一.產品介紹
據《朱口鎮志》記(ji)載，朱口小籽(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)主要(yao)種植在(zai)朱口鎮王坑(keng)、赤坑(keng)、寨色、石(shi)輞四個(ge)(ge)村(cun)，名(ming)聞邵武(wu)、太寧(ning)、將(jiang)樂、建寧(ning)等縣市，歷(li)史(shi)種植本地品(pin)種。本地花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)種含(han)脂肪(fang)多、營(ying)養(yang)豐富、香(xiang)酥味(wei)厚，特(te)別(bie)是精制加(jia)工(gong)后的(de)(de)成(cheng)品(pin)“朱口鹽酥花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)”歷(li)史(shi)悠久、馳(chi)名(ming)遠近(jin)，邵武(wu)市面銷售的(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)如貼(tie)有(you)(you)“朱口鹽酥花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)”商(shang)標(biao)，則銷售一(yi)空。著名(ming)作家馮敏飛所著《兵部尚書佚(yi)事》有(you)(you)述：“朱口是泰寧(ning)最大的(de)(de)鎮，那(nei)(nei)些小山巒，都是紅壤(rang)土，一(yi)雨成(cheng)漿，一(yi)旱(han)成(cheng)石(shi)。就因(yin)(yin)(yin)為(wei)此吧，那(nei)(nei)種的(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)特(te)別(bie)結實(shi)，味(wei)道也別(bie)致。當地人(ren)加(jia)工(gong)又(you)特(te)別(bie)，先用(yong)鹽水煮，煮了曬(shai)，曬(shai)了焙，又(you)香(xiang)又(you)脆。那(nei)(nei)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)個(ge)(ge)兒(er)小小，但非常(chang)飽滿(man)，跟別(bie)的(de)(de)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)明顯區別(bie)，如同(tong)南方(fang)人(ren)與北方(fang)人(ren)的(de)(de)個(ge)(ge)兒(er)。吃(chi)起來，更難忘”。 經(jing)過當地多年馴(xun)化栽培，因(yin)(yin)(yin)獨有(you)(you)的(de)(de)土壤(rang)類型和氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian)，如今已逐漸成(cheng)為(wei)當地特(te)色品(pin)種，因(yin)(yin)(yin)其(qi)殼薄(bo)、籽(zi)小、飽滿(man)、香(xiang)脆而得名(ming)。朱口小籽(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)果莢較(jiao)普通花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)略小。外(wai)殼薄(bo)，紋理(li)較(jiao)普通花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)清晰，顏(yan)色更深(shen)，略顯紅色。經(jing)晾曬(shai)后，百莢重(zhong)124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁(ren)重(zhong)50～51g，平均50.6g，籽(zi)粒較(jiao)普通花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)更為(wei)飽滿(man)、完整，口感更為(wei)香(xiang)脆。朱口小籽(zi)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)營(ying)養(yang)豐富，其(qi)中(zhong)蛋白質含(han)量(liang)為(wei)20-25%，脂肪(fang)含(han)量(liang)40-50%。花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)仁(ren)中(zhong)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C含(han)量(liang)≥4.0mg/100g，鉀(jia)含(han)量(liang)≥600 mg/100g。
二.自然(ran)生態環境和(he)人(ren)文歷史因素
1、土(tu)壤地(di)(di)貌情(qing)況：朱口鎮土(tu)壤類型多為砂礫巖酸性紫(zi)色土(tu)，即紫(zi)泥田(tian)(tian)或(huo)紫(zi)泥沙(sha)田(tian)(tian)，鉀的成(cheng)份含量特別高。境內除(chu)較開(kai)闊的溪(xi)谷盆(pen)地(di)(di)，沿(yan)低山(shan)丘陵和溪(xi)澗山(shan)坡之間還(huan)有大小成(cheng)串的段、垅、坑(keng)、坡，分布著面(mian)積不(bu)等的水田(tian)(tian)、旱地(di)(di)，這些田(tian)(tian)塊依(yi)靠山(shan)澗泉水和山(shan)塘(tang)蓄水灌溉，土(tu)地(di)(di)肥沃(wo)。
2、水文情況：境內(nei)水資源豐富(fu)，有(you)朱(zhu)溪、上將(jiang)溪、下將(jiang)溪，最(zui)大(da)的朱(zhu)溪源于邵武市大(da)埠崗道峰山(shan)(shan)，經大(da)埠崗、龍(long)湖、從梅林入境，貫穿(chuan)朱(zhu)口(kou)鎮(zhen)至音(yin)山(shan)(shan)村出境注(zhu)入杉溪，集雨面積522.3平方公里(li)，主(zhu)溪長(chang)46.2公里(li)。 朱(zhu)口(kou)小(xiao)籽花生種植區(qu)內(nei)無大(da)型工廠，灌溉(gai)水均(jun)來自山(shan)(shan)泉水，不(bu)受污(wu)染(ran)，無“三(san)廢”排(pai)放和(he)空氣污(wu)染(ran)，也沒有(you)重金(jin)屬污(wu)染(ran)歷史。
