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一.產品介紹

克(ke)山縣(xian)是從清末(mo)開(kai)始大(da)(da)(da)面(mian)積(ji)種植大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)，到新(xin)中國(guo)成立面(mian)積(ji)已達到3萬公頃(qing)，目前克(ke)山大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)面(mian)積(ji)已達到13萬公頃(qing)以(yi)上。由于克(ke)山地處(chu)世界三大(da)(da)(da)黑(hei)土地之一的(de)亞洲東(dong)北黑(hei)土區，非常(chang)適合(he)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)的(de)生長，具(ju)有得天(tian)獨(du)(du)厚的(de)氣(qi)候、土壤、日照等優勢，克(ke)山縣(xian)的(de)黑(hei)土地中所含有的(de)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)生長的(de)元素(su)比(bi)例均衡，天(tian)然降雨(yu)適中，促進了克(ke)山大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)獨(du)(du)特品質的(de)形(xing)成，名(ming)譽海內外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)情況：全縣地(di)(di)(di)貌(mao)類型主要地(di)(di)(di)形為(wei)丘陵漫(man)崗平(ping)原。境內(nei)整體趨勢東北部地(di)(di)(di)勢高(gao)，丘陵起(qi)伏(fu)；西南部地(di)(di)(di)勢低，波狀起(qi)伏(fu)，漫(man)川漫(man)崗。克(ke)山(shan)縣土壤(rang)為(wei)淋溶黑(hei)(hei)鈣土，松軟(ruan)肥沃，腐殖質層深厚，富(fu)含(han)有機質，素有“黑(hei)(hei)土明(ming)珠”之(zhi)稱，pH值6.8-7.0之(zhi)間(jian)，有機質含(han)量達到4.0%以上，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上。土壤(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)非常適合大豆生長，尤其是利于(yu)高(gao)油大豆品質的形成。

（2）水(shui)文(wen)情(qing)況：境(jing)(jing)內為典型(xing)的丘陵漫崗地(di)(di)區，全境(jing)(jing)地(di)(di)表徑流(liu)與地(di)(di)下水(shui)總(zong)量4.11億立方(fang)米，可利(li)用水(shui)量2.44億立方(fang)米。境(jing)(jing)內有(you)5條河(he)流(liu)：訥莫爾河(he)、烏裕爾河(he)、潤(run)津河(he)、鰲龍溝、泰西河(he)，這些河(he)流(liu)夏季蓄(xu)水(shui)充足、無污染。

（3）氣候情況(kuang)：克山縣地處(chu)黑(hei)龍江省第三、四積(ji)溫(wen)帶，屬(shu)中寒溫(wen)帶大陸性季風(feng)氣候，年(nian)均(jun)日照時(shi)數(shu)2709.9小時(shi)，年(nian)均(jun)氣溫(wen)1.1℃，≥10℃的有效積(ji)溫(wen)2500℃，晝夜溫(wen)差大，全年(nian)無霜期125天，年(nian)均(jun)降雨量550毫米。以上氣候特點適(shi)宜高(gao)品質大豆(dou)的生(sheng)產。

三.地域范圍

克(ke)山縣(xian)自然(ran)條件(jian)優越(yue)，位于黑(hei)龍江省西(xi)北(bei)(bei)部，齊齊哈爾(er)東北(bei)(bei)部，為小興安嶺伸向松嫩平原(yuan)的過渡地(di)帶。地(di)處北(bei)(bei)緯47°50′51″--48°33′47″、東經125°10′57″--126°8′18″，海拔198.7米—381.7米，地(di)形(xing)為丘(qiu)陵(ling)漫崗平原(yuan)。總土地(di)面積31.4萬(wan)公(gong)頃(qing)，耕地(di)面積20.2萬(wan)公(gong)頃(qing)。克(ke)山大豆地(di)理(li)標志保護范(fan)圍為克(ke)山縣(xian)范(fan)圍內15個鄉(xiang)(xiang)鎮，即古(gu)城鎮、雙河(he)鄉(xiang)(xiang)、河(he)南鄉(xiang)(xiang)、河(he)北(bei)(bei)鄉(xiang)(xiang)、向華鄉(xiang)(xiang)、古(gu)北(bei)(bei)鄉(xiang)(xiang)、北(bei)(bei)聯鎮、曙光鄉(xiang)(xiang)、北(bei)(bei)興鎮、克(ke)山鎮、西(xi)聯鄉(xiang)(xiang)、西(xi)建鄉(xiang)(xiang)、發展鄉(xiang)(xiang)、西(xi)河(he)鎮、西(xi)城鎮。共轄(xia)122個行政村，地(di)域(yu)保護面積31.4萬(wan)公(gong)頃(qing)，其中大豆生產面積13萬(wan)公(gong)頃(qing)，總產量27萬(wan)噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感(gan)官特征(zheng)：克山大豆籽粒飽滿均(jun)勻，粒橢圓(yuan)型，直徑4-9毫(hao)米，呈淡(dan)黃(huang)色(se)，有光澤(ze)，臍淡(dan)黃(huang)色(se)，與(yu)種皮顏色(se)接(jie)近(jin)，百粒重18-20克，手感(gan)較(jiao)硬，豆堆可散發(fa)出(chu)清新香味。

