青島(dao)(dao)海鴨蛋(dan)是(shi)山東青島(dao)(dao)的(de)(de)(de)特(te)產(chan),養殖基地位于(yu)青島(dao)(dao)的(de)(de)(de)姜山濕地旁邊,水質優(you)良,海產(chan)豐富,每(mei)100克鴨蛋(dan)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質是(shi)一杯牛奶的(de)(de)(de)4倍之多。
青(qing)島(dao)海鴨蛋的養殖基地(di)位(wei)于(yu)山(shan)東青(qing)島(dao)的姜山(shan)濕地(di)旁,這(zhe)塊濕地(di)是青(qing)島(dao)最大的沼澤濕地(di),水質優(you)良(liang),海產(chan)豐富,散(san)養的天然海鴨以捕撈的海鮮為主食(shi),所以海鴨體肥蛋多(duo),品質優(you)良(liang)。青(qing)島(dao)海鴨蛋會呈現(xian)出蛋黃晶紅(hong)的顏色,富含蛋白質,備受(shou)人們的青(qing)睞,也是去(qu)山(shan)東旅游的人必(bi)帶回家的特產(chan)之一。
海鴨(ya)(ya)子(zi)多以海灘(tan)中的(de)魚,蝦,蟹,貝殼,藻類等為(wei)主要要食物,富含(han)蛋(dan)(dan)磷脂等多種(zhong)微量元素,而且鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)中的(de)海鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)含(han)有更(geng)(geng)加多的(de)蛋(dan)(dan)磷脂,有補虛(xu)勞,滋陰養血,潤肺(fei)美膚等食療功效,是養生的(de)首要選擇,海鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)的(de)價(jia)格會比普通鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)貴點,但營養價(jia)值也更(geng)(geng)加高(gao)。
青島海(hai)鴨蛋(dan)(dan)可以(yi)炒、煎、蒸(zheng)、煮(zhu)等,和普通的(de)(de)鴨蛋(dan)(dan)相(xiang)比(bi),海(hai)鴨蛋(dan)(dan)的(de)(de)腥(xing)味較小,蛋(dan)(dan)黃的(de)(de)顏色也(ye)有些許差別(bie)。比(bi)如可以(yi)做成(cheng)海(hai)鴨蛋(dan)(dan)豆(dou)(dou)腐、辣炒香煎海(hai)鴨蛋(dan)(dan)、烤(kao)蛋(dan)(dan)、香煎海(hai)鴨蛋(dan)(dan)、海(hai)鴨蛋(dan)(dan)豆(dou)(dou)腐、海(hai)鴨蛋(dan)(dan)炒飯等。以(yi)海(hai)鴨蛋(dan)(dan)豆(dou)(dou)腐為例:
食材:海鴨蛋(dan)、豆(dou)腐、辣椒、蔥、蒜、淀粉等。
做法:
1、辣椒蔥蒜等(deng)配料準(zhun)備好(hao)。
2、把水燒開放點(dian)鹽,豆腐過一下(xia)。
3、油燒開放(fang)大(da)蒜子辣椒翻炒然后把海(hai)鴨(ya)蛋放(fang)進去一起炒。
4、再把豆(dou)腐加進(jin)去,加鹽(yan)生(sheng)抽,淀(dian)粉加水(shui)勾芡倒進(jin)去收汁(zhi)。
5、最后(hou)撒蔥花,可以出(chu)鍋(guo)啦。
海鴨一般是人養殖的(de)(de),以散養為主(zhu)要(yao)方式。這(zhe)種鴨子由于(yu)生存的(de)(de)環境基本沒有(you)污染,吃的(de)(de)海魚、海蝦、貝殼(ke)類(lei)等純屬天然野(ye)生,因此蛋品肉質都會(hui)冠以綠(lv)色(se)產品。當然,養海鴨也是要(yao)飼喂全價飼料的(de)(de),同(tong)時還是要(yao)飲用淡水的(de)(de),這(zhe)和普通的(de)(de)鴨子沒有(you)什么區別。