絲瓜雞蛋面的家常做法 絲瓜雞蛋面條怎么做好吃
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2023-03-09
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主料:
面餅3塊、絲瓜1根、瘦肉80克、雞蛋2個
輔料:
鹽4克、雞粉2克、胡椒粉1克、香油2克、食用油適量、清水適量
做法步驟:
1、備好食材,先將瘦肉洗凈切薄片,調入鹽和少許雞粉抓勻,腌制片刻,燒熱炒鍋,倒點食用油,將瘦肉在鍋中炒熟,鏟起待用。
2、面餅用溫水浸泡片刻,撈起撕散,瀝干水待用。
3、絲瓜去皮洗凈,削皮時稍微保留一點綠色的部分,看起來更有食欲,切成滾刀塊。
4、雞蛋打散,劃成細膩的蛋液,鍋里倒入食用油燒熱,將蛋液煎成蛋皮,用筷子劃碎后鏟起待用。
5、原鍋燒開適量水,將炒過的瘦肉倒入鍋中,繼續大火煮沸。
6、倒入泡軟的面條,繼續煮2分鐘左右。
7、再倒入絲瓜和雞蛋,攪拌均勻大火煮片刻,最后調入鹽、雞粉、胡椒粉、少許香油,攪拌均勻即可鏟起。