近年來，隨(sui)著城市建設速度不斷加快，有不少區域(yu)被(bei)劃入道路改(gai)造或(huo)者(zhe)舊房拆遷(qian)的(de)(de)范圍中(zhong)(zhong)，對于烘(hong)焙食(shi)品(pin)(pin)這類餐飲經(jing)營場所來說，由于餐飲市場中(zhong)(zhong)的(de)(de)競(jing)爭品(pin)(pin)類十分豐富，所以(yi)如果(guo)出現施工圍擋或(huo)者(zhe)改(gai)造拆遷(qian)的(de)(de)情況，那么店鋪長久(jiu)經(jing)營積累的(de)(de)人氣和(he)客源(yuan)將會受到(dao)嚴重影響(xiang)，因(yin)此投(tou)資者(zhe)在開烘(hong)焙食(shi)品(pin)(pin)之前，Maigoo小編建議，要注意調(diao)查所處區域(yu)的(de)(de)發(fa)(fa)展規(gui)劃，以(yi)及是否有發(fa)(fa)展潛(qian)力等(deng)等(deng)。

Maigoo小編認為(wei)，雖然在餐飲(yin)店聚(ju)(ju)集的(de)地方開(kai)烘(hong)(hong)焙食品，可以利用突出的(de)行業聚(ju)(ju)集優勢來(lai)提高(gao)消費者的(de)關(guan)注度，但是如果周邊餐飲(yin)店數量過(guo)(guo)多，那么不僅會導致客(ke)流分散，而且激(ji)烈的(de)市(shi)場競爭(zheng)還會給(gei)烘(hong)(hong)焙食品的(de)發展(zhan)帶(dai)來(lai)未(wei)知的(de)風(feng)險和(he)挑戰，因(yin)此投(tou)資者在開(kai)烘(hong)(hong)焙食品之前，要注意(yi)調查周邊餐飲(yin)店的(de)競爭(zheng)情況(kuang)，盡量避開(kai)競爭(zheng)過(guo)(guo)于激(ji)烈的(de)區域開(kai)店。

店(dian)(dian)鋪租金(jin)作(zuo)為烘焙食(shi)品(pin)一項固定的(de)長期支出，如果(guo)店(dian)(dian)鋪租金(jin)過高，在(zai)遇上經營淡季(ji)或(huo)者資(zi)金(jin)周轉困難時很容易會因為入不敷出而(er)影響店(dian)(dian)鋪的(de)經濟效益(yi)，不利于店(dian)(dian)鋪的(de)長久發展(zhan)，因此投資(zi)者在(zai)開烘焙食(shi)品(pin)之前，Maigoo小編建議，要注意店(dian)(dian)鋪租金(jin)的(de)性價比情況，除了(le)要在(zai)租金(jin)預算范(fan)圍內篩選(xuan)店(dian)(dian)鋪外，還應(ying)考慮租金(jin)每年的(de)上漲(zhang)幅度是否會加大店(dian)(dian)鋪的(de)經營壓力等。

烘焙(bei)食(shi)物最大的(de)(de)特(te)點就(jiu)是便(bian)于攜帶，將(jiang)烘焙(bei)食(shi)品(pin)店開在臨近公共交通的(de)(de)地方(fang)既有利(li)于人們尋(xun)找到店鋪，在人們趕車時還(huan)會(hui)選擇購買攜帶烘焙(bei)食(shi)品(pin)，吸引客流。

Maigoo小編認為(wei)，由于學生(sheng)群體數量十分可(ke)觀(guan)，所以(yi)烘焙(bei)(bei)(bei)食(shi)品店(dian)在正常(chang)經(jing)營周期(qi)可(ke)獲得較(jiao)為(wei)可(ke)觀(guan)的(de)(de)(de)(de)收(shou)益，同時還能(neng)借(jie)助學生(sheng)群體之間(jian)強大(da)的(de)(de)(de)(de)宣(xuan)傳(chuan)效果來提(ti)高(gao)店(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)(de)(de)知名度。在辦(ban)公(gong)場所附(fu)近開(kai)(kai)烘焙(bei)(bei)(bei)食(shi)品店(dian)能(neng)利用距(ju)離上(shang)的(de)(de)(de)(de)優(you)勢(shi)和烘焙(bei)(bei)(bei)食(shi)品的(de)(de)(de)(de)較(jiao)短的(de)(de)(de)(de)出餐時間(jian)來提(ti)高(gao)店(dian)鋪(pu)(pu)的(de)(de)(de)(de)吸(xi)引(yin)力，從(cong)而贏得休息(xi)時間(jian)有限的(de)(de)(de)(de)上(shang)班(ban)族的(de)(de)(de)(de)選擇(ze)，因此投資者在面(mian)包店(dian)開(kai)(kai)店(dian)選址時，可(ke)以(yi)優(you)先考(kao)慮把(ba)店(dian)鋪(pu)(pu)開(kai)(kai)在學校和辦(ban)公(gong)場所附(fu)近，通過培養穩定(ding)且長期(qi)的(de)(de)(de)(de)客源來幫助店(dian)鋪(pu)(pu)更好(hao)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營發展。

商(shang)業中心在周(zhou)末節假日時具有龐大的(de)(de)(de)客(ke)流(liu)量，可(ke)以大大提高店鋪(pu)銷量和盈利，當不在人流(liu)量多的(de)(de)(de)時候，住宅(zhai)區的(de)(de)(de)人們也是一(yi)個(ge)穩定的(de)(de)(de)客(ke)源，烘(hong)焙食(shi)品店選擇開在商(shang)業和住宅(zhai)區的(de)(de)(de)結合處是一(yi)個(ge)多方考慮較(jiao)(jiao)為穩妥成(cheng)功率也較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)選擇。