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泰寧鐵(tie)皮石(shi)斛是(shi)產自泰寧丹霞巖壁蘭科多年生附生草本植物，分類上屬被(bei)子(zi)植物門、單子(zi)葉綱、微子(zi)目、蘭科、石(shi)斛屬。

泰寧(ning)(ning)鐵皮石斛(hu)，泰寧(ning)(ning)俗(su)稱(cheng)“吊吊蘭(lan)”，又稱(cheng)泰寧(ning)(ning)巖斛(hu)。系人工種植(zhi)或野生于泰寧(ning)(ning)丹(dan)霞地貌區域，巖壁(bi)高聳、綿延，巖層(ceng)斷口清晰、銳利的赤壁(bi)丹(dan)崖上，表皮呈鐵銹色，根沿巖壁(bi)表層(ceng)生長，喜溫暖(nuan)、潮濕、通風(feng)透氣環境。

泰(tai)寧鐵(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛屬(shu)于典(dian)型的(de)“紅桿”軟腳鐵(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛，生(sheng)(sheng)長于福建省三明市(shi)泰(tai)寧縣境內的(de)丹霞巖壁，蘭科(ke)石(shi)(shi)斛屬(shu)附生(sheng)(sheng)草本(ben)植物，為傳統名貴(gui)中藥，應用歷史悠(you)久(jiu)，歷代本(ben)草對石(shi)(shi)斛的(de)分布、功效(xiao)都有記載和闡述，在《神農(nong)本(ben)草經》《壽親養老新書(shu)》中鐵(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛被列為上品(pin)(pin)。泰(tai)寧鐵(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛味甘，性微寒，有生(sheng)(sheng)津養胃、滋陰清(qing)熱、潤肺益腎(shen)、明目(mu)強腰(yao)的(de)功效(xiao)。由(you)于它特(te)有的(de)品(pin)(pin)質(zhi)，自古(gu)以來泰(tai)寧就是(shi)閩浙贛藥農(nong)采集鐵(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛的(de)主要(yao)采集地。

形態特征

泰(tai)寧鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛屬(shu)于典型的“紅桿”軟(ruan)腳鐵(tie)(tie)皮(pi)石斛，其形態特征如下：

植(zhi)株：生長于巖壁(bi)上，莖(jing)朝(chao)外或朝(chao)下，相對(dui)矮小(xiao)，株高5cm～28cm，形似“蚱蜢髀”；

莖(jing)圓、較粗，約4mm～7mm，稍彎曲，莖(jing)中段(duan)葉脫落，莖(jing)尖較細(xi)；

節間短，節長1.5 cm～2.5 cm；表面鐵(tie)銹色；莖基帶有少量(liang)纖(xian)維(wei)，質(zhi)地柔嫩或(huo)略堅脆(cui)，久嚼發黏、少渣，與其(qi)他鐵(tie)皮石斛品種有較大的差異。

葉：葉互生，葉表層有膜質，葉片較小(xiao)偏厚，橢圓形(xing)，寬長比(bi)大約為1:4。葉背面成淡紫(zi)色(se)(se)，葉邊緣顏色(se)(se)更為紫(zi)紅色(se)(se)，第一年生莖的葉鞘呈淡紫(zi)色(se)(se)，次年莖上的葉鞘逐(zhu)步變(bian)白，葉鞘脫落后(hou)莖表皮漸變(bian)成紫(zi)紅色(se)(se)。

根：肉(rou)質(zhi)根，根莖約0.5 mm～1mm，偏扁、平、細，根系發達、成網狀(zhuang)平鋪于巖石表面，晴天較(jiao)難摳下來。

花(hua)、果(guo)：通(tong)常每(mei)年4～5月，莖基部出新芽，顏色(se)(se)從(cong)綠(lv)色(se)(se)逐變(bian)成淡紫色(se)(se)，5～6月中(zhong)旬，在老的枝條上(shang)生長出3～5個總(zong)狀花(hua)序，花(hua)梗帶(dai)淡紫色(se)(se)，小(xiao)花(hua)3～5朵，黃(huang)白(bai)色(se)(se)，唇瓣紫紅色(se)(se)斑點散分布，6月中(zhong)旬花(hua)開始凋(diao)謝或結果(guo)，結果(guo)率(lv)較(jiao)低（根(gen)據(ju)兩年數據(ju)統計平均5%），10～11月上(shang)旬果(guo)實趨于(yu)成熟。

