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一.產品介紹

馬(ma)(ma)岡(gang)肉(rou)鵝(e)(e)(e)是廣(guang)(guang)東省四大名(ming)鵝(e)(e)(e)之一。種源于開(kai)(kai)平市(shi)(shi)馬(ma)(ma)岡(gang)鎮，故名(ming)“馬(ma)(ma)岡(gang)鵝(e)(e)(e)”，開(kai)(kai)平全市(shi)(shi)均有分布， 據開(kai)(kai)平縣(xian)畜(chu)牧(mu)志所載(zai)，早在1925年由開(kai)(kai)平縣(xian)馬(ma)(ma)岡(gang)公社翠山大隊(dui)榮嶺村的(de)梁奕德引(yin)用高明三洲公鵝(e)(e)(e)與陽江(jiang)母(mu)鵝(e)(e)(e)雜交選育而成。被列入廣(guang)(guang)東省優良家禽品種和廣(guang)(guang)東省名(ming)牌產品。有著(zhu)近百年歷史的(de)馬(ma)(ma)岡(gang)肉(rou)鵝(e)(e)(e)，除(chu)了(le)經(jing)濟價值(zhi)之外，承載(zai)著(zhu)開(kai)(kai)平飲食文化、品牌文化的(de)鮮明特色，如今，馬(ma)(ma)岡(gang)肉(rou)鵝(e)(e)(e)被正式(shi)列入了(le)開(kai)(kai)平市(shi)(shi)非(fei)物質文化遺(yi)產名(ming)錄。馬(ma)(ma)岡(gang)鵝(e)(e)(e)的(de)美名(ming)，不但(dan)吸引(yin)了(le)《江(jiang)門日報(bao)》、江(jiang)門電(dian)視(shi)(shi)臺(tai)、開(kai)(kai)平電(dian)視(shi)(shi)臺(tai)等當地媒(mei)體經(jing)常(chang)性報(bao)道，連(lian)廣(guang)(guang)東電(dian)視(shi)(shi)臺(tai)珠江(jiang)頻道《搖錢樹》節目組、中央電(dian)視(shi)(shi)臺(tai)第(di)七(qi)頻道《每日農(nong)經(jing)》節目組也曾進行過專題報(bao)道。

二.自然生態(tai)環境和人(ren)文歷史因素

（1）獨(du)特(te)的光照、溫(wen)濕度、降水情況: 開平地處亞熱(re)帶，屬南(nan)亞季風(feng)(feng)氣候(hou)(hou)區，瀕臨(lin)南(nan)海，有海洋風(feng)(feng)調節，雨量充(chong)(chong)沛，陽光充(chong)(chong)足(zu)，季風(feng)(feng)明(ming)顯，夏長冬暖(nuan)，無霜期長。光、熱(re)、水資(zi)源豐(feng)富(fu)，年(nian)平均氣溫(wen)21.3℃—22.6℃，年(nian)平均日照時數2009小時，年(nian)平均降雨量1887毫米，氣候(hou)(hou)溫(wen)和，雨量充(chong)(chong)足(zu)，氣候(hou)(hou)條件對農(nong)業生產十分有利(li)，青(qing)綠飼(si)料(liao)資(zi)源豐(feng)富(fu)，可全年(nian)提(ti)供優(you)質的青(qing)飼(si)料(liao)，為放牧養(yang)鵝提(ti)供有利(li)的條件。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)情況(kuang)：開(kai)平(ping)處(chu)于潭江(jiang)中游，市區(qu)潭江(jiang)、蒼(cang)江(jiang)相伴，二水(shui)(shui)(shui)(shui)穿城而過，水(shui)(shui)(shui)(shui)深河寬，環境優美；境內(nei)河流縱橫、庫(ku)(ku)(ku)塘面積寬大，有著名(ming)的(de)大沙河水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)、立新水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)、鎮海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)、龍(long)山水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)(ku)(ku)等，水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)豐盈(ying)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)優良(liang)，為開(kai)平(ping)人民提供良(liang)好的(de)生(sheng)活用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)和農業用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)。

