防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的抗(kang)氧(yang)化劑番(fan)茄(qie)紅素(su)(su)(su)具有多(duo)種防曬功(gong)效(xiao)。西紅柿(shi)所(suo)含的番(fan)茄(qie)紅素(su)(su)(su)是(shi)強抗(kang)氧(yang)化、抗(kang)輻(fu)射(she)的生物(wu)活性物(wu)質，可(ke)以有效(xiao)防止自(zi)由(you)基、紫(zi)外(wai)(wai)線及各種外(wai)(wai)部輻(fu)射(she)對皮(pi)膚細胞(bao)的損害，預防黑色(se)素(su)(su)(su)生成。一項近期研究發(fa)現，除了新鮮西紅柿(shi)之外(wai)(wai)，吃番(fan)茄(qie)醬(jiang)也可(ke)明顯降低皮(pi)膚曬傷危(wei)險。要想(xiang)多(duo)攝取番(fan)茄(qie)紅素(su)(su)(su)，可(ke)以將番(fan)茄(qie)做菜食用；將番(fan)茄(qie)切碎或(huo)和橄(gan)欖油一起(qi)烹調也很好(hao)。把番(fan)茄(qie)煮熟(shu)更有益于心臟(zang)健康并可(ke)提(ti)高其抗(kang)癌效(xiao)果。

2、白蘿卜

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中醫(yi)認為(wei)，白蘿卜可(ke)“利(li)五臟(zang)、令人(ren)白凈肌肉”。白蘿卜之(zhi)所以(yi)具有(you)(you)這種功(gong)能，是由于(yu)其含(han)有(you)(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)C。維(wei)生素(su)C為(wei)抗氧化(hua)劑，能抑制黑色素(su)合(he)成(cheng)，阻(zu)止(zhi)脂(zhi)肪氧化(hua)，防止(zhi)脂(zhi)褐質(zhi)沉積。因此，常食白蘿卜可(ke)使(shi)皮膚白凈細膩。

白蘿卜(bu)的維(wei)生(sheng)素(su)(su)C含(han)(han)量極(ji)高，對人體健康非常有(you)益，而若與(yu)胡(hu)蘿卜(bu)混合就會(hui)使維(wei)生(sheng)素(su)(su)C喪(sang)失殆盡。其原(yuan)因(yin)是胡(hu)蘿卜(bu)中含(han)(han)有(you)一種叫(jiao)抗壞(huai)血酸的解酵素(su)(su)，會(hui)破壞(huai)白蘿卜(bu)中的維(wei)生(sheng)素(su)(su)C。

3、蘑菇

蘑菇中含有豐富的β葡聚糖，該物質具(ju)有光防護功效(xiao)，可降(jiang)低紫(zi)外線導致的氧化。蘑菇的抗氧化能力(li)可以與一些(xie)色澤(ze)鮮艷的蔬菜(cai)(cai)媲美，比如西葫(hu)蘆、胡(hu)蘿卜、花(hua)椰菜(cai)(cai)、紅辣椒。

在超市或商(shang)場里(li)出售的蘑菇有時會(hui)用水浸泡以保證(zheng)質量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會(hui)有很(hen)多營(ying)養成分(fen)被溶解(jie)在水中，所以建議消費(fei)者最好還(huan)是購買(mai)新鮮(xian)的蘑菇。

4、西蘭花

西(xi)蘭花(hua)、卷心菜及球莖(jing)甘藍等(deng)食物(wu)中所含的(de)異硫氰酸鹽具(ju)有抗(kang)癌作用。這種(zhong)物(wu)質還可促進保(bao)護酶(mei)的(de)產生，保(bao)護細胞免受(shou)紫外(wai)線侵害。挑選西(xi)蘭花(hua)時，手感(gan)越(yue)重的(de)，質量越(yue)好。不過，也要避(bi)免其(qi)花(hua)球過硬，這樣(yang)的(de)西(xi)蘭花(hua)比(bi)較老。洗(xi)的(de)時候(hou)不要浸泡太久，避(bi)免細胞損傷。

5、豌豆

豌豆里的(de)維生素A對于美容護膚(fu)，消除黑斑都有很(hen)好的(de)作用。在夏季，紫(zi)外線(xian)照射強，對肌(ji)膚(fu)會造(zao)成傷害，吃上一點豌豆，可以很(hen)好的(de)保護肌(ji)膚(fu)。

豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)粒多(duo)食(shi)會發生腹脹(zhang)，故(gu)不宜長期大量食(shi)用，炒(chao)熟的(de)(de)干(gan)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)不易消化，過食(shi)可引起消化不良、腹脹(zhang)等，需要注意。豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)適合(he)與富含氨(an)基酸的(de)(de)食(shi)物一起烹調(diao)，可以明(ming)顯提高豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)。

6、胡蘿卜

容易曬傷多吃胡蘿卜。德(de)國海因里希海涅大學生物化學教授威廉·斯塔爾博士表示，多攝入富(fu)含類(lei)胡蘿卜素(su)的食物（如胡蘿卜、菠菜、南瓜等），有助(zhu)于防止紫外(wai)線傷害。需要提(ti)醒的是，這些食物需要吃10~12周才能發揮其(qi)防曬功(gong)效。

熟吃胡(hu)蘿卜(bu)，哪怕(pa)只是煮熟后，用(yong)一點點香油(you)(you)涼拌，也能獲得很多(duo)(duo)的(de)胡(hu)蘿卜(bu)素，效果和(he)用(yong)很多(duo)(duo)油(you)(you)時差不(bu)(bu)多(duo)(duo)。甚至不(bu)(bu)用(yong)油(you)(you)，靠攝(she)入別的(de)菜中的(de)脂(zhi)肪，一樣能讓胡(hu)蘿卜(bu)素好吸收。

7、絲瓜

“易黑(hei)族”不妨在酷暑暴曬后(hou)吃點(dian)絲(si)瓜，絲(si)瓜富(fu)含(han)防止皮膚(fu)老(lao)化以及(ji)增白皮膚(fu)的微量(liang)元素，多吃可以使肌膚(fu)潔白細(xi)嫩(nen)。長期食用(yong)絲(si)瓜或用(yong)絲(si)瓜液擦臉，可以讓肌膚(fu)柔嫩(nen)、光滑，并可預防和消除痤瘡和黑(hei)色素沉(chen)著。

好的(de)絲瓜，粗(cu)細均勻，用手捏一下，很(hen)結實，這(zhe)是新(xin)鮮(xian)的(de)；如(ru)果軟塌塌的(de)，是放久了。皮(pi)(pi)的(de)顏(yan)色發暗，不青翠(cui)且(qie)較粗(cu)就是老了，絲瓜一定(ding)要去(qu)皮(pi)(pi)吃(chi)，即使很(hen)嫩，也要削掉皮(pi)(pi)，不然很(hen)難吃(chi)。

8、冬瓜

夏天艷陽高(gao)照，難免曬太(tai)陽，建議大家多吃(chi)冬(dong)(dong)瓜(gua)，而且特別要嚼嚼冬(dong)(dong)瓜(gua)籽，因為冬(dong)(dong)瓜(gua)籽中(zhong)的(de)油酸，具(ju)有(you)抑(yi)制(zhi)體(ti)內黑(hei)色素沉積的(de)活性，具(ju)有(you)潤(run)膚美(mei)容的(de)作用，而冬(dong)(dong)瓜(gua)籽所含的(de)蛋(dan)白質和(he)瓜(gua)氨酸更可潤(run)澤皮(pi)膚，還能抑(yi)制(zhi)黑(hei)色素的(de)形成。

需要注(zhu)意的是(shi)冬瓜皮面有一(yi)粉(fen)狀白蠟質層，可防止(zhi)水(shui)分(fen)蒸發和外界微(wei)生(sheng)物侵入，如欲短期貯(zhu)存，注(zhu)意不要擦(ca)掉(diao)，搬(ban)運時盡(jin)量注(zhu)意保護(hu)。

9、羽衣甘藍

少有蔬菜能與(yu)這(zhe)種多葉綠色植物(wu)比肩(jian)。羽衣(yi)甘藍富含維他命、礦(kuang)物(wu)質(zhi)以及增(zeng)進健康的抗(kang)氧(yang)化物(wu)。羽衣(yi)甘藍含有大量的β胡蘿卜素，有助于防曬(shai)抗(kang)氧(yang)化，增(zeng)強(qiang)皮膚抵抗(kang)力。

