1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥(zao)氣(qi)上(shang)(shang)升，易(yi)傷津液(ye)，因此，在飲食上(shang)(shang)應以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻(ma)、糯米、粳(jing)米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳(ru)品等柔潤食物，以益(yi)胃生津。另外，多吃豆類等食物，少吃油(you)膩厚味之物。

考慮到天氣還可(ke)能(neng)會依(yi)舊炎熱，可(ke)通過多吃蔬(shu)(shu)菜(cai)、水果來降暑祛熱，還可(ke)及時補(bu)充體內維(wei)生素和(he)礦物質，中和(he)體內多余的酸性代謝產物，起到清火解毒(du)的作用。蔬(shu)(shu)菜(cai)應(ying)選擇(ze)新鮮汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜(cai)等(deng)。水果應(ying)食用養陰(yin)生津(jin)之品，如：葡(pu)萄、西瓜、梨、香蕉。

2、調理脾胃

實際上立秋后(hou)很(hen)長(chang)一段時間，氣溫還是較(jiao)高的，空(kong)氣濕(shi)度也較(jiao)大(da)。再經過苦(ku)夏的煎熬，很(hen)多人脾(pi)胃(wei)往往很(hen)虛，人們的身體消耗很(hen)大(da)，特別是一些老(lao)年人，在這樣的氣候條件(jian)下，調(diao)理(li)脾(pi)胃(wei)應該側重于(yu)清(qing)熱、利濕(shi)、健(jian)脾(pi)，以使(shi)體內的濕(shi)熱之邪(xie)從小便排出，促(cu)進脾(pi)胃(wei)功能的恢(hui)復(fu)。

3、著重養陰補虛

秋天正(zheng)是(shi)養陰補(bu)虛的好時節，但是(shi)秋補(bu)可(ke)不能亂補(bu)，只有(you)了解自己(ji)的體質才好對癥進補(bu)。

如果(guo)面色蒼(cang)白，口唇淡白，夜熱盜汗，肌膚枯(ku)澀，舌淡紅(hong)(hong)無苔就屬(shu)于血虛體質。可(ke)以用當歸(gui)、紅(hong)(hong)棗、何首烏、桑椹做(zuo)粥，在燉雞湯、燉肉時也可(ke)以加(jia)點。

如果(guo)顴(quan)面潮紅，口燥咽(yan)干，盜汗，尿少(shao)而(er)赤，大便秘結，舌(she)紅少(shao)苔就是陰虛的(de)(de)體(ti)質。可以用麥冬、五味(wei)子、山(shan)藥、百合等，熬粥的(de)(de)時候可以放幾味(wei)。

4、調節心情謹防秋燥

人們在夏季酷熱大(da)汗之(zhi)后，常損(sun)耗過多(duo)，會(hui)出現體(ti)內營養及水(shui)分不(bu)足。而進入秋(qiu)季之(zhi)后，天(tian)氣漸涼(liang)，氣候干(gan)燥(zao)，因此極易出現秋(qiu)燥(zao)。中醫(yi)(yi)認(ren)為(wei)，燥(zao)乃六淫之(zhi)邪，為(wei)秋(qiu)季主(zhu)氣，其性干(gan)燥(zao)，易耗津(jin)液。常見口干(gan)舌燥(zao)、鼻澀咽痛、皮膚干(gan)枯、大(da)便干(gan)結、煩躁不(bu)安等一系列癥狀，醫(yi)(yi)學上(shang)稱之(zhi)為(wei)“秋(qiu)燥(zao)綜合征”。

老年(nian)人對秋天(tian)(tian)(tian)氣(qi)候的變化(hua)適應性(xing)和耐受力較差(cha)，更應重視預防。秋季(ji)防燥(zao)，要(yao)以養陰(yin)清燥(zao)、潤肺生津為(wei)基本原則(ze)。立秋后基本上是以溫燥(zao)為(wei)主，表現為(wei)濕(shi)熱、陰(yin)虛，火旺。初秋免不了(le)出現“秋老虎”的炎熱天(tian)(tian)(tian)氣(qi)，這種天(tian)(tian)(tian)氣(qi)很容(rong)易(yi)令人心情煩躁(zao)，應積極防范“情緒中暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時(shi)降雨增加(jia)(jia)濕(shi)度大(da)，天(tian)氣悶(men)熱(re)，食品、衣(yi)物很易發生霉變。一般(ban)來(lai)說，如(ru)果氣溫達(da)到35℃以上(shang)，而(er)相對(dui)濕(shi)度也會(hui)增加(jia)(jia)，這就很容易產生霉變。食用霉變的食物后會(hui)發生胃腸疾病(bing)，如(ru)腹瀉、嘔吐、腸炎和痢疾等。