3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)：朱(zhu)口鎮(zhen)地處武夷山(shan)脈東南側(ce)迎風坡，屬中亞熱帶(dai)季(ji)(ji)風型山(shan)地性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)。夏(xia)季(ji)(ji)受(shou)海洋(yang)性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)影(ying)響有(you)東南風，冬(dong)(dong)季(ji)(ji)受(shou)西(xi)北(bei)冷空氣(qi)(qi)(qi)侵(qin)襲，又具有(you)大(da)陸性氣(qi)(qi)(qi)候(hou)的特(te)征(zheng)。氣(qi)(qi)(qi)候(hou)具有(you)夏(xia)無酷(ku)暑，冬(dong)(dong)無嚴(yan)寒，溫(wen)和濕(shi)(shi)潤，四季(ji)(ji)分(fen)明等特(te)點。朱(zhu)口鎮(zhen)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)和，熱量充足，年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)時間1700小時，一年(nian)(nian)當(dang)中7月(yue)最熱，最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)39℃，1月(yue)份(fen)最冷，最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)零下(xia)5℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)17℃，11月(yue)下(xia)旬初霜(shuang)，3月(yue)中旬終霜(shuang)，年(nian)(nian)無霜(shuang)期260天左右。相對(dui)濕(shi)(shi)度80%，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水日(ri)數為130天～175天，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)雨(yu)量1750毫米。降(jiang)水在季(ji)(ji)節上(shang)分(fen)配(pei)極(ji)不平(ping)(ping)衡，變化幅(fu)度大(da)，每年(nian)(nian)3～6月(yue)為雨(yu)季(ji)(ji)，每次降(jiang)雨(yu)多在3天以上(shang)，這(zhe)一時間的雨(yu)量占全(quan)年(nian)(nian)雨(yu)量的60%，特(te)別是5、6兩個月(yue)，雨(yu)量集中，降(jiang)雨(yu)強度大(da)，極(ji)易引發(fa)洪、澇(lao)和泥石流及山(shan)體滑(hua)坡等災害。
4、人(ren)文歷史(shi)情況：朱口(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)根據(ju)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝不同，可分為(wei)鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)和炒花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)，產(chan)品(pin)形(xing)態以朱口(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)為(wei)主(zhu)。據(ju)《朱口(kou)(kou)鎮(zhen)志(zhi)》記載，朱口(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)主(zhu)要種(zhong)(zhong)植在朱口(kou)(kou)鎮(zhen)王坑(keng)、赤坑(keng)、寨色(se)、石(shi)輞四(si)個村，名(ming)(ming)聞邵(shao)武、太(tai)寧(ning)、將樂、建寧(ning)等縣(xian)市(shi)，歷史(shi)種(zhong)(zhong)植本地品(pin)種(zhong)(zhong)。本地花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)種(zhong)(zhong)含脂肪多(duo)(duo)、營養豐富、香(xiang)酥(su)(su)(su)味厚，特別是(shi)(shi)精制加工(gong)(gong)后的(de)成(cheng)品(pin)“朱口(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”歷史(shi)悠久(jiu)、馳名(ming)(ming)遠近(jin)，邵(shao)武市(shi)面銷(xiao)售(shou)的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)如(ru)貼有(you)(you)“朱口(kou)(kou)鹽(yan)酥(su)(su)(su)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”商標，則銷(xiao)售(shou)一(yi)空。著(zhu)名(ming)(ming)作家馮敏(min)飛所著(zhu)《兵部尚書佚(yi)事》有(you)(you)述：“朱口(kou)(kou)是(shi)(shi)泰寧(ning)最大的(de)鎮(zhen)，那些小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)山巒，都(dou)是(shi)(shi)紅壤(rang)土(tu)，一(yi)雨(yu)成(cheng)漿，一(yi)旱成(cheng)石(shi)。就因為(wei)此吧，那種(zhong)(zhong)的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)特別結(jie)實(shi)，味道也(ye)別致。