一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在(zai)(zai)烤腸前一定要(yao)解(jie)(jie)凍，不可(ke)在(zai)(zai)冰凍狀態下放(fang)在(zai)(zai)烤腸機里直接烤！！！可(ke)以利(li)用(yong)微波爐解(jie)(jie)凍，也可(ke)利(li)用(yong)熱(re)水稍煮一下解(jie)(jie)凍，切記控制好火候和時間，解(jie)(jie)凍即可(ke)，避免將(jiang)烤腸外部腸衣煮破。

3、解凍后的香(xiang)腸控干(gan)水(shui)分(fen)，放入烤(kao)腸機上開始烤(kao)制(zhi)即(ji)可(ke)，注意，控制(zhi)好溫度，人多求快可(ke)以(yi)(yi)將溫度調高一些，人不多就60度或再低一些烤(kao)制(zhi)就好，注意觀察，以(yi)(yi)免(mian)腸衣破裂，變黑變硬，影響美觀和口感(gan)。

4、最后一步，蘸料。一般(ban)這種烤(kao)腸機(ji)里的(de)烤(kao)腸都是直(zhi)接吃的(de)，需要蘸料的(de)情況不多，但如果有需要的(de)話，可(ke)以根據口味抹上辣(la)醬或酸甜(tian)醬或番(fan)茄醬，撒上辣(la)椒粉兒、孜然粉兒等，這就因人(ren)而(er)異(yi)了。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這種(zhong)烤腸，大多(duo)數用(yong)的是(shi)普通的香腸、火(huo)腿腸或是(shi)粉腸和肉(rou)腸。

2、首先在(zai)香(xiang)腸(chang)上用(yong)刀左右劃出對稱的(de)口子，受熱均(jun)均(jun)，易熟且美(mei)觀。

3、接著放在烤串爐(lu)上(shang)烤制(zhi)，注意翻轉，不可(ke)使一(yi)面受熱時(shi)間過長，怕糊。等劃開的肉慢慢開始向外擴展，如開花時(shi)，花瓣盛開的感覺，香(xiang)(xiang)味溢出(chu)，香(xiang)(xiang)腸變脆，基本就(jiu)好(hao)了。

4、最后一步(bu)，蘸料。可以根(gen)據(ju)口味抹上辣(la)醬(jiang)或(huo)(huo)酸甜(tian)醬(jiang)或(huo)(huo)番茄醬(jiang)，撒上辣(la)椒粉(fen)兒、孜然粉(fen)兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食(shi)材：香腸4根。

步驟：

1、從冰箱拿出4根香腸(chang)裝在盤子上，放入微(wei)波爐解凍(dong)。

2、斜著在香腸身(shen)上兩邊(bian)各切4刀，不要(yao)切段。

3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分鐘(zhong)，時間到了之后翻(fan)面再叮4分鐘(zhong)，沒(mei)有烤焦(jiao)呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身上(shang)劃口子，首先是(shi)以免加熱過(guo)程中爆響，其次是(shi)美觀啊。

2、微波時間需(xu)要根據香腸的(de)數量(liang)和(he)粗(cu)細(xi)適當(dang)做調(diao)整。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸(chang)6根(gen)、腐乳汁20克(ke)(ke)、辣椒粉5克(ke)(ke)、椒鹽(yan)10克(ke)(ke)、油10克(ke)(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出(chu)花紋(wen)。

4、準備油，表皮(pi)刷(shua)一層油。

5、烤箱(xiang)提(ti)前預熱，上(shang)下火200度烤10分鐘出爐(lu)。

6、準(zhun)備腐乳汁，椒鹽、辣椒粉(fen)。

7、表皮(pi)刷(shua)腐(fu)乳(ru)汁。

8、撒(sa)椒鹽和辣椒粉即可(ke)。