五香鹵郡肝的做法

【用(yong)料】：鴨(ya)胗；大蔥；姜(jiang)；八角；花椒；草果；桂皮；生(sheng)抽；老抽；料酒；

步驟：

1、鴨(ya)胗上面(mian)有很多附著于(yu)油上的臟東西，與其費勁一(yi)(yi)點一(yi)(yi)點扣洗，不如直接扔(reng)掉，黃色內膽去掉，用鹽搓洗。

2、姜切片(pian)，蔥(cong)切段。

3、八角掰開(kai)，還可以加香葉，所有香料準備好(hao)放(fang)進材料包。

4、煮(zhu)鍋(guo)盛可(ke)以沒(mei)過(guo)鴨胗(zhen)的水，放進鴨胗(zhen)和蔥姜材料包(bao)，加生抽老抽料酒(jiu)和鹽(yan)，開(kai)煮(zhu)。

5、煮(zhu)大(da)概40分鐘，喜歡爛點的煮(zhu)半(ban)小時，煮(zhu)好后泡(pao)4小時以上更入味。