一.產品介紹
1、保護范(fan)圍:農(nong)產品地理標志馬鈴薯保護范(fan)圍克山縣范(fan)圍內15個(ge)(ge)鄉鎮中(zhong)的(de)10個(ge)(ge)鄉鎮,分(fen)別為古(gu)城鎮、雙河(he)鄉、河(he)南鄉、河(he)北(bei)鄉、向華(hua)鄉、古(gu)北(bei)鄉、北(bei)聯鎮、曙光鄉、北(bei)興鎮、克山鎮,共轄(xia)80個(ge)(ge)行政村(cun),地域(yu)保護面積(ji)20萬公頃,其中(zhong)土豆(dou)生(sheng)產面積(ji)2.7萬公頃,總(zong)產量80萬噸(dun)。
2、生產特點
2.1.土壤地貌情況:全縣地貌類型主要地形為丘陵漫崗平原。境內整體趨勢東北部地勢高,丘陵起伏;西南部地勢低,波狀起伏,漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑鈣土,松軟肥沃,腐殖質層深厚,富含有機質,素有“黑土明珠”之稱, pH值6.8-7.0之間,有機質含量4.0%,速效氮80-150ppm,速效磷14-30ppm,速效鉀在150ppm以上。土壤地貌非常適合土豆生長。
2.2.水(shui)文情(qing)況:境內為典型的丘陵漫崗地區,全境地表徑(jing)流(liu)與(yu)地下水(shui)總量4.11億(yi)立方米(mi),可利(li)(li)用水(shui)量2.44億(yi)立方米(mi)。境內有(you)5條河(he)(he)流(liu):訥莫爾(er)河(he)(he)、烏裕爾(er)河(he)(he)、潤津河(he)(he)、鰲龍(long)溝、泰(tai)西河(he)(he),這些(xie)河(he)(he)流(liu)夏(xia)季蓄水(shui)充足、無污染,有(you)利(li)(li)于開發為灌溉(gai)用水(shui)。
2.3.氣(qi)(qi)候情況:克山縣地處黑龍江省第三、四積(ji)溫(wen)帶(dai),屬中寒(han)溫(wen)帶(dai)大(da)陸性季(ji)風氣(qi)(qi)候,年(nian)(nian)均(jun)日照時數2709.9小時,年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)1.1℃,≥10℃的(de)有(you)效積(ji)溫(wen)2500℃,全(quan)年(nian)(nian)無霜期125天,年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)雨(yu)量550毫米(mi),集中在6-8月(yue)份,正值(zhi)土豆塊(kuai)莖(jing)膨(peng)大(da)需水多的(de)時期。以上氣(qi)(qi)候特點適宜土豆生長所(suo)需的(de)喜冷(leng)涼、長日照、膨(peng)大(da)塊(kuai)莖(jing)水肥(fei)需求(qiu)量大(da)的(de)生理特性。
3、品質特征
3.1.外在感(gan)(gan)官特(te)征:薯型圓形(xing)或橢圓形(xing),表皮麻(ma)紋(wen)、黃皮黃肉(rou)(rou)或白(bai)(bai)皮白(bai)(bai)肉(rou)(rou),芽(ya)眼較(jiao)淺,適宜鮮食菜用。煮(zhu)食時,香(xiang)味四(si)溢,口感(gan)(gan)香(xiang)而(er)滑潤,風味獨特(te),烹菜時香(xiang)味散(san)于屋內(nei),口感(gan)(gan)較(jiao)好(hao),不(bu)宜斷裂(lie),克(ke)山縣土豆(dou)營養齊全(quan),是全(quan)國(guo)土豆(dou)的代表,享譽(yu)國(guo)內(nei)外。
3.2.內在品質指標:克山馬鈴薯尤以(yi)淀(dian)粉、蛋白質、鐵、維(wei)生素C、B1 和B2的(de)含量(liang)為豐富(fu)。淀(dian)粉含量(liang)一(yi)般(ban)在17%左右,干(gan)物質一(yi)般(ban)21.5%左右。2500g鮮(xian)土(tu)豆(dou)含有(you)蛋白質42g、脂肪(fang)15.5g、糖類(lei)615g、熱量(liang)2770cal、粗纖(xian)維(wei)31g、礦(kuang)物質1586.5g、維(wei)生素452.05mg。
