【醬(jiang)花生米的(de)(de)做(zuo)法】醬(jiang)花生米怎么做(zuo)好吃 醬(jiang)花生米的(de)(de)制作方法

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醬花生米怎么做好吃

主料：花生

輔料：水

調料(liao)：桂皮(pi)、八角、甜面醬(jiang)、醬(jiang)油

1、把所(suo)用食材準備好。把花生(sheng)米洗(xi)凈(jing)，放清水(shui)中泡(pao)開

2、去掉(diao)花米的(de)外皮。鍋中加水，水燒(shao)開后，放(fang)入花生米，再次(ci)燒(shao)開后立即撈(lao)出。

3、鍋中加少許清水，倒入醬油、甜面醬。

4、放入大料、桂皮，燒開。

5、倒入花生中，加蓋腌(a)24小時即(ji)可。

醬花生米飲食宜忌

花生(sheng)滋養補益，有助(zhu)于(yu)延年益壽，所(suo)以(yi)民間又(you)稱(cheng)“長生(sheng)果”，并且和黃豆一樣被(bei)譽為(wei)“植物(wu)肉(rou)”、“素中之(zhi)葷”。花生(sheng)的營養價值比糧(liang)食(shi)類高，可與雞蛋(dan)、牛奶、肉(rou)類等一些(xie)動物(wu)性(xing)食(shi)品媲美，它(ta)含有大量(liang)的蛋(dan)白質(zhi)和脂(zhi)肪(fang)，特別是不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸的含量(liang)很(hen)高，很(hen)適(shi)(shi)(shi)(shi)宜(yi)制造各種(zhong)(zhong)營養食(shi)品。適(shi)(shi)(shi)(shi)宜(yi)營養不(bu)良，食(shi)欲不(bu)振，咳嗽(sou)之(zhi)人食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)(shi)宜(yi)腳氣病患者食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)(shi)宜(yi)婦女產后(hou)乳(ru)汁(zhi)缺(que)少者食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)(shi)宜(yi)高血(xue)壓病，高脂(zhi)血(xue)癥，冠(guan)心病，動脈硬化，以(yi)及各種(zhong)(zhong)出(chu)血(xue)性(xing)疾(ji)病之(zhi)人食(shi)用(yong)；適(shi)(shi)(shi)(shi)宜(yi)兒童、青少年及老年人食(shi)用(yong)。

1、花生(sheng)不宜與(yu)黃瓜、螃(pang)蟹(xie)同食。

2、花生(sheng)炒熟或(huo)油炸后，性質熱燥，不宜多食(shi)。每天80-100克即可。

3、花生(sheng)含油脂多(duo)(duo)，消化時(shi)需要多(duo)(duo)耗(hao)膽汁，故膽病(bing)患者不宜食用。

4、花生能(neng)增進(jin)血凝，促進(jin)血栓(shuan)形(xing)成，故患(huan)血黏度高或有血栓(shuan)的人不宜食用。

5、體寒濕滯及腸滑便泄者(zhe)不宜服食(shi)(shi)花生，內(nei)熱上火(huo)者(zhe)不宜食(shi)(shi)用。

6、花生屬高脂(zhi)肪、高熱量食(shi)物，雖然可以經常食(shi)用，但每餐不(bu)宜(yi)多吃。

醬花生米烹飪小貼士

1、花生(sheng)不可(ke)在水中煮的時間過長，水開后下花生(sheng)米，再次(ci)燒開，立即(ji)撈出，否則口感就不脆了。

2、醬(jiang)汁以沒過花生(sheng)為宜，不(bu)要太多，吃完(wan)花生(sheng)米(mi)之后，醬(jiang)汁還可(ke)再(zai)用(yong)。

3、花生(sheng)(sheng)米最有營養(yang)(yang)的吃法就是(shi)水煮(zhu)，但(dan)也不宜過長(chang)，水煮(zhu)能保持花生(sheng)(sheng)米原(yuan)有營養(yang)(yang)不被流失。

4、選購宜挑選顆粒飽(bao)滿(man)，紅衣皮光亮的花(hua)生。

5、先將(jiang)購買回的花生米曬4至5天，用(yong)清(qing)水淘凈，再放入(ru)開水中浸(jin)燙，15至20分鐘(zhong)后撈出，趁(chen)熱與細鹽(yan)和玉米面攪(jiao)拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬(yao)即斷為宜，然后用(yong)塑(su)料袋(dai)裝起來，可長時間不(bu)發(fa)霉、不(bu)變色(se)、不(bu)走油(you)。