醋溜白菜的做法：
【主料】白菜1棵
【調料】色拉油適量、食鹽1茶匙、醬油1湯勺、姜10克、蒜10克、生抽1湯勺、香油少許、水淀粉2湯勺、白糖1茶勺、陳醋2湯勺、白醋2湯勺、小蔥2根

步驟：

1.白菜洗凈，打斜刀片成薄片；

2.蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁，取(qu)一個(ge)空(kong)碗，倒入適(shi)量的白醋、加入適(shi)量的白糖、醬油、鹽、一半蒜末，調勻；

3.起熱鍋入(ru)油(you)，三成(cheng)熱時下蔥姜(jiang)蒜末爆香(xiang)，下白菜(cai)片翻(fan)炒到(dao)稍軟，倒(dao)入(ru)調汁繼續翻(fan)炒至白菜(cai)6、7成(cheng)熟，加(jia)水淀粉勾薄芡，淋香(xiang)油(you)即(ji)可。