(cheng)光滑有彈性的面團，進行基礎發酵 ，同時另一半白面團也在發酵。

3. 將發好的紫薯面(mian)(mian)團移(yi)至案板上，揉搓成(cheng)(cheng)(cheng)光滑沒有氣(qi)泡的面(mian)(mian)團，搟(xian)成(cheng)(cheng)(cheng)條形，再分(fen)成(cheng)(cheng)(cheng)4厘米(mi)寬的塊，揉成(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)條形。白面(mian)(mian)團也同樣處理。

4. 取兩條(tiao)不同顏色的面扭成麻花，再反過來扭成麻花狀，兩端(duan)收口(kou)壓到面團(tuan)底下，在花卷(juan)上刷一層植物(wu)油(you)即可。

5. 將塑(su)好形(xing)的花卷(juan)放入蒸(zheng)鍋中(zhong)，繼續發酵(jiao)20分鐘左右(you)。

6. 開火，水(shui)開后轉中火蒸(zheng)20分鐘左右，關(guan)火后5分鐘取(qu)出即(ji)可。 按照以上(shang)方法(fa)可以用玉米(mi)面(mian)、黑(hei)米(mi)面(mian)等制作(zuo)不同顏色(se)的花卷。

小花卷

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材料：發好的面、植物(wu)油(you)各(ge)適量(liang)。

做法：

1. 將發(fa)好的(de)(de)面放至案板上，用搟面杖把面搟成一個小薄餅，薄餅朝(chao)上的(de)(de)一面用植物油涂抹均勻。

2. 將(jiang)薄餅順著一個方向卷起來，成條狀，用刀切成小塊。

3. 取切(qie)好的(de)小塊(kuai)順(shun)著沒切(qie)的(de)兩(liang)面拉一(yi)(yi)下(xia)，兩(liang)個手順(shun)著不(bu)同的(de)方向擰一(yi)(yi)下(xia)，底部匯合，花(hua)卷就(jiu)制成了。

4. 將做好的(de)花卷放入蒸鍋，開鍋蒸15分鐘即可(ke)。

豆沙包

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材料：發好的面、赤豆、綿白糖(tang)(tang)（砂糖(tang)(tang)）各適量。

做法：

1. 將赤豆淘洗(xi)干(gan)凈，放(fang)入高壓鍋中，加適量水（比蒸米(mi)飯稍多一(yi)(yi)些即可(ke)），調到豆類蒸煮(zhu)擋，煮(zhu)熟(shu)后(hou)，燜一(yi)(yi)段時間，30分鐘以(yi)上(shang)為宜(yi)。

2. 將煮(zhu)好(hao)的赤豆(dou)碾碎，放入(ru)綿(mian)白糖(tang)(tang)或砂糖(tang)(tang)，攪(jiao)(jiao)拌均勻即可。如果煮(zhu)熟(shu)后赤豆(dou)里的水比(bi)較(jiao)多(duo)，可將赤豆(dou)撈出來后再放入(ru)糖(tang)(tang)攪(jiao)(jiao)拌碾碎。

3. 將(jiang)發好的面(mian)(mian)揉(rou)成(cheng)(cheng)長條，分切成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)塊，將(jiang)小(xiao)(xiao)塊的面(mian)(mian)揉(rou)成(cheng)(cheng)團，搟(xian)成(cheng)(cheng)薄餅(bing)（厚(hou)度自行決定，如果喜歡吃豆餡(xian)就薄一(yi)些）。將(jiang)攪(jiao)拌好的赤豆餡(xian)包入面(mian)(mian)中塑成(cheng)(cheng)圓形。上(shang)籠(long)，開鍋后蒸10～15分鐘后即可食用。

甜面包： 用面包機制作甜面包

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材料：雞蛋1個，面粉（面包粉 ）300克(ke)(ke)，糖40克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)，花生(sheng)油30克(ke)(ke)～40克(ke)(ke)，液態(tai)奶200毫(hao)升左右，酵(jiao)母3克(ke)(ke)。

