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簡介

其產品具有明顯的當地質量特色，即：肉色雪白，質地細膩，黏液汁多，韌性強，粉性足，香味濃，口感好，干物質含量高，品質上乘。遠銷上海、浙江、江蘇、廣東等省市及日本、香港等國家和地區，在中國蔬菜市場有較高的知名度。2010，年種植面積已達1.5萬畝，產量3萬多噸，總產值超億元，已形成規模經營，發展前景良好。2010年10月，經國家質檢總局審定，決定對“安砂淮山”實施國家地理標志產品保護。

在我國，淮山栽培歷史悠久，種植分布廣泛，主產于河北、河南、山東、福建等地。據考證，永安清代之前就有種植淮山，其種植最早即起源于安砂鎮。20世紀80年代培育出兩個安砂淮山的優良品種——“安砂小葉薯”和“安砂大葉薯”。安(an)砂(sha)淮山(shan)是永安(an)的特色(se)優(you)勢產品，素以肉色(se)雪(xue)白、質地細膩、韌性強、粉性足、食味(wei)糯香、口感好等特點而聞名(ming)，在全國淮山(shan)市場(chang)上有較高的知(zhi)名(ming)度。

產地范圍

安砂淮山地理標志產品(pin)保護產地范圍為福建省永安市現(xian)轄行政區域(yu)。  

專用標志使用

安(an)砂淮(huai)山地(di)理標志產(chan)(chan)品保護產(chan)(chan)地(di)范圍內的(de)生產(chan)(chan)者，可(ke)向福建省(sheng)永(yong)安(an)市質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局提出使用(yong)“地(di)理標志產(chan)(chan)品專用(yong)標志”的(de)申請，經福建省(sheng)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局審(shen)核，由國家質(zhi)檢總局公告批準。安(an)砂淮(huai)山的(de)法定檢測機構由福建省(sheng)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)監督(du)局負(fu)責指定。

技術要求

（一）品種

小葉(xie)薯(shu)、大葉(xie)薯(shu)。

（二）立地條件。

保護區(qu)范圍內海拔170m至700m。土(tu)壤類型為紅壤，質地為砂(sha)壤土(tu)或輕、中壤土(tu)，土(tu)壤pH值為6至7，土(tu)壤有機質含量(liang)≥15%，耕(geng)作層厚度≥35cm。

（三(san)）栽培(pei)管(guan)理(li)。

1、耕作制度：水旱輪(lun)作。

2、選(xuan)種(zhong)：選(xuan)無病蟲害(hai)的(de)“段子”作種(zhong)，長度≥5cm。

3、栽植：栽植時間為3月下(xia)旬至4月下(xia)旬，每(mei)公頃≤67500株(zhu)。

4、田間管理：

（1）引(yin)蔓、打杈：苗(miao)高30cm時(shi)及時(shi)搭架引(yin)蔓，7月份留(liu)2條側枝其(qi)余打掉(diao)。

（2）施肥：注重施用有機肥，每公頃有機肥≥15000kg。

5、收獲：10月(yue)下旬(xun)至次(ci)年1月(yue)中旬(xun)收獲。

6、環境、安全要求：農(nong)藥、化肥(fei)等的使用必須(xu)符合國(guo)家的相關規定，不得污染環境。

質量特色

1、感官特色：下(xia)扁(bian)長(chang)(chang)棒形(xing)或長(chang)(chang)棒形(xing)，外(wai)形(xing)完整(zheng)，表(biao)皮黃褐色、光滑(hua)，肉(rou)色雪白，肉(rou)質細(xi)密、脆嫩，煮(zhu)熟后(hou)口感細(xi)膩(ni)、粉性足、顆粒狀(zhuang)不明顯，有糯香味。下(xia)扁(bian)長(chang)(chang)棒形(xing)長(chang)(chang)27cm至(zhi)40cm、徑(jing)粗(cu)3.5cm至(zhi)4.5cm，長(chang)(chang)棒形(xing)長(chang)(chang)20cm至(zhi)35cm、徑(jing)粗(cu)3.0cm至(zhi)4.0cm。

2、理化指標：淀粉含量≥20%，粗蛋白≥2.5%，水分含量≤75%。

3、安全要(yao)求：產(chan)品安全指標必須達到國(guo)家對同類產(chan)品的相關(guan)規定。