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云南春卷的做法 云南春卷怎么做好吃

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2023-10-20 評論 0
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云南春卷是一個比較普及的大眾小吃。全國各地皆有不同的春卷制作方法和口味特點。云南春卷是云南人民在長期的飲食實踐中,總結和創新出來的一個品種,有別于我國其它地區的春卷口味,突出了云南地方特色。那么你知道云南春卷怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹云南春卷的做法,感興趣的話就一起來看看吧!
用料
做法
STEP 01
將肉末、火腿末入鍋煸炒發香,下醬油、鹽(10克)、味精、胡椒粉,勾清芡出鍋裝碗。豆芽、韭菜、香椿芽經沸水焯后切碎,拌入餡料中。
STEP 02
將面粉、雞蛋、淀粉、鹽(4克)用水調均勻成糊漿狀。鍋上火,烘熱,用肥膘抹勻,倒入煳漿晃成圓形,微火烤熟,撕下,從圓心處均分6塊呈扇形,包入餡心,裹成長6厘米、寬3厘米的長方條。
STEP 03
當油鍋燒至七成油溫時,下卷炸成金黃色,撈出控干油,隨蘸水上桌。
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