做法：選擇甜面(mian)(mian)包(bao)程序即可。 這(zhe)種做法其實不用(yong)介紹太多，只要按說明書操作即可。需要強調(diao)的(de)(de)是，在(zai)和面(mian)(mian)時我們要選用(yong)花生油，烤(kao)出(chu)的(de)(de)面(mian)(mian)包(bao)很香又(you)不膩(ni)，口感比外面(mian)(mian)賣的(de)(de)面(mian)(mian)包(bao)好(hao)得多。另(ling)外，材料的(de)(de)配比沒有那么嚴格，自己制(zhi)作幾次后就不用(yong)再去(qu)稱重了，根據(ju)經驗就大概知(zhi)道(dao)要放多少。材料的(de)(de)比例也(ye)可以根據(ju)自己的(de)(de)口味做調(diao)整。

用烤箱烤甜面包

材料：面(mian)粉300克，液態奶220毫(hao)升，糖、鹽(yan)、花生油各(ge)適量。

做法：

1.將(jiang)所有材料(liao)放進面包(bao)機中，選擇“和(he)面”功能鍵。

2.約半(ban)小時(shi)后(hou)，將和好的面取出，放在容器中靜(jing)置1.5小時(shi)。

3.取出(chu)發好的面團，用(yong)少量(liang)的干面粉(fen)將面團揉至光滑不粘手。

4.將揉好的面(mian)(mian)團(tuan)分成你所要制作(zuo)的面(mian)(mian)包(bao)大(da)小，并且塑(su)形，如圓(yuan)面(mian)(mian)包(bao)、面(mian)(mian)包(bao)圈等。

5.將塑好形的生面團(tuan)放(fang)入烤(kao)盤中，烤(kao)盤里面可涂一(yi)層(ceng)黃(huang)油，或鋪一(yi)層(ceng)錫紙。烤(kao)熟的面包(bao)要比(bi)面團(tuan)大一(yi)些，所以在擺放(fang)生面團(tuan)的時候注意多(duo)留一(yi)些距離。

6.靜置(zhi)10分鐘(zhong)左右，同(tong)時烤箱調至180℃預熱。

7.將烤盤放(fang)入烤箱(xiang)，180℃烤10分鐘左右(you)，烤熟即(ji)可。

8.面包烤好后可以(yi)取出放入干凈的盤中。

這是(shi)最(zui)基本的烤面包方(fang)法(fa)，掌(zhang)握了基本方(fang)法(fa)后，可以(yi)變些(xie)花樣，如在面粉(fen)(fen)里加(jia)些(xie)杏(xing)仁粉(fen)(fen)、葡萄干、堅果等(deng)。也可以(yi)將白面粉(fen)(fen)換(huan)成全麥或(huo)加(jia)入其他(ta)粗糧粉(fen)(fen)，發揮(hui)想象，就可以(yi)做出你想要的所有(you)面包。

如果(guo)你(ni)(ni)是(shi)一個對寶(bao)寶(bao)飲(yin)食(shi)比較關注(zhu)的媽媽，請(qing)學會制(zhi)作(zuo)面(mian)(mian)(mian)食(shi)，面(mian)(mian)(mian)食(shi)的擴(kuo)展(zhan)性太(tai)大(da)了(le)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)制(zhi)作(zuo)出不同的口味，尤其是(shi)挑食(shi)的寶(bao)寶(bao)，只(zhi)要把主(zhu)要味道做成他(ta)喜(xi)歡(huan)的，輔(fu)料可(ke)以(yi)(yi)(yi)隨意搭配。例如，寶(bao)寶(bao)不喜(xi)歡(huan)吃雞蛋，就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)雞蛋和(he)面(mian)(mian)(mian)補充營(ying)養；不喜(xi)歡(huan)吃蔬菜(cai)可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)蔬菜(cai)汁和(he)面(mian)(mian)(mian)，大(da)一些(xie)還可(ke)以(yi)(yi)(yi)包(bao)(bao)餃子、包(bao)(bao)子，你(ni)(ni)所能想到的東(dong)西都可(ke)以(yi)(yi)(yi)和(he)面(mian)(mian)(mian)食(shi)搭配。 面(mian)(mian)(mian)食(shi)制(zhi)作(zuo)的難點主(zhu)要是(shi)在和(he)面(mian)(mian)(mian)上，只(zhi)要實踐幾次就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)掌握，最(zui)簡單的方法就(jiu)是(shi)讓(rang)面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)機為你(ni)(ni)幫忙(mang)。