一、番茄醬吃多了好嗎

番茄(qie)的(de)番茄(qie)紅(hong)素(su)有(you)利(li)于抑制細菌生長的(de)功效，是優良的(de)抗氧(yang)化劑(ji)，能清除人(ren)體內的(de)自由基，抗癌(ai)效果(guo)是β-胡蘿(luo)卜素(su)的(de)2倍。醫學研究發(fa)現，番茄(qie)紅(hong)素(su)對于一些類型的(de)癌(ai)有(you)預防效果(guo)，對乳癌(ai)、肺(fei)癌(ai)、子宮內膜癌(ai)具有(you)抑制作用，亦可對抗肺(fei)癌(ai)和結腸癌(ai)。

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另外，科學研究還發現，與食用生西紅(hong)柿相(xiang)比，人們(men)食用加(jia)工后的西紅(hong)柿，更能(neng)提高血中番(fan)茄(qie)紅(hong)素等(deng)(deng)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑(ji)的濃(nong)度。這是因為高溫破(po)壞了(le)(le)番(fan)茄(qie)細胞的細胞壁，從而增加(jia)了(le)(le)番(fan)茄(qie)紅(hong)素等(deng)(deng)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑(ji)的釋放。

然而，番茄醬味道(dao)酸甜可(ke)口(kou)，可(ke)增進食欲，番茄紅素在含有(you)脂肪的狀態下更易(yi)被人體吸收;尤其適合動脈硬(ying)化、高血(xue)壓、冠心病(bing)、腎(shen)炎患者食用(yong)，體質寒涼、血(xue)壓低，冬季手腳易(yi)冰冷者，食用(yong)番茄醬勝(sheng)過(guo)新鮮(xian)番茄。

同時，番(fan)茄醬(jiang)含(han)有(you)很多(duo)高營養物(wu)質，尤(you)其是番(fan)茄特有(you)的(de)番(fan)茄紅素，含(han)量最(zui)高，這是一種強身健體，抵抗氧化(hua)的(de)最(zui)好幫手，提高人體的(de)免疫力。

但不論是(shi)新鮮番(fan)茄(qie)還是(shi)番(fan)茄(qie)醬，即使(shi)擁有較高的營養價(jia)值(zhi)，也(ye)不適(shi)宜多吃，尤其是(shi)在空(kong)腹的情(qing)況下，患有急性腸(chang)炎(yan)、細菌(jun)性痢(li)疾及潰瘍患者也(ye)忌食。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番茄(qie)醬(jiang)味道酸(suan)甜可(ke)(ke)口，不僅(jin)有利人(ren)體身體健(jian)康，而(er)且還可(ke)(ke)以增進人(ren)體食欲，這點大家應該注意。這是因為番茄(qie)醬(jiang)中，通常都含有豐富的番茄(qie)紅(hong)素(su)，而(er)番茄(qie)紅(hong)素(su)在(zai)含有脂肪(fang)狀態下，這樣更容(rong)易(yi)被(bei)人(ren)體所吸收。

2、抑制細菌生長

番茄(qie)醬中的(de)番茄(qie)紅素，還有利于人(ren)體(ti)抑制細菌生長的(de)功效，這是(shi)優良的(de)抗氧化劑(ji)，不但(dan)可(ke)以清除人(ren)體(ti)內的(de)自由基，而且其抗癌效果還是(shi)胡(hu)蘿卜素的(de)兩倍(bei)。

3、具有利尿作用

番茄醬中(zhong)含有(you)豐富的(de)碳水化合(he)物(wu)，維生素，鈣，磷，以(yi)及胡蘿卜素，檸檬酸(suan)，蘋(pin)果酸(suan)，尼克酸(suan)，以(yi)及鹽酸(suan)嘌呤等物(wu)質，根據一項數據調查顯示，番茄醬中(zhong)的(de)這(zhe)(zhe)些物(wu)質對人體利(li)尿具有(you)明(ming)顯作用(yong)，這(zhe)(zhe)點大家要(yao)注意。

番茄醬吃多了會胖嗎

番(fan)(fan)茄(qie)醬吃(chi)多了(le)并(bing)(bing)不會胖，讓人胖的(de)(de)是和(he)番(fan)(fan)茄(qie)醬一起吃(chi)下去(qu)的(de)(de)高淀粉，高熱量的(de)(de)食品（薯(shu)條(tiao)(tiao)，雞腿）。我們知(zhi)道酸味食物可以刺激我們的(de)(de)食欲，當我們吃(chi)薯(shu)條(tiao)(tiao)蘸著番(fan)(fan)茄(qie)醬吃(chi)，可以比你單(dan)純吃(chi)薯(shu)條(tiao)(tiao)要多的(de)(de)多。只(zhi)要簡(jian)單(dan)看看番(fan)(fan)茄(qie)醬的(de)(de)成(cheng)分構成(cheng)，可以明白，番(fan)(fan)茄(qie)醬吃(chi)多了(le)，并(bing)(bing)不會導致發胖的(de)(de)。

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