1、藕

“荷蓮一身(shen)是寶，秋藕最補人”，寒露(lu)后空(kong)氣(qi)干(gan)燥，人容易煩躁不(bu)安。這時(shi)要多吃一些清(qing)(qing)心潤(run)燥的食物來去(qu)秋燥。蓮藕富含鐵(tie)、鈣(gai)等(deng)微量元素(su)，植(zhi)物蛋白質、維生素(su)以及淀粉，有明顯的開胃清(qing)(qing)熱、潤(run)燥止渴、清(qing)(qing)心安神(shen)，益(yi)(yi)血益(yi)(yi)氣(qi)的功效，也可增強(qiang)人體免疫力。

2、山楂

“寒露收山(shan)楂，霜降刨地瓜”，寒露山(shan)楂紅(hong)，山(shan)楂含鈣量在秋季水果中(zhong)最高(gao)，每百克果肉中(zhong)含鈣52毫(hao)克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群(qun)不妨在飯后(hou)吃點山(shan)楂。

3、蜜桃

寒(han)(han)露蜜桃(tao)(tao)(tao)(tao)屬北方(fang)晚熟桃(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)，成熟期在寒(han)(han)露前后，故(gu)名“寒(han)(han)露蜜桃(tao)(tao)(tao)(tao)”。桃(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)味甘而性溫，過(guo)多食用容(rong)易上(shang)火，嚴重的(de)還會身上(shang)起瘡(chuang)，尤(you)其是(shi)平時內熱偏盛、易生瘡(chuang)癤(jie)的(de)人更不(bu)宜(yi)多吃。大人最(zui)好(hao)不(bu)要給(gei)嬰幼(you)兒喂食桃(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)，因為桃(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)中含有大量的(de)大分子(zi)物(wu)質(zhi)，嬰幼(you)兒腸胃透析(xi)能力差(cha)，無法消化這(zhe)些物(wu)質(zhi)，很容(rong)易造(zao)成過(guo)敏反應。另外(wai)沒有完全(quan)成熟的(de)桃(tao)(tao)(tao)(tao)子(zi)最(zui)好(hao)不(bu)要食用，以免(mian)引(yin)起腹脹或腹瀉(xie)。

4、柚子

柚子(zi)性寒、味酸(suan)，可化(hua)痰止咳(ke)、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化(hua)不(bu)良、痰多(duo)氣喘等癥。柚子(zi)以富含維生素(su)C聞名，其所(suo)含的(de)有機(ji)酸(suan)，大部分為枸櫞(yuan)酸(suan)，而(er)枸櫞(yuan)酸(suan)具有消除人體疲勞的(de)作(zuo)用。有益于心血(xue)管病及(ji)肥(fei)胖(pang)病患者(zhe)食用。

5、柑橘

柑(gan)橘(ju)也是最佳的(de)寒露養生(sheng)(sheng)食物。柑(gan)橘(ju)一般(ban)在秋(qiu)季大量(liang)上市，它還有大量(liang)的(de)維生(sheng)(sheng)素B1，維生(sheng)(sheng)素B1對神經系統的(de)信號傳導具有重(zhong)要作(zuo)用。而在秋(qiu)季盛產的(de)水果當(dang)中(zhong)，柑(gan)橘(ju)的(de)維生(sheng)(sheng)素B1含量(liang)最高。此外，柑(gan)橘(ju)的(de)果實、果皮(pi)、果核以及根(gen)等都有不同的(de)藥理作(zuo)用。

6、石榴

石榴(liu)性溫、味甘、澀，入肺、腎、大(da)腸經。石榴(liu)的營養特別豐富，果實中含有維生素C、維生素B、有機酸、蛋白質以及鈣、磷、鉀(jia)等礦物質。具(ju)有助消化、軟化血管、降(jiang)脂(zhi)降(jiang)糖等多種功(gong)效。

7、柿子

柿(shi)子具(ju)有潤肺止(zhi)咳(ke)、清(qing)熱(re)生(sheng)津、化痰軟堅的(de)功效。鮮柿(shi)生(sheng)食，對肺癆(lao)咳(ke)嗽(sou)、咳(ke)嗽(sou)痰多、虛(xu)勞咯血(xue)等癥有良效。紅(hong)軟熟柿(shi)，可治療熱(re)病(bing)煩(fan)渴(ke)、口干唇(chun)爛、熱(re)痢等癥。

