生產情況
大(da)(da)(da)田(tian)(tian)縣以盛(sheng)產(chan)(chan)大(da)(da)(da)田(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)著稱,被譽為“肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)之鄉”。是福(fu)(fu)建省最大(da)(da)(da)的(de)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)生(sheng)產(chan)(chan)基地。據(ju)統計,大(da)(da)(da)田(tian)(tian)縣80%以上(shang)的(de)農戶飼養大(da)(da)(da)田(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu),2008年(nian)大(da)(da)(da)田(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)飼養數212萬只(zhi)、出(chu)欄(lan)商品(pin)兔(tu)(tu)(tu)141萬只(zhi),產(chan)(chan)值達4200萬元,農民人均養兔(tu)(tu)(tu)增收130 元以上(shang),其(qi)大(da)(da)(da)田(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)(tu)(tu)產(chan)(chan)量(liang)、質(zhi)量(liang)、銷量(liang)均居(ju)福(fu)(fu)建省首位。
肉兔飼養在大(da)田(tian)一直(zhi)有傳統,大(da)多是分(fen)(fen)散(san)的(de)(de)(de)家庭飼養,一戶不過三(san)五只(zhi),超過10只(zhi)的(de)(de)(de)都很少(shao),被當作種(zhong)植業之(zhi)外的(de)(de)(de)副業。 大(da)田(tian)是典型的(de)(de)(de)山區縣(xian),有“九山半(ban)水半(ban)分(fen)(fen)田(tian)”之(zhi)稱,可利(li)用(yong)的(de)(de)(de)草(cao)場面積2.4萬公頃(qing)(qing),其中僅象山草(cao)場面積866公頃(qing)(qing),是福建(jian)省內連片最大(da)的(de)(de)(de)天(tian)然草(cao)場,被稱為“南方天(tian)山”,牧(mu)草(cao)資源豐富(fu),而(er)且又地處(chu)亞熱帶(dai)季風氣候,溫度(du)適中,十分(fen)(fen)適宜飼養大(da)田(tian)肉兔。
為發展肉兔(tu)養(yang)(yang)殖,1993年(nian)前后(hou),大(da)(da)田(tian)縣里組(zu)織(zhi)了(le)一批技術(shu)力量(liang)對低成(cheng)(cheng)(cheng)本養(yang)(yang)兔(tu)技術(shu)進(jin)行攻關,從(cong)農(nong)(nong)發基金撥(bo)出320萬元,用(yong)于種(zhong)兔(tu)場(chang)、飼(si)料(liao)廠(chang)、牧(mu)草改良(liang)等科(ke)研工作,建立了(le)年(nian)飼(si)養(yang)(yang)種(zhong)兔(tu)2000只(zhi),年(nian)提供種(zhong)兔(tu)苗5萬只(zhi)的(de)種(zhong)兔(tu)場(chang)和6個(ge)鄉鎮(zhen)種(zhong)兔(tu)分場(chang),形成(cheng)(cheng)(cheng)縣、鄉、村(cun)、戶四級完善的(de)良(liang)種(zhong)繁育基地和推廣網絡;同時,試驗并成(cheng)(cheng)(cheng)功推廣了(le)使用(yong)良(liang)種(zhong)兔(tu)與良(liang)種(zhong)牧(mu)草、草粉(fen)顆粒飼(si)養(yang)(yang)喂養(yang)(yang)、兔(tu)病綜合(he)(he)防治等技術(shu),使得大(da)(da)田(tian)肉兔(tu)成(cheng)(cheng)(cheng)活率(lv)提高到93%;各鄉鎮(zhen)獸(shou)醫(yi)站(zhan)與大(da)(da)田(tian)肉兔(tu)飼(si)養(yang)(yang)專業戶簽訂技術(shu)服務承包合(he)(he)同,進(jin)行全方位的(de)技術(shu)指導和獸(shou)醫(yi)防疫。該縣率(lv)先(xian)制定并實(shi)(shi)施農(nong)(nong)業產(chan)業化(hua)(hua)、大(da)(da)田(tian)肉兔(tu)綜合(he)(he)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua),60%以(yi)上的(de)養(yang)(yang)兔(tu)專業戶實(shi)(shi)現標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)飼(si)養(yang)(yang),成(cheng)(cheng)(cheng)為福建省(sheng)(sheng)政府授予的(de)“大(da)(da)田(tian)肉兔(tu)農(nong)(nong)業產(chan)業化(hua)(hua)綜合(he)(he)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)示范縣”;使大(da)(da)田(tian)肉兔(tu)生(sheng)產(chan)實(shi)(shi)現了(le)品(pin)種(zhong)標(biao)準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)、飼(si)養(yang)(yang)管理規(gui)范化(hua)(hua)、用(yong)藥合(he)(he)理化(hua)(hua),各項衛生(sheng)指標(biao)及藥物殘留量(liang)符合(he)(he)國家標(biao)準(zhun)(zhun),提高了(le)兔(tu)肉食品(pin)的(de)安全系(xi)數,從(cong)而(er)提高了(le)產(chan)品(pin)質量(liang)。