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“梅里(li)斯(si)洋(yang)蔥”，系指黑龍江(jiang)省達斡爾族區梅里(li)斯(si)鄉(xiang)生(sheng)產的洋(yang)蔥。據有關部

門測定(ding)(ding)，梅里(li)斯(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)各種營(ying)養成份含(han)量要比(bi)其它地(di)區(qu)的(de)洋(yang)(yang)蔥(cong)高(gao)出0.3個百分點。黑龍江省達斡爾族區(qu)梅里(li)斯(si)鄉良好的(de)氣候(hou)特點和特定(ding)(ding)的(de)種植技術孕(yun)育(yu)了(le)洋(yang)(yang)蔥(cong)特殊的(de)優良品(pin)質(zhi)(zhi)，以其優良的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)馳名全(quan)國(guo)，并遠銷俄羅斯(si)、日本、韓國(guo)、菲律賓等(deng)多個國(guo)家和地(di)區(qu)。2006年該鄉“大八旗牌(pai)”洋(yang)(yang)蔥(cong)獲得了(le)國(guo)家批準的(de)A級綠色食品(pin)標識。2007年初，梅里(li)斯(si)洋(yang)(yang)蔥(cong)以其特有的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)，被國(guo)家質(zhi)(zhi)檢總局批準為“地(di)理標志(zhi)保護產品(pin)”稱(cheng)號。

地理環境

黑土地 小人參

梅里(li)斯(si)達斡(wo)爾(er)族(zu)區(qu)（簡稱梅里(li)斯(si)區(qu)）位于松嫩(nen)平原西(xi)部(bu)，嫩(nen)江(jiang)(jiang)西(xi)岸，是齊齊哈爾(er)市的(de)近郊區(qu)，也是中國(guo)唯一(yi)的(de)達斡(wo)爾(er)族(zu)自(zi)制旗。梅里(li)斯(si)區(qu)自(zi)然資源豐(feng)富(fu)，生態環境(jing)優(you)良。境(jing)內有(you)嫩(nen)江(jiang)(jiang)、音河(he)、阿倫河(he)、二溝河(he)，水肥(fei)草美；屬中溫(wen)帶大陸性季風氣候，春季多(duo)風少(shao)雨(yu)，夏(xia)季濕(shi)潤多(duo)雨(yu)，秋季晴朗多(duo)霜凍，冬季寒(han)冷(leng)而干燥(zao)；降水量(liang)(liang)充沛，日照時間(jian)長，光(guang)熱(re)資源充足，晝夜溫(wen)差大，利于作物碳水化(hua)合(he)物和蛋白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)合(he)成(cheng)，是黑龍江(jiang)(jiang)熱(re)量(liang)(liang)最(zui)好的(de)地區(qu)之一(yi)；境(jing)內土(tu)壤(rang)類型以黑鈣土(tu)和草甸土(tu)為主，土(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)沃，有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)高；資源的(de)原始(shi)狀態保持比較好；境(jing)內沒(mei)有(you)工(gong)業(ye)污(wu)染，畜(chu)牧業(ye)發達，土(tu)壤(rang)增施有(you)機肥(fei)比重(zhong)大，化(hua)肥(fei)用(yong)量(liang)(liang)少(shao)，土(tu)壤(rang)無(wu)任(ren)何污(wu)染，農藥(yao)用(yong)量(liang)(liang)少(shao)。梅里(li)斯(si)區(qu)得天獨厚的(de)地理環境(jing)，為梅里(li)斯(si)洋(yang)蔥優(you)良品質(zhi)(zhi)的(de)形成(cheng)提供了先決(jue)條件。

文化背景

梅(mei)里斯洋蔥種(zhong)植的秘(mi)密

達(da)斡爾是農(nong)業(ye)民族，其(qi)農(nong)業(ye)文(wen)化(hua)起自唐末，并且是逐步向漢(han)(han)族學(xue)習，接受漢(han)(han)族農(nong)業(ye)文(wen)化(hua)影響發展(zhan)起來(lai)的。在(zai)漢(han)(han)族先(xian)進生產(chan)方(fang)式(shi)的影響和(he)商品市(shi)場的刺激下，達(da)斡爾族農(nong)業(ye)迅速發展(zhan)。

