如今市面上存在著五(wu)花八門的(de)所謂(wei)“健康單品(pin)”，吃一口(kou)(kou)頂普(pu)通餐(can)飲(yin)三十口(kou)(kou)的(de)能(neng)量棒；0脂(zhi)肪(fang)含(han)量的(de)無(wu)脂(zhi)肪(fang)食品(pin)；不(bu)含(han)糖(tang)、能(neng)夠(gou)減肥的(de)無(wu)糖(tang)可樂......

這些真的(de)是(shi)更加(jia)健(jian)康飲(yin)食的(de)方(fang)式(shi)嗎？今天我們來了解一下。

事(shi)實上(shang)據營養(yang)教(jiao)授(shou)范志紅介紹，市(shi)面上(shang)很多營養(yang)棒(bang)可能含有大量的糖、油(you)，熱量爆表(biao)卻沒(mei)什么營養(yang)。在高強度運動(dong)時，營養(yang)棒(bang)能快(kuai)速(su)補充能量，但如果你窩在沙發上(shang)把(ba)它當零食(shi)吃，它就會(hui)迅速(su)堆積成腰間的游泳圈。

但事實上，MAIGOO小(xiao)編認為減肥(fei)喝無(wu)糖(tang)(tang)可(ke)樂(le)完(wan)全是(shi)無(wu)稽(ji)之(zhi)談，據《美國臨床營養學雜志》先前(qian)刊載(zai)的一項研(yan)究表明，無(wu)糖(tang)(tang)碳酸飲料增加的糖(tang)(tang)尿病(bing)患病(bing)風險高于普通含(han)糖(tang)(tang)碳酸飲料。無(wu)糖(tang)(tang)可(ke)樂(le)中的阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等非糖(tang)(tang)甜味劑會(hui)激活胰腺和小(xiao)腸中的甜味受體，使體內胰島(dao)素濃度上升(sheng)，使之(zhi)脂肪分解減少，這樣(yang)就容(rong)易(yi)造成肥(fei)胖和疾病(bing)。

事(shi)實(shi)上，運動(dong)飲料主(zhu)要(yao)針對(dui)高強度運動(dong)后，能量(liang)大(da)量(liang)消(xiao)耗、電解(jie)質和水隨(sui)汗液流失后需(xu)要(yao)進行對(dui)應(ying)的補(bu)充時(shi)使用(yong)。小(xiao)運動(dong)量(liang)，及日常生活中(zhong)無需(xu)飲用(yong)。再者(zhe)，許(xu)多飲料為了迎合消(xiao)費者(zhe)口味，添加了代(dai)糖，比(bi)如阿斯巴甜、安賽蜜，雖然熱量(liang)不高，也(ye)不宜(yi)過多攝入。

事(shi)實(shi)上，這些無脂(zhi)(zhi)肪食品(pin)的含(han)糖量(liang)甚至和(he)可樂不(bu)相上下，產生的熱量(liang)是非常可怕的。脂(zhi)(zhi)肪是食物中(zhong)必須的一部分，我們不(bu)要(yao)談(tan)脂(zhi)(zhi)色變，脂(zhi)(zhi)肪中(zhong)有壞脂(zhi)(zhi)肪也(ye)有好脂(zhi)(zhi)肪，把握好總熱量(liang)及脂(zhi)(zhi)肪在飲(yin)食中(zhong)熱量(liang)占比即可。

但事實(shi)上(shang)，果(guo)汁(zhi)能(neng)排(pai)毒，能(neng)治發燒感冒(mao)就(jiu)是(shi)(shi)一個(ge)(ge)徹(che)頭(tou)徹(che)尾的謊言，不(bu)管是(shi)(shi)中醫還(huan)是(shi)(shi)西醫，都沒有用水果(guo)汁(zhi)排(pai)毒這(zhe)個(ge)(ge)概念，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)想(xiang)促排(pai)便，不(bu)如(ru)直接吃水果(guo)：水果(guo)中的纖維素，是(shi)(shi)促進排(pai)便的重要成分。

在(zai)如今高脂高油的餐飲(yin)環境(jing)下，素食被(bei)不少(shao)人(ren)認為是一種健康的飲(yin)食方式，事實真的如此嗎？

據《美國腎(shen)病學會臨床雜(za)志》刊載的(de)一項研(yan)究說，約(yue)翰斯·霍(huo)普金斯大學等機構研(yan)究人員分析了1.4萬多名(ming)成年人的(de)飲食(shi)習慣和(he)腎(shen)功(gong)能(neng)狀況(kuang)，并對其中(zhong)一半人開展24年以(yi)上(shang)的(de)追(zhui)蹤調(diao)查(cha)，總(zong)計4343人在研(yan)究期間(jian)患上(shang)慢性腎(shen)病。

研究發(fa)現，與有正常餐飲習慣的人相比(bi)，常吃不(bu)健康素食的人患腎病(bing)風險會高出11%。

英國媒體也有(you)報道，牛津大學一(yi)項針對(dui)近5萬人的研(yan)究發現，純素食者患中風的幾(ji)率(lv)比(bi)肉(rou)食者高出了20%，這可能是由于血(xue)液膽固醇降(jiang)低(di)和維生素B1、B2等營養素水平降(jiang)低(di)所(suo)致(zhi)。

這足以證明吃(chi)(chi)素也有講究，常(chang)吃(chi)(chi)富含淀粉和糖(tang)的(de)(de)素食反(fan)而可能(neng)會增加腎臟損傷、誘發疾病的(de)(de)風險。

多(duo)吃粗糧的好處有(you)很多(duo)，不過MAIGOO小(xiao)編(bian)提醒，凡事應有(you)度，粗糧雖好，如果食(shi)用(yong)過多(duo)，甚至取代主食(shi)，反而適得其(qi)反，有(you)損健康。

而(er)且(qie)每個人(ren)(ren)(ren)的(de)體質不(bu)(bu)同，多吃粗糧、雜糧不(bu)(bu)一(yi)定對所有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)都有(you)(you)益處，例(li)如消化差的(de)人(ren)(ren)(ren)、缺鐵、鈣元素的(de)人(ren)(ren)(ren)、老人(ren)(ren)(ren)和小孩(hai)、有(you)(you)其他基礎疾(ji)病的(de)人(ren)(ren)(ren)群吃粗糧反(fan)而(er)會加重胃腸道的(de)負擔(dan)，帶來人(ren)(ren)(ren)體的(de)不(bu)(bu)良現(xian)象。

因(yin)此，建議(yi)想要食用(yong)五谷(gu)雜糧的(de)人群首先詢問醫生，由醫生根據個(ge)人的(de)體質特性給出食補(bu)原則。比如出現肺(fei)熱癥候時，可(ke)(ke)選用(yong)有(you)潤肺(fei)、清(qing)熱作用(yong)的(de)大(da)(da)米、綠(lv)豆(dou)、薏仁(ren)米搭(da)配(pei)；脾虛(xu)體弱者(zhe)(zhe)，可(ke)(ke)用(yong)小米搭(da)配(pei)上有(you)補(bu)益脾胃作用(yong)的(de)淮(huai)山(shan)、玉(yu)米、大(da)(da)米等；血虛(xu)體質者(zhe)(zhe)，可(ke)(ke)選用(yong)紅米、紅豆(dou)、枸杞、紅棗等搭(da)配(pei)，以增強補(bu)血的(de)功效。