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簡介

永(yong)(yong)(yong)安萵苣，福建省永(yong)(yong)(yong)安市特(te)產(chan)。以其獨(du)特(te)風味(wei)、優良(liang)的(de)品質暢銷上海、深(shen)圳、廈門等國內市場。2006年1月13日下午(wu)，中(zhong)共中(zhong)央總書(shu)記胡錦(jin)濤視察永(yong)(yong)(yong)安市八一村時，曾贊揚永(yong)(yong)(yong)安萵苣有特(te)色品質好，是農(nong)民(min)奔(ben)小康的(de)“致富菜”。2007年，獲(huo)批中(zhong)國國家地理標志產(chan)品保護(hu)。產(chan)品特(te)色

受(shou)特(te)定的(de)地理氣候等生(sheng)長條件影響，永安萵(wo)苣具有肉質色澤翠綠(lv)、脆嫩、汁(zhi)多、纖維少(shao)，莖粗(cu)、皮薄、不空心、可食(shi)用率高，香氣味(wei)濃郁，亞(ya)硝酸鹽含量低的(de)特(te)點，獨特(te)風味(wei)、品質優良。

生產情況

永安(an)(an)(an)萵(wo)(wo)苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)可追溯到清初。據清代永安(an)(an)(an)縣志(zhi)記載(zai)，當(dang)時蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)已(yi)有(you)(you)30余種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。由于永安(an)(an)(an)自然環境(jing)氣候非(fei)常適合于萵(wo)(wo)苣(ju)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)，當(dang)地(di)人多(duo)(duo)有(you)(you)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)。到解放時，永安(an)(an)(an)的(de)(de)萵(wo)(wo)苣(ju)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)規模和(he)(he)栽培(pei)技術(shu)取得(de)很大的(de)(de)發展(zhan)(zhan)。改革開(kai)放以(yi)后，隨(sui)著(zhu)城(cheng)市(shi)(shi)人口的(de)(de)增(zeng)加(jia)，人們生(sheng)(sheng)活水(shui)平的(de)(de)提高，對蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)需求日益(yi)增(zeng)加(jia)，萵(wo)(wo)苣(ju)作為(wei)春淡季節供應上市(shi)(shi)主要蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)特點日益(yi)顯現(xian)出(chu)來，市(shi)(shi)場需求量不斷(duan)擴大。1986年三明市(shi)(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)辦(ban)和(he)(he)三明市(shi)(shi)經(jing)作局為(wei)了(le)進一步發展(zhan)(zhan)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)，保(bao)護和(he)(he)利用當(dang)地(di)的(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)源，組織農業部門對當(dang)地(di)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)資(zi)源進行調(diao)查，把(ba)永安(an)(an)(an)萵(wo)(wo)苣(ju)作為(wei)地(di)方蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)優良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)收入《三明市(shi)(shi)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)資(zi)源品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)志(zhi)》。20世紀90年代初，為(wei)了(le)進一步發展(zhan)(zhan)萵(wo)(wo)苣(ju)生(sheng)(sheng)產(chan)，政府和(he)(he)有(you)(you)關部門開(kai)展(zhan)(zhan)永安(an)(an)(an)萵(wo)(wo)苣(ju)的(de)(de)系統(tong)選育(yu)和(he)(he)提純(chun)復壯工(gong)作,在飛(fei)橋村發現(xian)變異優良單株，經(jing)多(duo)(duo)年系統(tong)選育(yu)，培(pei)育(yu)出(chu)了(le)“飛(fei)橋萵(wo)(wo)苣(ju)1號”優良品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。

到21世紀初，永安萵苣種(zhong)植已成為農業(ye)增效農民增收的(de)主導(dao)產(chan)業(ye)之一，2006年全市種(zhong)植面積近(jin)7萬(wan)畝，實(shi)現產(chan)值(zhi)超億元。

地理標(biao)志產品(pin)保護

2007年，根(gen)據《地理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)規定》，中國(guo)國(guo)家質檢總局組織了對永安(an)萵苣地理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)申請(qing)的審(shen)查。經審(shen)查合格，批準自2007年4月2日起對永安(an)萵苣實施地理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)品(pin)保護(hu)（2007年第61號）。

保護范圍

永(yong)(yong)(yong)(yong)安萵(wo)苣地理(li)標(biao)志產品(pin)保護范(fan)圍以福建省永(yong)(yong)(yong)(yong)安市人民政府《關于界定永(yong)(yong)(yong)(yong)安萵(wo)苣地理(li)標(biao)志產品(pin)保護范(fan)圍的請示》（永(yong)(yong)(yong)(yong)政文[2006]116號(hao)）提出的范(fan)圍為準(zhun)，為福建省永(yong)(yong)(yong)(yong)安市所轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種。

飛橋萵苣1號。

（二）立地條件(jian)。

土壤為壤土、砂(sha)壤土，有機(ji)質含量大于1.5%，pH值6至7，海拔500m以下，水源充足(zu)、灌溉方便。

（三）栽培技(ji)術(shu)。

1、耕作制度：

以菜－稻(dao)－萵苣(ju)、煙－稻(dao)－萵苣(ju)等水(shui)旱輪作。

2、育苗：

播(bo)種時間為10月(yue)初至12月(yue)中旬。苗齡25至35天，真葉5至6片。

3、大田栽培：

（1）定植密度(du)：平畦栽培。每公頃種植密度(du)不(bu)超(chao)過50000株。

（2）肥水(shui)管理(li)：

每公(gong)(gong)頃氮(dan)肥(fei)用(yong)(yong)量折合(he)純(chun)氮(dan)不(bu)(bu)少于240公(gong)(gong)斤(jin)，磷(lin)鉀(jia)肥(fei)用(yong)(yong)量按(an)氮(dan)磷(lin)鉀(jia)比例1：0.5：0.5，有機肥(fei)用(yong)(yong)量比例大(da)于40%，不(bu)(bu)得施(shi)用(yong)(yong)硝(xiao)態(tai)氮(dan)肥(fei)；苗期(qi)和蓮(lian)座期(qi)每公(gong)(gong)頃用(yong)(yong)硼肥(fei)3.75公(gong)(gong)斤(jin)施(shi)葉面(mian)肥(fei)各(ge)一(yi)次(ci)。蓮(lian)座期(qi)適當控制水分，團棵期(qi)、肉質莖形成期(qi)及時澆水灌溉(gai)，保證(zheng)水分均勻。

4、病蟲(chong)害防治： 優先使用生物(wu)(wu)農藥(yao)和植物(wu)(wu)源農藥(yao)，并嚴格控(kong)制農藥(yao)的(de)安全間隔期。

5、采收：頂(ding)葉(xie)(xie)與外葉(xie)(xie)齊平時7天內采收完成。

（四）質量(liang)特(te)色(se)。

1、感觀特色(se)指(zhi)標：肉(rou)質(zhi)莖呈(cheng)長棒形、莖表皮綠白色(se)略帶淡紫色(se)、莖肉(rou)色(se)翠綠、香(xiang)氣味濃(nong)、葉紫綠色(se)，表皮無裂痕(hen)，無空心，可(ke)食(shi)率75%以(yi)上(shang)。莖粗(cu)大于4厘(li)米，莖長大于50厘(li)米。

2、理化指標：水(shui)分大(da)于94%、粗纖維小于0.5g/100g、可(ke)溶性固形物大(da)于4.0%。