生長環境

泰寧鐵皮(pi)石斛(hu)種植于(yu)高聳、綿延，巖(yan)(yan)層(ceng)斷口清晰(xi)、銳(rui)利(li)的(de)(de)(de)(de)青(qing)(qing)壯年(nian)期丹(dan)(dan)霞地貌(mao)(mao)的(de)(de)(de)(de)巖(yan)(yan)壁上，地形便于(yu)排水，垂直(zhi)坡度45°～90°，坡向(xiang)以東北向(xiang)為宜，海(hai)撥300m～600m的(de)(de)(de)(de)丹(dan)(dan)霞地貌(mao)(mao)巖(yan)(yan)壁上，年(nian)日照(zhao)時(shi)數>1300h,年(nian)降(jiang)雨量900mm～1400mm,年(nian)平均氣(qi)溫(wen)14℃～20℃，表(biao)層(ceng)無雜草、無青(qing)(qing)苔，水源充足，具有可持續生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產能力的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產區(qu)域(yu)。其主要附生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)于(yu)半陰生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)環(huan)(huan)境或(huo)陽(yang)光能直(zhi)射(she)到(dao)的(de)(de)(de)(de)丹(dan)(dan)霞地貌(mao)(mao)的(de)(de)(de)(de)巖(yan)(yan)壁，喜(xi)溫(wen)暖濕潤氣(qi)候(hou)和半陰半陽(yang)的(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境，適宜在涼爽、濕潤、空氣(qi)暢(chang)通的(de)(de)(de)(de)環(huan)(huan)境中生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)長，同時(shi)也耐寒。

分布范圍

福(fu)建省泰寧(ning)縣六個鄉（鎮）（即杉城鎮、朱口(kou)鎮、上青鄉、大(da)田鄉、梅(mei)口(kou)鄉、大(da)龍鄉）行(xing)政區劃的丹(dan)霞地貌區域內，種植海拔在300m～600m之間(jian)。

栽培技術

（一) 種苗培育

1．取種。

將精選(xuan)的(de)野生泰寧(ning)鐵(tie)皮(pi)石斛植株(zhu)定(ding)位或(huo)移植在類似原生境巖壁上(shang)，且(qie)具有良(liang)好的(de)物理隔(ge)離。在盛花(hua)期(qi)，進行人(ren)工(gong)授(shou)粉(fen)，及時(shi)掛標志牌。授(shou)粉(fen)結果，待蒴(shuo)果飽滿(man)、種(zhong)子成熟后采收。采收的(de)蒴(shuo)果如果沒(mei)有及時(shi)播(bo)種(zhong)，應放在3℃～5℃冷藏冰箱內短期(qi)保存(cun)。

2．播種(zhong)。成熟的種(zhong)子，采(cai)用酒精(jing)+次氯酸(suan)鈉(na)在表皮消毒(du)后進行無菌(jun)播種(zhong)。

3．育苗。利用植物(wu)組織培(pei)養技術培(pei)育泰(tai)寧鐵(tie)皮石(shi)斛實生苗。

4．出苗。

實生(sheng)苗滿周期，生(sheng)長健壯、無污染、無爛(lan)莖，根2條(tiao)以(yi)上(shang)(shang)，葉片(pian)(pian)4片(pian)(pian)以(yi)上(shang)(shang)，株(zhu)高3.0㎝以(yi)上(shang)(shang)，莖粗(cu)2㎜以(yi)上(shang)(shang)，葉片(pian)(pian)正常(chang)展開，葉色嫩(nen)綠(lv)或翠(cui)綠(lv)，經檢驗(yan)合格后，方可出(chu)苗。

（二）馴化苗栽培管理

1．種苗栽植。

以3～6月和9～11月為(wei)最佳栽植(zhi)(zhi)時(shi)間。栽植(zhi)(zhi)前可用0.1%高錳(meng)酸鉀(jia)溶液泡根3min～5min。3～5株(zhu)為(wei)一叢，按(an)15㎝×10㎝行(xing)株(zhu)距，淺栽，基質輕覆(fu)。

2．馴化管理。

馴化期(qi)：馴化苗馴化期(qi)為18～24個月，株高控制在(zai)10㎝～28㎝。

溫度：馴(xun)化(hua)期(qi)間溫度為(wei)0℃～39℃。

濕(shi)度(du)：馴化苗栽(zai)植前期12個月內，基質含水量控制50%～55%，空氣相對(dui)濕(shi)度(du)75%～85%；12個月后直(zhi)至馴化完成，期間應漸(jian)調到計劃巖壁栽(zai)培區適應濕(shi)度(du)。

光照(zhao)：栽植前12個(ge)(ge)月內，小(xiao)苗期避免強(qiang)光直射采用(yong)70%遮陰度(du)以上的遮陰網(wang)，生長期遮陰度(du)控制在(zai)60%；12個(ge)(ge)月后(hou)直至(zhi)馴化完成，期間應漸調(diao)到計劃巖壁栽培(pei)區適應度(du)。