8、螃蟹

寒露的一(yi)大(da)習俗是吃螃(pang)蟹。蟹肉(rou)(rou)質細嫩(nen)，味(wei)(wei)道鮮美，為上(shang)等名(ming)貴水產(chan)。螃(pang)蟹的營(ying)養(yang)(yang)也(ye)十(shi)分(fen)豐富，蛋(dan)白質的含(han)量(liang)比豬肉(rou)(rou)、魚肉(rou)(rou)都要高(gao)出幾倍，鈣、磷(lin)、鐵和(he)維(wei)生素A的含(han)量(liang)也(ye)較高(gao)。中醫認為，河蟹性寒，味(wei)(wei)咸(xian)，具(ju)有清(qing)(qing)熱散結、通(tong)脈滋陰(yin)、補益肝腎、生精益髓、和(he)胃消(xiao)食、散熱通(tong)絡、強壯筋(jin)骨等功效。煮(zhu)螃(pang)蟹以(yi)清(qing)(qing)蒸最原(yuan)汁原(yuan)味(wei)(wei)，營(ying)養(yang)(yang)價值高(gao)。

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9、山藥

寒露(lu)養生(sheng)也離不開山(shan)藥。山(shan)藥屬于薯(shu)類，含有豐富的碳水化合物(wu)和膳(shan)食纖維(wei)，多(duo)(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)，包括胡蘿(luo)卜(bu)素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多(duo)(duo)種礦(kuang)物(wu)質。山(shan)藥雖然(ran)可以同時滋補(bu)(bu)很多(duo)(duo)臟(zang)器，但最(zui)終還是(shi)以補(bu)(bu)腎為主，經常吃山(shan)藥可以增強腎臟(zang)的排毒(du)功能。拔(ba)絲山(shan)藥是(shi)很好的一種食用方法(fa)，用焦糖(tang)“炮制”過的山(shan)藥，補(bu)(bu)腎抗毒(du)的功效會相應(ying)增強。

寒露養生小常識

1、精神調養

自有“秋風秋雨愁煞人”之言，這是因為秋季氣(qi)候(hou)漸轉干燥(zao)，氣(qi)溫漸降，人(ren)們的情(qing)緒也會受到影響。因此(ci)寒露時節(jie)需注意精(jing)神(shen)養生，尤其要保持(chi)樂觀(guan)情(qing)緒，保持(chi)神(shen)志安寧，收斂神(shen)氣(qi)，避肅殺之氣(qi)。

2、起居調養

秋季涼(liang)爽之(zhi)時，人們的起(qi)居時間也應作(zuo)相應的調整(zheng)。《素問·四氣(qi)調神大論》記(ji)載(zai)：“秋三月，早臥(wo)早起(qi)，與雞俱(ju)興”。早臥(wo)順應秋季收養陰精的原則(ze)，早起(qi)則(ze)能舒展陽氣(qi)，以(yi)達陰陽平衡(heng)。

寒露過后，天(tian)短夜長，晝(zhou)夜溫差變(bian)化增大，注意添加(jia)衣服，特(te)別要注意腳部和胃部保暖。

3、運動調養

寒(han)露時節，如果堅持適宜的(de)(de)(de)(de)體(ti)育(yu)鍛煉，不僅可以(yi)調養肺氣，還可提高肺臟器官的(de)(de)(de)(de)功(gong)能，有(you)利于增(zeng)強各組織器官的(de)(de)(de)(de)免疫功(gong)能和(he)身(shen)體(ti)對外界(jie)寒(han)冷刺激的(de)(de)(de)(de)抵御能力。可以(yi)選擇(ze)如登高遠(yuan)眺、慢跑、散(san)步、打球、游泳等常見運動，有(you)條件的(de)(de)(de)(de)也(ye)可選擇(ze)如五禽戲(xi)，太極拳、八段錦等輕(qing)松平緩、活(huo)動量不大的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統項目(mu)。

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寒露養生八大禁忌要牢記

1、忌無病亂補

無病亂補，既增(zeng)加開支，又害(hai)自身。如服用魚肝油過量可(ke)引起中毒，長期服用葡萄糖(tang)會(hui)引起發胖、血中膽固醇(chun)增(zeng)多、易誘發心血管(guan)疾病。

2、忌虛實不分

中醫的(de)治療原則(ze)是(shi)虛(xu)(xu)者補(bu)之，不是(shi)虛(xu)(xu)癥病(bing)人不宜用補(bu)藥(yao)，虛(xu)(xu)癥又有陰虛(xu)(xu)、陽虛(xu)(xu)、氣虛(xu)(xu)、血虛(xu)(xu)之分(fen)，對癥服藥(yao)才能補(bu)益身體(ti)，否則(ze)適得其反(fan)，會傷害身體(ti)。

