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“梅里斯(si)洋蔥(cong)”，系指(zhi)黑龍江省達斡(wo)爾族(zu)區梅里斯(si)鄉生(sheng)產的洋蔥(cong)。據有(you)關部(bu)

門(men)測定，梅(mei)里斯(si)(si)洋蔥(cong)各種營(ying)養成份含量要比其它(ta)地(di)區(qu)的(de)洋蔥(cong)高出0.3個百(bai)分點。黑龍江省達(da)斡爾族區(qu)梅(mei)里斯(si)(si)鄉良(liang)好的(de)氣候特點和特定的(de)種植技術孕育(yu)了(le)洋蔥(cong)特殊(shu)的(de)優良(liang)品(pin)質，以(yi)其優良(liang)的(de)品(pin)質馳名全國(guo)，并(bing)遠銷俄羅(luo)斯(si)(si)、日本、韓國(guo)、菲律賓(bin)等多個國(guo)家(jia)和地(di)區(qu)。2006年(nian)(nian)該鄉“大八旗牌”洋蔥(cong)獲得了(le)國(guo)家(jia)批準的(de)A級(ji)綠色(se)食品(pin)標識。2007年(nian)(nian)初，梅(mei)里斯(si)(si)洋蔥(cong)以(yi)其特有的(de)品(pin)質，被國(guo)家(jia)質檢總局批準為(wei)“地(di)理(li)標志保護產品(pin)”稱號。

地理環境

黑土地 小人參

梅(mei)里(li)(li)斯(si)達斡爾族區(qu)(qu)(qu)（簡稱梅(mei)里(li)(li)斯(si)區(qu)(qu)(qu)）位于松嫩(nen)平原西(xi)部，嫩(nen)江(jiang)西(xi)岸(an)，是(shi)齊齊哈爾市的(de)近郊(jiao)區(qu)(qu)(qu)，也是(shi)中國唯一的(de)達斡爾族自(zi)制(zhi)旗。梅(mei)里(li)(li)斯(si)區(qu)(qu)(qu)自(zi)然(ran)資(zi)源豐富，生態(tai)環境(jing)優良。境(jing)內(nei)有(you)嫩(nen)江(jiang)、音河、阿倫河、二溝河，水肥(fei)草美；屬中溫帶大陸性季風(feng)氣(qi)候(hou)，春季多風(feng)少雨，夏季濕潤多雨，秋季晴朗多霜(shuang)凍(dong)，冬季寒冷而干燥(zao)；降水量(liang)充沛，日照時間長(chang)，光熱(re)資(zi)源充足，晝夜溫差大，利(li)于作物(wu)碳(tan)水化合物(wu)和蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)合成(cheng)，是(shi)黑(hei)(hei)龍江(jiang)熱(re)量(liang)最好的(de)地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)之一；境(jing)內(nei)土(tu)壤類型以黑(hei)(hei)鈣土(tu)和草甸土(tu)為主(zhu)，土(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)沃，有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)高；資(zi)源的(de)原始狀態(tai)保持(chi)比較(jiao)好；境(jing)內(nei)沒有(you)工業污染(ran)，畜牧業發達，土(tu)壤增施有(you)機肥(fei)比重大，化肥(fei)用量(liang)少，土(tu)壤無任何(he)污染(ran)，農藥用量(liang)少。梅(mei)里(li)(li)斯(si)區(qu)(qu)(qu)得天獨厚的(de)地(di)(di)理環境(jing)，為梅(mei)里(li)(li)斯(si)洋(yang)蔥優良品質(zhi)(zhi)的(de)形成(cheng)提供了先決條件(jian)。

文化背景

梅里(li)斯洋(yang)蔥種植的(de)秘密

達斡爾(er)是(shi)農業(ye)(ye)民族(zu)，其農業(ye)(ye)文化起自唐末，并且是(shi)逐步向(xiang)漢族(zu)學習，接(jie)受漢族(zu)農業(ye)(ye)文化影響(xiang)發展起來的(de)。在(zai)漢族(zu)先進生產方式的(de)影響(xiang)和商品市場的(de)刺激下，達斡爾(er)族(zu)農業(ye)(ye)迅速發展。