施肥：栽植(zhi)前(qian)6個月，栽植(zhi)一(yi)周后(hou)，可施有(you)(you)機(ji)液肥，根據植(zhi)株(zhu)長勢及有(you)(you)機(ji)液肥肥效特點確定施肥次數；6個月后(hou)視情(qing)況(kuang)每次條施有(you)(you)機(ji)肥150㎏/667m2，11月上(shang)旬或進入冬季(ji)前(qian)追施一(yi)次磷(lin)酸(suan)二氫鉀20㎏/667m2，次年開春再條施一(yi)次有(you)(you)機(ji)肥100kg/667m2。

除草(cao)(cao)：人工撥除雜草(cao)(cao)，禁止(zhi)使用任何藥劑除草(cao)(cao)。

（三）巖壁栽(zai)培管理

1．產地選擇。

垂直坡度應大于(yu)45°，且小于(yu)90°，海拔300m～600m，年(nian)(nian)日照時數>1300h，年(nian)(nian)降雨量900mm～1400mm，年(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)14℃～20℃，表層(ceng)無雜草、無青苔，水源充足(zu)。

2．移植(zhi)時間。春季(ji)在3月中旬至(zhi)5月下旬，秋季(ji)在9月上(shang)旬至(zhi)11月上(shang)旬。

3．苗源控制。

馴化苗批量(liang)檢(jian)測，符合重金屬(shu)及其它有害物(wu)質指標(biao)和農殘指標(biao)控制要(yao)求。

4．間距控制。

縱橫間距為10㎝～20㎝，植(zhi)(zhi)株為馴(xun)化苗原植(zhi)(zhi)株。

5．保濕控制。

栽植(zhi)后(hou)45天內(nei)應保(bao)濕(shi)噴霧，栽植(zhi)區(qu)域(yu)內(nei)空(kong)氣相對濕(shi)度(du)應控(kong)制65%～85%；隨后(hou)漸調濕(shi)度(du)直至根(gen)系嵌(qian)入巖面，暫停控(kong)濕(shi)。

主要價值

泰寧(ning)(ning)鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)味甘(gan)，性(xing)微寒，有(you)(you)生(sheng)(sheng)津養(yang)胃、滋陰清熱、潤(run)肺益(yi)腎、明目強(qiang)(qiang)腰的(de)(de)功(gong)效(xiao)。主要化學成分包括生(sheng)(sheng)物(wu)堿類(lei)、多(duo)(duo)糖類(lei)、菲類(lei)等(deng)(deng)(deng)，其中(zhong)多(duo)(duo)糖等(deng)(deng)(deng)活性(xing)物(wu)質是鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)最主要的(de)(de)有(you)(you)效(xiao)成分。現代(dai)藥(yao)理(li)學研究表明，泰寧(ning)(ning)鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)具(ju)(ju)有(you)(you)多(duo)(duo)糖高(gao)(gao)、鐵(tie)元(yuan)素、氨基酸含(han)量較(jiao)高(gao)(gao)等(deng)(deng)(deng)特(te)(te)點，具(ju)(ju)有(you)(you)較(jiao)強(qiang)(qiang)的(de)(de)抗(kang)(kang)衰老(lao)、抗(kang)(kang)氧(yang)化、抗(kang)(kang)腫瘤、增強(qiang)(qiang)機體(ti)免疫(yi)力等(deng)(deng)(deng)藥(yao)理(li)活性(xing)。現代(dai)臨床應用(yong)(yong)和(he)藥(yao)理(li)研究證(zheng)實：鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)對(dui)咽喉(hou)疾病、腸胃疾病、白內障、心(xin)血管(guan)疾病、糖尿病和(he)抑制腫瘤生(sheng)(sheng)長具(ju)(ju)有(you)(you)顯(xian)著(zhu)(zhu)療效(xiao)；對(dui)增強(qiang)(qiang)免疫(yi)力、擴散血管(guan)、抗(kang)(kang)血小(xiao)板凝集、提高(gao)(gao)肌體(ti)免疫(yi)機能、抗(kang)(kang)衰老(lao)、刺激唾液分泌、抗(kang)(kang)疲(pi)勞(lao)(lao)、耐缺氧(yang)、緩衰老(lao)、養(yang)顏美發、明目強(qiang)(qiang)身等(deng)(deng)(deng)具(ju)(ju)有(you)(you)顯(xian)著(zhu)(zhu)功(gong)效(xiao)。特(te)(te)別是滋陰潤(run)肺、養(yang)胃生(sheng)(sheng)津、健(jian)腦明目、補五臟之虛勞(lao)(lao)；對(dui)煙酒過(guo)度、勞(lao)(lao)累過(guo)度、夜生(sheng)(sheng)活過(guo)度、用(yong)(yong)眼用(yong)(yong)腦過(guo)度、聲帶嘶啞等(deng)(deng)(deng)有(you)(you)特(te)(te)殊(shu)療效(xiao)。泰寧(ning)(ning)鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)既(ji)可做藥(yao)用(yong)(yong)，又可作(zuo)保健(jian)品(pin)用(yong)(yong)，同(tong)時，還是一種高(gao)(gao)檔湯料（食品(pin)），是名(ming)貴的(de)(de)“藥(yao)食同(tong)源(yuan)”植(zhi)物(wu)，泰寧(ning)(ning)鐵(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)(hu)(hu)的(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)價值和(he)保健(jian)功(gong)效(xiao)已得到人們的(de)(de)高(gao)(gao)度認同(tong)，因此倍受(shou)消費者歡迎，市場需求量巨大。