4、人文歷史情況:克(ke)山縣馬(ma)(ma)鈴(ling)薯生(sheng)產始于(yu)清末,大約有100年(nian)歷史,農(nong)村家家有種植(zhi)(zhi)土(tu)(tu)豆的經驗。由于(yu)自(zi)然(ran)條件優(you)越,種植(zhi)(zhi)面積不斷(duan)(duan)擴大,特別是建國后(hou)經過3次品種大更換,面積和產量大幅度增長(chang),因(yin)而自(zi)60年(nian)代以(yi)來,始終(zhong)是全國土(tu)(tu)豆種薯生(sheng)產基(ji)地和商品薯集散地,2005年(nian)中國馬(ma)(ma)鈴(ling)薯年(nian)會克(ke)山縣是唯一的參觀現場(chang),位于(yu)克(ke)山境內的“黑龍江省馬(ma)(ma)鈴(ling)薯改良中心(xin)”也晉升(sheng)為(wei)“國家馬(ma)(ma)鈴(ling)薯改良中心(xin)”。近年(nian)來克(ke)山縣不斷(duan)(duan)加大土(tu)(tu)地流轉工作力度,形成(cheng)以(yi)林帶網格(ge)為(wei)單(dan)位的連片規模種植(zhi)(zhi),形成(cheng)統種分收的栽培(pei)模式,栽培(pei)水平大大提高。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土(tu)壤地(di)貌情況:全(quan)縣(xian)地(di)貌類型主要地(di)形為丘(qiu)陵(ling)漫(man)崗平(ping)原(yuan)。境內整體(ti)趨勢東北部(bu)地(di)勢高,丘(qiu)陵(ling)起(qi)伏;西南部(bu)地(di)勢低,波狀起(qi)伏,漫(man)川漫(man)崗。克山縣(xian)土(tu)壤為淋溶黑(hei)鈣土(tu),松軟肥沃,腐殖質(zhi)層深厚,富含有機(ji)質(zhi),素有“黑(hei)土(tu)明珠”之稱,pH值6.8-7.0之間,有機(ji)質(zhi)含量4.0%,速(su)效氮80-150ppm,速(su)效磷14-30ppm,速(su)效鉀(jia)在(zai)150ppm以上。土(tu)壤地(di)貌非(fei)常適合馬鈴薯生長。
2.水(shui)文情(qing)況:境(jing)內為典型的(de)丘陵漫(man)崗地(di)區,全境(jing)地(di)表徑流(liu)(liu)與(yu)地(di)下水(shui)總量(liang)4.11億立(li)方米,可利(li)用水(shui)量(liang)2.44億立(li)方米。境(jing)內有5條河(he)流(liu)(liu):訥莫爾河(he)、烏(wu)裕爾河(he)、潤津河(he)、鰲龍溝、泰西(xi)河(he),這些(xie)河(he)流(liu)(liu)夏季蓄水(shui)充足、無污染(ran),有利(li)于開(kai)發(fa)為灌溉用水(shui)。
3.氣候(hou)情況(kuang):克山(shan)縣(xian)地處黑龍江省(sheng)第三、四積(ji)溫(wen)帶(dai),屬中寒溫(wen)帶(dai)大陸性季風氣候(hou),年(nian)均(jun)日(ri)照時數(shu)2709.9小時,年(nian)均(jun)氣溫(wen)1.1℃,≥10℃的(de)有效(xiao)積(ji)溫(wen)2500℃,全年(nian)無霜(shuang)期125天,年(nian)均(jun)降(jiang)雨量550毫(hao)米,集中在6-8月份,正(zheng)值(zhi)馬鈴(ling)薯塊莖膨大需水多的(de)時期。以上(shang)氣候(hou)特(te)點適宜馬鈴(ling)薯生長(chang)所需的(de)喜冷涼(liang)、長(chang)日(ri)照、膨大塊莖水肥需求量大的(de)生理特(te)性。
4.人文歷史情(qing)況:克山(shan)(shan)縣馬(ma)(ma)鈴(ling)薯生產始于(yu)清末(mo),大(da)約(yue)有(you)100年(nian)歷史,農村家家有(you)種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯的(de)經驗。由于(yu)自(zi)然條(tiao)件(jian)優越,種(zhong)植(zhi)面積(ji)不斷擴大(da),特別是建國(guo)后經過3次品種(zhong)大(da)更換,面積(ji)和產量大(da)幅度(du)增長,因(yin)而自(zi)60年(nian)代以來(lai)(lai),始終是全國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)薯生產基地和商品薯集散地,2005年(nian)中國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯年(nian)會克山(shan)(shan)縣是唯一的(de)參觀(guan)現場(chang),位于(yu)克山(shan)(shan)境(jing)內的(de)“黑(hei)龍江(jiang)省馬(ma)(ma)鈴(ling)薯改(gai)良(liang)中心”也晉升為(wei)“全國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯改(gai)良(liang)中心”。近年(nian)來(lai)(lai)克山(shan)(shan)縣不斷加大(da)土地流(liu)轉工作力(li)度(du),形(xing)成以林帶(dai)網格為(wei)單位的(de)連(lian)片規模種(zhong)植(zhi),形(xing)成統種(zhong)分收的(de)栽培(pei)模式,栽培(pei)水(shui)平大(da)大(da)提(ti)高。
