鄉巴佬雞蛋的做法：

【主料】：煮雞蛋10個 啤(pi)酒1聽(ting)(330ml)

【輔料】：醬油4勺(shao) 老抽2勺(shao) 蠔油2勺(shao) 白糖2勺(shao) 鹽?勺(shao) 八角1個 香(xiang)葉1片 花椒幾粒 干辣椒3-4顆

步驟：

1.雞(ji)蛋煮10分(fen)鐘，過冷水去雞(ji)蛋皮(pi)

2.每(mei)個雞(ji)蛋豎著劃(hua)幾道，表面淺淺的劃(hua)一下就好

3.口重(zhong)擔心不入(ru)味的，也(ye)可以再用筷子把雞蛋扎透一兩個眼兒(er)

4.倒入(ru)啤酒，放入(ru)雞蛋(dan)，大火燒開

5.加(jia)入所(suo)有調(diao)料(liao)，轉中(zhong)火

6.繼續收湯，大概還(huan)有剛(gang)能蓋過鍋(guo)底的(de)湯就可以關火了