春節一過，勤勞的(de)達斡爾(er)族農民(min)就要進城(cheng)采購新(xin)一年的(de)洋(yang)蔥(cong)種(zhong)子，種(zhong)子分為(wei)早熟和晚熟兩(liang)個品(pin)(pin)種(zhong)，早熟品(pin)(pin)種(zhong)成熟于洋(yang)蔥(cong)膨(peng)大期，一般5月初收獲(huo)，外皮(pi)結(jie)實(shi)并(bing)且(qie)美(mei)(mei)觀(guan)，適于搶占(zhan)市場高價(jia)出售(shou)。晚熟品(pin)(pin)種(zhong)，6月底成熟，晚熟品(pin)(pin)種(zhong)干(gan)物質(zhi)多，球體密實(shi)、水分少、外皮(pi)結(jie)實(shi)、著色美(mei)(mei)，生命力強勁(jing)，是出口洋(yang)蔥(cong)的(de)佼佼者。

選好(hao)種(zhong)(zhong)子(zi)后(hou)(hou)制作苗(miao)床(chuang)，要選擇地勢(shi)高，排灌方(fang)便的地塊作日光溫室(shi)或塑料大(da)棚。選好(hao)育(yu)苗(miao)地后(hou)(hou)，鋪上農家肥，然后(hou)(hou)翻地使土肥混勻(yun)，耙細(xi)、整平、做畦(qi)(qi)(qi)，做好(hao)畦(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)踏實，灌足底水。這時就要用50℃的溫水浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)，浸(jin)(jin)種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)將種(zhong)(zhong)子(zi)混入細(xi)土均(jun)勻(yun)撒在(zai)(zai)畦(qi)(qi)(qi)面上，覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)厚度(du)為1厘米左右(you)的細(xi)干(gan)土，在(zai)(zai)畦(qi)(qi)(qi)面覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)上麥秸(jie)。待60%以上種(zhong)(zhong)子(zi)出苗(miao)，于下(xia)午撤除(chu)覆(fu)(fu)(fu)蓋(gai)物。齊(qi)苗(miao)后(hou)(hou)用小水灌畦(qi)(qi)(qi)，之后(hou)(hou)保持畦(qi)(qi)(qi)面見干(gan)見濕，適(shi)當控制水分促進根系(xi)生長。

待(dai)到春天土壤化凍(dong)后(hou)定(ding)植(zhi)，根據定(ding)植(zhi)處土壤的肥(fei)力(li)和目標產量確定(ding)施(shi)肥(fei)的總量，施(shi)足(zu)基肥(fei)后(hou)將地整平耙細，并(bing)使土肥(fei)混(hun)合均(jun)勻，覆蓋(gai)地膜，定(ding)植(zhi)前將幼苗(miao)根部(bu)剪(jian)短，以埋住莖盤、不掩(yan)埋出葉孔為宜。定(ding)植(zhi)后(hou)立即澆水(shui)，保持土壤見干見濕(shi)，鱗莖膨大期(qi)，為追(zhui)肥(fei)的關鍵時期(qi)應增加澆水(shui)次數。

收獲(huo)(huo)最適宜的(de)時(shi)機為，假莖(jing)松軟，地(di)下(xia)部倒伏，下(xia)部1～2片(pian)葉(xie)枯黃(huang)，鱗莖(jing)外(wai)層鱗片(pian)變干。采(cai)收時(shi)盡量(liang)不(bu)要(yao)碰傷蔥頭，以減(jian)少儲藏(zang)期因傷口感(gan)染而腐爛。要(yao)選在晴天收獲(huo)(huo)，收獲(huo)(huo)時(shi)連根拔起(qi)，整株放到栽培畦原(yuan)地(di)晾曬(shai)，用葉(xie)片(pian)蓋住蔥頭，待蔥頭表皮干燥(zao)，莖(jing)葉(xie)柔(rou)軟時(shi)編辮，于(yu)通風(feng)良好的(de)防雨(yu)棚內掛藏(zang)。收獲(huo)(huo)后直接讓其(qi)外(wai)皮干燥(zao)，然后再處理(li)或貯存(cun)。

預處理時剔除淘汰病腐鱗莖、小(xiao)鱗莖等不符合(he)標(biao)準(zhun)及患病蟲植(zhi)株，將符合(he)標(biao)準(zhun)的產品按大(da)小(xiao)規(gui)格分級，經檢驗有害(hai)物(wu)質(zhi)殘留量(liang)在無公害(hai)農產品相關標(biao)準(zhun)規(gui)定以內的洋蔥，用于包裝銷售，或者袋筐貯藏(zang)。