春節一過(guo)，勤勞(lao)的(de)達斡爾族農民就要進(jin)城采購新一年(nian)的(de)洋(yang)蔥(cong)(cong)種(zhong)(zhong)子，種(zhong)(zhong)子分(fen)為早(zao)熟(shu)和晚(wan)熟(shu)兩(liang)個品(pin)種(zhong)(zhong)，早(zao)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)成(cheng)(cheng)熟(shu)于(yu)洋(yang)蔥(cong)(cong)膨大(da)期，一般5月(yue)初收獲，外(wai)皮(pi)(pi)結實(shi)并(bing)且美(mei)觀，適(shi)于(yu)搶(qiang)占市(shi)場高價出售(shou)。晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，6月(yue)底成(cheng)(cheng)熟(shu)，晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)干物(wu)質多，球體(ti)密實(shi)、水分(fen)少、外(wai)皮(pi)(pi)結實(shi)、著(zhu)色美(mei)，生(sheng)命力強(qiang)勁(jing)，是出口洋(yang)蔥(cong)(cong)的(de)佼佼者。

選好種子(zi)(zi)后(hou)(hou)(hou)制(zhi)作苗(miao)(miao)床，要選擇地(di)勢高，排灌方便的地(di)塊作日光溫室(shi)或塑料大棚(peng)。選好育(yu)苗(miao)(miao)地(di)后(hou)(hou)(hou)，鋪上農家肥，然后(hou)(hou)(hou)翻地(di)使(shi)土(tu)(tu)肥混勻，耙(pa)細(xi)、整平、做(zuo)畦(qi)，做(zuo)好畦(qi)后(hou)(hou)(hou)踏實，灌足底水(shui)。這時就要用50℃的溫水(shui)浸(jin)種，浸(jin)種后(hou)(hou)(hou)將(jiang)種子(zi)(zi)混入細(xi)土(tu)(tu)均(jun)勻撒在(zai)畦(qi)面上，覆蓋(gai)(gai)(gai)厚度為1厘(li)米左右的細(xi)干(gan)土(tu)(tu)，在(zai)畦(qi)面覆蓋(gai)(gai)(gai)上麥(mai)秸(jie)。待60%以上種子(zi)(zi)出苗(miao)(miao)，于下午撤除覆蓋(gai)(gai)(gai)物(wu)。齊苗(miao)(miao)后(hou)(hou)(hou)用小水(shui)灌畦(qi)，之(zhi)后(hou)(hou)(hou)保持畦(qi)面見(jian)干(gan)見(jian)濕，適當控制(zhi)水(shui)分促進根系生長(chang)。

待到春天土壤(rang)(rang)化凍后(hou)定(ding)植(zhi)，根據定(ding)植(zhi)處土壤(rang)(rang)的肥(fei)(fei)力和目標產量(liang)確定(ding)施肥(fei)(fei)的總量(liang)，施足(zu)基肥(fei)(fei)后(hou)將地整平耙(pa)細，并(bing)使土肥(fei)(fei)混(hun)合均(jun)勻，覆蓋地膜，定(ding)植(zhi)前將幼苗根部剪短(duan)，以埋住莖盤、不掩埋出葉孔為宜。定(ding)植(zhi)后(hou)立即(ji)澆(jiao)(jiao)水(shui)，保持土壤(rang)(rang)見干見濕，鱗(lin)莖膨大期(qi)，為追(zhui)肥(fei)(fei)的關鍵時期(qi)應(ying)增加澆(jiao)(jiao)水(shui)次數(shu)。

收(shou)獲最(zui)適宜的時(shi)機為(wei)，假(jia)莖(jing)松軟，地下部(bu)倒伏，下部(bu)1～2片(pian)葉枯黃，鱗莖(jing)外(wai)層鱗片(pian)變(bian)干。采收(shou)時(shi)盡量不要(yao)碰傷蔥(cong)頭(tou)，以減少儲藏期因傷口感染(ran)而腐爛(lan)。要(yao)選(xuan)在晴(qing)天收(shou)獲，收(shou)獲時(shi)連(lian)根拔(ba)起，整株放到栽培畦原地晾(liang)曬，用葉片(pian)蓋住蔥(cong)頭(tou)，待蔥(cong)頭(tou)表皮干燥，莖(jing)葉柔軟時(shi)編辮，于通風良好的防雨棚內掛(gua)藏。收(shou)獲后直接讓其外(wai)皮干燥，然(ran)后再(zai)處理或貯存。

預處理時剔除淘汰(tai)病腐鱗莖(jing)、小鱗莖(jing)等不符合標準及患(huan)病蟲植株，將符合標準的產品按大(da)小規(gui)格(ge)分級，經檢驗有害(hai)物質殘留量在無公(gong)害(hai)農產品相關標準規(gui)定以(yi)內的洋蔥(cong)，用于包裝銷售，或者袋(dai)筐(kuang)貯藏。

