1、宜祛暑滋陰

立秋之后，晝夜溫差加大，在飲食上應堅持祛暑清熱，多食用一些滋陰潤肺的食物。醫學專家認為，秋季燥氣(qi)上升(sheng)，易傷(shang)津(jin)液，因(yin)此，在飲食上應(ying)以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻、糯米(mi)(mi)、粳米(mi)(mi)、蜂(feng)蜜(mi)、枇杷、菠蘿、乳品等(deng)柔潤食物，以益胃生(sheng)津(jin)。另(ling)外，多(duo)吃豆類等(deng)食物，少吃油膩(ni)厚味之物。

考慮到(dao)天(tian)氣(qi)還可能會依舊(jiu)炎熱，可通過多吃(chi)蔬菜(cai)、水果來降暑祛熱，還可及時補(bu)充體內維生素和礦(kuang)物質，中(zhong)和體內多余的酸(suan)性代謝產物，起(qi)到(dao)清(qing)火解毒的作用。蔬菜(cai)應選擇新鮮(xian)汁多的，如：黃瓜、冬瓜、西(xi)紅柿、芹菜(cai)等。水果應食用養陰生津(jin)之品，如：葡萄、西(xi)瓜、梨、香蕉。

2、調理脾胃

實(shi)際上立(li)秋后很(hen)(hen)長(chang)一段時間(jian)，氣(qi)溫還是較高的(de)，空氣(qi)濕度(du)也(ye)較大。再經過苦夏(xia)的(de)煎熬，很(hen)(hen)多人(ren)脾(pi)胃(wei)往往很(hen)(hen)虛(xu)，人(ren)們的(de)身體消耗很(hen)(hen)大，特別是一些老年人(ren)，在這(zhe)樣的(de)氣(qi)候條件下(xia)，調理(li)脾(pi)胃(wei)應該側重于清熱、利濕、健(jian)脾(pi)，以使體內的(de)濕熱之邪從小便排出，促進(jin)脾(pi)胃(wei)功能(neng)的(de)恢復(fu)。

3、著重養陰補虛

秋天正是養陰補(bu)(bu)虛(xu)的好(hao)時節(jie)，但是秋補(bu)(bu)可不能亂補(bu)(bu)，只(zhi)有了解自(zi)己的體質(zhi)才(cai)好(hao)對癥(zheng)進補(bu)(bu)。

如(ru)果面色蒼白，口(kou)唇淡(dan)白，夜熱(re)盜汗，肌(ji)膚枯澀，舌淡(dan)紅無(wu)苔就屬于血虛體質。可(ke)(ke)以用當(dang)歸、紅棗(zao)、何首烏、桑椹做粥(zhou)，在燉雞湯、燉肉時也可(ke)(ke)以加點(dian)。

如(ru)果(guo)顴面潮紅，口燥咽干，盜汗，尿少而赤，大便秘結，舌紅少苔就是(shi)陰虛的體質。可以用麥冬(dong)、五味子、山(shan)藥、百合等，熬粥的時候可以放幾(ji)味。

4、調節心情謹防秋燥

人們在夏季酷熱大汗之(zhi)后(hou)，常損耗過多，會出(chu)現體內營(ying)養(yang)及水分不(bu)足(zu)。而進入秋(qiu)(qiu)季之(zhi)后(hou)，天氣(qi)漸(jian)涼，氣(qi)候干(gan)(gan)燥，因此極(ji)易出(chu)現秋(qiu)(qiu)燥。中醫認為，燥乃六淫之(zhi)邪，為秋(qiu)(qiu)季主氣(qi)，其性干(gan)(gan)燥，易耗津(jin)液(ye)。常見口干(gan)(gan)舌(she)燥、鼻澀咽痛、皮膚干(gan)(gan)枯、大便干(gan)(gan)結(jie)、煩躁不(bu)安等一系列癥狀，醫學上稱(cheng)之(zhi)為“秋(qiu)(qiu)燥綜(zong)合征(zheng)”。

