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基本介紹

“恩平(ping)(ping)大(da)(da)(da)米”屬秈稻米，源(yuan)于優良的絲苗(miao)稻種，是廣東(dong)省(sheng)內(nei)優質大(da)(da)(da)米代表。近(jin)年(nian)來，“恩平(ping)(ping)大(da)(da)(da)米”憑借優良產(chan)(chan)區環境、上乘品質及(ji)龐大(da)(da)(da)產(chan)(chan)業(ye)規模，頻(pin)繁亮相各種大(da)(da)(da)型(xing)農業(ye)展覽(lan)會，逐(zhu)漸走(zou)出恩平(ping)(ping)。其(qi)中，“象牙(ya)香米”獲評“廣東(dong)好大(da)(da)(da)米十大(da)(da)(da)品牌”，沙湖鎮獲評“廣東(dong)好大(da)(da)(da)米特色產(chan)(chan)區”，恩平(ping)(ping)絲苗(miao)米產(chan)(chan)業(ye)園(yuan)于被列為2019年(nian)廣東(dong)省(sheng)第一批(pi)省(sheng)級現代農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)園(yuan)建設(she)項目，“恩平(ping)(ping)大(da)(da)(da)米”邁(mai)入(ru)了省(sheng)級平(ping)(ping)臺。

地域產地

恩平(ping)大米保護(hu)區域范圍為恩平(ping)市所轄下恩城街(jie)道辦(ban)事處(chu)、沙湖鎮(zhen)(zhen)、牛江鎮(zhen)(zhen)、君堂鎮(zhen)(zhen)、圣(sheng)堂鎮(zhen)(zhen)、良(liang)西鎮(zhen)(zhen)、東(dong)成鎮(zhen)(zhen)、大田鎮(zhen)(zhen)、橫陂鎮(zhen)(zhen)、大槐鎮(zhen)(zhen)、那吉鎮(zhen)(zhen)等11個鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道辦(ban)事處(chu)），共151個村委會(hui)。地(di)理坐標為東(dong)經(jing)111°59′51"～112°31′23"，北緯21°54′31"～22°29′44"。每(mei)年種植稻谷面積24666.67公頃，年產大米約8.4萬噸。

獨特(te)(te)(te)地(di)形地(di)貌和氣(qi)候：產(chan)(chan)區(qu)(qu)地(di)形復雜，北寬南(nan)(nan)窄,略顯(xian)桑葉形。西部(bu)山(shan)嶺(ling)重疊,由天露山(shan)余脈(mo)組成，最高峰海(hai)(hai)拔1014米(mi)。南(nan)(nan)臨南(nan)(nan)海(hai)(hai),海(hai)(hai)岸(an)線長(chang)21公(gong)里(li)(li)。境(jing)(jing)內多(duo)為(wei)(wei)低山(shan)丘(qiu)陵區(qu)(qu)，東(dong)部(bu)為(wei)(wei)錦江河(he)，河(he)兩岸(an)為(wei)(wei)丘(qiu)陵平(ping)原。產(chan)(chan)區(qu)(qu)屬亞熱帶季風氣(qi)候,處(chu)北回歸(gui)線以南(nan)(nan),冬暖夏涼,雨量(liang)(liang)充沛(pei)，年平(ping)均(jun)降雨量(liang)(liang)為(wei)(wei)2348毫米(mi)，雨季多(duo)在4至9月，占(zhan)全(quan)年降雨量(liang)(liang)的(de)(de)85.5%；日(ri)照(zhao)充足，歷年平(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)1762小時，無霜(shuang)期(qi)(qi)360天，平(ping)均(jun)霜(shuang)期(qi)(qi)1.5天，最長(chang)8天，部(bu)分年份無霜(shuang)期(qi)(qi)，年平(ping)均(jun)氣(qi)溫23℃，總有(you)效積(ji)溫4800℃。水(shui)(shui)(shui)文情況：灌(guan)溉用水(shui)(shui)(shui)大(da)部(bu)分用水(shui)(shui)(shui)庫(ku)水(shui)(shui)(shui)，其天然(ran)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)好(hao)、污染少(shao)，境(jing)(jing)內有(you)錦江、朗底河(he)、那吉河(he)等(deng)大(da)小河(he)流(liu)(liu)13條。全(quan)市(shi)大(da)、中、小水(shui)(shui)(shui)庫(ku)200多(duo)個(ge),其中錦江水(shui)(shui)(shui)庫(ku)為(wei)(wei)江門五邑地(di)區(qu)(qu)最大(da)的(de)(de)蓄水(shui)(shui)(shui)、發電、灌(guan)溉綜合工程(cheng)(cheng)。錦江是恩(en)(en)(en)平(ping)的(de)(de)母親河(he),位(wei)于(yu)潭江干(gan)流(liu)(liu)的(de)(de)上游,集雨面(mian)積(ji)362平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li),設計總庫(ku)容4.18億立方(fang)米(mi),是恩(en)(en)(en)平(ping)市(shi)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要河(he)流(liu)(liu),發源于(yu)陽江市(shi)的(de)(de)牛圍嶺(ling),流(liu)(liu)經恩(en)(en)(en)平(ping)市(shi)近10個(ge)鎮,全(quan)長(chang)128公(gong)里(li)(li),流(liu)(liu)域面(mian)積(ji)1366平(ping)方(fang)公(gong)里(li)(li)。特(te)(te)(te)定生產(chan)(chan)方(fang)式（1）產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇(ze)：在“恩(en)(en)(en)平(ping)大(da)米(mi)”保護區(qu)(qu)域范圍內，土(tu)壤肥沃，呈微酸性(xing)，土(tu)層深厚，耕(geng)作(zuo)層在20cm以上，地(di)下水(shui)(shui)(shui)位(wei)60cm以下，大(da)氣(qi)、土(tu)壤、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)條件(jian)均(jun)符合水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)產(chan)(chan)地(di)環境(jing)(jing)條件(jian)的(de)(de)要求。生產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)嚴格按照(zhao)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)GAP認證標準執行(xing)。（2）品(pin)種選(xuan)擇(ze)：選(xuan)用傳承“恩(en)(en)(en)平(ping)大(da)米(mi)”品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)品(pin)種，并具備抗病性(xing)強、抗逆性(xing)好(hao)、適應性(xing)廣(guang)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)稻(dao)(dao)優質(zhi)(zhi)良(liang)種，主(zhu)(zhu)要以“象牙香占(zhan)”、“華(hua)(hua)航31”、“粵香占(zhan)2號”、“華(hua)(hua)航48”等(deng)以及(ji)傳統農家種等(deng)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，品(pin)質(zhi)(zhi)特(te)(te)(te)征為(wei)(wei)：粒長(chang)飽滿，整齊勻稱(cheng)、堊(e)白率(lv)低、米(mi)味清(qing)香，質(zhi)(zhi)地(di)軟(ruan)硬適中，米(mi)質(zhi)(zhi)口感(gan)好(hao)。

品質特點

外在感官特征(zheng)：“恩平(ping)大米(mi)”米(mi)粒均勻(yun)細長，色澤均勻(yun)，晶瑩透亮，氣味(wei)清香(xiang)；米(mi)飯軟滑可口(kou)，粘度適(shi)中，香(xiang)氣怡人。內在品質(zhi)指標：“恩平(ping)大米(mi)”營(ying)養價值(zhi)高，堊白度（%）≤2%,碎米(mi)（%）≤20%,直鏈淀粉15～20%。安(an)全要求(qiu)：恩平(ping)大米(mi)產品質(zhi)量(liang)要符合國家相關(guan)標準的要求(qiu)。