保護現狀

正在申報國家(jia)地理標志產品保護。

1987年, 我(wo)國(guo)(guo)(guo)就(jiu)已(yi)將鐵皮石(shi)斛(hu)列(lie)(lie)入《國(guo)(guo)(guo)家重(zhong)點保(bao)護野生(sheng)藥(yao)材物(wu)種名錄》之(zhi)中(zhong), 并受國(guo)(guo)(guo)務(wu)院發布的(de)《野生(sheng)藥(yao)材資源保(bao)護管理條例》的(de)保(bao)護，1991年我(wo)國(guo)(guo)(guo)出版的(de)《中(zhong)國(guo)(guo)(guo)植(zhi)物(wu)紅皮書(shu)》收載了(le)瀕危植(zhi)物(wu)398種，其中(zhong)也有(you)鐵皮石(shi)斛(hu)，《中(zhong)華人民共和國(guo)(guo)(guo)珍稀(xi)瀕危植(zhi)物(wu)名錄》亦有(you)鐵皮石(shi)斛(hu)。另(ling)外，鐵皮石(shi)斛(hu)已(yi)被列(lie)(lie)入《瀕危野生(sheng)動植(zhi)物(wu)國(guo)(guo)(guo)際(ji)貿易公(gong)約》（CITES）(該公(gong)約已(yi)于(yu)1975年7月1日(ri)(ri)生(sheng)效, 我(wo)國(guo)(guo)(guo)政(zheng)府于(yu)1988年7月7日(ri)(ri)交存接受書(shu))保(bao)護之(zhi)列(lie)(lie)，在國(guo)(guo)(guo)際(ji)上野生(sheng)的(de)鐵皮石(shi)斛(hu)是被禁止貿易的(de)。

植物文化

泰寧(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)歷史悠久，西漢時(shi)期就有(you)梅福(fu)采用“仙(xian)(xian)草(cao)”煉(lian)丹的傳說，五代時(shi)期便有(you)飲用“石(shi)斛(hu)(hu)”去(qu)病(bing)的記載(zai)。民間更是(shi)把泰寧(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛(hu)(hu)譽為“救命仙(xian)(xian)草(cao)”、“讀書神草(cao)”等。

相(xiang)傳(chuan)西漢時(shi)期一個叫(jiao)梅福的(de)道士，字子真(zhen)，安徽壽縣(xian)人。少年時(shi)代在長安求學，后為郡文學，補南(nan)昌都(dou)尉。因不(bu)(bu)滿王莽篡政憤而棄官出(chu)走，隱居在現今(jin)泰寧的(de)棲真(zhen)巖(yan)修真(zhen)煉丹，相(xiang)傳(chuan)他常(chang)常(chang)采集當地崖(ya)壁上的(de)野草(cao)提煉仙丹，用(yong)于養(yang)生治(zhi)病，具有止血消(xiao)炎，養(yang)胃生津、延(yan)年益壽等作用(yong)，民(min)間贊他是“藥到病除(chu)，起死回生之(zhi)術，普濟(ji)平民(min)，不(bu)(bu)收分文之(zhi)德……”，巖(yan)內至(zhi)今(jin)保(bao)留其煉丹的(de)石爐的(de)遺(yi)址。

以(yi)泰寧鐵皮石(shi)(shi)斛為主的(de)滋陰補虛系(xi)列藥(yao)膳：（1）“丹(dan)霞金湖”生(sheng)態(tai)魚斛系(xi)列藥(yao)膳；（2）“金石(shi)(shi)烏鳳”石(shi)(shi)斛烏雞系(xi)列藥(yao)膳；（3）泰寧巖斛上(shang)清(qing)酒等。