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馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區別

顏色差異：馬來西亞燕(yan)窩(wo)顏色偏白(bai)。印尼燕窩顏色偏米白或(huo)米黃(huang)。

燕絲粗細和厚薄：馬(ma)來(lai)西亞(ya)燕窩的燕絲(si)較(jiao)細(xi)，絲(si)與絲(si)之間分離明顯(xian)，裂隙較(jiao)多，可以(yi)見(jian)到(dao)里層小(xiao)細(xi)絲(si)。印尼燕窩的(de)(de)燕絲(si)(si)粗(cu)壯且(qie)厚實(shi)，盞外表(biao)呈粗(cu)絲(si)(si)狀粘結，絲(si)(si)絲(si)(si)飽滿粗(cu)壯，絲(si)(si)與絲(si)(si)之(zhi)間(jian)的(de)(de)過渡(du)不明顯。

加工工藝：馬來西亞燕窩主要采(cai)用半(ban)干挑、濕挑工藝。印尼燕窩主要采(cai)用(yong)干挑、半(ban)干挑工藝(yi)。

加工成本：印尼的整(zheng)體(ti)人(ren)工費(fei)比馬(ma)來的人(ren)工費(fei)要便宜很多。

浸泡時長：印(yin)尼粗絲燕(yan)窩浸泡(pao)時間(jian)更長，以2-4小時左右為(wei)宜。馬來(lai)西亞(ya)細絲燕(yan)窩(wo)浸泡(pao)時(shi)(shi)長約為(wei)2小時(shi)(shi)左右為(wei)宜(yi)。

耐燉度：印尼粗絲燕(yan)窩更(geng)耐燉(dun)(dun)，燉(dun)(dun)煮(zhu)以30分鐘左(zuo)右為宜。馬來西亞(ya)燕(yan)窩(wo)燉煮時間應控制在不超過25分鐘左右，以防止化水(shui)。

馬來西亞燕窩產地

馬來(lai)西亞是世界第二大燕(yan)窩生(sheng)產(chan)國，燕(yan)窩主(zhu)要產(chan)自沙撈越、和(he)愛等地(di)，主(zhu)要產(chan)屋燕(yan)和(he)洞燕(yan)，沒有(you)所謂的指定(ding)燕(yan)窩生(sheng)產(chan)基(ji)地(di)

馬(ma)(ma)來西(xi)亞分為東馬(ma)(ma)來西(xi)亞和西(xi)馬(ma)(ma)來西(xi)亞；東馬(ma)(ma)來西(xi)亞主要產(chan)戈氏金(jin)絲(si)燕(yan)做的窩(wo)(wo)，燕(yan)窩(wo)(wo)盞身(shen)又厚又白；西(xi)馬(ma)(ma)主要產(chan)爪哇金(jin)絲(si)燕(yan)做的窩(wo)(wo)，盞身(shen)比較(jiao)薄。