（3）地(di)形(xing)地(di)貌、土質情況：境內南北(bei)(bei)西(xi)部多低山(shan)(shan)丘陵(ling)，東、中部多丘陵(ling)平原(yuan)，潭(tan)江自(zi)西(xi)向(xiang)東橫貫市腹，地(di)勢自(zi)南北(bei)(bei)兩面向(xiang)潭(tan)江河(he)各地(di)帶傾斜，海拔50米(mi)以下(xia)的(de)(de)平原(yuan)面積(ji)占全市面積(ji)的(de)(de)69%，丘陵(ling)面積(ji)占29%，山(shan)(shan)地(di)面積(ji)占2%，全市土地(di)面積(ji)1659平方(fang)公(gong)里，以山(shan)(shan)地(di)、丘陵(ling)為(wei)主(zhu)，耕(geng)地(di)面積(ji)42萬(wan)畝(mu)，其中水(shui)(shui)田(tian)36萬(wan)畝(mu)，旱地(di)6萬(wan)畝(mu)，人均0.62畝(mu)，素有“六(liu)山(shan)(shan)一水(shui)(shui)三分(fen)田(tian)”之稱。土壤(rang)多為(wei)黃壤(rang)土和水(shui)(shui)稻土， PH值6.5-7.2，含豐富(fu)的(de)(de)N、P、K，土壤(rang)肥沃，適宜農作(zuo)物生長，所以農業、畜牧業發達。

三.地域范圍

馬岡(gang)肉鵝(e)的(de)產地(di)(di)范圍(wei)包括全(quan)市所(suo)轄的(de)15個街道辦事處和鄉鎮，226個村民(min)委員會。開(kai)平(ping)(ping)市位于廣東(dong)(dong)省中南(nan)(nan)部、珠(zhu)江三角洲西南(nan)(nan)面，地(di)(di)跨東(dong)(dong)經112°13 ’～112°48’，北(bei)緯21°56’～22°39’；東(dong)(dong)北(bei)連新(xin)會，正北(bei)靠鶴山(shan)，東(dong)(dong)南(nan)(nan)近臺山(shan)，西南(nan)(nan)接恩(en)平(ping)(ping)，西北(bei)鄰新(xin)興，土地(di)(di)面積1659平(ping)(ping)方公(gong)里。全(quan)市飼養馬岡(gang)肉鵝(e)447多萬只，年產量7872噸(dun)。

四.產(chan)品品質特性特征

（1）外在(zai)品(pin)質：馬岡肉鵝(e)體型(xing)中等(deng)，結構勻(yun)稱，出欄的肉鵝(e)頭大頸粗、胸寬、腳高、腹部豐(feng)滿、羽毛光滑、無疾病。

（2）內在品質(zhi)指標：適時出欄的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)鵝，屠體皮(pi)色淺白有光(guang)澤(ze)，肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)結實有彈性，纖維幼細，皮(pi)下(xia)脂(zhi)肪積貯中等(deng)，皮(pi)光(guang)滑無皮(pi)褶，加工(gong)后皮(pi)薄肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)嫩，味(wei)道鮮美，蛋(dan)白質(zhi)含(han)量高(gao)(gao)，每(mei)100克鵝肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)含(han)蛋(dan)白質(zhi)10.8克，脂(zhi)肪低，不飽和(he)脂(zhi)肪酸含(han)量高(gao)(gao)達66.3％，特別(bie)是亞麻(ma)酸含(han)量高(gao)(gao)達4％，對(dui)人體健(jian)康十分有利，鵝肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)味(wei)甘平，有補陰益氣、暖(nuan)胃(wei)開津(jin)、祛(qu)風(feng)濕防衰老之效。由于馬岡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)鵝采用原(yuan)始(shi)的(de)方式放牧(mu)飼養，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)鵝上(shang)棚后，以純谷喂養，所(suo)以它的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)纖維比較(jiao)纖細，吃起來(lai)口感(gan)嫩滑，鵝肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)味(wei)道也比較(jiao)濃(nong)，其肝較(jiao)大，約(yue)100克重，馬岡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)鵝早就名(ming)聲遠揚(yang)，成為一個響當(dang)當(dang)的(de)品牌，是傳統燒鵝的(de)首選材(cai)料。

