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1.產品介紹

臺(tai)山市種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植水(shui)稻(dao)歷(li)史(shi)悠(you)久。自隋代(dai)(dai)（公元600年(nian)(nian)左右）以來，臺(tai)山已(yi)有(you)農事活動的(de)記述(shu)，長期以來人(ren)(ren)們開(kai)展(zhan)作埂（田埂）、筑(zhu)基、筑(zhu)堤圍(wei)海造田種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)稻(dao)，凡(fan)有(you)淡水(shui)灌(guan)溉的(de)地(di)(di)方都開(kai)發成稻(dao)田。臺(tai)山是(shi)華南地(di)(di)區稻(dao)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)源產(chan)地(di)(di)之(zhi)一，野(ye)生稻(dao)遍布于(yu)臺(tai)山境內。歷(li)代(dai)(dai)勞(lao)(lao)動人(ren)(ren)民(min)在(zai)長期的(de)辛勤勞(lao)(lao)動中，不斷(duan)選育(yu)出適(shi)應(ying)于(yu)當地(di)(di)栽(zai)培條件(jian)和(he)(he)適(shi)合(he)人(ren)(ren)們需要的(de)、且(qie)具特色的(de)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。早在(zai)二十世紀六(liu)十年(nian)(nian)代(dai)(dai)，選育(yu)出“新四粘”、“木新粘”等優(you)質(zhi)(zhi)水(shui)稻(dao)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)， “新四粘”在(zai)上世紀70年(nian)(nian)代(dai)(dai)已(yi)經是(shi)香港市場品(pin)(pin)牌大(da)米。1982年(nian)(nian)農民(min)育(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)家梅(mei)國衡選育(yu)成晚造優(you)質(zhi)(zhi)矮桿品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)“緊粒新四”，被(bei)(bei)評(ping)為(wei)國家名(ming)(ming)優(you)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。 2000年(nian)(nian)以來，相繼培育(yu)出“齊粒絲(si)苗(miao)”、“五星絲(si)苗(miao)”、“齊豐(feng)占”和(he)(he) “象牙香占”。特別是(shi)“象牙香占”憑著優(you)良品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)而聞(wen)名(ming)(ming)廣東，并遠栽(zai)至江西等周邊省(sheng)(sheng)份及東南亞一帶(dai)。 臺(tai)山大(da)米一直享有(you)較高的(de)盛(sheng)譽，是(shi)廣東省(sheng)(sheng)優(you)質(zhi)(zhi)糧主產(chan)區，有(you)“廣東第一田” 美稱(cheng)，也是(shi)國家優(you)質(zhi)(zhi)商品(pin)(pin)糧基地(di)(di)之(zhi)一。2013年(nian)(nian)，臺(tai)山被(bei)(bei)中國糧食(shi)行業協(xie)會授(shou)予“中國優(you)質(zhi)(zhi)絲(si)苗(miao)米之(zhi)鄉”稱(cheng)號。

2.臺山概況

臺山：廣東(dong)省(sheng)臺山市(shi)，始建于明(ming)弘治十二年(nian)（公元1499年(nian)），原稱新寧縣(xian)，民國三年(nian)（公元1914年(nian)）改名臺山縣(xian)，1992年(nian)4月17日，經國務院批準撤(che)縣(xian)設(she)市(shi)。

臺山地(di)處廣東西南部，頻(pin)臨南海，三面環山，地(di)理條件優越，擁有豐富的(de)土地(di)資源，氣(qi)候(hou)屬于(yu)亞熱帶氣(qi)候(hou)，具有雨水(shui)充足，日照時間(jian)長的(de)特(te)點，非常適合(he)水(shui)稻(dao)的(de)種(zhong)植，擁有多個(ge)水(shui)稻(dao)種(zhong)植基地(di)，以及(ji)二十萬畝水(shui)稻(dao)示范區，其(qi)出(chu)產的(de)大米口感香甜，軟滑不膩(ni)，以其(qi)為原料生產的(de)臺山米粉(fen)更加口感鮮甜，是非常具有臺山特(te)色的(de)特(te)產。

臺(tai)山水稻年(nian)播種面積(ji)7.2萬公頃(qing)，優質(zhi)稻覆蓋(gai)率達(da)到99.86%，年(nian)產大米(mi)25萬多噸，是廣東省水稻種植(zhi)面積(ji)最大、優質(zhi)稻種植(zhi)面積(ji)最大的(de)縣(xian)級(ji)市，也是國(guo)家優質(zhi)商品糧(liang)基地(di)之(zhi)一，素有“廣東第一田”的(de)美譽(yu)。2013年(nian)，臺(tai)山被中國(guo)糧(liang)食行業(ye)協會授予(yu)“中國(guo)優質(zhi)絲苗米(mi)之(zhi)鄉”稱號。

臺山大米營養價值高，富含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)和淀粉，碎米總(zong)量7.8-13%，出糙率小于85%，精米率72-74%，整(zheng)精米率69.70-73.30%，直(zhi)鏈(lian)淀粉17.4-19.12%，膠稠(chou)度83-88mm，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含量7.97-10.90%。色(se)澤、氣味正常(chang)。米粒細(xi)長(chang)，粒長(chang)一般(ban)在(zai)6.5-7.5mm，長(chang)寬比值>2.8。

此外，“臺山大米”米粒晶瑩透亮，無心白腹白。米有香味(wei)(wei)，飯軟滑不粘，冷而不硬(ying)，食味(wei)(wei)清香，彈(dan)性可口，飯香四溢。

臺(tai)山境內，海(hai)（島(dao)）岸線長(chang)649.2公(gong)里，海(hai)灣、港灣119個，川(chuan)山群(qun)島(dao)大小島(dao)嶼265個，其(qi)中上川(chuan)島(dao)156.7平(ping)方公(gong)里，下川(chuan)島(dao)98平(ping)方公(gong)里。有山地、丘(qiu)陵、平(ping)原、灘涂，土地肥(fei)沃，氣(qi)候溫(wen)和(he)，物產豐饒，是珠江三角洲著名(ming)的“魚米之鄉(xiang)”。

農(nong)業臺山市農(nong)業資源豐富。現有農(nong)業人口75.88萬(wan)(wan)，耕(geng)地面積71.5萬(wan)(wan)畝，其中水田60.05萬(wan)(wan)畝，有“廣東第一田”之譽。臺山氣(qi)候溫和，物產豐饒，是全國商品(pin)糧基(ji)地之一。

2015年12月(yue)8日，在全國第五次農產品地理標(biao)志登(deng)記專家(jia)(jia)評審會(hui)上(shang)，“臺(tai)山大米”順利(li)通(tong)過(guo)專家(jia)(jia)評審和(he)答辯，成為江門(men)市第三項通(tong)過(guo)農產品地理標(biao)志登(deng)記保護的產品。