一、烤腸機烤腸的做法

1、這種利用烤腸機烤的香腸，一般用的是專門的烤腸，也可以是其他熱狗腸。

2、在烤(kao)(kao)腸(chang)前(qian)一定要解凍(dong)，不可在冰凍(dong)狀態(tai)下(xia)放在烤(kao)(kao)腸(chang)機(ji)里直接烤(kao)(kao)！！！可以利(li)用微波爐解凍(dong)，也(ye)可利(li)用熱水稍煮一下(xia)解凍(dong)，切記控(kong)制好(hao)火候和時間，解凍(dong)即可，避免(mian)將烤(kao)(kao)腸(chang)外(wai)部腸(chang)衣煮破(po)。

3、解凍后的香腸控干(gan)水分，放(fang)入烤(kao)腸機上開始烤(kao)制即可，注(zhu)意(yi)，控制好溫度(du)，人多(duo)求快可以將溫度(du)調高(gao)一(yi)些(xie)，人不多(duo)就(jiu)60度(du)或再低一(yi)些(xie)烤(kao)制就(jiu)好，注(zhu)意(yi)觀察，以免腸衣破裂，變(bian)(bian)黑變(bian)(bian)硬，影響美(mei)觀和口感。

4、最后(hou)一步，蘸料。一般這種烤腸機里的(de)烤腸都是直接(jie)吃的(de)，需要蘸料的(de)情況不多，但如果(guo)有(you)需要的(de)話，可以(yi)根據口味抹(mo)上辣(la)醬(jiang)(jiang)或酸(suan)甜醬(jiang)(jiang)或番茄醬(jiang)(jiang)，撒(sa)上辣(la)椒粉(fen)兒(er)、孜然粉(fen)兒(er)等，這就因人而異了(le)。

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二、烤串式烤腸的做法

1、這(zhe)種烤腸，大多數用的是普(pu)通(tong)的香腸、火腿腸或是粉腸和肉腸。

2、首先在香腸(chang)上用刀左右劃(hua)出對稱的(de)口子(zi)，受熱(re)均均，易熟且(qie)美(mei)觀。

3、接著(zhu)放在烤串爐上烤制，注意翻轉，不可使一面受熱時間過(guo)長(chang)，怕(pa)糊。等劃開(kai)的肉慢慢開(kai)始(shi)向外擴(kuo)展(zhan)，如開(kai)花時，花瓣盛(sheng)開(kai)的感(gan)覺，香味溢出，香腸變脆，基(ji)本就好了。

4、最后一步(bu)，蘸料。可以根據口(kou)味抹上辣醬或酸甜醬或番(fan)茄(qie)醬，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等。

三、微波爐烤香腸的做法

食材：香(xiang)腸4根。

步驟：

1、從冰箱(xiang)拿出4根香腸裝在盤(pan)子(zi)上，放入微波爐(lu)解(jie)凍。

2、斜著(zhu)在香腸身上兩邊各切(qie)4刀，不(bu)要切(qie)段(duan)。

3、再(zai)放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分(fen)鐘(zhong)，時間到了之后翻面再(zai)叮4分(fen)鐘(zhong)，沒(mei)有烤焦呢。

小訣竅：

1、記得在烤腸身(shen)上劃(hua)口子，首先是以免(mian)加(jia)熱過程(cheng)中(zhong)爆響，其次是美觀啊。

2、微(wei)波時間需要根據香腸的數量(liang)和粗(cu)細適當做調整(zheng)。

四、烤箱烤腸的做法

食材：烤腸6根、腐乳汁20克(ke)、辣(la)椒(jiao)粉5克(ke)、椒(jiao)鹽10克(ke)、油10克(ke)。

步驟：

1、準備烤腸。

2、解凍。

3、用剪刀剪出花紋。

4、準備油(you)，表皮(pi)刷一層油(you)。

5、烤(kao)箱提前預熱，上(shang)下(xia)火200度烤(kao)10分鐘出爐。

6、準備腐乳(ru)汁，椒鹽、辣(la)椒粉。

7、表皮(pi)刷腐乳汁。

8、撒椒(jiao)鹽和辣椒(jiao)粉(fen)即可。