【粗(cu)糧(liang)餅(bing)干的做法(fa)】粗(cu)糧(liang)餅(bing)干吃了(le)會胖嗎 減肥(fei)粗(cu)糧(liang)餅(bing)干的做法(fa)

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減肥粗糧餅干的做法

很(hen)多(duo)人是(shi)心血來(lai)潮喜(xi)歡上了(le)烘焙，所以就買來(lai)一大堆工具(ju)，可是(shi)熱度(du)只(zhi)(zhi)(zhi)維持(chi)了(le)幾天就沒(mei)了(le)。那(nei)些買來(lai)的(de)工具(ju)也就閑置(zhi)起來(lai)了(le)。其(qi)實我(wo)覺得(de)如(ru)果很(hen)多(duo)人看(kan)了(le)美食(shi)博客(ke)后(hou)因為(wei)心動(dong)就一下子買很(hen)多(duo)工具(ju)是(shi)沒(mei)有(you)必要(yao)的(de)，還是(shi)先看(kan)看(kan)大家(jia)的(de)博文(wen)，多(duo)積累點知識再實踐也不遲，雖然我(wo)平時也玩烘焙，說(shuo)出(chu)來(lai)不怕大家(jia)笑(xiao)話，我(wo)就一只(zhi)(zhi)(zhi)烤箱，一只(zhi)(zhi)(zhi)烤盤，幾只(zhi)(zhi)(zhi)不沾土(tu)司盒，還有(you)一只(zhi)(zhi)(zhi)蛋糕(gao)磨具(ju)和一只(zhi)(zhi)(zhi)電(dian)動(dong)打蛋器。

其實除了做面包要用烤箱（其實我也做過一款平底鍋面包，見此博文），蛋糕完全可以用電飯煲來做。所以我覺得新(xin)手完全可以多看(kan)看(kan)新(xin)浪(lang)美食達人想出的(de)妙(miao)招，照樣可以作(zuo)出成功的(de)烘(hong)陪作(zuo)品，等積(ji)累了一些(xie)烘(hong)焙知識(shi)，自(zi)己就(jiu)會判斷哪些(xie)是該敗的(de)器(qi)具(ju)，哪些(xie)是沒有(you)必要(yao)的(de)。

今天要(yao)做餅(bing)干(gan)(gan)啦！經過幾次實踐，我發現，原來很多餅(bing)干(gan)(gan)完(wan)全(quan)可(ke)以用平(ping)(ping)底鍋來做，只要(yao)你有點耐心，完(wan)全(quan)可(ke)以做出和烤箱(xiang)一模(mo)一樣的餅(bing)干(gan)(gan)，所(suo)以以后我就陸續推出Tony小屋版的平(ping)(ping)底鍋餅(bing)干(gan)(gan)啊哈(ha)哈(ha)！

今天我給大家推薦做一款粗糧餅干。

粗糧餅干

原料：黃油60克、植物油（我用的是橄欖油）60克、白糖120克、低筋面粉250克、燕麥100克、牛奶35克、紅棗80克。

粗糧餅干做法

1、60克黃油放入容器里隔(ge)水或者用微波(bo)爐(lu)融化(hua)；

2、容器(qi)里放入60克植物油和120克白糖攪(jiao)拌均勻；

3、加(jia)入250克低(di)筋(jin)面粉，100克燕(yan)麥和(he)35克牛奶；

4、把(ba)80克(ke)紅棗剪成小碎塊后加入(ru)容器里；

5、用(yong)小勺子上下(xia)左右攪拌(ban)均勻（就(jiu)是用(yong)炒菜的方式攪拌(ban)，不要打圈就(jiu)可以）；

6、用(yong)手(shou)捏起(qi)一(yi)個小面團，33克左右(you)；

7、整形的方法(fa)(fa)有三(san)(san)種，第(di)(di)一(yi)就是(shi)把面團(tuan)(tuan)放(fang)(fang)在案板(ban)上摁扁(bian)，第(di)(di)二種就是(shi)放(fang)(fang)在手里摁扁(bian)，但是(shi)這兩種方法(fa)(fa)容易(yi)弄碎面團(tuan)(tuan)，所以還要把邊緣用(yong)手指修復一(yi)下。第(di)(di)三(san)(san)種方法(fa)(fa)就是(shi)把面團(tuan)(tuan)用(yong)保鮮膜包住后摁扁(bian)，那樣面團(tuan)(tuan)就不容易(yi)碎了；

8、把整形好的面(mian)(mian)團放入平(ping)底鍋，開(kai)大火50秒后改最小火，兩(liang)面(mian)(mian)各煎12分鐘左右后拿出晾涼。

