肉末蒸(zheng)蛋原料常見，做法簡單，有良好的(de)養血生(sheng)精、長肌壯(zhuang)體、補(bu)益臟腑之(zhi)效(xiao)，尤其是(shi)維生(sheng)素A含量高，對產婦有良好的(de)滋補(bu)之(zhi)效(xiao)。

汽(qi)水肉湖北省的漢(han)族(zu)傳統(tong)(tong)名菜(cai)之一，菜(cai)名里所說的汽(qi)水不是(shi)(shi)指常喝的碳(tan)酸甜飲料，而是(shi)(shi)蒸鍋中的水受熱(re)蒸餾而產生的汽(qi)水。汽(qi)水肉是(shi)(shi)傳統(tong)(tong)菜(cai)中常見的品種，最(zui)適宜(yi)現蒸現吃，所以(yi)，以(yi)此(ci)方式做成的汽(qi)水肉，滋(zi)味清爽鮮美，加(jia)上營(ying)養豐富，口感(gan)嫩(nen)滑，十分有利(li)于消(xiao)化(hua)，特別適合病中腸胃(wei)虛弱人作(zuo)為病號(hao)營(ying)養餐，不論是(shi)(shi)兒童還是(shi)(shi)牙齒(chi)不好腸胃(wei)衰弱的老人都(dou)可(ke)以(yi)食用。

鮮(xian)(xian)香嫩滑的花(hua)蛤(ha)蒸蛋，是一道家常菜(cai)，此菜(cai)滑嫩爽(shuang)口，入口即(ji)化，營養(yang)豐富(fu)，老少皆宜(yi)。花(hua)蛤(ha)肉味鮮(xian)(xian)美、營養(yang)豐富(fu)，蛋白質含量(liang)高(gao)，氨基(ji)酸(suan)的種(zhong)類組成及(ji)配比合(he)理； 脂(zhi)肪含量(liang)低，不飽和脂(zhi)肪酸(suan)較高(gao)，易被人(ren)體消化吸收，還有(you)各(ge)種(zhong)維生(sheng)素和藥用成分。

蟹蒸(zheng)蛋(dan)是由海蟹、蛋(dan)等(deng)作(zuo)為(wei)主要食材(cai)，蒸(zheng)魚豉油(you)、蔥花、油(you)等(deng)作(zuo)為(wei)主要調料所做(zuo)成的一道菜品(pin)。該道菜品(pin)是通過蒸(zheng)的做(zuo)法(fa)制作(zuo)而成的。

鴨(ya)蛋(dan)營養豐富，富含(han)脂肪、蛋(dan)白質及(ji)人體所需的各種氨基酸(suan)、鈣、磷、鐵、各種微量元素(su)、維(wei)生素(su)等，易被人體吸收，咸(xian)味適中，老少皆宜。蒸鴨(ya)蛋(dan)是(shi)佐餐佳品，色、香、味均十分誘(you)人。