（3）安(an)全要求 產(chan)地環境符(fu)(fu)合《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)畜禽(qin)飲用水(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)質》（NY5027）和(he)《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)畜禽(qin)加(jia)工(gong)用水(shui)(shui)(shui)的(de)標(biao)準》（NY5028）的(de)標(biao)準，硝酸鹽、總大腸桿(gan)菌群、氟化物(wu)、氰(qing)化物(wu)、鉛(qian)、砷、鉻、鎘(ge)符(fu)(fu)合國家畜產(chan)品(pin)(pin)(pin)安(an)全標(biao)準。生產(chan)過(guo)程執(zhi)行《畜禽(qin)飼(si)養獸藥使用準則》（NY5030）、《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)畜禽(qin)飼(si)料和(he)飼(si)料添加(jia)劑(ji)使用準則》（NY5032）、《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)畜禽(qin)飼(si)養獸醫(yi)防(fang)疫(yi)準則》（NY/T5339）、《畜禽(qin)病(bing)害(hai)(hai)肉尸及其產(chan)品(pin)(pin)(pin)無(wu)(wu)害(hai)(hai)化處理規(gui)(gui)程》（GB16548）。獸藥的(de)使用應(ying)遵守(shou)《獸藥管理條例》的(de)規(gui)(gui)定(ding)(ding)，嚴(yan)格執(zhi)行休藥期；飼(si)料、飼(si)料添加(jia)劑(ji)的(de)使用應(ying)符(fu)(fu)合《飼(si)料、飼(si)料添加(jia)劑(ji)》的(de)規(gui)(gui)定(ding)(ding)；應(ying)嚴(yan)格按《中華人民共和(he)國動物(wu)防(fang)疫(yi)法》的(de)規(gui)(gui)定(ding)(ding)進(jin)行免疫(yi)預(yu)防(fang)；病(bing)害(hai)(hai)動物(wu)和(he)產(chan)品(pin)(pin)(pin)按規(gui)(gui)定(ding)(ding)進(jin)行無(wu)(wu)害(hai)(hai)化處理。 產(chan)地檢疫(yi)執(zhi)行《畜禽(qin)產(chan)地檢疫(yi)規(gui)(gui)范》（GB16549），上市的(de)馬(ma)岡肉鵝來自(zi)于(yu)非疫(yi)區，精(jing)神狀態良好。

五(wu).特定生產方式

（1）產(chan)(chan)地選(xuan)擇(ze)與特殊(shu)內(nei)容(rong)規定：開(kai)平境(jing)(jing)內(nei)氣候溫(wen)和，冬(dong)水(shui)田、河流、庫塘等面積寬廣，生(sheng)態環(huan)境(jing)(jing)良好，因(yin)而馬岡肉(rou)鵝的產(chan)(chan)地選(xuan)擇(ze)在(zai)開(kai)平境(jing)(jing)內(nei)的15個街道(dao)辦事處和鄉(xiang)鎮(zhen)。生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)域(yu)避(bi)開(kai)水(shui)源(yuan)防護區(qu)(qu)、風景(jing)區(qu)(qu)、人口密集(ji)區(qu)(qu)等環(huan)境(jing)(jing)敏感區(qu)(qu)，不直接受工業“三廢”及農(nong)業、城鎮(zhen)生(sheng)活的污染(ran)，產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)(jing)質量符(fu)合無公害畜產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)所(suo)相關規定，符(fu)合環(huan)境(jing)(jing)保護、動物(wu)防疫(yi)要(yao)(yao)求。生(sheng)產(chan)(chan)場區(qu)(qu)的布局要(yao)(yao)合理，生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)和生(sheng)活區(qu)(qu)應嚴(yan)格分開(kai)。