不是說所有(you)(you)的(de)洋(yang)蔥(cong)(cong)都適合(he)儲(chu)存(cun)，選(xuan)擇(ze)儲(chu)存(cun)的(de)洋(yang)蔥(cong)(cong)應該符合(he)這樣的(de)一些(xie)特點：采收(shou)及(ji)時(shi)，硬度(du)比較高(gao)；沒(mei)有(you)(you)凍害(hai)；沒(mei)經過雨(yu)淋；在地里活陰涼地方進行過充(chong)分的(de)晾曬(shai)。洋(yang)蔥(cong)(cong)最適合(he)的(de)儲(chu)存(cun)溫度(du)為0～3℃。溫度(du)在零下3℃持(chi)續(xu)2小(xiao)時(shi)以(yi)上(shang)就可(ke)能(neng)發生凍害(hai)，溫度(du)在5～20℃，休(xiu)眠(mian)期一過，洋(yang)蔥(cong)(cong)極易生根和腐爛，導致(zhi)儲(chu)藏失(shi)敗(bai)。

整個種(zhong)植、采摘、儲存過程要求嚴(yan)格，任何一(yi)個環節出錯都會影響一(yi)年的收成。

達斡爾族的文(wen)化密碼

達斡(wo)爾族是(shi)個(ge)英勇(yong)善戰的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)族。在(zai)古代(dai)，達斡(wo)爾族抵御(yu)外(wai)來侵略的(de)(de)(de)(de)(de)戰場上，戰士脖子(zi)上戴著“項鏈”，這條特(te)殊的(de)(de)(de)(de)(de)“項鏈”的(de)(de)(de)(de)(de)胸墜卻是(shi)一(yi)個(ge)圓溜溜的(de)(de)(de)(de)(de)洋蔥頭。他們認(ren)為(wei)(wei)，洋蔥是(shi)具(ju)有(you)神奇力量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)護身符，胸前(qian)戴上它，就能(neng)(neng)(neng)免遭劍(jian)戟的(de)(de)(de)(de)(de)刺傷和(he)(he)弓箭(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)射(she)(she)傷，整個(ge)隊伍就能(neng)(neng)(neng)保持強大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)戰斗力，最終奪取勝利。因(yin)此，洋蔥是(shi)所謂“勝利的(de)(de)(de)(de)(de)洋蔥”。他們認(ren)為(wei)(wei)洋蔥能(neng)(neng)(neng)激發將士們的(de)(de)(de)(de)(de)勇(yong)氣和(he)(he)力量(liang)，便在(zai)伙(huo)食里加進大(da)量(liang)洋蔥。在(zai)達斡(wo)爾族民(min)間體育(yu)活(huo)動(dong)(dong)中，有(you)適應狩(shou)獵生產和(he)(he)抵御(yu)外(wai)來敵(di)人需要而興(xing)起的(de)(de)(de)(de)(de)射(she)(she)箭(jian)運動(dong)(dong)、摔跤(jiao)、曲棍球、板棍、勁力賽等(deng)極為(wei)(wei)普及的(de)(de)(de)(de)(de)體育(yu)活(huo)動(dong)(dong)。達斡(wo)爾族是(shi)一(yi)個(ge)熱愛體育(yu)運動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)民(min)族。在(zai)長期的(de)(de)(de)(de)(de)歷史發展中，形(xing)成了多種(zhong)多樣的(de)(de)(de)(de)(de)體育(yu)與游藝項目，如騎馬、摔跤(jiao)和(he)(he)射(she)(she)箭(jian)等(deng)，為(wei)(wei)豐(feng)富祖國的(de)(de)(de)(de)(de)體育(yu)文化寶(bao)庫作出了貢(gong)獻。

