膳食纖維，指不易被消化的食物營養素，在消化系統中(zhong)有吸(xi)收水(shui)份的作用(yong)。膳(shan)食纖(xian)維(wei)主要是非淀粉(fen)多(duo)糖的多(duo)種(zhong)植物物質，包括纖(xian)維(wei)素(su)、木質素(su)、甲(jia)殼(ke)質、果膠、β葡聚糖、菊糖和低(di)聚糖等，通(tong)常(chang)分為非水(shui)溶(rong)性膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)及水溶性膳(shan)食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)兩大類。它是健康(kang)飲食(shi)不可(ke)缺(que)少的(de)物(wu)質，纖(xian)(xian)維(wei)可(ke)以(yi)清潔消(xiao)化(hua)壁和(he)增(zeng)強消(xiao)化(hua)功能，纖(xian)(xian)維(wei)同時可(ke)稀釋和(he)加速食(shi)物(wu)中的(de)致癌(ai)物(wu)質和(he)有毒物(wu)質的移除(chu)，保護(hu)脆弱的消化道和預防結腸癌。目前我國的膳食(shi)纖(xian)(xian)維市場還并沒(mei)有完全的發展起來，知名的膳食(shi)纖(xian)(xian)維品(pin)牌也不(bu)算(suan)很多，這對于消費者們來說(shuo)或許也是件好事，因為(wei)品牌(pai)少了的話，在(zai)市(shi)場上購買的時候就不會那么難辨認(ren)了。

膳食纖維與人體健康密不可分，膳食纖維(wei)攝入(ru)量(liang)不(bu)足會導致(zhi)多種疾病的(de)(de)(de)發生。因此人們要加強對膳食(shi)(shi)纖維(wei)補充的(de)(de)(de)意識，特(te)別是在(zai)商場購買食(shi)(shi)品的(de)(de)(de)時候(hou)可(ke)以選購一些含膳食(shi)(shi)纖維(wei)較多的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品品牌，這樣(yang)不僅能(neng)夠改善(shan)身(shen)體狀況，提高身(shen)體免疫力，更能(neng)起到保健作用。但也并非多多益善(shan)，特別是正處在生長發育階段的青少年，如過多攝取(qu)膳食纖維，易把人體所必需(xu)的糖(tang)分、脂肪、微量元素等營養物質(zhi)帶(dai)出體外(wai)，而(er)造成營養不良，而(er)且(qie)當(dang)水溶(rong)性膳食纖維(wei)攝入(ru)增加時，糞內脂肪與氮排出增加，由(you)于脂肪的排泄增多，從而引起脂溶性維生素(su)攝(she)入(ru)不足(zu)，所以對膳食纖維應適(shi)量攝(she)入(ru) 。富(fu)含膳食(shi)纖維的(de)食(shi)物(wu)首推的(de)就是筍(sun)、紅薯(shu)、紫薯(shu)、芹菜、茄子等；還(huan)有水(shui)果中的(de)無花果等，除了(le)這些，綠葉菜，豆類(lei)都富(fu)含膳食(shi)纖維，平時可以多多食(shi)用。