一、可樂可以做什么菜
可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)可(ke)(ke)(ke)以(yi)做(zuo)：可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)排骨、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)翅(chi)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)肉、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)鴨(ya)肉、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)虎皮(pi)蛋、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)豆腐、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)紅燒(shao)肉、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)帶魚、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)香菇筍干、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)土豆牛(niu)肉、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)腿、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)冬瓜(gua)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)雞(ji)爪、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)山(shan)藥、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)蝦(xia)、可(ke)(ke)(ke)樂(le)(le)(le)(le)(le)(le)鴨(ya)舌等佳肴。
二、可樂美食的做法
（一）可樂雞翅
材料(liao)(liao)：雞(ji)翅中12個，可(ke)樂330ml，料(liao)(liao)酒20ml，生(sheng)抽一湯(tang)匙，老抽一湯(tang)匙，姜4片，鹽少許(xu)，油少許(xu)。
做法：
1、雞翅中洗凈，在兩(liang)(liang)面劃兩(liang)(liang)刀，方便入味。
2、放入加有2片生姜片的(de)冷(leng)水中，煮開立即(ji)后撈出(chu)。
3、另2片姜(jiang)絲切絲。
4、將翅中放入油少(shao)許油的鍋中煎，注意不要粘鍋。
5、放入生姜(jiang)與(yu)料(liao)酒，待(dai)汁(zhi)吸收。
6、放入(ru)生(sheng)抽后放入(ru)老抽上色。
7、倒(dao)入可(ke)樂，煮開后用中火(huo)蓋上鍋(guo)蓋。
8、待汁收到一半是(shi)加鹽(yan)再翻攪幾下即可。
（二）可樂紅燒肉
材料：五花(hua)肉500g，可(ke)樂400ml，八角1個，姜(jiang)片(pian)3片(pian)，生抽1/2茶(cha)匙(chi)，老(lao)抽1/2茶(cha)匙(chi)，料酒(jiu)1/2茶(cha)匙(chi)，鹽少(shao)許。
做法：
1、五花肉洗凈切成小塊待(dai)用。
2、將五花肉炒至略焦色。
3、放入八(ba)角姜片入味。
4、放入生抽，老抽，料酒上色(se)。
5、倒入可(ke)樂至沒過五花(hua)肉，用大火(huo)燒開再轉小火(huo)。
6、加入鹽(yan)，蓋上鍋蓋，收汁即可。
（三）可樂排骨
材(cai)料：肋(lei)排(pai)800g，可樂330ml，八角1個(ge)(ge)，香(xiang)葉1個(ge)(ge)，辣椒1個(ge)(ge)，桂皮1個(ge)(ge)，生抽1茶匙(chi)，老抽2茶匙(chi)，姜4片，料酒(jiu)2茶匙(chi)，蔥3段，油鹽少許(xu)。
做法：
1、肋排洗凈。
2、在煮開的鍋中(zhong)加入一段蔥，2片姜片和1匙(chi)料酒。
3、放入排骨煮(zhu)開，焯水(shui)，洗去浮(fu)沫。
4、平(ping)底鍋倒入適量的油，放入排骨炒(chao)至表面(mian)微焦(jiao)。
5、放入(ru)蔥(cong)姜片和辣椒炒至有香味(wei)。
6、放入生(sheng)抽老抽上(shang)色(se)。
7、倒入可樂，加入料(liao)酒(jiu)、八角(jiao)、香葉和桂皮煮(zhu)開。
8、煮開后轉小(xiao)火，慢(man)慢(man)收汁，最后加(jia)鹽(yan)。
（四）可樂鹵蛋
材料：生雞蛋5個，可樂330ml,花椒15g，老抽適量，鹽少許。
做法：
1、雞蛋水(shui)煮后剝殼備用。