當地人(ren)加工(gong)(gong)又(you)特別，先用鹽(yan)水煮，煮了(le)曬，曬了(le)焙，又(you)香(xiang)又(you)脆(cui)。那花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)個兒(er)(er)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)，但非常飽(bao)滿(man)(man)，跟別的(de)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)明顯區別，如(ru)同南方人(ren)與北方人(ren)的(de)個兒(er)(er)。吃起(qi)來(lai)，更難忘”。經過當地多(duo)(duo)年地訓化栽培，因獨有(you)(you)的(de)土(tu)壤(rang)類型和氣(qi)候條件，如(ru)今已逐(zhu)漸成(cheng)為(wei)當地特色(se)品(pin)種(zhong)(zhong)，因其殼薄、籽(zi)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)、飽(bao)滿(man)(man)、香(xiang)脆(cui)而(er)得名(ming)(ming)，故名(ming)(ming)“朱口(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”。一(yi)直以來(lai)，朱口(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)都(dou)作為(wei)當地群眾探親訪友、請客送禮的(de)首選(xuan)佳品(pin)，在泰寧(ning)縣(xian)及周邊縣(xian)市(shi)享有(you)(you)很高的(de)知名(ming)(ming)度(du)和認可度(du)。近(jin)年來(lai)，隨著(zhu)泰寧(ning)旅(lv)游業的(de)發展，朱口(kou)(kou)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)籽(zi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)已成(cheng)為(wei)當地旅(lv)游購物的(de)首選(xuan)產(chan)品(pin)之一(yi)。
三.地域范圍
朱(zhu)口(kou)小籽(zi)花生(sheng)產于(yu)福建省泰(tai)寧縣朱(zhu)口(kou)鎮(zhen)。朱(zhu)口(kou)鎮(zhen)位于(yu)泰(tai)寧縣東北(bei)部，地(di)處東經東經117°10′～117°15′，北(bei)緯26°54′～26°58′，東南鄰將樂縣，西南連杉城鎮(zhen)，西北(bei)與(yu)上青鄉交界(jie)，東北(bei)和邵(shao)武(wu)市接壤，區域總面積(ji)114.5平方公里(li)，耕地(di)面積(ji)3.96萬畝，現實際種植朱(zhu)口(kou)小籽(zi)花生(sheng)面積(ji)4200畝，產量600噸。朱(zhu)口(kou)鎮(zhen)地(di)勢較為平坦，屬典型的(de)丘陵地(di)貌，氣(qi)候溫(wen)和濕(shi)潤，四季分明，水利資源豐富，植被(bei)良好，又有(you)泰(tai)寧世界(jie)地(di)質公園“石輞十里(li)大(da)峽谷”的(de)瑰麗(li)景點，礦業及旅游等資源豐富。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感(gan)官(guan)特征：果莢較(jiao)普通(tong)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)略小。外殼薄，紋(wen)理較(jiao)普通(tong)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)清晰，顏色(se)(se)更(geng)深(shen)，略顯紅色(se)(se)。經晾(liang)曬后，百莢重(zhong)124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重(zhong)50～51g，平均50.6g，籽粒較(jiao)普通(tong)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)更(geng)為(wei)飽滿、完整，口感(gan)更(geng)為(wei)香脆(cui)。
2、內在品質(zhi)指標：朱口小(xiao)籽花生營養豐富，其中蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)20-25%，脂肪(fang)含(han)(han)量(liang)(liang)40-50%。花生仁中維生素(su)C含(han)(han)量(liang)(liang)≥4.0mg/100g，鉀含(han)(han)量(liang)(liang)≥600 mg/100g。
3、安(an)全要(yao)求(qiu)：入市花(hua)生必須達到無公(gong)害食品花(hua)生（NY5303—2005）的(de)衛生指標。
五.特定生(sheng)產方(fang)式
1、外在感(gan)官特征(zheng)：果莢(jia)較普(pu)通(tong)花生略小。外殼薄，紋理較普(pu)通(tong)花生清晰，顏(yan)色更深，略顯(xian)紅色。經晾曬后，百莢(jia)重124.4g～128.6g，平(ping)均(jun)127.2g，百仁重50～51g，平(ping)均(jun)50.6g，籽(zi)粒較普(pu)通(tong)花生更為(wei)飽滿、完整，口(kou)感(gan)更為(wei)香脆。
2、內在(zai)品質指(zhi)標：朱口小籽花(hua)生(sheng)營養(yang)豐富，其中蛋白質含(han)量為(wei)20-25%，脂(zhi)肪含(han)量40-50%。花(hua)生(sheng)仁中維生(sheng)素(su)C含(han)量≥4.0mg/100g，鉀含(han)量≥600 mg/100g。
3、安全要求：入(ru)市花(hua)生必(bi)須達到無公害食品花(hua)生（NY5303—2005）的衛(wei)生指(zhi)標。
給(gei)生活一把琴
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