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產地環境

清(qing)流溪(xi)(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，福建省清(qing)流縣特(te)產。清(qing)流縣位(wei)于(yu)閩(min)西(xi)北，山清(qing)水秀(xiu)，風景怡人；溪(xi)(xi)(xi)流交錯(cuo)，碧波(bo)蕩漾。在清(qing)流縣境(jing)內的(de)溪(xi)(xi)(xi)流有：龍津(jin)河(he)(he)(he)(he)、嵩溪(xi)(xi)(xi)溪(xi)(xi)(xi)、長潭河(he)(he)(he)(he)、羅(luo)(luo)口溪(xi)(xi)(xi)、羅(luo)(luo)豐(feng)溪(xi)(xi)(xi)和文昌(chang)溪(xi)(xi)(xi)等(deng)6條，特(te)別是(shi)安沙電(dian)站(zhan)和嵩口電(dian)站(zhan)建成(cheng)后，龍津(jin)河(he)(he)(he)(he)、九龍灘水位(wei)平(ping)穩(wen)，水流平(ping)緩，兩岸(an)植被(bei)良(liang)好(hao)，沿河(he)(he)(he)(he)低山形成(cheng)了(le)不少河(he)(he)(he)(he)汊、庫灣，是(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類躲避山洪、回(hui)流以(yi)及索餌、繁殖(zhi)的(de)優良(liang)環(huan)境(jing)。由于(yu)龍津(jin)河(he)(he)(he)(he)上游(you)及沿河(he)(he)(he)(he)工廠少，水質無污染，水產資源十分(fen)豐(feng)富，各種魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蝦種類繁多。定居性、半(ban)回(hui)游(you)性、溪(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)性魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類均有，人們統稱為(wei)“清(qing)流溪(xi)(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”。溪(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)中生存(cun)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類有草魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白刀(dao)、鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)達60余種，尤其(qi)盛產鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、河(he)(he)(he)(he)鯰等(deng)名(ming)貴(gui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類。

生產情況

海(hai)闊憑魚(yu)躍。如(ru)今，“清(qing)流溪(xi)魚(yu)”養殖正發展(zhan)成為清(qing)流縣的重點(dian)(dian)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)龍頭(tou)(tou)企業(ye)(ye)(ye)，為建設社會主義新農(nong)(nong)村增添了(le)(le)一(yi)(yi)道(dao)亮麗的風景線(xian)。為了(le)(le)將資(zi)源優勢轉化(hua)為經(jing)濟優勢，清(qing)流縣委、縣政(zheng)(zheng)府(fu)高度重視漁(yu)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的發展(zhan)，把漁(yu)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)列(lie)為農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)重點(dian)(dian)項目，由縣畜牧獸醫水(shui)產(chan)(chan)局牽頭(tou)(tou)，在抓好漁(yu)政(zheng)(zheng)執法等常規工作的同時，堅(jian)持“立(li)足資(zi)源、項目帶動、培育特(te)色(se)、做(zuo)強產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)”的發展(zhan)思路，穩(wen)定冷(leng)水(shui)性(xing)魚(yu)類(lei)、大水(shui)面養殖、淡水(shui)魚(yu)加工和閩(min)臺漁(yu)業(ye)(ye)(ye)等特(te)色(se)產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)，帶動全縣養殖業(ye)(ye)(ye)逐步(bu)向規模化(hua)、產(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)方向發展(zhan)，為農(nong)(nong)民創收(shou)、增收(shou)鋪就康(kang)莊大道(dao)。2007年6月，清(qing)流縣成立(li)了(le)(le)溪(xi)魚(yu)發展(zhan)協會及清(qing)流溪(xi)魚(yu)配送中心(xin)，做(zuo)到“四(si)統(tong)一(yi)(yi)”，即：統(tong)一(yi)(yi)打出(chu)了(le)(le)“清(qing)流溪(xi)魚(yu)”品(pin)牌；統(tong)一(yi)(yi)無公(gong)害(hai)、綠色(se)、有(you)機產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)標準；統(tong)一(yi)(yi)種苗、飼料和產(chan)(chan)品(pin)配送；統(tong)一(yi)(yi)信息、技術指(zhi)導和行業(ye)(ye)(ye)管(guan)理。

政(zheng)府補貼20多(duo)萬元，給養魚(yu)(yu)(yu)大戶配備(bei)了10多(duo)部清流溪(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)配送車。協會設立了移動(dong)信息(xi)局域網，將所有會員手機錄(lu)入電腦，及時發(fa)布(bu)“清流溪(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)”供求信息(xi)、養殖(zhi)關鍵(jian)時期(qi)技術要求和(he)洪災、旱災預報。今天的(de)(de)(de)清流，在廣袤靜謐的(de)(de)(de)湖面上(shang)，交錯(cuo)分(fen)布(bu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)塘里，我們處處可見(jian)一(yi)條條“清流溪(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)”在盡(jin)情游動(dong)，跳躍著(zhu)清流人民的(de)(de)(de)豐收和(he)幸福。[3]“清流溪(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)”品牌的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)銷到了三明(ming)、龍(long)巖、廈門、福州等(deng)地，價格也比其(qi)他(ta)(ta)產地的(de)(de)(de)高。三明(ming)水產批(pi)發(fa)市場批(pi)發(fa)商(shang)黃(huang)火成說，“清流溪(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)”價格每斤雖高幾毛(mao)錢，但其(qi)個體勻稱、品質良好，深受消(xiao)費者青睞，每次(ci)上(shang)市都比其(qi)他(ta)(ta)地方的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)銷售快。清流縣把漁(yu)業(ye)與旅游休閑、餐飲美食(shi)(shi)等(deng)行業(ye)相結合，為漁(yu)業(ye)的(de)(de)(de)持續健康發(fa)展注(zhu)入了新的(de)(de)(de)活力。據統(tong)計(ji)，清流境(jing)內有加工溪(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)館115家(jia)，其(qi)中縣里授(shou)予“清流溪(xi)(xi)魚(yu)(yu)(yu)美食(shi)(shi)館”的(de)(de)(de)有7家(jia)、三明(ming)市區2家(jia)，全縣年可消(xiao)耗(hao)鮮魚(yu)(yu)(yu)1000多(duo)噸。

質量要求

一品種

1、草(cao)魚(yu)（Ctenopharyngodon idellus）：屬鯉科(ke)、雅羅(luo)魚(yu)亞科(ke)、草(cao)魚(yu)屬。

2、鳙魚（Aristichthys mobilis）：屬鯉科(ke)(ke)，鰱亞科(ke)(ke)，鳙屬。當地俗稱：大頭(tou)鰱、花鰱。

3、翹(qiao)嘴(zui)紅鲌（Culter alburnus）：屬鯉科，鲌亞科，鲌屬。當地俗稱：九龍白刀(dao)、翹(qiao)嘴(zui)。

4、鱖魚（Siniperca spp）：屬鮨科(ke)，鱖亞(ya)科(ke)，鱖屬。當地(di)俗稱：桂花魚、貴魚。

二環境條件

1、水源(yuan)：采(cai)用(yong)保護區范圍內的清流溪河(he)水、溫泉(quan)水、冷泉(quan)水。

2、水質要求：符合國(guo)家養(yang)殖用水標準。水溫5℃至32℃，水溶氧量(liang)5mg/L以上，透明(ming)度(du)大于30cm。養(yang)殖采用微流水。

三生產方式

1、翹嘴紅鲌、鱖(gui)魚采用自(zi)然生(sheng)長方(fang)式(shi)。

2、草魚、鳙魚采用人工養殖方式。