2、可樂倒入鍋中(zhong)，加(jia)入花椒和適(shi)量老抽(chou)煮(zhu)開。
3、放入(ru)剝(bo)殼(ke)的雞蛋。
4、煮開后轉中火上色。
5、加(jia)鹽待收汁即(ji)可。
6、若想雞蛋更(geng)加入味(wei)，可(ke)關(guan)火后(hou)先不撈出，在鹵湯中存放(fang)幾(ji)個小時。
（五）可樂燒蝦
材(cai)料：鮮蝦300g，可(ke)樂200ml，姜3片，蒜2個，老抽(chou)適量(liang)，油(you)鹽適量(liang)。
做法：
1、蝦(xia)洗凈，剝殼留蝦(xia)尾(wei)，開背去(qu)蝦(xia)線。
2、姜切絲，蒜切片備用。
3、鍋中加(jia)油燒(shao)熱，放入姜蒜爆香。
4、放入蝦翻炒，加入少量老抽(chou)至變色。
5、倒(dao)入可樂，小火煮開。
6、加鹽(yan)收汁即可(ke)。
（六）可樂酥骨帶魚
材(cai)料：帶魚(yu)1條，可樂200ml，冰糖50g，醋(cu)30ml，啤酒(jiu)250ml，老抽適量，料酒(jiu)適量，蔥姜(jiang)蒜(suan)辣椒適量。
做法：
1、帶魚洗(xi)凈，并用料酒去腥(xing)腌(a)制一晚(wan)。
2、帶魚瀝(li)干，放入(ru)油鍋炸至金黃。
3、另起鍋，放入(ru)少量油(you)，放蔥(cong)姜蒜辣椒爆香(xiang)。
4、放(fang)入冰(bing)糖，老抽，啤(pi)酒和醋(cu)。
5、倒入可樂沒過材料。
6、將湯(tang)汁和(he)帶魚一起放入高(gao)壓鍋，中火燒開轉小火。
7、根據(ju)湯(tang)汁量(liang)估(gu)計時(shi)間(jian)50分鐘。
（七）可樂豆腐
材(cai)料(liao)：北(bei)豆(dou)腐500克，可樂(le)1小碗，小辣椒6個，生(sheng)姜1塊，香蔥(cong)少許，熟白芝(zhi)麻少許，醬油，鹽，香葉1片(pian)，八角(jiao)1個，桂皮1小塊。
做法：
1、豆(dou)腐切成1cm左右的方(fang)塊(kuai)。
2、撒上少許鹽，腌制15分鐘(zhong)。這樣后面(mian)做(zuo)的(de)時候(hou)比(bi)較容易入味(wei)。
3、生姜切(qie)(qie)絲，辣椒(jiao)切(qie)(qie)段，小蔥白切(qie)(qie)段，蔥葉切(qie)(qie)蔥花。
4、鍋(guo)中倒入比(bi)平時炒菜油稍微多一些(xie)。晃動鍋(guo)子，讓(rang)鍋(guo)內均勻(yun)的涂上(shang)油。
5、油四五成熱時，下入(ru)豆腐(fu)，小火慢煎。
6、邊煎邊用(yong)筷子翻動，使豆腐四(si)周都煎成金黃(huang)色，這過(guo)程需要耐心哦。
7、下(xia)入(ru)蔥段(duan)﹑姜(jiang)絲和(he)辣椒段(duan)，炒出蔥姜(jiang)的香味。
8、把一小(xiao)碗可樂倒進去。
9、放入半勺(shao)醬(jiang)油，起到上色調味的作用。
10、八角﹑桂皮(pi)和香葉放(fang)入鍋內。
11、加清水，稍微沒過豆腐(fu)即可。
12、放鹽(yan)(yan)進行(xing)調(diao)味(wei)，鹽(yan)(yan)不宜放太多，因為剛才腌(a)制豆(dou)腐的(de)時候(hou)已放過一(yi)次鹽(yan)(yan)。
13、大(da)火燒(shao)開(kai)，改為小火煮。
14、湯汁剩(sheng)少(shao)時(shi)，改(gai)為大火收(shou)汁，收(shou)汁時(shi)候(hou)要不斷翻動豆腐，防止糊鍋。
15、撒蔥花，少許(xu)白芝麻，即可盛盤(pan)享用(yong)了。
（八）可樂香菇筍干
材料：筍干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4個，蔥2根，品牌可樂1聽，鹽1勺(shao)，料酒2勺(shao)，醬(jiang)油1勺(shao)，雞(ji)精(jing)1小勺(shao)。
做法：
1、將(jiang)生姜切片(pian)，蒜(suan)剝好切塊，蔥(cong)摘好，然后切段兒。
2、事先將(jiang)筍干、香菇泡好。
3、將泡開的筍(sun)干焯水。
4、排(pai)骨洗凈，然后焯(zhuo)水，然后撈出(chu)放(fang)在一邊。
5、鍋中(zhong)放(fang)入(ru)油，待油熱，然后(hou)(hou)放(fang)入(ru)蔥(cong)、姜(jiang)、蒜，繼續放(fang)入(ru)筍干、香菇，然后(hou)(hou)加(jia)入(ru)排(pai)(pai)骨(gu)，放(fang)入(ru)一(yi)勺醬(jiang)油、2勺料酒上色，之后(hou)(hou)開(kai)中(zhong)火(huo)，加(jia)入(ru)1聽可(ke)樂(le)沒(mei)過排(pai)(pai)骨(gu)的高(gao)度，燜15分鐘(zhong)左右。
6、打開鍋蓋，然后(hou)加入一(yi)勺(shao)鹽，繼(ji)續燜10分鐘即可出鍋。