（2）品(pin)種選擇與(yu)特殊要求(qiu)：品(pin)種必(bi)須是馬岡肉鵝，生(sheng)(sheng)產性能良好，生(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)正(zheng)常，健康(kang)無傷殘，要符(fu)合(he)如(ru)下外貌特征：烏(wu)頭(tou)(tou)(tou)、烏(wu)頸、烏(wu)背(bei)、烏(wu)腳(jiao)（統稱四烏(wu)），其頭(tou)(tou)(tou)較長(chang)，喙較寬(kuan)，肉瘤圓(yuan)(yuan)而(er)(er)(er)向前(qian)(qian)突出，虹彩棕色(se)，頜下無咽(yan)袋，頸較長(chang)、胸(xiong)寬(kuan)、腹平，體軀呈長(chang)方形，跖粗、蹼(pu)寬(kuan)大，頭(tou)(tou)(tou)背(bei)翼羽(yu)為(wei)灰黑色(se)，頸背(bei)有一條黑色(se)鬃狀羽(yu)帶，胸(xiong)羽(yu)灰棕色(se)，腹羽(yu)白(bai)色(se)。肉瘤、喙、跖、蹼(pu)均(jun)為(wei)黑色(se)；公鵝頭(tou)(tou)(tou)大而(er)(er)(er)較長(chang)，呈長(chang)方形，喙短寬(kuan)而(er)(er)(er)微彎，頸粗直而(er)(er)(er)長(chang)、肩寬(kuan)。胸(xiong)寬(kuan)而(er)(er)(er)深(shen)，腹平，羽(yu)面寬(kuan)大而(er)(er)(er)有光澤，尾羽(yu)開張平展，腳(jiao)高粗直，步(bu)態(tai)雄壯；母鵝頭(tou)(tou)(tou)圓(yuan)(yuan)而(er)(er)(er)小，顏面清秀，眼睛有神，和(he)善，身長(chang)而(er)(er)(er)圓(yuan)(yuan)，前(qian)(qian)軀較淺窄，后驅深(shen)而(er)(er)(er)寬(kuan)并向上翹(qiao)起，臀部寬(kuan)廣，形狀呈“瓦筒形“，羽(yu)毛細致而(er)(er)(er)有光澤，兩腳(jiao)結實(shi)，間(jian)距較寬(kuan)。

（3）生產(chan)過程管(guan)理： 馬(ma)岡(gang)肉(rou)鵝(e)屬(shu)中(zhong)型肉(rou)用鵝(e)種，是(shi)廣東省主要(yao)家禽品(pin)種之一，它具有產(chan)蛋多，（一般(ban)年(nian)產(chan)蛋34-35枚(mei)），孵化(hua)率高(gao)和耐(nai)粗易(yi)養的優(you)點。在肉(rou)鵝(e)的生產(chan)過程中(zhong)，要(yao)加強各個時期的飼養管(guan)理，提高(gao)肉(rou)鵝(e)的品(pin)質(zhi)。