易霉變(bian)(bian)的食物有：面包、蛋糕、熟(shu)肉(rou)、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大(da)米、豆類等。衣(yi)物、床(chuang)單、被(bei)褥(ru)發(fa)生霉變(bian)(bian)，同樣會導致皮膚過敏(min)。需要提示的是(shi)，封閉式(shi)包裝的熟(shu)肉(rou)打開后(hou)，一天內應(ying)吃完，如果時間較長，在沒有確認變(bian)(bian)質的情況下要充分加熱后(hou)才可食用。牛(niu)奶變(bian)(bian)質一定不(bu)能喝(he)。霉變(bian)(bian)的大(da)米、面包、蛋糕一定是(shi)不(bu)能食用的。

6、需防“空調病”

立秋(qiu)(qiu)后，辦(ban)公(gong)室(shi)的空調(diao)(diao)照舊，但人們在(zai)享受清風涼意的同時，也(ye)容(rong)易患上(shang)空調(diao)(diao)病，尤其在(zai)立秋(qiu)(qiu)之后，天氣早晚(wan)較涼，稍不注意，就會出(chu)現(xian)腹痛、吐瀉、傷(shang)風感冒、腰肩疼痛等癥狀。立秋(qiu)(qiu)以后，早晚(wan)天氣偏涼，空調(diao)(diao)開放時間不易過長(chang)，夜里最好(hao)不開或只開除濕。這樣，既可降(jiang)溫祛暑，又可預防(fang)空調(diao)(diao)病。二是處在(zai)空調(diao)(diao)環境中的人們經常喝點(dian)姜茶。身體虛弱者，可在(zai)辦(ban)公(gong)室(shi)備一件外套“避寒(han)”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料及做法：山藥(yao)若干，百合40克左(zuo)右(you)，大棗15枚(mei)、薏仁(ren)30克及大米(mi)適量。將以上(shang)原料洗凈煮粥，每(mei)日2次服用。

功效：山藥具有補脾和胃之功能；百合(he)清熱潤燥(zao)；大棗、薏仁(ren)健脾和胃，諸(zhu)物合(he)用(yong)具有滋(zi)陰養(yang)胃的作用(yong)。

2、雙海生津

原料及做(zuo)法：海(hai)帶(dai)100克，海(hai)蜇(zhe)皮50克。海(hai)帶(dai)、海(hai)蜇(zhe)皮洗凈，海(hai)帶(dai)加熱(re)至熟切絲，海(hai)蜇(zhe)皮切絲，隨后兩者混和(he)加入姜末、醋、糖(tang)、麻油調制而(er)成。

功效：潤肺(fei)清熱，補血美(mei)容。對慢性干(gan)咳、咽喉(hou)炎等(deng)有益(yi)。

3、沙參百合鴨湯

原料及做法：北沙(sha)參30克，百合30克，肥(fei)鴨(ya)肉(rou)150克，精鹽、味精各適量。將鴨(ya)肉(rou)切(qie)成小塊，與(yu)百合、沙(sha)參同入砂鍋(guo)，加水適量，文火(huo)慢燉，待(dai)鴨(ya)肉(rou)熟后調味，飲湯食肉(rou)。

功效(xiao)：滋陰清熱、潤肺(fei)止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面(mian)，健康“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養生要做到膳食平衡，均衡營(ying)(ying)養。這樣(yang)才能滿足身體(ti)需要的各種營(ying)(ying)養。

2、每天足量飲水

多喝(he)水，每天飲水量應不少(shao)于1600ml，特殊環境與(yu)特殊作業人群要(yao)有相應的(de)(de)(de)調(diao)整。一是為了(le)補充夏季肌(ji)體丟(diu)失的(de)(de)(de)水分；二是可以防秋燥，缺水是引起(qi)秋燥的(de)(de)(de)原因之一，多表現為皮(pi)膚干燥，口唇(chun)干裂(lie)，咳嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少(shao)食生冷寒涼食物(wu)，多食熟、溫軟、易消(xiao)化食物(wu)，少(shao)吃(chi)辛(xin)辣油(you)膩食物(wu)，多以蒸、煮、燉、燜為主(zhu)，忌(ji)油(you)炸、燒烤(kao)、煎等(deng)烹調(diao)(diao)方式，調(diao)(diao)養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨、蘋果、香(xiang)蕉、橘子、山楂等。薯(shu)類中可(ke)(ke)選擇山藥、甘(gan)薯(shu)、芋(yu)頭、馬鈴薯(shu)等來代替(ti)一部分主(zhu)食，即可(ke)(ke)調理腸道，還是維生素和礦物(wu)質的重要來源。

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