保健養生雖然不像治病那樣嚴(yan)格區別，但(dan)起碼應將(jiang)用膳(shan)對象分為偏寒(han)偏熱(re)兩大類。偏寒(han)者(zhe)畏寒(han)喜熱(re)，手(shou)(shou)足(zu)不溫(wen)，口(kou)(kou)淡(dan)涎多(duo)，大便溏，小便清(qing)長，舌質淡(dan)脈(mo)沉細。偏熱(re)者(zhe)，則手(shou)(shou)足(zu)心熱(re)，口(kou)(kou)干(gan)，口(kou)(kou)苦，口(kou)(kou)臭，大便干(gan)結，小便短赤，舌質紅，脈(mo)數。若不辨(bian)寒(han)熱(re)妄投藥膳(shan)，容(rong)易導(dao)致“火(huo)上加油”。

3、忌多多益善

任何補(bu)藥服(fu)(fu)用(yong)過(guo)量都有害。認為“多吃補(bu)藥，有病(bing)(bing)治病(bing)(bing)，無(wu)病(bing)(bing)強身”是不(bu)科學的。如過(guo)量服(fu)(fu)用(yong)參茸類補(bu)品，可引起腹脹，不(bu)思飲食；過(guo)服(fu)(fu)維生素C，可致(zhi)惡心、嘔吐和腹瀉(xie)。

4、忌凡補必肉

動物(wu)性食物(wu)無疑是(shi)補品(pin)中的(de)(de)良劑(ji)，它(ta)不(bu)僅(jin)有較高的(de)(de)營養，而(er)且味美(mei)可口。但肉類不(bu)易消(xiao)(xiao)化吸收(shou)，若久吃多(duo)吃，對(dui)胃腸(chang)功能已減退的(de)(de)老年(nian)人來(lai)說(shuo)，常常不(bu)堪重負，而(er)肉類消(xiao)(xiao)化過(guo)程中的(de)(de)某些“副(fu)產品(pin)”，如過(guo)多(duo)的(de)(de)脂(zhi)類、糖類等物(wu)質，又往往是(shi)心腦(nao)血(xue)管病(bing)、癌癥等老年(nian)常見病(bing)、多(duo)發病(bing)的(de)(de)病(bing)因。

飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為，新鮮(xian)的水果和蔬(shu)菜含有多種(zhong)維生素和微量元素，是人體必不可少(shao)的營養物質。

5、忌以藥代食

藥(yao)(yao)補(bu)不(bu)如食(shi)(shi)補(bu)，重藥(yao)(yao)物輕(qing)食(shi)(shi)物是(shi)不(bu)科學的(de)。殊不(bu)知許多(duo)食(shi)(shi)物也是(shi)有治療作(zuo)用(yong)的(de)藥(yao)(yao)物。如多(duo)吃薺菜可治療高(gao)血壓；多(duo)吃蘿卜可健胃消食(shi)(shi)，順(shun)氣寬胸，化痰(tan)止咳；多(duo)吃山藥(yao)(yao)能補(bu)脾胃。日常食(shi)(shi)用(yong)的(de)胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是(shi)進補(bu)的(de)佳(jia)品(pin)。

6、忌重“進”輕“出”

隨著(zhu)人民生活水平的(de)提高，不少家(jia)庭天天有(you)(you)葷腥，餐餐大油膩，這(zhe)些食物代謝后產生的(de)酸性有(you)(you)毒物質，需及(ji)時排(pai)出，而生活節奏(zou)的(de)加(jia)快(kuai)，又使(shi)不少人排(pai)便無規律甚至便秘。

故(gu)養生專家近年(nian)來提出(chu)一種關注“負營養”的(de)(de)保健新觀念，即重視(shi)人體(ti)廢(fei)物(wu)的(de)(de)排(pai)出(chu)，減(jian)少(shao)“腸(chang)毒(du)”的(de)(de)滯留與(yu)吸收，提倡在(zai)進補的(de)(de)同時，亦應重視(shi)排(pai)便的(de)(de)及(ji)時和(he)通暢。

7、忌恒“補”不變

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(ju)不(bu)(bu)同情況予以調(diao)整是十分必要的(de)，不(bu)(bu)能恒(heng)補(bu)(bu)不(bu)(bu)變，一補(bu)(bu)到(dao)底。

8、忌越貴越補

“物以稀為貴”，那些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之(zhi)類，其實(shi)并無奇特的(de)(de)食(shi)療作用，而十分平(ping)常的(de)(de)甘薯(shu)和洋(yang)蔥(cong)之(zhi)類的(de)(de)食(shi)品，卻(que)有(you)值(zhi)得(de)重視(shi)的(de)(de)食(shi)療價(jia)值(zhi)。另外，凡食(shi)療均有(you)一(yi)定的(de)(de)對(dui)象和適應癥，故應根據需要來確(que)定藥膳，“缺什么，補(bu)什么”，切(qie)勿憑貴(gui)賤(jian)來分高低，尤其是(shi)老年群(qun)體，更應以實(shi)用和價(jia)格低廉為滋補(bu)原則(ze)。