不是說所有的(de)洋(yang)蔥都適合儲(chu)存(cun)，選擇儲(chu)存(cun)的(de)洋(yang)蔥應該符合這樣的(de)一些特點：采(cai)收及(ji)時，硬度比(bi)較高(gao)；沒(mei)有凍害；沒(mei)經過雨(yu)淋(lin)；在(zai)(zai)地里(li)活(huo)陰(yin)涼地方進行過充分的(de)晾曬。洋(yang)蔥最適合的(de)儲(chu)存(cun)溫(wen)度為0～3℃。溫(wen)度在(zai)(zai)零(ling)下(xia)3℃持續2小時以(yi)上就可能(neng)發生凍害，溫(wen)度在(zai)(zai)5～20℃，休眠期一過，洋(yang)蔥極易生根和腐爛，導致儲(chu)藏失敗。

整個種植、采摘、儲存過(guo)程要求嚴格，任何一(yi)個環(huan)節(jie)出(chu)錯都會影響一(yi)年的(de)收成。

達斡爾族(zu)的文化(hua)密(mi)碼

達斡爾(er)族(zu)是(shi)(shi)個(ge)英勇(yong)善戰的(de)(de)民(min)族(zu)。在(zai)(zai)古代，達斡爾(er)族(zu)抵御外來(lai)侵略的(de)(de)戰場上(shang)，戰士(shi)脖子上(shang)戴(dai)著(zhu)“項鏈”，這條特(te)殊的(de)(de)“項鏈”的(de)(de)胸(xiong)墜卻是(shi)(shi)一個(ge)圓(yuan)溜(liu)溜(liu)的(de)(de)洋(yang)蔥頭。他們認為(wei)，洋(yang)蔥是(shi)(shi)具有神奇(qi)力(li)(li)量(liang)的(de)(de)護身符，胸(xiong)前戴(dai)上(shang)它，就能免遭劍戟的(de)(de)刺傷和(he)弓(gong)箭(jian)的(de)(de)射傷，整個(ge)隊(dui)伍就能保(bao)持強(qiang)大(da)的(de)(de)戰斗力(li)(li)，最終奪取勝(sheng)利。因此，洋(yang)蔥是(shi)(shi)所謂(wei)“勝(sheng)利的(de)(de)洋(yang)蔥”。他們認為(wei)洋(yang)蔥能激發將(jiang)士(shi)們的(de)(de)勇(yong)氣和(he)力(li)(li)量(liang)，便在(zai)(zai)伙(huo)食里加進大(da)量(liang)洋(yang)蔥。在(zai)(zai)達斡爾(er)族(zu)民(min)間體(ti)(ti)育(yu)活(huo)動(dong)中(zhong)，有適(shi)應狩獵生產和(he)抵御外來(lai)敵(di)人需要(yao)而興起的(de)(de)射箭(jian)運動(dong)、摔跤、曲棍(gun)球(qiu)、板棍(gun)、勁力(li)(li)賽等(deng)極(ji)為(wei)普及的(de)(de)體(ti)(ti)育(yu)活(huo)動(dong)。達斡爾(er)族(zu)是(shi)(shi)一個(ge)熱(re)愛(ai)體(ti)(ti)育(yu)運動(dong)的(de)(de)民(min)族(zu)。在(zai)(zai)長期的(de)(de)歷史發展中(zhong)，形(xing)成了多種多樣的(de)(de)體(ti)(ti)育(yu)與游藝(yi)項目，如騎馬、摔跤和(he)射箭(jian)等(deng)，為(wei)豐富祖國的(de)(de)體(ti)(ti)育(yu)文化(hua)寶庫作出了貢獻。

