原料：蕎麥
調料：辣子油、芝麻醬、芥末、告油、食鹽、食醋、蒜泥
做法：
1、把隴南盛產的蕎麥粉成“蕎珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉。
2、將淀粉加水入鍋，用小火燒煮。
3、當鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用。