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補鋅的食物有哪些,寶寶吃什么補鋅
食物(wu)中(zhong)牡蠣、鯡魚(yu)含鋅量最高,每公斤食物(wu)中(zhong)含鋅超過100毫克,其次是肉、肝(gan)、蛋類(lei)、蟹、花生、核桃、茶葉(xie)、杏(xing)仁、可可,含量20-50毫克;麥類(lei)、魚(yu)類(lei)、胡蘿卜、土豆含6-20毫克。
此外,動物性(xing)食(shi)物的(de)(de)含鋅量高于植物性(xing)食(shi)物,且動物蛋(dan)白(bai)質分(fen)解后所產生的(de)(de)氨(an)基酸(suan)能促進鋅的(de)(de)吸收(shou),鋅的(de)(de)吸收(shou)率一(yi)殷在50%左右,而植物性(xing)食(shi)物所含的(de)(de)植酸(suan)和纖維素可與鋅結合成不溶(rong)于水的(de)(de)化合物,從而妨礙人體對鋅的(de)(de)吸牧,吸收(shou)率僅20%左右。
鋅(xin)的(de)(de)吸收(shou)較大程度(du)依賴于鐵、鈣、磷的(de)(de)存在。為了(le)防止鋅(xin)的(de)(de)缺乏,應(ying)鼓勵(li)孩(hai)子多(duo)吃瘦肉、豬肝、魚類和(he)蛋黃等動物(wu)性食(shi)物(wu),養成良好(hao)的(de)(de)飲食(shi)習(xi)慣,不偏(pian)食(shi)和(he)挑食(shi)。大米(mi)、玉米(mi)、白面、蔬菜(cai)和(he)果類中(zhong)含(han)量(liang)少,低于5毫克,在食(shi)用這些食(shi)物(wu)中(zhong)要注意補鋅(xin)。
補鐵的食物有哪些,哪些食物含鐵高
1、豬肝
豬肝富含(han)維生素(su)A、C,每100克豬肝含(han)有維生素(su)A10000單(dan)位,含(han)維生素(su)C20毫克。此外,還(huan)含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪、硫胺(an)素(su)、核(he)黃(huang)素(su)及鈣、磷(lin)、鐵等礦物質(zhi)。這些營養成分不僅對養生健體有益,更(geng)重(zhong)要(yao)的是(shi)豬肝具有補(bu)血(xue)補(bu)鐵、補(bu)肝明(ming)目、防治婦女分娩后貧血(xue)的作用。
2、豬血
血(xue)中含(han)(han)(han)有(you)(you)人體(ti)不可缺少的無機鹽,特別(bie)是鐵(tie)的含(han)(han)(han)量豐富,每(mei)100克中含(han)(han)(han)有(you)(you)鐵(tie)45克,比豬(zhu)肝幾乎高一倍(bei)(每(mei)100克豬(zhu)肝含(han)(han)(han)鐵(tie)25毫克),比鯉魚高30倍(bei),比牛肉(rou)高22倍(bei)。因此,婦女分娩(mian)后膳食中要常有(you)(you)豬(zhu)血(xue),既防治(zhi)缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue),又(you)增補營養,對身(shen)體(ti)大有(you)(you)益處(chu)。
3、黑木耳
黑(hei)木耳(er)含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、糖,尤其富(fu)含(han)鈣、磷、鐵(tie),每(mei)100克生(sheng)黑(hei)木耳(er)含(han)鐵(tie)100毫克,每(mei)100克干黑(hei)木耳(er)含(han)鐵(tie)185毫克,是豬肝含(han)鐵(tie)量的7倍(bei)。
4、紅棗
紅棗(zao)(zao)味甘(gan)溫,具有(you)養(yang)血(xue)安神,補(bu)中益氣之功。紅棗(zao)(zao)的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)頗高(gao),雖然(ran)含(han)(han)鐵(tie)量不(bu)(bu)(bu)高(gao),但是它含(han)(han)有(you)大量的(de)(de)維生素C和A。每100克紅棗(zao)(zao)含(han)(han)維生素C 500毫克,而缺鐵(tie)性貧血(xue)患(huan)者往(wang)往(wang)伴有(you)維生素C缺乏(fa)。所以,產婦(fu)在吃含(han)(han)鐵(tie)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)同(tong)時(shi),還要吃富含(han)(han)維生素C的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu),紅棗(zao)(zao)正是最佳補(bu)品。 食(shi)用含(han)(han)鐵(tie)多的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)時(shi)最好不(bu)(bu)(bu)要同(tong)時(shi)食(shi)用含(han)(han)草酸或鞣酸高(gao)的(de)(de)菠菜、莧(xian)菜、鮮筍(sun)及濃茶,以免(mian)結合成不(bu)(bu)(bu)溶解的(de)(de)鹽(yan)類,妨礙鐵(tie)的(de)(de)吸收。
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