江(jiang)門牛大力(li)，廣東省江(jiang)門市特產(chan)，全國農產(chan)品地理標(biao)志。
牛大(da)(da)力是江(jiang)門地區傳統(tong)的地道(dao)藥材，江(jiang)門市各(ge)縣是牛大(da)(da)力主要產地。江(jiang)門牛大(da)(da)力塊(kuai)根呈圓(yuan)柱形或(huo)者橢(tuo)圓(yuan)柱形，略彎曲，表面(mian)灰黃(huang)色(se)或(huo)者土黃(huang)色(se)，外(wai)皮粗(cu)厚(hou)；橫(heng)斷面(mian)黃(huang)白色(se)，有(you)放射狀紋路，粉質，氣香(xiang)，味(wei)微(wei)甘(gan)。富含(han)多糖、生物堿、香(xiang)豆素(su)(su)和多種(zhong)微(wei)量元素(su)(su)。
2018年9月(yue)5日，中(zhong)華人民共和(he)國農業農村(cun)部批準對(dui)“江門牛(niu)大力”實施國家農產品(pin)地理標志登記(ji)保護。
江(jiang)門牛大力農產品地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護(hu)范圍(wei)覆蓋整個(ge)江(jiang)門市(shi)(shi)，包括江(jiang)海區(qu)、蓬江(jiang)區(qu)、新會區(qu)、臺(tai)山(shan)市(shi)(shi)、鶴(he)山(shan)市(shi)(shi)、開平市(shi)(shi)、恩平市(shi)(shi)的3個(ge)市(shi)(shi)轄區(qu)和(he)4個(ge)縣(xian)級(ji)市(shi)(shi)。地(di)理(li)坐標為東(dong)經111°59′-113°15′，北緯21°27′-22°51′之間。
江(jiang)門市地(di)勢西北高，東南低，北部(bu)、西北部(bu)山地(di)丘(qiu)(qiu)陵，東部(bu)、中(zhong)部(bu)、南部(bu)河谷、沖積(ji)平原、三(san)角洲平原，丘(qiu)(qiu)陵、臺地(di)錯(cuo)落其(qi)間，山地(di)丘(qiu)(qiu)陵占46.13%，海(hai)拔500米以上的(de)山地(di)約占1.77%，500米以下的(de)丘(qiu)(qiu)陵，臺地(di)面(mian)積(ji)約占總面(mian)積(ji)80.34%。丘(qiu)(qiu)陵多(duo)無峰頂，呈緩波起伏，坡面(mian)多(duo)為第四紀(ji)堆積(ji)。
江(jiang)門市土(tu)壤(rang)以微酸性的沙壤(rang)土(tu)和黃紅壤(rang)為主要，土(tu)層深厚，土(tu)壤(rang)疏松肥沃，透(tou)氣(qi)性好，排水良(liang)好、腐殖質含量(liang)豐富(fu)、有機質含量(liang)高，礦產元(yuan)素豐富(fu)，且富(fu)硒。適(shi)宜江(jiang)門牛大力種植。
江門水(shui)(shui)資源豐富，主(zhu)要河(he)流有西江、潭江及其支流和沿海諸(zhu)小(xiao)河(he)，全市集雨(yu)面積超過100平(ping)方千米(mi)(mi)的河(he)流有26條，年均河(he)川徑流量為(wei)119.66億(yi)(yi)立方米(mi)(mi)，水(shui)(shui)資源總量為(wei)120.8億(yi)(yi)立方米(mi)(mi)。地(di)下水(shui)(shui)資源總計436.7萬噸/日(ri)。
江門市屬亞(ya)熱(re)帶低緯地區，位于珠江口(kou)西(xi)岸，有(you)285千米的海(hai)岸線，受(shou)海(hai)洋性季風影響，氣候(hou)特(te)征：氣候(hou)溫和(he)，雨(yu)量充沛，夏長冬短，日照時(shi)(shi)數長，熱(re)量充足，年均(jun)(jun)氣溫22.2-22.9℃，冬天最低5℃，夏天最高40℃，年均(jun)(jun)降雨(yu)量2055毫米左右(you)，日照平(ping)均(jun)(jun)1700小(xiao)時(shi)(shi)以上，無霜(shuang)期在360天以上，終年無雪(xue)。
江門牛大力(li)塊(kuai)根呈圓柱形(xing)或者橢圓柱形(xing)，略彎曲，長短不一，中間(jian)常有(you)(you)(you)縊縮；表面(mian)灰黃(huang)色或者土黃(huang)色，有(you)(you)(you)不規則的縱(zong)向(xiang)(xiang)粗(cu)皺紋和橫(heng)向(xiang)(xiang)細線紋，偶(ou)有(you)(you)(you)須根痕，外皮粗(cu)厚；橫(heng)斷面(mian)黃(huang)白(bai)色，有(you)(you)(you)放射狀(zhuang)紋路，粉質(zhi)，氣香(xiang)，味微甘。
江(jiang)門牛大力含有多糖、生(sheng)物堿、香豆素和多種微(wei)量(liang)元素，每100克(ke)可食用部分，淀粉含量(liang)≥20克(ke)，粗多糖含量(liang)≥3.5克(ke)，氨基酸含量(liang)≥3%。
2018年，江(jiang)門(men)牛大力植面積達8000公頃(qing)，產量6萬噸。
2018年9月5日，中(zhong)華人民共和國(guo)農業農村(cun)部批準對“江門牛大力(li)”實施國(guo)家(jia)農產品地(di)理標(biao)志登記保護。
牛(niu)(niu)大力是江門(men)(men)地(di)(di)區傳統的地(di)(di)道藥材，《廣東中(zhong)藥志(zhi)》等書(shu)指出，廣東省是牛(niu)(niu)大力野生種(zhong)質資源的聚集(ji)地(di)(di)，江門(men)(men)市各縣(xian)是牛(niu)(niu)大力主要產(chan)地(di)(di)。
2010年，江門市(shi)臺城鎮成立牛大力(li)示范園。
截至(zhi)2014年，江門市已經(jing)出(chu)(chu)現連片牛大力種(zhong)植(zhi)基地(di)，牛大力組培苗(miao)也出(chu)(chu)現在(zai)一(yi)些種(zhong)苗(miao)銷售展會、農業博覽會上。
2015年，江門(men)市牛(niu)大力種(zhong)植協會成立。
我(wo)心(xin)明(ming)亮
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