①育(yu)雛(chu)期的(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)管理： 雛(chu)鵝(e)(e)(e)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)快，消化能(neng)(neng)力(li)不強(qiang)，體(ti)溫(wen)(wen)調節機能(neng)(neng)尚未完(wan)全，對外界溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)變化適應(ying)力(li)很弱(ruo)，抗病力(li)差。育(yu)雛(chu)階段的(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)管理將直接影響雛(chu)鵝(e)(e)(e)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)和成活(huo)率，繼而影響到(dao)肉鵝(e)(e)(e)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)產性能(neng)(neng)，所(suo)以必須做好鵝(e)(e)(e)舍的(de)(de)消毒和保溫(wen)(wen)防濕(shi)，掌握好育(yu)雛(chu)期的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)、濕(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)、光(guang)照、通風換氣。 溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)和濕(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)：育(yu)雛(chu)室的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)(du)(du)第(di)(di)(di)1周(zhou)(zhou)28-26℃，第(di)(di)(di)2周(zhou)(zhou)26-24℃，第(di)(di)(di)3周(zhou)(zhou)24-21℃，此后可(ke)(ke)逐(zhu)漸脫(tuo)溫(wen)(wen)。原則是小(xiao)群(qun)略高，大(da)群(qun)略低；弱(ruo)雛(chu)略高、強(qiang)雛(chu)略低。相對濕(shi)度(du)(du)(du)(du)(du)在(zai)(zai)(zai)60-70%之間(jian)。 飼(si)養(yang)(yang)(yang)密度(du)(du)(du)(du)(du)和分群(qun)：飼(si)養(yang)(yang)(yang)密度(du)(du)(du)(du)(du)每平方米(mi)飼(si)養(yang)(yang)(yang)：1周(zhou)(zhou)齡(ling)(ling)15-20只(zhi)(zhi)，2周(zhou)(zhou)齡(ling)(ling)10-15只(zhi)(zhi)，3周(zhou)(zhou)齡(ling)(ling)6-10只(zhi)(zhi)，4周(zhou)(zhou)齡(ling)(ling)5-6只(zhi)(zhi)。按雛(chu)鵝(e)(e)(e)的(de)(de)大(da)小(xiao)、體(ti)質強(qiang)弱(ruo)分群(qun)飼(si)養(yang)(yang)(yang)，對弱(ruo)群(qun)要加(jia)強(qiang)飼(si)養(yang)(yang)(yang)管理，提高整齊度(du)(du)(du)(du)(du)。注意清(qing)潔(jie)衛生(sheng)(sheng)(sheng)，保持(chi)舍內(nei)干燥。 雛(chu)鵝(e)(e)(e)的(de)(de)飼(si)喂方法(fa)：雛(chu)鵝(e)(e)(e)出(chu)殼24小(xiao)時后，先開飲后開食。水溫(wen)(wen)以25℃左右為(wei)好，飲水可(ke)(ke)用(yong)(yong)0.05%高錳酸鉀(jia)水或(huo)5-10%葡萄糖(tang)水等，也可(ke)(ke)用(yong)(yong)清(qing)潔(jie)飲用(yong)(yong)水，開食在(zai)(zai)(zai)開飲后半(ban)小(xiao)時進(jin)時，可(ke)(ke)用(yong)(yong)半(ban)生(sheng)(sheng)(sheng)半(ban)熟的(de)(de)米(mi)飯加(jia)切細的(de)(de)嫩青綠(lv)飼(si)料(liao)，撒在(zai)(zai)(zai)塑料(liao)布上(shang)或(huo)小(xiao)料(liao)槽內(nei)，引誘雛(chu)鵝(e)(e)(e)自(zi)由采食。1-2天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)齡(ling)(ling)已能(neng)(neng)吃到(dao)60-70%飽(bao)，再撒以水浸飯或(huo)碎米(mi)、或(huo)小(xiao)雞料(liao)。第(di)(di)(di)2-3天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)起，改用(yong)(yong)飼(si)料(liao)槽喂料(liao)，日(ri)喂4-5次(ci)，最后一(yi)次(ci)在(zai)(zai)(zai)晚上(shang)9h喂。 4-10天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)齡(ling)(ling)，雛(chu)鵝(e)(e)(e)消化力(li)增強(qiang)，日(ri)喂6-8次(ci)（晚上(shang)2-3次(ci)）。日(ri)糧組成：米(mi)飯、大(da)米(mi)或(huo)小(xiao)雞料(liao)占(zhan)20-30%，青菜70-80%。 11-20天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)齡(ling)(ling)，仍以青菜為(wei)主，精(jing)料(liao)為(wei)輔(fu)，米(mi)飯、大(da)米(mi)或(huo)小(xiao)雞料(liao)占(zhan)10-20%，青菜占(zhan)80-90%，日(ri)喂6次(ci)，其中晚上(shang)2次(ci)。 21-30天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)齡(ling)(ling)，可(ke)(ke)適當加(jia)入(ru)煮至裂(lie)開的(de)(de)谷粒，并逐(zhu)漸喂濕(shi)谷，可(ke)(ke)延(yan)長放(fang)牧(mu)(mu)時間(jian)，日(ri)糧組成：精(jing)料(liao)8-10%，青料(liao)90-92%。日(ri)喂5次(ci)，其中晚上(shang)1-2次(ci)。 放(fang)牧(mu)(mu)和放(fang)水：第(di)(di)(di)一(yi)次(ci)放(fang)牧(mu)(mu)放(fang)水時間(jian)，夏天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)在(zai)(zai)(zai)出(chu)殼后3-7天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)或(huo)冬天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)在(zai)(zai)(zai)出(chu)殼后10-20天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)，要選天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)晴風靜之時，放(fang)牧(mu)(mu)1h便趕回舍內(nei)，以后逐(zhu)漸延(yan)長時間(jian)。

