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泰寧鐵皮(pi)石(shi)斛是產自泰寧丹霞巖壁(bi)蘭(lan)科(ke)多年(nian)生附生草本植(zhi)物，分類上屬被子(zi)(zi)植(zhi)物門、單(dan)子(zi)(zi)葉綱(gang)、微子(zi)(zi)目(mu)、蘭(lan)科(ke)、石(shi)斛屬。

泰寧(ning)鐵皮石斛，泰寧(ning)俗(su)稱(cheng)“吊吊蘭”，又稱(cheng)泰寧(ning)巖斛。系人工種植或野生于泰寧(ning)丹(dan)霞(xia)地貌區域(yu)，巖壁(bi)高聳、綿延，巖層(ceng)斷口清晰、銳利的(de)赤壁(bi)丹(dan)崖上，表皮呈鐵銹色，根(gen)沿巖壁(bi)表層(ceng)生長，喜溫暖、潮濕、通風(feng)透氣環境。

泰(tai)寧鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)(hu)屬于典(dian)型(xing)的“紅桿”軟腳鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)(hu)，生(sheng)長于福建省三明市泰(tai)寧縣(xian)境內的丹霞(xia)巖壁，蘭科石(shi)斛(hu)(hu)屬附生(sheng)草本(ben)(ben)植物，為傳(chuan)統名(ming)貴中藥，應用歷史悠久(jiu)，歷代本(ben)(ben)草對石(shi)斛(hu)(hu)的分布、功效(xiao)都有(you)記載(zai)和闡述，在《神農本(ben)(ben)草經》《壽親(qin)養老新(xin)書》中鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)(hu)被列為上品。泰(tai)寧鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)(hu)味甘(gan)，性微(wei)寒，有(you)生(sheng)津養胃、滋陰清(qing)熱、潤肺益腎、明目強(qiang)腰的功效(xiao)。由于它特有(you)的品質，自古以來泰(tai)寧就是閩浙贛藥農采集鐵(tie)(tie)皮(pi)(pi)石(shi)斛(hu)(hu)的主要采集地。

形態特征

泰寧鐵皮(pi)石斛(hu)屬(shu)于典型的(de)“紅桿(gan)”軟腳鐵皮(pi)石斛(hu)，其形態特(te)征如(ru)下：

植株：生長于巖壁上(shang)，莖朝(chao)外或朝(chao)下，相對矮(ai)小，株高5cm～28cm，形似“蚱蜢髀”；

莖圓(yuan)、較粗，約4mm～7mm，稍彎曲，莖中段葉脫(tuo)落，莖尖(jian)較細；

節間短，節長1.5 cm～2.5 cm；表面鐵(tie)銹色；莖基帶有少量(liang)纖維，質地柔嫩或略堅脆，久(jiu)嚼發(fa)黏(nian)、少渣，與其他鐵(tie)皮石(shi)斛品種有較大的(de)差異。

葉(xie)(xie)(xie)：葉(xie)(xie)(xie)互生，葉(xie)(xie)(xie)表層有(you)膜(mo)質，葉(xie)(xie)(xie)片較小偏(pian)厚(hou)，橢圓(yuan)形，寬長比大約為(wei)1:4。葉(xie)(xie)(xie)背面(mian)成淡(dan)紫色(se)(se)，葉(xie)(xie)(xie)邊緣(yuan)顏色(se)(se)更為(wei)紫紅(hong)色(se)(se)，第一(yi)年生莖(jing)的葉(xie)(xie)(xie)鞘呈(cheng)淡(dan)紫色(se)(se)，次年莖(jing)上的葉(xie)(xie)(xie)鞘逐步變(bian)白，葉(xie)(xie)(xie)鞘脫落后莖(jing)表皮漸(jian)變(bian)成紫紅(hong)色(se)(se)。

根(gen)：肉質根(gen)，根(gen)莖約0.5 mm～1mm，偏(pian)扁、平、細，根(gen)系發達、成(cheng)網狀平鋪(pu)于巖石表面，晴天較難(nan)摳下來。

花(hua)(hua)、果(guo)(guo)：通常每年4～5月，莖基部出新芽，顏色從綠(lv)色逐(zhu)變成淡(dan)紫(zi)色，5～6月中旬，在(zai)老的(de)枝條上生長出3～5個總狀花(hua)(hua)序，花(hua)(hua)梗帶淡(dan)紫(zi)色，小(xiao)花(hua)(hua)3～5朵(duo)，黃(huang)白色，唇瓣紫(zi)紅色斑點(dian)散分布，6月中旬花(hua)(hua)開始凋謝或結果(guo)(guo)，結果(guo)(guo)率較(jiao)低（根(gen)據兩(liang)年數據統計(ji)平均5%），10～11月上旬果(guo)(guo)實趨于成熟。

