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1.產品介紹

臺山(shan)市種(zhong)(zhong)植水(shui)稻(dao)歷(li)史悠久(jiu)。自(zi)隋(sui)代（公元600年(nian)左右）以來，臺山(shan)已有農事(shi)活動(dong)的(de)記(ji)述，長期以來人們(men)開展作埂(geng)（田(tian)(tian)(tian)埂(geng)）、筑基(ji)、筑堤(di)圍海(hai)造田(tian)(tian)(tian)種(zhong)(zhong)水(shui)稻(dao)，凡有淡水(shui)灌溉的(de)地(di)方都(dou)開發成稻(dao)田(tian)(tian)(tian)。臺山(shan)是(shi)(shi)華(hua)南地(di)區稻(dao)種(zhong)(zhong)的(de)源產(chan)地(di)之(zhi)一(yi)，野生稻(dao)遍布于(yu)(yu)臺山(shan)境內。歷(li)代勞動(dong)人民(min)(min)在(zai)長期的(de)辛勤勞動(dong)中(zhong)，不斷選育出適應于(yu)(yu)當地(di)栽培條(tiao)件(jian)和適合人們(men)需要(yao)的(de)、且(qie)具特色的(de)品種(zhong)(zhong)。早在(zai)二十世紀(ji)六(liu)十年(nian)代，選育出“新四(si)粘”、“木新粘”等優(you)(you)質(zhi)水(shui)稻(dao)品種(zhong)(zhong)， “新四(si)粘”在(zai)上(shang)世紀(ji)70年(nian)代已經是(shi)(shi)香(xiang)港市場品牌大(da)米。1982年(nian)農民(min)(min)育種(zhong)(zhong)家(jia)梅國(guo)衡選育成晚造優(you)(you)質(zhi)矮(ai)桿品種(zhong)(zhong)“緊粒新四(si)”，被評為國(guo)家(jia)名(ming)優(you)(you)品種(zhong)(zhong)。 2000年(nian)以來，相繼(ji)培育出“齊(qi)粒絲(si)苗(miao)”、“五星絲(si)苗(miao)”、“齊(qi)豐占”和 “象牙(ya)香(xiang)占”。特別(bie)是(shi)(shi)“象牙(ya)香(xiang)占”憑著優(you)(you)良品質(zhi)而聞(wen)名(ming)廣(guang)東(dong)(dong)，并遠栽至江西等周(zhou)邊(bian)省份(fen)及東(dong)(dong)南亞一(yi)帶(dai)。 臺山(shan)大(da)米一(yi)直(zhi)享有較高的(de)盛譽，是(shi)(shi)廣(guang)東(dong)(dong)省優(you)(you)質(zhi)糧(liang)主產(chan)區，有“廣(guang)東(dong)(dong)第(di)一(yi)田(tian)(tian)(tian)” 美稱，也(ye)是(shi)(shi)國(guo)家(jia)優(you)(you)質(zhi)商品糧(liang)基(ji)地(di)之(zhi)一(yi)。2013年(nian)，臺山(shan)被中(zhong)國(guo)糧(liang)食(shi)行業協會(hui)授予“中(zhong)國(guo)優(you)(you)質(zhi)絲(si)苗(miao)米之(zhi)鄉”稱號(hao)。

2.臺山概況

臺(tai)山(shan)：廣(guang)東省(sheng)臺(tai)山(shan)市，始建于明弘治(zhi)十二年(nian)(nian)（公(gong)元1499年(nian)(nian)），原(yuan)稱新寧縣(xian)，民國三年(nian)(nian)（公(gong)元1914年(nian)(nian)）改(gai)名臺(tai)山(shan)縣(xian)，1992年(nian)(nian)4月17日(ri)，經國務(wu)院批準撤(che)縣(xian)設市。