羽衣甘藍(lan)很好處理。只要把它葉子的主要骨(gu)架去掉(diao)，然后切(qie)成小(xiao)條。在烹(peng)飪的最后20分(fen)鐘，把這(zhe)些健康(kang)的東西加(jia)到湯(tang)或者燉菜里去，或者潑點橄欖油煎一下(xia)作為美味的配(pei)菜。

10、黃瓜

黃瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)含(han)水量很(hen)高(gao)，是瓜(gua)果蔬菜(cai)中最高(gao)的(de)(de)(de)(de)。而黃瓜(gua)中富含(han)的(de)(de)(de)(de)黃瓜(gua)酶能(neng)促進機體的(de)(de)(de)(de)新(xin)陳(chen)代(dai)謝，促進血(xue)液循環，擴張皮膚毛細血(xue)管，增加(jia)皮膚的(de)(de)(de)(de)氧化還原作用(yong)。此外，黃瓜(gua)里面的(de)(de)(de)(de)維生素(su)C也是具有(you)很(hen)強的(de)(de)(de)(de)美白功效的(de)(de)(de)(de)，因(yin)此黃瓜(gua)是天(tian)然的(de)(de)(de)(de)美容食物。

夏季要少吃的食物

1、深色、油炸食物

深色食(shi)(shi)品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻(ma)、核桃等主食(shi)(shi)，烏骨雞、牛(niu)羊肉、豬肝(gan)、甲(jia)魚、深色肉質的(de)魚類(lei)、海參等肉食(shi)(shi)；油(you)炸食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)是(shi)許多人的(de)心(xin)頭(tou)好，聞起來香辣可(ke)口的(de)油(you)炸食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)吃進去可(ke)是(shi)有(you)大害處；油(you)炸食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)吃了(le)不(bu)僅容(rong)易胖，而且內含的(de)氧化(hua)物(wu)(wu)(wu)會加速(su)肌膚的(de)老化(hua)，所以應盡量少食(shi)(shi)，如(ru)果實在(zai)忍不(bu)住的(de)話(hua)，不(bu)妨在(zai)食(shi)(shi)用前補(bu)充(chong)一(yi)些維生(sheng)素E的(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)以抵抗老化(hua)，如(ru)南瓜、香蕉(jiao)、菠菜、全(quan)麥(mai)面包、花生(sheng)、芝麻(ma)、糙米等。

2、感光蔬菜

感(gan)光(guang)類(lei)食物都容(rong)易使皮膚變(bian)黑，因為它們(men)富含銅、鐵、鋅等金屬元素(su)(su)(su)，這些金屬元素(su)(su)(su)可直接或間接地增加與(yu)黑色素(su)(su)(su)生(sheng)成有關的(de)(de)(de)酪氨、酪氨酸酶以(yi)及多巴胺醌等物質的(de)(de)(de)數量(liang)與(yu)活性，多吃這類(lei)食物會令肌膚更容(rong)易受到紫外線(xian)侵害(hai)而(er)變(bian)黑或長斑，所以(yi)要適(shi)量(liang)的(de)(de)(de)攝取。一般(ban)而(er)言，含有揮發辛辣氣味(wei)和特殊(shu)氣味(wei)的(de)(de)(de)蔬(shu)菜大部(bu)分(fen)屬于(yu)感(gan)光(guang)蔬(shu)菜。

3、強酸性食物

堿性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的不(bu)均衡，平衡是(shi)(shi)(shi)自然界里(li)最(zui)美(mei)好最(zui)健康(kang)的狀(zhuang)態，食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的攝取也(ye)是(shi)(shi)(shi)如(ru)此(ci)；健康(kang)的人(ren)體(ti)體(ti)液呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)的，平時酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與堿性(xing)(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)攝入(ru)(ru)不(bu)均衡，血液會(hui)傾向酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)，從而給人(ren)體(ti)帶來各(ge)種不(bu)適，促(cu)進皮膚色素斑的形成(cheng)；多吃新鮮水果食(shi)(shi)用菌等(deng)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，控制肉、酒、糖(tang)類等(deng)強酸(suan)(suan)性(xing)(xing)(xing)(xing)的食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的攝入(ru)(ru)量(liang)是(shi)(shi)(shi)保持體(ti)液呈弱(ruo)堿性(xing)(xing)(xing)(xing)良好狀(zhuang)態，防(fang)止和淡化色斑的要則。