（2）內在(zai)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)指標(biao)：克(ke)(ke)山大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)為(wei)(wei)非轉基因大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)，脂(zhi)肪(fang)和蛋白質(zhi)含量(liang)適(shi)中，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)在(zai)19-22%、蛋白質(zhi)含量(liang)在(zai)37-40%、粗纖維、維生素E、鈣、鐵、鋅(xin)、硒等(deng)(deng)含量(liang)豐富。氨(an)(an)(an)基酸(suan)總量(liang)達34.%以上(shang)，組氨(an)(an)(an)酸(suan)、精氨(an)(an)(an)酸(suan)含量(liang)豐富，是幼兒生長期的(de)(de)(de)必(bi)需(xu)(xu)氨(an)(an)(an)基酸(suan)，尤其是必(bi)需(xu)(xu)氨(an)(an)(an)基酸(suan)種類齊(qi)全(quan)。由(you)于(yu)克(ke)(ke)山縣氣(qi)候(hou)晝(zhou)夜溫差大(da)(da)，土壤有機質(zhi)含量(liang)高(gao)，非常有利于(yu)大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)生長，品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)極好，已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)人們健康需(xu)(xu)求不可缺少的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)(pin)。克(ke)(ke)山大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)農家(jia)制品(pin)(pin)(pin)(pin)，如干豆(dou)(dou)(dou)腐、大(da)(da)豆(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)漿、農家(jia)醬(jiang)等(deng)(deng)系(xi)列產品(pin)(pin)(pin)(pin)，遠近聞(wen)名，已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)克(ke)(ke)山的(de)(de)(de)一大(da)(da)特(te)色。

（3）安(an)全要求(qiu)：產(chan)(chan)地環境符(fu)合(he)《農產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全無(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地環境要求(qiu)》標(biao)準(zhun)和《環境質量(liang)標(biao)準(zhun)》，產(chan)(chan)品(pin)安(an)全衛(wei)生(sheng)指標(biao)優于國家標(biao)準(zhun)。整個生(sheng)產(chan)(chan)過程均按照無(wu)公害(hai)大豆(dou)標(biao)準(zhun)化和我縣(xian)制定(ding)的生(sheng)產(chan)(chan)技術規程進行生(sheng)產(chan)(chan)管理，產(chan)(chan)品(pin)檢(jian)測符(fu)合(he)NY5310-2005無(wu)公害(hai)食品(pin)大豆(dou)標(biao)準(zhun)要求(qiu)。

五.特定生產方式

（1）地(di)(di)塊選擇：實(shi)行三(san)茬(cha)(cha)以(yi)上輪(lun)作，以(yi)薯類、麥類、玉米(mi)等(deng)(deng)為前(qian)茬(cha)(cha)，選擇有(you)(you)深翻基(ji)礎、土質(zhi)(zhi)疏松、排水良(liang)好(hao)的(de)地(di)(di)塊，小麥、玉米(mi)、馬(ma)鈴薯茬(cha)(cha)較為適(shi)宜(yi)。 （2）品(pin)(pin)(pin)種選擇：克山(shan)大(da)豆(dou)以(yi)質(zhi)(zhi)優、食(shi)味(wei)佳等(deng)(deng)特性享譽世界。目前(qian)克山(shan)大(da)豆(dou)推(tui)廣有(you)(you)豐(feng)收(shou)25、克山(shan)1號等(deng)(deng)優秀品(pin)(pin)(pin)種，以(yi)標(biao)準化生(sheng)(sheng)產保持其優良(liang)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。（3）主要技(ji)術控制：利用(yong)“壟三(san)”栽(zai)培、45CM壟上雙行密植栽(zai)培、同時深松整地(di)(di)、機械化程度(du)(du)高等(deng)(deng)技(ji)術。對生(sheng)(sheng)產中(zhong)使(shi)用(yong)的(de)農藥、肥(fei)料(liao)進(jin)行嚴(yan)格質(zhi)(zhi)量規范，杜絕有(you)(you)毒(du)有(you)(you)害(hai)(hai)投入(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)及物品(pin)(pin)(pin)的(de)使(shi)用(yong)，確保大(da)豆(dou)生(sheng)(sheng)產安全，結合無公(gong)害(hai)(hai)農產品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產和(he)國家(jia)百萬畝(mu)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)基(ji)地(di)(di)的(de)建(jian)設(she)，我縣對全縣農業(ye)生(sheng)(sheng)產基(ji)地(di)(di)的(de)環(huan)境、投入(ru)(ru)品(pin)(pin)(pin)使(shi)用(yong)、市場準入(ru)(ru)、質(zhi)(zhi)量科技(ji)服務等(deng)(deng)各項工(gong)作以(yi)制度(du)(du)的(de)形(xing)式進(jin)行規范，制定克山(shan)大(da)豆(dou)產品(pin)(pin)(pin)檢驗(yan)標(biao)準，并(bing)嚴(yan)格執(zhi)行。

（4）產品收獲：最佳時(shi)期是(shi)在完熟(shu)初期。此期大豆(dou)葉片全部脫落(luo)、莖(jing)、莢和籽(zi)粒均呈(cheng)現原(yuan)有品種色澤(ze)，籽(zi)粒含水量(liang)已降到(dao)20%—25%左右，用手搖(yao)動(dong)植(zhi)株會發出清脆響聲。。

（5）生(sheng)產記錄要(yao)求：對生(sheng)產地點，土(tu)壤(rang)耕作茬口(kou)，所(suo)使(shi)用(yong)農機具，所(suo)施用(yong)肥(fei)料名稱(cheng)、施肥(fei)方式、施肥(fei)時(shi)間、施肥(fei)量，施用(yong)農藥(yao)名稱(cheng)、施藥(yao)方式和施藥(yao)時(shi)間，收獲(huo)、倉儲、銷售等(deng)項目的日期(qi)等(deng)進行詳細的記錄。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝：克(ke)山大豆(dou)分為5kg、10kg、25kg、50kg的塑袋等包裝。

（2）標識：標志使用人(ren)應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標志（克(ke)山大豆名稱和公共標識圖案組合標注型式）。

（3）貯藏、運輸：進行分級分品種單獨倉(cang)儲，專用工具運輸。