老年人對秋(qiu)(qiu)天(tian)氣(qi)候的(de)變(bian)化(hua)適(shi)應性(xing)和耐受(shou)力較(jiao)差(cha)，更應重(zhong)視預(yu)防(fang)。秋(qiu)(qiu)季防(fang)燥(zao)，要以養陰清燥(zao)、潤肺生津為(wei)基本(ben)(ben)原則。立(li)秋(qiu)(qiu)后基本(ben)(ben)上是以溫燥(zao)為(wei)主，表(biao)現(xian)為(wei)濕熱、陰虛，火旺。初秋(qiu)(qiu)免不了出現(xian)“秋(qiu)(qiu)老虎(hu)”的(de)炎熱天(tian)氣(qi)，這(zhe)種天(tian)氣(qi)很容易(yi)令人心情(qing)煩躁，應積極防(fang)范“情(qing)緒中(zhong)暑”。

5、食品、衣物需防霉變

立秋之時降雨增加濕(shi)度大，天氣悶(men)熱，食品、衣物(wu)很易(yi)發生(sheng)霉變。一般來(lai)說，如果(guo)氣溫達到35℃以上，而相對濕(shi)度也會(hui)增加，這就很容易(yi)產生(sheng)霉變。食用霉變的食物(wu)后(hou)會(hui)發生(sheng)胃(wei)腸疾(ji)病(bing)，如腹瀉、嘔吐、腸炎(yan)和痢疾(ji)等。

易霉變(bian)的(de)(de)食物有：面包(bao)(bao)、蛋糕(gao)、熟肉(rou)、魚蝦、奶、雞蛋、桃、香蕉、甘蔗、大米、豆(dou)類(lei)等(deng)。衣(yi)物、床單(dan)、被褥(ru)發(fa)生霉變(bian)，同(tong)樣會導致皮膚過敏。需要(yao)提示的(de)(de)是，封閉式包(bao)(bao)裝的(de)(de)熟肉(rou)打開后(hou)，一天內應吃完，如果(guo)時間較長(chang)，在沒有確認變(bian)質的(de)(de)情況下要(yao)充分加熱(re)后(hou)才可食用(yong)。牛奶變(bian)質一定不能(neng)喝。霉變(bian)的(de)(de)大米、面包(bao)(bao)、蛋糕(gao)一定是不能(neng)食用(yong)的(de)(de)。

6、需防“空調病”

立(li)秋(qiu)后，辦公室(shi)(shi)的(de)空(kong)調(diao)照舊，但人(ren)們(men)在享(xiang)受清風涼意(yi)的(de)同時(shi)(shi)，也(ye)容易(yi)(yi)患上空(kong)調(diao)病，尤其(qi)在立(li)秋(qiu)之后，天(tian)氣(qi)早晚較(jiao)涼，稍不(bu)注(zhu)意(yi)，就會出現腹痛(tong)、吐(tu)瀉、傷(shang)風感冒、腰肩疼痛(tong)等癥狀。立(li)秋(qiu)以(yi)后，早晚天(tian)氣(qi)偏(pian)涼，空(kong)調(diao)開放(fang)時(shi)(shi)間不(bu)易(yi)(yi)過長(chang)，夜里最好不(bu)開或只(zhi)開除(chu)濕。這樣，既可(ke)降溫祛暑，又可(ke)預(yu)防(fang)空(kong)調(diao)病。二(er)是處在空(kong)調(diao)環境中(zhong)的(de)人(ren)們(men)經常喝點姜茶。身體(ti)虛弱(ruo)者，可(ke)在辦公室(shi)(shi)備一件外套“避(bi)寒”。