生長環境

泰寧鐵皮石斛種植于高聳、綿延，巖層(ceng)斷口清(qing)晰、銳利的(de)(de)(de)(de)(de)青壯年(nian)期丹霞地貌(mao)的(de)(de)(de)(de)(de)巖壁(bi)(bi)上(shang)，地形便于排水，垂直坡度45°～90°，坡向以東北向為宜，海撥300m～600m的(de)(de)(de)(de)(de)丹霞地貌(mao)巖壁(bi)(bi)上(shang)，年(nian)日照時數>1300h,年(nian)降雨量900mm～1400mm,年(nian)平均氣(qi)溫14℃～20℃，表(biao)層(ceng)無雜草(cao)、無青苔，水源充足，具有可持續生產能力的(de)(de)(de)(de)(de)生產區域。其主(zhu)要附(fu)生于半陰生環境或陽光能直射到的(de)(de)(de)(de)(de)丹霞地貌(mao)的(de)(de)(de)(de)(de)巖壁(bi)(bi)，喜溫暖濕潤(run)氣(qi)候(hou)和半陰半陽的(de)(de)(de)(de)(de)環境，適(shi)宜在(zai)涼爽、濕潤(run)、空氣(qi)暢通的(de)(de)(de)(de)(de)環境中生長，同(tong)時也耐寒。

分布范圍

福(fu)建(jian)省(sheng)泰寧(ning)縣六個鄉（鎮）（即杉城鎮、朱(zhu)口(kou)鎮、上(shang)青(qing)鄉、大(da)田鄉、梅口(kou)鄉、大(da)龍鄉）行政區劃的(de)丹霞(xia)地貌(mao)區域(yu)內，種植海(hai)拔在300m～600m之(zhi)間。

栽培技術

（一) 種苗培(pei)育(yu)

1．取種。

將精選的(de)(de)野生(sheng)泰寧鐵(tie)皮石斛植(zhi)株定(ding)位或(huo)移植(zhi)在類(lei)似原(yuan)生(sheng)境巖壁(bi)上，且(qie)具有良好的(de)(de)物理隔(ge)離。在盛(sheng)花期，進(jin)行人工授(shou)粉，及(ji)時掛標(biao)志牌。授(shou)粉結果(guo)，待(dai)蒴(shuo)果(guo)飽滿(man)、種子成熟后(hou)采收。采收的(de)(de)蒴(shuo)果(guo)如果(guo)沒有及(ji)時播種，應放在3℃～5℃冷藏冰(bing)箱內短期保存(cun)。

2．播種。成熟的種子，采用酒精(jing)+次(ci)氯酸(suan)鈉在表皮消(xiao)毒(du)后進行無菌播種。

3．育苗。利用(yong)植物組(zu)織培養技術培育泰寧鐵皮(pi)石斛實生苗。

4．出苗。

實(shi)生苗(miao)(miao)滿周期(qi)，生長健壯、無污染(ran)、無爛莖，根2條以(yi)上(shang)，葉(xie)片4片以(yi)上(shang)，株高3.0㎝以(yi)上(shang)，莖粗(cu)2㎜以(yi)上(shang)，葉(xie)片正常(chang)展開，葉(xie)色(se)嫩綠或(huo)翠綠，經檢驗合格(ge)后，方可出苗(miao)(miao)。

（二）馴化苗(miao)栽培(pei)管理

1．種苗栽植。

以3～6月和9～11月為(wei)最佳栽植時間(jian)。栽植前可(ke)用0.1%高錳酸(suan)鉀溶液(ye)泡根3min～5min。3～5株為(wei)一叢，按(an)15㎝×10㎝行株距，淺(qian)栽，基質輕(qing)覆(fu)。

2．馴化管理。

馴(xun)化期：馴(xun)化苗馴(xun)化期為18～24個月，株高控(kong)制在10㎝～28㎝。

溫(wen)度：馴化期間(jian)溫(wen)度為0℃～39℃。

濕度(du)：馴化苗栽(zai)(zai)植前期(qi)(qi)12個(ge)月(yue)內(nei)，基質含水量控制50%～55%，空氣(qi)相對濕度(du)75%～85%；12個(ge)月(yue)后(hou)直至(zhi)馴化完成(cheng)，期(qi)(qi)間應(ying)漸調到計劃巖壁栽(zai)(zai)培區適應(ying)濕度(du)。

