糯米丸子的做法：

【用料】： 豬肉末 100g；糯米 600g；生抽 30g；蠔油 10g；雞蛋 2個；麻油 10g；花椒末 少許；

步驟：

1、將糯米洗(xi)凈(jing)，用清水(shui)浸泡2小時以上；

2、肉末加上20g生抽(chou)，10g蠔油攪拌(ban)均勻，靜置半小時；

3、將碼好調料的肉末(mo)放入浸泡好的糯米內；

4、帶上手套將肉碎(sui)和糯米均勻攪拌好(hao)，在放上10g醬油和少許的(de)花(hua)椒末；

5、蒸鍋內放(fang)上足夠的水(shui)燒(shao)開(kai)后，放(fang)入糯米(mi)，中火(huo)蒸15-20分鐘；（糯米(mi)從(cong)白色變成(cheng)透明(ming)的時候即可(ke)，不要蒸的過軟(ruan)）

6、20分鐘(zhong)后拿出(chu)糯米，趁熱敲入2個雞蛋，放上10g麻油攪拌(ban)均勻；

7、將糯米團揉成大概40g大小的球(qiu)，丸子盡量大小一致(zhi)，這樣蒸好的丸子才(cai)會(hui)軟硬一致(zhi)；

8、再次(ci)放(fang)入鍋內蒸制15分鐘；

9、軟軟糯糯的丸子(zi)(zi)好了(le)，這道丸子(zi)(zi)非常適合(he)做(zuo)春節飯桌上的小點(dian)哦(e)！