糯米丸子的做法：

【用(yong)料】： 豬肉末 100g；糯米 600g；生抽(chou) 30g；蠔油 10g；雞蛋 2個；麻油 10g；花椒末 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、將糯米洗凈，用清水浸泡2小時以上；

2、肉末(mo)加上20g生(sheng)抽(chou)，10g蠔油攪拌均勻，靜(jing)置半小時；

3、將碼好調料的肉末放(fang)入浸泡好的糯(nuo)米(mi)內；

4、帶上手套將肉(rou)碎(sui)和(he)糯(nuo)米均勻(yun)攪(jiao)拌好，在放上10g醬油和(he)少許的花椒末；

5、蒸鍋內(nei)放上足(zu)夠的(de)水燒開后，放入糯(nuo)米，中火(huo)蒸15-20分鐘；（糯(nuo)米從白(bai)色變成透明(ming)的(de)時候即可，不(bu)要(yao)蒸的(de)過軟）

6、20分(fen)鐘后拿出糯米，趁熱敲入(ru)2個雞(ji)蛋，放(fang)上10g麻油攪拌均勻；

7、將糯米團揉成大(da)概40g大(da)小(xiao)的球，丸(wan)子盡量大(da)小(xiao)一致(zhi)，這樣蒸(zheng)好的丸(wan)子才會軟硬(ying)一致(zhi)；

8、再次放(fang)入鍋(guo)內蒸制(zhi)15分(fen)鐘；

9、軟(ruan)軟(ruan)糯(nuo)糯(nuo)的(de)丸(wan)子(zi)(zi)好了，這道丸(wan)子(zi)(zi)非(fei)常適合做春節(jie)飯桌上的(de)小點哦(e)！