廣東江(jiang)門開平著名(ming)土特(te)(te)產(chan)(chan):金(jin)山火蒜(suan)是我(wo)市聞(wen)名(ming)遐邇的(de)土特(te)(te)產(chan)(chan),栽培歷(li)史悠久,是主(zhu)要(yao)的(de)冬(dong)種作物之一(yi)。 該蒜(suan)歷(li)史悠久,以(yi)蒜(suan)衣絳(jiang)紅,肉(rou)質瓷白,生辛辣熟甘 甜,膠質豐潤的(de)特(te)(te)有(you)品質而(er)聞(wen)于海內外,歷(li)來(lai)為出(chu)口(kou)創(chuang)匯產(chan)(chan)品。發展(zhan)冬(dong)蒜(suan),不但(dan)能(neng)出(chu)口(kou)創(chuang)匯增加(jia)經濟收入(ru),還(huan)可以(yi)改良土壤,提(ti)高地力。
蒜頭適應性較廣(guang),但最好選擇排(pai)灌良好,土層深厚,富含(han)有(you)(you)機質的(de)沙(sha)壤土,而且前(qian)作是(shi)非蔥(cong)蒜類的(de)田(tian)塊。大蒜是(shi)淺(qian)根性作物,喜有(you)(you)機肥(fei),整地前(qian)應施(shi)足充分腐(fu)熟的(de)有(you)(you)機肥(fei)。基(ji)肥(fei)最好是(shi)糞(fen)肥(fei)、咸坭(ni)、磷肥(fei)等,一般畝施(shi)糞(fen)灰8-10擔,蜆灰一擔,磷肥(fei)三(san)十(shi)斤(jin),碳(tan)氨三(san)十(shi)斤(jin),配(pei)合咸坭(ni)作基(ji)肥(fei),經過深翻(fan)耙碎后(hou)使肥(fei)料(liao)與土壤均(jun)勻混合。然后(hou)按壟(long)面(mian)寬六市(shi)尺(chi),壟(long)高八市(shi)寸(cun),溝(gou)寬一點(dian)二市(shi)尺(chi)整地起壟(long),壟(long)面(mian)要求平整或(huo)壟(long)頂略(lve)突斜(xie)向兩邊(bian)以防漬水(shui)。
蒜頭喜冷怕暖,季節性強,適(shi)當早(zao)種(zhong)是關鍵。最(zui)好(hao)在霜降(jiang)前后種(zhong)植,最(zui)遲(chi)不能超過小雪。早(zao)種(zhong)不但(dan)能避過春(chun)雨(yu)季節和南風多、濕度大等不利的天氣,而且(qie)還可以提早(zao)成熟(shu),不致影響(xiang)來年的春(chun)耕生產。
3、播種(zhong)(zhong)規格和質(zhi)量(liang):播種(zhong)(zhong)前選擇硬實(shi)、圓(yuan)整,子(zi)粒(li)(蒜(suan)瓣)肥(fei)大、均勻(yun),蒜(suan)瓣整齊(qi),無(wu)病(bing)蟲(chong)危害的(de)蒜(suan)頭做種(zhong)(zhong)。細小的(de)子(zi)粒(li)(蒜(suan)瓣)營養不足,一(yi)般不作生(sheng)產用種(zhong)(zhong),但如果種(zhong)(zhong)子(zi)缺乏(fa)時,也可集中另種(zhong)(zhong)一(yi)塊田(tian),加強肥(fei)水管(guan)理(li),也可獲得好收成。否則,如與飽(bao)滿健壯子(zi)粒(li)混種(zhong)(zhong)在(zai)一(yi)起,良莠不齊(qi),難于管(guan)理(li),影響產量(liang)。
按株(zhu)距(ju)(ju)2.5—3市寸,行(xing)距(ju)(ju)5—6寸采用點播,播種深(shen)度以種子入土一半為宜,尖端向(xiang)(xiang)上,蒜蒂(di)向(xiang)(xiang)下,畝用種量(liang)110—140斤。
一(yi)般每(mei)畝用(yong)禾草7—8擔,要(yao)將草搜亂,密蓋畦面,然后用(yong)竹(zhu)桿(gan)作一(yi)次壓平草面。當天(tian)要(yao)灌溉灑水(shui),稱為“定(ding)根(gen)(gen)水(shui)”,要(yao)灑透水(shui),以利蒜子吸水(shui)膨脹,促進發芽(ya)發根(gen)(gen),出(chu)蒜快而齊整。