②中鵝(e)(e)(e)（30-80天齡）的飼養管理 飼喂方法：由放(fang)牧(mu)與(yu)補(bu)喂精料(liao)相結合(he)，精料(liao)可(ke)(ke)為(wei)(wei)全(quan)價肉鵝(e)(e)(e)料(liao)或鴨料(liao)與(yu)稻 谷(gu)搭配(pei)，前期（30-50天齡）30%為(wei)(wei)鴨料(liao)，70%為(wei)(wei)稻谷(gu)，每日補(bu)料(liao)次(ci)數(shu)為(wei)(wei)3-5次(ci)；后期（51-80天齡）70%為(wei)(wei)鴨料(liao)，30%為(wei)(wei)稻谷(gu)，每日補(bu)料(liao)次(ci)數(shu)為(wei)(wei)3-4次(ci)。補(bu)料(liao)量為(wei)(wei)自(zi)由采食，適當(dang)補(bu)充(chong)青料(liao)，由放(fang)牧(mu)攝(she)食。 加強放(fang)牧(mu)，及時(shi)放(fang)水：應選擇好牧(mu)地(di)，有計劃(hua)、有步驟地(di)放(fang)牧(mu)，合(he)理分(fen)群(qun)，大群(qun)放(fang)牧(mu)時(shi)要分(fen)成小群(qun)，切忌讓鵝(e)(e)(e)群(qun)暴(bao)曬(shai)雨淋，鵝(e)(e)(e)群(qun)食飽后要及時(shi)放(fang)水，水質要清潔。放(fang)牧(mu)前后要清點頭數(shu)，檢(jian)查鵝(e)(e)(e)群(qun)狀態，發現可(ke)(ke)疑病情(qing)，及時(shi)隔 離治療(liao)。每天要清洗飼槽和飲水器，搞好環(huan)境(jing)衛生。

③疾(ji)病預防： 根據《動(dong)物防疫(yi)法》要求，嚴格按照國家農業部的(de)(de)(de)有(you)關規定做好禽(qin)流感(gan)的(de)(de)(de)免疫(yi)注射；結合實際生產情況，制定適當的(de)(de)(de)免疫(yi)程序，進(jin)行免疫(yi)接(jie)種(zhong)。發現病鵝要及(ji)時隔離，疾(ji)病預防、治療(liao)用(yong)藥(yao)均來自(zi)有(you)《獸(shou)(shou)藥(yao)生產許可證》和產品批(pi)準(zhun)文號并通過GSP驗收(shou)的(de)(de)(de)生產企業，且各(ge)種(zhong)購買(mai)手續齊全。所有(you)用(yong)藥(yao)應在獸(shou)(shou)醫(yi)技術人員的(de)(de)(de)指(zhi)導下合理使用(yong)，嚴格執行休(xiu)藥(yao)期，獸(shou)(shou)藥(yao)的(de)(de)(de)使用(yong)符合《無公(gong)害食(shi)品 畜禽(qin)飼(si)養(yang)獸(shou)(shou)藥(yao)使用(yong)準(zhun)則》（NY5030），禁止將原料藥(yao)直接(jie)添加到飼(si)料及(ji)動(dong)物飲用(yong)水中或直接(jie)飼(si)喂動(dong)物。

（4）產品(pin)收獲(huo)處理(li)的規定： 肉(rou)鵝生長到80天，體(ti)重達(da)到3-4.5公(gong)斤(jin)就可適(shi)時出(chu)(chu)售，出(chu)(chu)欄的肉(rou)鵝，運輸前(qian)，必須(xu)經(jing)動(dong)物防(fang)疫監督機構根據國家(jia)有關規定進行(xing)產地檢疫，檢疫按GB16549畜(chu)禽產地檢疫規范(fan)執行(xing)，并(bing)出(chu)(chu)具檢疫證明，合格者方可上市或屠宰。運輸車輛在運輸前(qian)和使用后應(ying)消毒。運輸途(tu)中，不應(ying)在城鎮(zhen)和集市停留(liu)、飲(yin)水(shui)和飼喂。

（5）生產記(ji)錄要求： 鵝場(chang)應(ying)有完整(zheng)的檔案記(ji)錄，包(bao)括(kuo)：

①動物(wu)的品(pin)種、數量(liang)、來源記錄；

②進出(chu)場記錄(lu)：鵝群異(yi)動臺帳、出(chu)售、淘汰記錄(lu)；

③飼料(liao)、飼料(liao)添(tian)加劑和獸(shou)藥的來源、名稱、使用(yong)方法和劑量、使用(yong)時間、停藥日期等記錄(lu)；

④檢(jian)疫(yi)、免疫(yi)、消毒情況(kuang)記錄； ⑤發(fa)病、診(zhen)療、死亡(wang)、無害化處(chu)理情況(kuang)記錄。