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仙(xian)桃(tao)菱角(jiao)是當地(di)一種野(ye)生的、古(gu)老的植物品種，在仙(xian)桃(tao)當地(di)，只要有(you)(you)水的地(di)方就有(you)(you)菱角(jiao)。

這(zhe)是以前，現在(zai)，隨著這(zhe)種植物(wu)的食(shi)用(yong)價值被人們發(fa)現，仙(xian)桃人也開始規模(mo)化種植菱角了。

仙桃菱角的特點

從(cong)菱(ling)角的品質(zhi)上來看(kan)，仙桃菱(ling)角具有(you)久煮(zhu)(zhu)不(bu)爛的特點，當(dang)地(di)人們將自己(ji)種(zhong)植的菱(ling)角放進瓦(wa)罐中(zhong)慢(man)煮(zhu)(zhu)，用牙輕(qing)輕(qing)將菱(ling)角的殼咬開(kai)，品嘗(chang)菱(ling)角在口中(zhong)散發的清香，這就是野生的滋味，脆生生、甜(tian)蜜蜜的。

不僅(jin)清煮，仙桃菱角被用(yong)于(yu)炒菜，其口感也非(fei)常出眾。

當地人們喜歡將菱角用于炒肉(rou)，煲肉(rou)湯中(zhong)，蘸漫(man)肉(rou)汁(zhi)的菱角，吃起(qi)來別(bie)有一番(fan)滋味。

菱角的營養價值

菱角不僅是一種好吃的食物，同時還是一種具有滋補功效的食物。據了解，仙桃菱角中的淀粉含量為24%，而脂肪的含量僅為0.5%，此外，菱角中含有大量人體所系的微量元素，長期食用可以增強人體免疫力，深受廣大吃貨們的歡迎。

菱角(jiao)營養價(jia)值很豐富，但是生(sheng)(sheng)的菱角(jiao)是含(han)有(you)寄生(sheng)(sheng)蟲的，在(zai)水中生(sheng)(sheng)長可能會感染上寄生(sheng)(sheng)蟲，所以盡(jin)量不要生(sheng)(sheng)吃，也不要直(zhi)接接觸到外皮(pi)。

買回來的(de)(de)菱角(jiao)需要放(fang)在清(qing)水(shui)中(zhong)洗干凈，然(ran)后擦(ca)干凈外皮，放(fang)在開(kai)水(shui)中(zhong)燙煮(zhu)一段時間(jian)，這樣能去除(chu)上面的(de)(de)寄生(sheng)蟲，避免(mian)人(ren)體受到(dao)傷害。