光照：栽植(zhi)前12個(ge)月(yue)內，小苗(miao)期避免(mian)強光直射采用70%遮(zhe)(zhe)陰度(du)(du)以上(shang)的遮(zhe)(zhe)陰網，生長期遮(zhe)(zhe)陰度(du)(du)控(kong)制在(zai)60%；12個(ge)月(yue)后直至馴化完成(cheng)，期間應漸調到計劃巖壁栽培區適應度(du)(du)。

施(shi)(shi)(shi)肥：栽(zai)植前6個(ge)月(yue)，栽(zai)植一周后，可施(shi)(shi)(shi)有機液(ye)肥，根據(ju)植株長勢及有機液(ye)肥肥效特(te)點確(que)定(ding)施(shi)(shi)(shi)肥次(ci)(ci)(ci)數；6個(ge)月(yue)后視情(qing)況(kuang)每次(ci)(ci)(ci)條施(shi)(shi)(shi)有機肥150㎏/667m2，11月(yue)上旬或進入冬季(ji)前追施(shi)(shi)(shi)一次(ci)(ci)(ci)磷酸(suan)二氫鉀20㎏/667m2，次(ci)(ci)(ci)年開春再條施(shi)(shi)(shi)一次(ci)(ci)(ci)有機肥100kg/667m2。

除(chu)草：人工撥除(chu)雜草，禁(jin)止使用任(ren)何藥劑除(chu)草。

（三）巖壁栽培管(guan)理

1．產地選擇。

垂直坡度應大于45°，且小(xiao)于90°，海拔300m～600m，年日照時數>1300h，年降雨量900mm～1400mm，年平均(jun)氣溫14℃～20℃，表層無雜草、無青苔，水源(yuan)充足。

2．移植時間。春(chun)季在3月(yue)(yue)中旬(xun)至(zhi)5月(yue)(yue)下旬(xun)，秋季在9月(yue)(yue)上旬(xun)至(zhi)11月(yue)(yue)上旬(xun)。

3．苗源控制。

馴化苗批(pi)量檢測(ce)，符合重金屬及其它有害(hai)物質指標和農殘指標控制要求。

4．間距控制。

縱橫間(jian)距為(wei)10㎝～20㎝，植株為(wei)馴化(hua)苗(miao)原(yuan)植株。

5．保濕控制。

栽植后45天內應保濕噴霧(wu)，栽植區域內空氣相對濕度應控制65%～85%；隨后漸調濕度直(zhi)至(zhi)根系嵌(qian)入巖面，暫(zan)停控濕。

主要價值

泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)味甘(gan)，性微寒，有生津(jin)養(yang)(yang)胃(wei)、滋陰(yin)(yin)清熱、潤肺益腎、明(ming)目(mu)強(qiang)腰的(de)(de)功(gong)效。主(zhu)要化學(xue)成分(fen)包(bao)括生物(wu)堿類(lei)、多糖(tang)類(lei)、菲類(lei)等，其中多糖(tang)等活性物(wu)質是(shi)(shi)鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)最主(zhu)要的(de)(de)有效成分(fen)。現代藥(yao)理學(xue)研究(jiu)表明(ming)，泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)具(ju)(ju)(ju)有多糖(tang)高、鐵(tie)元素、氨基酸含量較高等特(te)點，具(ju)(ju)(ju)有較強(qiang)的(de)(de)抗(kang)衰(shuai)老、抗(kang)氧化、抗(kang)腫(zhong)瘤、增強(qiang)機(ji)體免(mian)疫力等藥(yao)理活性。現代臨床應用(yong)(yong)(yong)和藥(yao)理研究(jiu)證實：鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)對(dui)咽喉(hou)疾(ji)病(bing)、腸胃(wei)疾(ji)病(bing)、白內障、心血管(guan)疾(ji)病(bing)、糖(tang)尿(niao)病(bing)和抑制腫(zhong)瘤生長具(ju)(ju)(ju)有顯著療效；對(dui)增強(qiang)免(mian)疫力、擴散血管(guan)、抗(kang)血小(xiao)板凝集、提(ti)高肌體免(mian)疫機(ji)能(neng)、抗(kang)衰(shuai)老、刺激唾液(ye)分(fen)泌、抗(kang)疲勞(lao)、耐(nai)缺氧、緩(huan)衰(shuai)老、養(yang)(yang)顏美發、明(ming)目(mu)強(qiang)身等具(ju)(ju)(ju)有顯著功(gong)效。特(te)別是(shi)(shi)滋陰(yin)(yin)潤肺、養(yang)(yang)胃(wei)生津(jin)、健(jian)腦明(ming)目(mu)、補五(wu)臟之虛勞(lao)；對(dui)煙酒過度、勞(lao)累過度、夜生活過度、用(yong)(yong)(yong)眼用(yong)(yong)(yong)腦過度、聲帶嘶啞等有特(te)殊療效。泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)既可做藥(yao)用(yong)(yong)(yong)，又(you)可作(zuo)保(bao)健(jian)品用(yong)(yong)(yong)，同(tong)時，還是(shi)(shi)一種高檔湯料（食(shi)品），是(shi)(shi)名(ming)貴的(de)(de)“藥(yao)食(shi)同(tong)源”植物(wu)，泰(tai)(tai)寧(ning)(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)(shi)(shi)斛(hu)(hu)的(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)(yong)價(jia)值(zhi)和保(bao)健(jian)功(gong)效已得到人們的(de)(de)高度認同(tong)，因此(ci)倍受消(xiao)費者歡迎，市(shi)場需求量巨(ju)大(da)。

