如(ru)今(jin)市(shi)面上存在著五花八門的所謂“健康(kang)單品”，吃一口(kou)(kou)頂(ding)普通餐飲三十(shi)口(kou)(kou)的能量(liang)棒；0脂肪(fang)(fang)含量(liang)的無脂肪(fang)(fang)食(shi)品；不含糖、能夠減肥的無糖可樂(le)......

這些真的是更加健(jian)康飲食的方式嗎？今(jin)天我(wo)們來了解一下。

事實(shi)上據(ju)營養(yang)教授范志紅(hong)介紹，市(shi)面上很多營養(yang)棒可能(neng)含有(you)大量(liang)的(de)糖、油，熱(re)量(liang)爆表卻沒什(shen)么營養(yang)。在高強度運動時，營養(yang)棒能(neng)快(kuai)速補充能(neng)量(liang)，但如(ru)果你窩在沙(sha)發上把它當(dang)零(ling)食吃，它就會迅速堆(dui)積成腰間的(de)游泳圈(quan)。

但(dan)事實上(shang)，MAIGOO小(xiao)編認(ren)為減肥(fei)喝(he)無糖(tang)(tang)可樂完全是無稽之談，據《美國臨床(chuang)營養學(xue)雜志》先前刊載的(de)一項研究表明，無糖(tang)(tang)碳酸飲料增(zeng)加的(de)糖(tang)(tang)尿病患病風險高于普通含糖(tang)(tang)碳酸飲料。無糖(tang)(tang)可樂中的(de)阿斯巴甜(tian)、甜(tian)蜜(mi)素、安(an)賽(sai)蜜(mi)等非糖(tang)(tang)甜(tian)味劑會(hui)激活胰(yi)腺和小(xiao)腸中的(de)甜(tian)味受體，使體內胰(yi)島(dao)素濃度(du)上(shang)升，使之脂肪分解減少，這(zhe)樣就容易造成肥(fei)胖和疾病。

事(shi)實上，運動飲(yin)料(liao)主要(yao)針對(dui)高強度(du)運動后(hou)(hou)，能量(liang)大(da)量(liang)消(xiao)耗、電解質和水隨汗液(ye)流失后(hou)(hou)需(xu)要(yao)進(jin)行對(dui)應的(de)補充時使用。小運動量(liang)，及日常(chang)生活(huo)中無需(xu)飲(yin)用。再者，許多飲(yin)料(liao)為了(le)迎(ying)合消(xiao)費者口味，添加了(le)代糖，比如阿斯巴甜、安(an)賽蜜，雖然熱量(liang)不高，也不宜過多攝入。

事實(shi)上，這些無(wu)脂(zhi)肪食品的(de)含糖量甚至和可樂不相上下，產(chan)生的(de)熱量是非(fei)常可怕(pa)的(de)。脂(zhi)肪是食物(wu)中(zhong)(zhong)必(bi)須的(de)一(yi)部分，我們不要談脂(zhi)色(se)變，脂(zhi)肪中(zhong)(zhong)有壞脂(zhi)肪也有好(hao)(hao)脂(zhi)肪，把握好(hao)(hao)總熱量及脂(zhi)肪在飲食中(zhong)(zhong)熱量占(zhan)比(bi)即(ji)可。

但事實(shi)上(shang)，果(guo)汁能排毒(du)，能治發燒感(gan)冒就是一(yi)個(ge)徹(che)(che)頭徹(che)(che)尾(wei)的(de)謊言，不管是中(zhong)醫還是西醫，都(dou)沒有用水(shui)果(guo)汁排毒(du)這(zhe)個(ge)概念，如果(guo)是想促(cu)排便，不如直(zhi)接(jie)吃水(shui)果(guo)：水(shui)果(guo)中(zhong)的(de)纖維素，是促(cu)進排便的(de)重要成分。

在(zai)如(ru)今高(gao)脂高(gao)油的餐飲環境下，素食(shi)被不少人認為(wei)是一種健康的飲食(shi)方式(shi)，事(shi)實真的如(ru)此嗎？

據《美國腎(shen)病學會(hui)臨床雜志》刊載的(de)一項(xiang)研(yan)究說，約翰斯·霍普金(jin)斯大學等(deng)機構(gou)研(yan)究人員分析(xi)了1.4萬多名成年人的(de)飲食(shi)習(xi)慣和腎(shen)功(gong)能狀況，并對其中一半(ban)人開展24年以上的(de)追(zhui)蹤(zong)調(diao)查，總計4343人在研(yan)究期間患上慢(man)性腎(shen)病。

研究發現(xian)，與(yu)有(you)正常(chang)餐飲習慣的人(ren)相(xiang)比，常(chang)吃不健(jian)康素(su)食的人(ren)患腎病風險會高(gao)出11%。

英國媒體也(ye)有(you)報道，牛津大學一項針對近5萬人的(de)研究(jiu)發現，純素(su)食(shi)者(zhe)患中風(feng)的(de)幾率(lv)比肉(rou)食(shi)者(zhe)高(gao)出了20%，這可能是(shi)由于血(xue)液(ye)膽固(gu)醇降低和維生素(su)B1、B2等營養素(su)水平降低所(suo)致。

這足以(yi)證(zheng)明吃素也有講究，常(chang)吃富(fu)含淀粉和(he)糖(tang)的素食(shi)反而(er)可(ke)能(neng)會增加腎臟損傷、誘(you)發疾病的風險。

多(duo)吃粗糧的好處有很多(duo)，不(bu)過MAIGOO小編提醒(xing)，凡事(shi)應(ying)有度，粗糧雖好，如果食用(yong)過多(duo)，甚至取代主食，反(fan)(fan)而適得其反(fan)(fan)，有損健康。

而且每個人的(de)(de)(de)體(ti)質不(bu)同，多(duo)吃粗糧、雜糧不(bu)一定對所有(you)人都(dou)有(you)益處，例如消化差的(de)(de)(de)人、缺鐵、鈣元素(su)的(de)(de)(de)人、老人和小孩、有(you)其他基礎疾病的(de)(de)(de)人群吃粗糧反而會加重胃腸道的(de)(de)(de)負擔，帶來人體(ti)的(de)(de)(de)不(bu)良現象。

因此，建議想要食用(yong)(yong)五谷(gu)雜糧的人群首先詢(xun)問醫生，由醫生根據(ju)個(ge)人的體質(zhi)(zhi)特(te)性(xing)給出食補原則。比如出現肺(fei)熱癥候(hou)時，可選(xuan)用(yong)(yong)有(you)潤肺(fei)、清熱作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)的大米、綠豆、薏仁米搭(da)配(pei)(pei)；脾(pi)虛體弱者，可用(yong)(yong)小米搭(da)配(pei)(pei)上有(you)補益脾(pi)胃作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)的淮山(shan)、玉米、大米等(deng)；血虛體質(zhi)(zhi)者，可選(xuan)用(yong)(yong)紅米、紅豆、枸杞、紅棗等(deng)搭(da)配(pei)(pei)，以增強補血的功效。