午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把(ba)午(wu)餐(can)肉(rou)切成塊狀，然后把(ba)午(wu)餐(can)肉(rou)放進方(fang)便面里就(jiu)可以。不怕麻煩的(de)話，加(jia)一個雞蛋(dan)，煮一下更好(hao)。這就(jiu)是香港茶餐(can)廳有名的(de)“餐(can)蛋(dan)面”。用午餐(can)肉拌沙拉是一種非常好吃的吃法，這里的拌沙拉可(ke)以(yi)自由的調(diao)換食材，黃瓜、土豆、西紅柿(shi)、洋(yang)蔥、胡蘿卜(bu)、柿(shi)子椒(jiao)、生菜、萵(wo)筍等等，都(dou)可(ke)以(yi)加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原(yuan)料區別：原(yuan)料上(shang)午餐肉主要是(shi)豬(zhu)(zhu)肉或(huo)牛肉，添(tian)加(jia)淀粉、鹽等(deng)；火腿腸(chang)則是(shi)雞肉、豬(zhu)(zhu)肉為主，添(tian)加(jia)鹽、淀粉和各類調色劑(ji)、防腐(fu)劑(ji)。
制作工藝上區別：傳統的(de)(de)火腿都用干法腌(a)制，腌(a)后(hou)還要經(jing)幾個(ge)月的(de)(de)成(cheng)(cheng)熟才成(cheng)(cheng)為具有(you)特殊風味的(de)(de)產(chan)品。成(cheng)(cheng)品可在室溫下(xia)存(cun)放幾個(ge)月。午(wu)餐(can)肉(rou)的(de)(de)制作方(fang)法是將肉(rou)類經(jing)過預處(chu)理后(hou)，用密封容(rong)器包裝，經(jing)過適(shi)度(du)的(de)(de)熱殺菌后(hou)達到(dao)商業無菌，在常(chang)溫下(xia)能長時間(jian)保(bao)存(cun)食(shi)品的(de)(de)方(fang)法。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通常把午餐(can)肉罐(guan)頭放在(zai)在(zai)火上烤一下，就能很(hen)輕(qing)松的倒出來了。
2、把午餐肉罐頭的蓋子蓋好，放在熱水里(li)(li)泡一下，然后拿出來(lai)，放到冷(leng)水里(li)(li)再(zai)(zai)冰一下，重新再(zai)(zai)倒就可以了。
3、也可以蓋好蓋子，上口朝下，拍打罐頭(tou)瓶底部，也會出來，就好像臭豆腐罐頭(tou)那些一個道理。
4、從(cong)午餐肉罐頭的罐子背面(mian)扎(zha)上眼，就(jiu)很(hen)容易取了，如果天氣(qi)涼(liang)，稍(shao)微(wei)加一(yi)下熱(re)，讓(rang)罐頭里面(mian)的油稍(shao)微(wei)化一(yi)下。
5、用刀延(yan)午餐肉(rou)罐頭的邊(bian)沿(yan)，劃一圈(quan)就能輕松(song)倒(dao)出(chu)，但可能會浪(lang)費不(bu)了肉(rou)哦。
午餐肉的危害
1、午餐肉(rou)相對于鮮肉(rou)營養還是少(shao)了，含有(you)不少(shao)食品添加(jia)劑，配(pei)料中的亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉不僅用(yong)來防腐(fu)，而(er)且給(gei)午餐肉(rou)帶來了誘(you)人的粉紅(hong)色(se)外觀，亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)經食用(yong)后會轉(zhuan)化硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，與胃(wei)部(bu)中的胺(an)結合后產生致癌物亞(ya)硝(xiao)胺(an)。食用(yong)攝取(qu)的亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)為2A級致癌物，有(you)可能增加(jia)患上胃(wei)癌及食道(dao)癌的風險。
2、午餐肉(rou)內含有大量(liang)肥肉(rou)，脂肪、膽固醇高。
3、午餐肉內(nei)含有(you)大(da)量淀粉，糖類含量高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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