三.地域范圍
克山(shan)(shan)縣(xian)自然條件優(you)越,位于黑(hei)龍(long)江省(sheng)西北部(bu),齊齊哈爾(er)東北部(bu),為小興安嶺伸向松嫩(nen)平(ping)原(yuan)的過渡地(di)(di)(di)帶。地(di)(di)(di)處東經(jing)125°10′57″-126°8′18″、北緯47°50′51″-48°33′47″,海拔198.7米(mi)-381.7米(mi),地(di)(di)(di)形為丘(qiu)陵漫(man)崗(gang)平(ping)原(yuan)。總土(tu)地(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積31.4萬(wan)(wan)公(gong)頃,耕(geng)地(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)積20.2萬(wan)(wan)公(gong)頃。農(nong)產品地(di)(di)(di)理標(biao)志保護范(fan)圍克山(shan)(shan)縣(xian)范(fan)圍內15個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)中(zhong)(zhong)的10個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen),分別為古城鎮(zhen)(zhen)、雙河(he)鄉(xiang)、河(he)南鄉(xiang)、河(he)北鄉(xiang)、向華鄉(xiang)、古北鄉(xiang)、北聯鎮(zhen)(zhen)、曙光鄉(xiang)、北興鎮(zhen)(zhen)、克山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen),共轄80個(ge)(ge)行政村(cun),地(di)(di)(di)域保護面(mian)(mian)(mian)積20萬(wan)(wan)公(gong)頃,其中(zhong)(zhong)馬鈴薯生產面(mian)(mian)(mian)積2.7萬(wan)(wan)公(gong)頃,總產量80萬(wan)(wan)噸。
四.產品品質特性特征
1.外在感(gan)官(guan)特征:薯型圓形或橢圓形,表皮(pi)(pi)麻紋、黃皮(pi)(pi)黃肉(rou)或白皮(pi)(pi)白肉(rou),芽(ya)眼較淺(qian),適宜鮮食(shi)(shi)菜用。煮食(shi)(shi)時,香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)四溢,口感(gan)香(xiang)(xiang)而滑潤,風味(wei)(wei)(wei)獨特,烹菜時香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)(wei)散于屋(wu)內(nei),口感(gan)較好(hao),不(bu)宜斷裂,克(ke)山縣(xian)馬鈴薯營(ying)養齊全,是全國馬鈴薯的代表,享譽(yu)國內(nei)外。
2.內在(zai)品質指標:克山馬(ma)鈴薯尤以(yi)淀粉、蛋白(bai)質、鐵、維生素C、B1 和(he)B2的含(han)量為豐富。淀粉含(han)量一般在(zai)17%左右,干物(wu)質一般21.5%左右。2500g鮮馬(ma)鈴薯含(han)有蛋白(bai)質42g、脂肪15.5g、糖類(lei)615g、熱(re)量2770cal、粗纖維31g、礦物(wu)質1586.5g、維生素452.05mg。
3.安全要求:保(bao)(bao)護環境(jing)使基地(di)(di)符合(he)國家(jia)生(sheng)產(chan)無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)馬鈴薯生(sheng)產(chan)條件:環境(jing)質量(liang)達(da)到NY5010-2002標準,產(chan)品質量(liang)達(da)到無(wu)公(gong)(gong)(gong)害(hai)食品薯芋類(lei)蔬菜NY5221-2005標準。建立環境(jing)保(bao)(bao)護制度。嚴格(ge)控制在基地(di)(di)方圓5公(gong)(gong)(gong)里(li)和上(shang)風(feng)向20公(gong)(gong)(gong)里(li)范圍內(nei)新建有污染源的(de)(de)工(gong)(gong)礦企業,防止工(gong)(gong)業“三廢”污染基地(di)(di);設立環境(jing)保(bao)(bao)護標志牌;標志范圍內(nei)的(de)(de)畜禽養殖(zhi)場糞水(shui)要經過無(wu)害(hai)化處理(li),施用的(de)(de)農家(jia)肥必須經高溫發酵腐熟,確保(bao)(bao)無(wu)害(hai)。