9、這款粗糧餅干我覺得還是有點甜，所以我覺得大家在做的時候可以把白糖減(jian)少到100克左右就差不多了。

粗糧餅干吃了會胖嗎

粗(cu)糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高(gao)粱、大麥(mai)、燕(yan)麥(mai)、養(yang)麥(mai)等)、雜豆類(黃豆(dou)、綠豆(dou)、紅豆(dou)、黑豆(dou)、蠶豆(dou)、豌豆(dou)等)，以及塊莖類(紅薯、山藥(yao)、馬鈴薯等)。

各(ge)種(zhong)粗糧所含(han)的(de)營養(yang)素各(ge)有(you)所長，燕麥富含(han)蛋白(bai)質(zhi)；小米(mi)富含色氨酸、胡蘿卜(bu)素、鐵和(he)B族維生素;豆類富含優質蛋白(bai)、脂肪;高(gao)粱富含脂肪酸，還(huan)有豐富的(de)鐵。

與粗糧相比，精(jing)白米(mi)和精(jing)白面在糧食加工過程中損(sun)失(shi)了(le)一(yi)部分營養成分，最嚴(yan)重的當屬(shu)維生素B1及(ji)無(wu)機鹽(yan)的(de)損(sun)失。粗糧(liang)(liang)的(de)加工簡(jian)單，保(bao)存了許多細(xi)糧(liang)(liang)中(zhong)沒(mei)有的(de)營(ying)養(yang)成分。從營(ying)養(yang)成分上看，粗糧(liang)(liang)蛋白(bai)質含量相對偏少，淀粉、纖(xian)維(wei)素、無(wu)機鹽(yan)，以及(ji)B族(zu)維生素(su)含量豐富。

粗(cu)糧普遍膳(shan)食(shi)纖維含量(liang)高(gao)，飽腹感強，可以控(kong)制(zhi)吃入食(shi)物的總(zong)量(liang)，也(ye)就(jiu)間接的控(kong)制(zhi)了總(zong)能量(liang)，這(zhe)樣(yang)就(jiu)會幫助(zhu)我們(men)來控(kong)制(zhi)體(ti)重(zhong);膳食纖維能延緩我們(men)餐后血糖的上升速度，對(dui)控制(zhi)血糖還是有很大(da)幫助;膳食纖維(wei)能幫助我們排便(bian)，預防(fang)便(bian)秘和腸(chang)道疾病(bing);等等。

粗糧確實能夠幫助減肥，那么粗糧餅干也能減肥嗎?

很多(duo)網友認為(wei)，粗糧餅(bing)干(gan)低糖(tang)分、低油脂、高膳(shan)食纖(xian)維(wei)有助消化從而(er)對(dui)減肥有幫助，但(dan)事實(shi)上，粗糧餅(bing)干(gan)的主要成分依然是小麥(mai)粉、油和(he)糖(tang)，膳(shan)食纖(xian)維(wei)含量并不(bu)(bu)算多(duo)，而(er)油脂含量卻一點都不(bu)(bu)少(shao)。

以某品牌的粗糧餅干為例，雖然(ran)說(shuo)是粗糧(liang)餅干(gan)，但排在(zai)前兩位的(de)依然(ran)是小麥粉與(yu)植物油，這個與(yu)一般餅干(gan)沒(mei)有多(duo)大差別。唯(wei)一不(bu)同(tong)的(de)是，為了讓自(zi)己(ji)更加(jia)(jia)“名(ming)副其實”，粗糧(liang)餅干(gan)的(de)原料中(zhong)或多(duo)或少添(tian)加(jia)(jia)了麩皮等粗纖維的(de)成(cheng)分(在(zai)小麥精(jing)細(xi)加工(gong)中一(yi)般都被去(qu)除了(le))。

而(er)且，很多人可能沒有注意(yi)到，雖然看起來是(shi)很健康的粗糧(liang)餅干，但本質(zhi)卻是(shi)“富可流油”，脂肪含量很高。

由于麩(fu)皮中(zhong)的不(bu)溶(rong)性(xing)膳食(shi)纖維含量高，導致(zhi)粗(cu)糧餅(bing)干(gan)(gan)(gan)比(bi)一(yi)般的酥性(xing)或韌性(xing)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)口(kou)感粗(cu)糙，不(bu)易(yi)讓(rang)人(ren)接受。所以，廠(chang)家(jia)在生產粗(cu)糧餅(bing)干(gan)(gan)(gan)時，往往會(hui)添加(jia)很多植物油來進行彌(mi)補，讓(rang)餅(bing)干(gan)(gan)(gan)的口(kou)感更加(jia)香(xiang)酥一(yi)些。這樣一(yi)來，消費者是喜歡了，但會(hui)導致(zhi)粗(cu)糧餅(bing)干(gan)(gan)(gan)中(zhong)的油脂(zhi)含量大(da)大(da)增加(jia)。