臺(tai)山(shan)地(di)處廣東西(xi)南部(bu)，頻臨南海，三面(mian)環山(shan)，地(di)理條件優越，擁(yong)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)土(tu)地(di)資源，氣候屬(shu)于亞熱帶氣候，具有(you)(you)雨(yu)水(shui)(shui)充足，日照(zhao)時間長的(de)(de)(de)特(te)點，非常(chang)適合水(shui)(shui)稻(dao)的(de)(de)(de)種植，擁(yong)有(you)(you)多個水(shui)(shui)稻(dao)種植基地(di)，以及(ji)二十萬畝水(shui)(shui)稻(dao)示范區，其(qi)出產(chan)的(de)(de)(de)大米口感香甜，軟滑不膩(ni)，以其(qi)為原料(liao)生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)臺(tai)山(shan)米粉更加(jia)口感鮮甜，是非常(chang)具有(you)(you)臺(tai)山(shan)特(te)色的(de)(de)(de)特(te)產(chan)。

臺(tai)山水稻(dao)(dao)年(nian)播種面(mian)(mian)積7.2萬(wan)公(gong)頃，優(you)(you)質(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)覆(fu)蓋率達到99.86%，年(nian)產大(da)米(mi)25萬(wan)多噸，是廣(guang)東省水稻(dao)(dao)種植(zhi)面(mian)(mian)積最大(da)、優(you)(you)質(zhi)(zhi)稻(dao)(dao)種植(zhi)面(mian)(mian)積最大(da)的縣級(ji)市，也是國(guo)家優(you)(you)質(zhi)(zhi)商(shang)品(pin)糧基地(di)之一，素有“廣(guang)東第(di)一田”的美(mei)譽。2013年(nian)，臺(tai)山被(bei)中國(guo)糧食(shi)行業協會(hui)授予“中國(guo)優(you)(you)質(zhi)(zhi)絲(si)苗米(mi)之鄉”稱號(hao)。

臺山大米(mi)營(ying)養價(jia)值高，富含蛋(dan)白質和淀粉(fen)，碎米(mi)總(zong)量7.8-13%，出糙率(lv)(lv)小(xiao)于(yu)85%，精(jing)(jing)米(mi)率(lv)(lv)72-74%，整精(jing)(jing)米(mi)率(lv)(lv)69.70-73.30%，直(zhi)鏈淀粉(fen)17.4-19.12%，膠(jiao)稠度83-88mm，蛋(dan)白質含量7.97-10.90%。色澤、氣味正常。米(mi)粒細長，粒長一(yi)般在6.5-7.5mm，長寬比值>2.8。

此外，“臺山大(da)米”米粒晶瑩透亮(liang)，無心白腹白。米有香(xiang)味，飯軟(ruan)滑不(bu)粘，冷而(er)不(bu)硬，食(shi)味清香(xiang)，彈性可(ke)口，飯香(xiang)四溢。

臺山(shan)境內，海（島(dao)）岸線長649.2公(gong)(gong)里(li)，海灣、港灣119個(ge)，川(chuan)山(shan)群島(dao)大小島(dao)嶼(yu)265個(ge)，其(qi)中(zhong)上川(chuan)島(dao)156.7平方(fang)公(gong)(gong)里(li)，下川(chuan)島(dao)98平方(fang)公(gong)(gong)里(li)。有山(shan)地、丘陵、平原(yuan)、灘涂，土地肥沃，氣候溫和(he)，物產豐饒，是珠江三角洲著名的(de)“魚米之鄉”。

農(nong)業臺山市農(nong)業資源豐(feng)富。現有(you)農(nong)業人口(kou)75.88萬(wan)(wan)，耕地面積71.5萬(wan)(wan)畝，其中水田(tian)60.05萬(wan)(wan)畝，有(you)“廣(guang)東第一田(tian)”之(zhi)譽。臺山氣候(hou)溫(wen)和，物產豐(feng)饒，是全國商品糧基地之(zhi)一。

2015年12月8日(ri)，在全國第(di)五次農產品(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)登記專(zhuan)家評審(shen)會上，“臺山大米”順利通過專(zhuan)家評審(shen)和答(da)辯，成為江門市(shi)第(di)三項通過農產品(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)登記保護的產品(pin)。