該縣還(huan)為大(da)(da)田(tian)肉兔(tu)申請注冊了(le)“仙峰牌”商(shang)標(biao),2001年(nian)5月被評(ping)為省(sheng)(sheng)名牌農(nong)(nong)產(chan)品(pin),打造了(le)大(da)(da)田(tian)縣農(nong)(nong)產(chan)品(pin)第(di)一品(pin)牌。
2009年,大(da)田(tian)戶(hu)均養兔百(bai)只以上的(de)專(zhuan)業村有(you)15個, 年飼(si)養500只以上重點(dian)戶(hu)600多(duo)戶(hu),全縣80%以上的(de)農戶(hu)飼(si)養大(da)田(tian)肉兔。
產地范圍
大田肉兔(tu)地理標(biao)志(zhi)產品保(bao)護產地范(fan)圍為福建省大田縣所轄(xia)行(xing)政區域(yu)。
專用標志使用
大(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)(chan)品保護產(chan)(chan)(chan)地范(fan)圍內(nei)的生產(chan)(chan)(chan)者,可向福建省大(da)田(tian)(tian)(tian)縣質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局提出使用(yong)“地理(li)標(biao)志產(chan)(chan)(chan)品專用(yong)標(biao)志”的申請,經福建省質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局審(shen)核(he),由國(guo)家質檢(jian)總局公(gong)告(gao)批準(zhun)。大(da)田(tian)(tian)(tian)肉(rou)兔(tu)的法定(ding)檢(jian)測機(ji)構由福建省質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局負(fu)責指定(ding)。
技術要求
(一)品種。
福建兔(tu)(黑毛(mao))。
(二)飼(si)養環(huan)境(jing)。
1、場地:地勢坡度(du)小、背風向陽、干燥(zao)、排水(shui)、通風的山地,水(shui)源充足,環境安靜,周邊(bian)100m內有林地、草地。
2、兔舍:坐北朝南,磚(zhuan)木結(jie)構(gou),通風良好;兔舍高(gao)度與間(jian)距比(bi)大于1∶1,頂高(gao)大于3m。
(三)飼料。
1、青飼料:以野(ye)莧菜、野(ye)豌豆、黑(hei)麥草、野(ye)苜(mu)蓿、車前草、蒲公英、青蒿及地瓜藤蔓為(wei)主。
2、精飼料(liao):以米糠、麥皮、玉米粉、豆(dou)餅粉為主原料(liao)進行混合(he)。
(四)飼養(yang)管理。
1、飼養方式:室內(nei)籠(long)養。
2、飼(si)養密(mi)度:種(zhong)公(gong)母兔一(yi)兔一(yi)籠,占用(yong)(yong)面積不(bu)小(xiao)(xiao)于0.30㎡/只(zhi);仔兔占用(yong)(yong)面積不(bu)小(xiao)(xiao)于0.05㎡/只(zhi);幼兔占用(yong)(yong)面積不(bu)小(xiao)(xiao)于0.08㎡/只(zhi)。
3、溫(wen)度(du)、濕度(du):
(1)溫(wen)度(du):仔兔階段環(huan)境(jing)溫(wen)度(du)控(kong)(kong)制在(zai)25℃至30℃;幼兔階段環(huan)境(jing)溫(wen)度(du)控(kong)(kong)制在(zai)15℃至25℃。
(2)環境相(xiang)對濕度保持在55%至(zhi)65%。
4、日糧:
(1)仔兔(tu):哺(bu)乳(ru)30d;20日齡(ling)后補喂仔兔(tu)料(liao),平均日飼(si)喂50g/只;
(2)幼兔:青飼(si)料(liao)不少于500g/只;精飼(si)料(liao)平均日(ri)飼(si)喂75g/只;
5、飲用(yong)水(shui):大田縣境內的(de)山(shan)泉水(shui)、溪水(shui)、井(jing)水(shui)、地下水(shui),保(bao)持飲水(shui)充足。
6、環(huan)境(jing)、安全要(yao)求:飼養環(huan)境(jing)、疫情疫病的(de)防治與控制必(bi)須(xu)執行國家相關規定,不得污(wu)染環(huan)境(jing)。
感官特色:
(1)體型外貌(mao):體型較短小,結實緊湊,臀部寬圓、頭小嘴尖(jian),具(ju)有黑(hei)毛、黑(hei)皮、黑(hei)眼、黑(hei)耳、黑(hei)爪“五黑(hei)”特(te)征。成(cheng)年兔雄性體長30cm至38cm,胸圍22cm至32cm;雌性體長32cm至39cm,胸圍24cm至35cm。
(2)肉(rou)質:屠宰放血(xue)后,皮肉(rou)分(fen)明,肉(rou)質細嫩,肉(rou)色鮮紅色有光澤,脂肪(fang)層薄,呈白色或微黃色。