立秋養生食食譜 立秋養生吃什么

1、山藥、百合和大棗粥

原料及(ji)做法：山(shan)藥若(ruo)干，百合40克左右，大棗15枚(mei)、薏仁30克及(ji)大米適(shi)量。將以上原料洗凈煮粥(zhou)，每日2次(ci)服用。

功(gong)效：山藥具(ju)有補脾和胃(wei)(wei)之功(gong)能；百合清熱潤燥(zao)；大(da)棗、薏仁健脾和胃(wei)(wei)，諸(zhu)物合用(yong)具(ju)有滋陰養胃(wei)(wei)的作(zuo)用(yong)。

2、雙海生津

原(yuan)料及做法：海帶(dai)100克(ke)，海蜇(zhe)皮50克(ke)。海帶(dai)、海蜇(zhe)皮洗(xi)凈，海帶(dai)加熱至熟切絲，海蜇(zhe)皮切絲，隨(sui)后(hou)兩者混和(he)加入姜末、醋、糖、麻油調制而成。

功(gong)效：潤肺清(qing)熱，補血美容(rong)。對慢性干咳、咽喉炎等(deng)有(you)益。

3、沙參百合鴨湯

原料及做法：北沙參30克(ke)(ke)，百合(he)30克(ke)(ke)，肥鴨(ya)肉(rou)(rou)150克(ke)(ke)，精鹽、味精各適量。將鴨(ya)肉(rou)(rou)切成小(xiao)塊，與百合(he)、沙參同入砂鍋(guo)，加水(shui)適量，文火(huo)慢燉，待(dai)鴨(ya)肉(rou)(rou)熟(shu)后調味，飲(yin)湯食肉(rou)(rou)。

功效：滋陰清熱(re)、潤肺止咳。

4、烙餅卷肉菜

原料及做法：面粉、時令蔬菜、雞蛋或熏肉、油、鹽適量。面粉加溫水揉成團，搟開成大片，淋上少量油抹勻，撒少量鹽、干面粉，卷起切小段，按扁后搟成餅狀，入平底鍋小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：營養全面，健康“貼秋膘”。

立秋需要注意的飲食原則

1、膳食平衡 均衡營養

膳食平衡是基礎，秋季養(yang)(yang)生要(yao)(yao)做到膳食(shi)平衡，均衡營養(yang)(yang)。這樣才能滿(man)足身(shen)體需要(yao)(yao)的各種營養(yang)(yang)。

2、每天足量飲水

多(duo)喝水(shui)，每天飲水(shui)量應不少于1600ml，特殊環境與特殊作業人群要有相應的調整。一是為了補充夏季肌體丟失的水(shui)分；二是可以防秋燥(zao)，缺(que)水(shui)是引起秋燥(zao)的原(yuan)因(yin)之一，多(duo)表現為皮(pi)膚干燥(zao)，口唇干裂，咳嗽等 。

3、飲食清淡易消化

少食生(sheng)冷寒涼食物(wu)(wu)，多食熟、溫軟、易消化(hua)食物(wu)(wu)，少吃辛辣油(you)膩食物(wu)(wu)，多以蒸、煮、燉(dun)、燜為主(zhu)，忌油(you)炸、燒烤、煎等烹調(diao)方式，調(diao)養腸胃。

4、多吃蔬菜、水果、薯類

秋季干燥易導致大腸蠕動減慢，形成季節性便秘。而蔬菜、水果和薯類是膳食纖維的重要來源。建議其中深色蔬菜要占到50%左右，而且能為身體提供更多的胡蘿卜素和B族維生素，可預防眼睛干澀、呼吸道感染等問題。同時可選擇些生津止渴、潤喉去燥的水果，如梨(li)、蘋果(guo)、香蕉(jiao)、橘子、山楂等。薯類中(zhong)可選(xuan)擇山藥、甘(gan)薯、芋頭、馬鈴薯等來代替(ti)一部分主食(shi)，即可調理腸(chang)道，還是維生(sheng)素和礦(kuang)物質的重要來源。

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