【醬(jiang)花生米的做法】醬(jiang)花生米怎么做好吃 醬(jiang)花生米的制作方法

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醬花生米怎么做好吃

主料：花生

輔料：水

調料(liao)：桂皮(pi)、八(ba)角、甜(tian)面醬、醬油

1、把(ba)所用食材準備好(hao)。把(ba)花生米(mi)洗凈(jing)，放清水中(zhong)泡開

2、去掉花(hua)米的外(wai)皮(pi)。鍋中加水(shui)，水(shui)燒開(kai)后，放入花(hua)生米，再次燒開(kai)后立(li)即撈出。

3、鍋中加少許清水，倒入醬油、甜面醬。

4、放(fang)入大料(liao)、桂(gui)皮，燒開。

5、倒入花生(sheng)中(zhong)，加蓋腌24小時即可。

醬花生米飲食宜忌

花生滋養(yang)補益，有(you)助于延(yan)年益壽，所以民(min)間又稱(cheng)“長生果(guo)”，并且(qie)和黃(huang)豆一樣被譽為“植物(wu)肉”、“素中之(zhi)葷”。花生的營養(yang)價(jia)值比糧食(shi)類(lei)高，可與雞蛋(dan)、牛奶、肉類(lei)等一些動物(wu)性食(shi)品媲(pi)美，它含(han)有(you)大量(liang)的蛋(dan)白質和脂(zhi)肪(fang)，特(te)別是不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的含(han)量(liang)很(hen)高，很(hen)適(shi)宜制造各(ge)(ge)種營養(yang)食(shi)品。適(shi)宜營養(yang)不(bu)良，食(shi)欲不(bu)振，咳嗽之(zhi)人(ren)食(shi)用；適(shi)宜腳氣(qi)病患者(zhe)食(shi)用；適(shi)宜婦(fu)女產后乳汁缺少者(zhe)食(shi)用；適(shi)宜高血壓(ya)病，高脂(zhi)血癥，冠(guan)心病，動脈硬化，以及各(ge)(ge)種出(chu)血性疾病之(zhi)人(ren)食(shi)用；適(shi)宜兒(er)童(tong)、青少年及老年人(ren)食(shi)用。

1、花生(sheng)不宜與黃瓜、螃蟹同(tong)食(shi)。

2、花生炒(chao)熟或(huo)油(you)炸后(hou)，性質熱燥，不宜多(duo)食。每(mei)天80-100克即可。

3、花生含油脂多，消化時(shi)需要多耗膽汁，故膽病(bing)患者不宜食(shi)用。

4、花生(sheng)能增(zeng)進血(xue)凝，促進血(xue)栓形成，故患血(xue)黏度高或有血(xue)栓的人不宜食用。

5、體(ti)寒濕滯(zhi)及腸滑便泄者(zhe)(zhe)不宜服食花(hua)生(sheng)，內熱(re)上火者(zhe)(zhe)不宜食用。

6、花生屬(shu)高脂肪、高熱(re)量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。

醬花生米烹飪小貼士

1、花生不(bu)(bu)可在水中煮的時(shi)間過長，水開后下(xia)花生米(mi)，再次燒開，立即撈出，否則口感(gan)就不(bu)(bu)脆了。

2、醬(jiang)汁以(yi)沒過花(hua)生為宜，不要太(tai)多，吃(chi)完花(hua)生米之后，醬(jiang)汁還(huan)可(ke)再用。

3、花(hua)生(sheng)米最有營養的吃法(fa)就是水(shui)煮(zhu)，但也(ye)不宜(yi)過長(chang)，水(shui)煮(zhu)能保持花(hua)生(sheng)米原有營養不被流(liu)失(shi)。

4、選購(gou)宜挑選顆(ke)粒飽(bao)滿，紅衣皮(pi)光(guang)亮的花(hua)生。

5、先將購買(mai)回的花生米曬(shai)4至5天，用清水淘凈，再(zai)放入開(kai)水中浸燙，15至20分鐘后(hou)撈出，趁熱與(yu)細(xi)鹽和(he)玉米面攪拌均勻，然后(hou)再(zai)曬(shai)2至3天，曬(shai)到一咬即斷為宜，然后(hou)用塑料袋(dai)裝起來，可(ke)長時間不發(fa)霉、不變色、不走油。