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罐頭行業簡介

一、罐頭怎么開

玻璃罐頭：用(yong)大鋼(gang)勺，使勁敲蓋(gai)子(zi)(zi)的(de)側(ce)面，漏(lou)氣了(le)(le)(le)，就(jiu)可(ke)以輕松的(de)擰(ning)開了(le)(le)(le)。你可(ke)以用(yong)罐頭起(qi)子(zi)(zi)，起(qi)一(yi)下(xia)，只要聽到“吱”的(de)一(yi)聲，就(jiu)說(shuo)明蓋(gai)子(zi)(zi)啟開了(le)(le)(le)。然(ran)后一(yi)只手抓(zhua)住瓶子(zi)(zi)，另(ling)一(yi)只手抓(zhua)住蓋(gai)子(zi)(zi)，用(yong)力旋(xuan)轉(zhuan)(蓋(gai)子(zi)(zi)向上，從蓋(gai)子(zi)(zi)往(wang)下(xia)看，以順時針方向旋(xuan)轉(zhuan))，就(jiu)應該(gai)能扭開。如(ru)果(guo)你力氣太(tai)小，就(jiu)用(yong)起(qi)子(zi)(zi)繞著蓋(gai)子(zi)(zi)起(qi)一(yi)圈，就(jiu)差不多(duo)了(le)(le)(le)很(hen)輕松了(le)(le)(le)。把瓶子(zi)(zi)底朝上，放(fang)在溫水里(li)泡1分鐘就(jiu)能擰(ning)開了(le)(le)(le)，水不要多(duo)，只要滿過蓋(gai)子(zi)(zi)就(jiu)行了(le)(le)(le)。

水果罐頭類怎么開：將(jiang)雙手(shou)(shou)(shou)用清水(shui)洗凈擦干，這樣可(ke)以除去手(shou)(shou)(shou)掌(zhang)上的汗或油(you)，手(shou)(shou)(shou)掌(zhang)不會(hui)打滑，旋轉阻力便會(hui)增大。左(zuo)手(shou)(shou)(shou)抓住罐頭(tou)瓶蓋倒過來(lai)，使瓶底朝上，在上面(mian)用右(you)(you)手(shou)(shou)(shou)手(shou)(shou)(shou)掌(zhang)重(zhong)拍三下。再(zai)讓罐頭(tou)瓶口朝上，右(you)(you)手(shou)(shou)(shou)固定好瓶身，左(zuo)手(shou)(shou)(shou)稍用力將(jiang)蓋子(zi)一擰。假如還打不開，請(qing)重(zhong)復第2步(bu)。

沙丁魚罐頭類：現(xian)有的(de)水(shui)果刀朝著凹進去的(de)地方使勁扎，扎開個口子后，用水(shui)果刀開始劃就可以了。

二、罐頭的保質期一般是多久

1、硬包裝罐(guan)頭的(de)保質期：采用金屬罐(guan)、玻璃(li)罐(guan)（瓶）生產的(de)畜肉類(lei)、家禽類(lei)、魚類(lei)罐(guan)頭不短于24個月；果蔬(shu)類(lei)、麥面食類(lei)罐(guan)頭不短(duan)于15個月；油炸干果(guo)、果(guo)蔬(shu)汁、蝦、蟹、貝類、番(fan)茄制品(pin)罐頭不短于(yu)12個月；

2、高阻(zu)隔軟(ruan)包裝(zhuang)食(shi)品（軟(ruan)罐(guan)頭）的(de)保質(zhi)期(qi)：采用高阻(zu)隔復(fu)合材料(liao)(liao)包括鋁(lv)塑(su)(su)復(fu)合袋、塑(su)(su)料(liao)(liao)復(fu)合袋、紙塑(su)(su)鋁(lv)復(fu)合容(rong)器(qi)、塑(su)(su)料(liao)(liao)杯、塑(su)(su)料(liao)(liao)瓶等生產的(de)各類(lei)軟(ruan)罐(guan)頭保質(zhi)期(qi)不(bu)短(duan)于12個月。

三、孕婦可以吃罐頭食品嗎

盡管罐頭(tou)食品(pin)中(zhong)所含的(de)添加劑(ji)量不(bu)大，但長(chang)時期(qi)大量食用(yong)，也會(hui)引起慢性中(zhong)毒，甚至引起流產或胎兒畸形。因此，不(bu)宜(yi)在(zai)妊娠(shen)早(zao)期(qi)多吃罐頭(tou)食品(pin)。只(zhi)要合理地安排(pai)每(mei)日(ri)的(de)膳食，多吃新鮮蔬菜(cai)、水(shui)果，則足夠維持孕婦所需的(de)營養。

四、罐頭食品有什么危害

為延長保存期，罐頭食品在制作過程中要加入防腐劑常用的如苯甲酸。一般而言，罐頭食品所加防腐劑經過檢驗對人體無毒害作用，少量短期食用是相對安全的，但是，經常食用對肝、腎均有損害。含有添加劑。罐頭中加入添加劑是為了使食品的味美，在加工過程中，罐頭中加入的添加劑包括香料、色素、人工調味劑等，對小兒有害。損失維生素。罐頭加工后損失維生素C大約有10％-60％，維生素B1損失20％-80％，維生素B2與維生素PP損失不到10％，泛酸損失20％-30％，維生素A損失15％-20％。目前市場上正規罐頭品牌生產的罐頭類食品，并沒有什么大壞處。