保護現狀

正在(zai)申報(bao)國(guo)家地理標(biao)志產品保護。

1987年, 我國(guo)(guo)就已將(jiang)鐵(tie)(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)列入《國(guo)(guo)家(jia)重點保(bao)護(hu)野生藥材(cai)物(wu)種名(ming)(ming)錄》之中, 并受國(guo)(guo)務院發布的(de)(de)《野生藥材(cai)資源保(bao)護(hu)管理條例》的(de)(de)保(bao)護(hu)，1991年我國(guo)(guo)出版的(de)(de)《中國(guo)(guo)植(zhi)物(wu)紅皮書(shu)》收載了瀕(bin)危植(zhi)物(wu)398種，其中也有(you)(you)鐵(tie)(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)，《中華人民共(gong)和國(guo)(guo)珍稀瀕(bin)危植(zhi)物(wu)名(ming)(ming)錄》亦有(you)(you)鐵(tie)(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)。另外(wai)，鐵(tie)(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)已被列入《瀕(bin)危野生動植(zhi)物(wu)國(guo)(guo)際貿易公(gong)約(yue)》（CITES）(該公(gong)約(yue)已于(yu)(yu)1975年7月1日生效, 我國(guo)(guo)政府(fu)于(yu)(yu)1988年7月7日交存(cun)接(jie)受書(shu))保(bao)護(hu)之列，在國(guo)(guo)際上野生的(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)皮石(shi)(shi)斛(hu)是被禁止貿易的(de)(de)。

植物文化

泰寧(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛歷史悠久，西漢(han)時期就有梅福采用(yong)“仙(xian)草(cao)”煉丹的(de)傳說，五代時期便有飲(yin)用(yong)“石(shi)斛”去病的(de)記載。民間更是把泰寧(ning)鐵(tie)皮(pi)石(shi)斛譽為“救命仙(xian)草(cao)”、“讀書神(shen)草(cao)”等。

相傳西漢(han)時期一個叫梅福的(de)道士(shi)，字子真，安徽(hui)壽縣人。少年時代在長安求(qiu)學，后為郡(jun)文學，補南昌都尉。因(yin)不(bu)滿王莽篡政憤而(er)棄官(guan)出走，隱居(ju)在現今(jin)泰寧的(de)棲真巖修真煉丹(dan)，相傳他常常采集(ji)當(dang)地崖壁上的(de)野草提煉仙丹(dan)，用(yong)于(yu)養生治(zhi)病(bing)，具有止血消炎，養胃生津、延(yan)年益壽等作用(yong)，民間贊他是“藥到病(bing)除，起死回生之術(shu)，普濟平民，不(bu)收分文之德……”，巖內至(zhi)今(jin)保留其煉丹(dan)的(de)石爐的(de)遺址。

以泰寧(ning)鐵皮石(shi)斛為主(zhu)的滋陰(yin)補虛系列藥膳：（1）“丹霞(xia)金(jin)湖”生態魚斛系列藥膳；（2）“金(jin)石(shi)烏鳳”石(shi)斛烏雞系列藥膳；（3）泰寧(ning)巖斛上清酒等。