羊奶以其營養豐富、易于吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為“奶中之王”，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的9倍。與牛奶相比，喝羊奶的人較少，很多人聞不慣它的味道，對它的營養價值也不夠了解。其實，早在《本草綱目》中就曾提到：“羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。”中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。

許多朋友關心羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)和牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)到底哪個好(hao)(hao)，其實牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)、羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)各有(you)優勢，在實際應(ying)用(yong)(yong)中(zhong)，專(zhuan)家(jia)仍推(tui)薦首(shou)選牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，一方面牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)產量更高，另一方面是(shi)鈣的(de)(de)最好(hao)(hao)來源。但消(xiao)化功能(neng)差或(huo)對牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)過敏者(zhe)，可(ke)(ke)(ke)選用(yong)(yong)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)。有(you)乳糖不耐受(shou)的(de)(de)人，不能(neng)喝牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)，那更不能(neng)喝羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)。因為羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)乳糖含量比牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)更高，飲用(yong)(yong)更容易產生腹(fu)瀉。至(zhi)于(yu)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)喝法，首(shou)先，拿到鮮(xian)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)時候，一定注意加溫殺(sha)菌，把羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)煮(zhu)開就可(ke)(ke)(ke)以(yi)了，煮(zhu)久了反而不好(hao)(hao)，會(hui)造成(cheng)一定營養素的(de)(de)流失。純度很高的(de)(de)鮮(xian)羊(yang)(yang)奶(nai)(nai)(nai)，有(you)些老(lao)人和小孩可(ke)(ke)(ke)能(neng)吸(xi)收不了，可(ke)(ke)(ke)以(yi)在煮(zhu)的(de)(de)時候是(shi)可(ke)(ke)(ke)以(yi)加一點(dian)水，這樣(yang)純度可(ke)(ke)(ke)以(yi)降低(di)點(dian)。