鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血；鋅的吸收較大程度依賴于鐵、鈣、磷的存在。為了防止鋅的缺乏，應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物，養成良好的飲食習慣，不偏食和挑食。日(ri)常(chang)生(sheng)活中我(wo)們(men)常(chang)常(chang)可(ke)以聽到補(bu)鐵補(bu)鋅補(bu)硒等廣告，其實這些都是(shi)屬于礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)。礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)和維生(sheng)素一樣，是(shi)人體必(bi)須的(de)元素，它(ta)能與(yu)酶(mei)結(jie)合，幫助代謝(xie)。如果(guo)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)不足，酶(mei)就無法正(zheng)常(chang)工作，代謝(xie)活動(dong)就隨(sui)之停止。除(chu)了日(ri)常(chang)飲食，我(wo)們(men)也可(ke)以通過服用(yong)一些補(bu)充(chong)礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)保健品。

鈣鐵(tie)鋅缺(que)(que)乏時，常會出現—些(xie)警告信號或癥狀。此時，利(li)用食(shi)物(wu)補充缺(que)(que)乏的(de)(de)營養素，是(shi)—種取材便利(li)、簡(jian)單(dan)易行、安全無毒(du)、無痛苦、療效顯著的(de)(de)妙法。缺(que)(que)鐵(tie)：疲累，皮(pi)膚瘙癢，指甲易斷。要(yao)注意多吃驢肉、豬血、豬肝、牛羊腎、黃(huang)豆(dou)、羊舌、蠶豆(dou)、腐竹、白高(gao)粱米、大白菜、黑木耳等含鐵(tie)量較多的食物，其中黑木耳含鐵(tie)量最高(gao)。缺(que)鋅(xin)：嗅覺(jue)和味(wei)覺(jue)障(zhang)礙，脫發(fa)，睪丸萎(wei)縮，精(jing)子沒活力。要多吃牡蠣、雞肉(rou)、牛肉(rou)、核(he)桃、豬肉(rou)、全脂淡奶粉(fen)、蘋(pin)果等(deng)含鋅(xin)量高的食(shi)物，其中牡蠣含鋅(xin)量最(zui)高。