萵(wo)筍的葉子能吃的。
萵筍是一種營養豐富的家常蔬菜。萵筍的吃法很多，如素炒萵筍或用其炒肉絲、魚片、蝦仁等。但是有許多人不知道萵筍中的營養成分，尤其是維生素類，主要是貯存在萵筍葉中，因此，他們常常只吃萵筍莖，而把萵筍葉子隨手丟掉，這是很可惜的。萵筍的維生素含量主要集中在葉內，葉比莖的維生素含(han)(han)量(liang)平均高(gao)5-6倍，其(qi)中維生素(su)C的含(han)(han)量(liang)比(bi)(bi)莖高(gao)15倍以上，特別是(shi)嫩葉(xie)，葉(xie)中的尼克酸含(han)(han)量(liang)不僅比(bi)(bi)莖中的高(gao)，其(qi)抗氧化(hua)的作用(yong)也更好。此(ci)外，葉(xie)中還含(han)(han)有大量(liang)的鈣(gai)，如果(guo)棄之(zhi)不食(shi)非(fei)常(chang)可(ke)惜。所以萵(wo)筍葉(xie)子是(shi)可(ke)以吃的，而且非(fei)常(chang)有營養。
萵(wo)筍(sun)葉子是可以吃的，常見吃法有四種(zhong)：
第(di)一(yi)種就是(shi)涼拌：用麻醬、蒜(suan)泥，味道很(hen)清爽；
第二種就是蘸(zhan)醬(jiang)：可以蘸(zhan)黃醬(jiang)、甜面醬(jiang)、辣(la)醬(jiang)等(deng)；
第(di)三種(zhong)就是熱炒：可以萵苣(ju)一起炒，味道也不錯；
第四種就(jiu)是做湯：雞蛋湯里面(mian)放(fang)一些也(ye)可以(yi)啊。
生菜(cai)就是葉(xie)用萵苣(ju)的(de)俗稱，所以(yi)說萵苣(ju)葉(xie)是能吃的(de)，其味道(dao)和生菜(cai)一樣。
萵(wo)(wo)筍(sun)是一種營養豐(feng)富的食材(cai)，人們(men)一般會把(ba)它(ta)的根莖作成美(mei)食來享用，但是卻會把(ba)它(ta)的葉(xie)子(zi)丟掉，因為大多數人認為萵(wo)(wo)筍(sun)葉(xie)子(zi)是不能吃(chi)的。其(qi)實，萵(wo)(wo)筍(sun)的嫩葉(xie)也是很好的食物，它(ta)里面所(suo)含有的營養甚(shen)至(zhi)比(bi)萵(wo)(wo)筍(sun)的根莖還要豐(feng)富，而(er)且萵(wo)(wo)筍(sun)葉(xie)子(zi)制作工(gong)序也很簡單，味(wei)道鮮美(mei)。
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