達斡爾(er)(er)族傳統房屋建筑的(de)(de)(de)主要形式叫(jiao)“雅曾格(ge)日”，這是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)起脊(ji)式的(de)(de)(de)、土木結構的(de)(de)(de)草正(zheng)(zheng)房。草正(zheng)(zheng)房舒適講(jiang)究，寬敞(chang)明(ming)亮，堅固耐用(yong)，冬(dong)暖夏(xia)(xia)涼，而(er)且(qie)以(yi)多窗著稱(cheng)。窗多不僅擴大了采(cai)光面(mian)積，有利于空氣(qi)的(de)(de)(de)流(liu)通(tong)，保(bao)持室內空氣(qi)新鮮，而(er)且(qie)利于冬(dong)菜(cai)的(de)(de)(de)儲(chu)(chu)存。洋(yang)蔥(cong)是(shi)達斡爾(er)(er)族最喜愛的(de)(de)(de)蔬菜(cai)之一(yi)(yi)，也是(shi)他們一(yi)(yi)日三(san)餐離不開的(de)(de)(de)蔬菜(cai)。由(you)于東北夏(xia)(xia)短冬(dong)長，日照不足，所以(yi)新鮮的(de)(de)(de)時令蔬菜(cai)和水果很少(shao)，也很難儲(chu)(chu)存，特(te)別(bie)是(shi)在漫長的(de)(de)(de)冬(dong)季，土豆(dou)、胡蘿(luo)卜、洋(yang)蔥(cong)和圓白菜(cai)更是(shi)被(bei)達斡爾(er)(er)族人稱(cheng)為餐桌上的(de)(de)(de)“四大天(tian)王”，陪伴(ban)著千(qian)家萬戶熬過嚴寒，所含的(de)(de)(de)維生素和礦(kuang)物質可以(yi)滿足人體一(yi)(yi)天(tian)的(de)(de)(de)正(zheng)(zheng)常需要。洋(yang)蔥(cong)不但(dan)能激起食欲，幫(bang)助消化，還具(ju)有防腐、抗菌、降糖(tang)、降壓、鎮痛(tong)、消炎、止咳、驅(qu)蟲等作用(yong)。如果是(shi)感冒(mao)引起的(de)(de)(de)咳嗽，可以(yi)用(yong)紗(sha)布包裹切(qie)碎的(de)(de)(de)洋(yang)蔥(cong)，覆蓋于喉嚨到(dao)胸口的(de)(de)(de)部位，可在一(yi)(yi)定程度上抑制咳嗽。

品牌建設

打(da)質(zhi)量(liang)牌 走特色路

梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)洋蔥(cong)(cong)地(di)理標(biao)志產品(pin)(pin)(pin)保護(hu)(hu)申報工作(zuo)的(de)(de)(de)成功，極大地(di)提高(gao)(gao)了(le)(le)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)洋蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)知(zhi)名度，為梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)洋蔥(cong)(cong)參(can)與國內(nei)(nei)外(wai)市場(chang)競爭提供了(le)(le)有力的(de)(de)(de)支(zhi)持，從(cong)(cong)而為梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)洋蔥(cong)(cong)產業的(de)(de)(de)發展(zhan)創造了(le)(le)有利的(de)(de)(de)條件，也極大地(di)帶(dai)動(dong)了(le)(le)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)農民種(zhong)植洋蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)熱情(qing)。2004年(nian)，梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)區(qu)建(jian)設了(le)(le)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)洋蔥(cong)(cong)國家級(ji)農業標(biao)準(zhun)化(hua)示范(fan)區(qu)；針(zhen)對(dui)(dui)(dui)洋蔥(cong)(cong)種(zhong)植特點(dian)，編印(yin)了(le)(le)《梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)達斡爾(er)族區(qu)綠色農作(zuo)物生產技術規程》，使(shi)洋蔥(cong)(cong)從(cong)(cong)種(zhong)子到成品(pin)(pin)(pin)蔥(cong)(cong)的(de)(de)(de)整個種(zhong)植過程有標(biao)準(zhun)可依；統(tong)一(yi)(yi)印(yin)制了(le)(le)《致全區(qu)農民的(de)(de)(de)一(yi)(yi)封(feng)信》和《常用(yong)農藥的(de)(de)(de)使(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)和禁用(yong)農藥名單》，為示范(fan)區(qu)建(jian)設提供了(le)(le)有力的(de)(de)(de)技術支(zhi)持，從(cong)(cong)源(yuan)頭上確保了(le)(le)洋蔥(cong)(cong)產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)質量；創辦(ban)高(gao)(gao)標(biao)準(zhun)科技示范(fan)園區(qu)，成立洋蔥(cong)(cong)產業協會(hui)；針(zhen)對(dui)(dui)(dui)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)農業種(zhong)植的(de)(de)(de)特色引(yin)進了(le)(le)黑龍江省山鷹食品(pin)(pin)(pin)有限責任公司，該公司以生產加工、保鮮儲藏、冷凍(dong)儲藏綠色蔬菜為主，采用(yong)訂(ding)單式對(dui)(dui)(dui)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)區(qu)農民實(shi)施效益(yi)保護(hu)(hu)，統(tong)一(yi)(yi)了(le)(le)種(zhong)子、化(hua)肥農藥、耕種(zhong)、收(shou)購的(de)(de)(de)標(biao)準(zhun)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)洋蔥(cong)(cong)在一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)度的(de)(de)(de)齊齊哈爾(er)市綠色食品(pin)(pin)(pin)博覽(lan)會(hui)中占有一(yi)(yi)席(xi)之地(di)，引(yin)來國內(nei)(nei)外(wai)客商(shang)紛紛訂(ding)購，將梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)洋蔥(cong)(cong)推向(xiang)全國，并跨出(chu)國門，走向(xiang)國際市場(chang)。