五.特定生產方式
1.地(di)塊選擇(ze):實行三茬(cha)以上輪(lun)作,以豆類、麥類、玉米(mi)、等為前茬(cha),選擇(ze)有深翻(fan)基礎(chu)、土質疏(shu)松、排水(shui)良(liang)好的(de)地(di)塊,適宜的(de)pH值5.0~7,小麥、玉米(mi)茬(cha)較為適宜,大豆、雜糧(liang)茬(cha)次之,忌用甜菜茬(cha),禁(jin)忌與(yu)茄科作物連作。
2.品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇:選(xuan)擇具有代(dai)表性(xing)的當地主栽品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),在(zai)選(xuan)用(yong)脫毒種(zhong)(zhong)薯(shu)的基礎上,根據用(yong)途進(jin)(jin)行選(xuan)擇品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。克(ke)(ke)山(shan)縣在(zai)20世紀(ji)90年代(dai)以(yi)前品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)以(yi)克(ke)(ke)新1、克(ke)(ke)新2、克(ke)(ke)新4、克(ke)(ke)新12等品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)為主,品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)較少,多(duo)為商品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)薯(shu),優質加工(gong)類型品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)較少。20世紀(ji)90年代(dai)后,一些新的優良(liang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)先(xian)后被推(tui)廣,克(ke)(ke)字(zi)號系列品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)已經發展到20多(duo)個,而(er)且品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)特征多(duo)樣;同時還引進(jin)(jin)了早大(da)白、大(da)西洋等一些優良(liang)的外來品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。
3.主要技術(shu)(shu)控制(zhi):在(zai)嚴格的(de)地塊、品種選擇(ze)的(de)基(ji)礎上(shang),普(pu)(pu)遍推廣應用(yong)脫毒種薯技術(shu)(shu);普(pu)(pu)遍推廣土壤深(shen)耕深(shen)松(song)技術(shu)(shu);普(pu)(pu)遍實施測土配方施肥(fei)(fei)技術(shu)(shu);普(pu)(pu)遍應用(yong)大壟栽培(pei)技術(shu)(shu);普(pu)(pu)遍使(shi)用(yong)無公害肥(fei)(fei)料(liao)和農藥,農家(jia)肥(fei)(fei)要經過無公害處理;種、管、收實現全程機(ji)械化。
4.產品收獲(huo):待地上部(bu)莖(jing)葉(xie)全部(bu)由(you)綠變(bian)黃(huang)、塊莖(jing)停止膨大后,根(gen)據鮮薯上市或交售、貯藏時間適期收獲(huo)。收獲(huo)前一周殺秧,收獲(huo)的鮮薯先要充(chong)分攤(tan)晾,待薯皮木栓化后方(fang)可運輸、貯藏。
5.生產記(ji)錄要求:對生產地(di)點,土壤耕作茬口,所(suo)(suo)使(shi)用(yong)農機具,所(suo)(suo)施(shi)用(yong)肥(fei)料名稱、施(shi)肥(fei)方式(shi)、施(shi)肥(fei)時間、施(shi)肥(fei)量,施(shi)用(yong)農藥名稱、施(shi)藥方式(shi)和施(shi)藥時間,收(shou)獲、倉儲、銷售等項目(mu)的日期等進行詳細的記(ji)錄。
六.包裝標識相關規定
1.包裝:在包裝方式(shi)上采用箱(xiang)式(shi)包裝和袋式(shi)包裝兩(liang)種。
2.標識:標志使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理(li)標志(克(ke)山馬(ma)鈴薯名稱和公共標識圖案組(zu)合(he)標注型(xing)式)。