達(da)斡爾(er)族傳統房屋建筑的(de)(de)主要(yao)形(xing)式(shi)叫“雅曾格(ge)日”，這(zhe)是(shi)(shi)一(yi)種起(qi)(qi)脊式(shi)的(de)(de)、土木結構的(de)(de)草正房。草正房舒適講究，寬敞明亮，堅(jian)固耐(nai)用，冬暖夏涼，而且以多(duo)(duo)窗著稱(cheng)。窗多(duo)(duo)不僅擴大(da)了采光面積，有(you)利(li)于(yu)空氣的(de)(de)流通，保持室(shi)內空氣新鮮，而且利(li)于(yu)冬菜(cai)的(de)(de)儲存(cun)(cun)。洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)是(shi)(shi)達(da)斡爾(er)族最喜愛的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)之(zhi)一(yi)，也是(shi)(shi)他們(men)一(yi)日三餐離不開的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)。由于(yu)東(dong)北(bei)夏短冬長，日照(zhao)不足，所以新鮮的(de)(de)時(shi)令蔬(shu)菜(cai)和水(shui)果(guo)很少，也很難儲存(cun)(cun)，特(te)別(bie)是(shi)(shi)在(zai)漫長的(de)(de)冬季，土豆(dou)、胡蘿卜(bu)、洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)和圓白菜(cai)更是(shi)(shi)被達(da)斡爾(er)族人(ren)(ren)稱(cheng)為(wei)餐桌上(shang)的(de)(de)“四大(da)天王”，陪伴著千家萬戶熬(ao)過嚴寒，所含的(de)(de)維(wei)生素和礦物質可(ke)(ke)以滿足人(ren)(ren)體一(yi)天的(de)(de)正常需(xu)要(yao)。洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)不但能激起(qi)(qi)食欲，幫助消化(hua)，還具有(you)防腐、抗菌、降糖、降壓、鎮痛、消炎、止咳(ke)、驅蟲等作用。如(ru)果(guo)是(shi)(shi)感冒引起(qi)(qi)的(de)(de)咳(ke)嗽，可(ke)(ke)以用紗布包裹切碎的(de)(de)洋(yang)(yang)(yang)蔥(cong)，覆蓋于(yu)喉嚨到胸口的(de)(de)部位，可(ke)(ke)在(zai)一(yi)定程度上(shang)抑制咳(ke)嗽。

品牌建設

打質量(liang)牌 走特(te)色路

梅(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)申報工作的(de)(de)(de)成功，極大(da)地提高了梅(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)知(zhi)名(ming)度(du)，為(wei)梅(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)參(can)與國內外市場競爭提供(gong)了有(you)力的(de)(de)(de)支持，從(cong)而為(wei)梅(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)產(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)發展創(chuang)造了有(you)利的(de)(de)(de)條(tiao)件，也極大(da)地帶動了梅(mei)里(li)(li)(li)斯農(nong)民(min)(min)種(zhong)植洋(yang)蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)熱情。2004年(nian)，梅(mei)里(li)(li)(li)斯區(qu)建(jian)設了梅(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)國家級(ji)農(nong)業(ye)(ye)(ye)標(biao)(biao)準(zhun)化示(shi)范(fan)區(qu)；針對洋(yang)蔥(cong)(cong)種(zhong)植特點，編印了《梅(mei)里(li)(li)(li)斯達斡爾族區(qu)綠色農(nong)作物生產(chan)技術(shu)規程》，使洋(yang)蔥(cong)(cong)從(cong)種(zhong)子到成品(pin)蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)整個種(zhong)植過程有(you)標(biao)(biao)準(zhun)可依；統(tong)一(yi)(yi)印制了《致(zhi)全區(qu)農(nong)民(min)(min)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)封信》和《常用(yong)農(nong)藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)使用(yong)標(biao)(biao)準(zhun)和禁用(yong)農(nong)藥(yao)(yao)名(ming)單(dan)》，為(wei)示(shi)范(fan)區(qu)建(jian)設提供(gong)了有(you)力的(de)(de)(de)技術(shu)支持，從(cong)源頭上(shang)確(que)保(bao)了洋(yang)蔥(cong)(cong)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)質量(liang)；創(chuang)辦高標(biao)(biao)準(zhun)科技示(shi)范(fan)園區(qu)，成立洋(yang)蔥(cong)(cong)產(chan)業(ye)(ye)(ye)協會；針對梅(mei)里(li)(li)(li)斯農(nong)業(ye)(ye)(ye)種(zhong)植的(de)(de)(de)特色引進了黑龍江(jiang)省山鷹(ying)食品(pin)有(you)限責任公司(si)，該公司(si)以生產(chan)加工、保(bao)鮮儲(chu)藏、冷凍儲(chu)藏綠色蔬(shu)菜為(wei)主(zhu)，采(cai)用(yong)訂單(dan)式對梅(mei)里(li)(li)(li)斯區(qu)農(nong)民(min)(min)實施效益保(bao)護(hu)，統(tong)一(yi)(yi)了種(zhong)子、化肥農(nong)藥(yao)(yao)、耕種(zhong)、收購的(de)(de)(de)標(biao)(biao)準(zhun)。梅(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)在一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)度(du)的(de)(de)(de)齊齊哈爾市綠色食品(pin)博覽會中占有(you)一(yi)(yi)席之地，引來國內外客商紛(fen)紛(fen)訂購，將梅(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)推向(xiang)全國，并跨(kua)出國門，走向(xiang)國際(ji)市場。